Дуго, више од 4000 година, један од најпопуларнијих зачина у кувању је бели лук. Додао се као зачин салатама, краставцима и различитим маринадама. Стари Римљани и Египћани научили су да од њега праве уље од белог лука које има иста корисна својства као биљно уље и богато витаминима и минералима као и само "складиште здравља" - бели лук. Најкраћа листа витамина и минерала којима је ова „чудо биљка“ богата и корисна за људско тело укључује:
1. Витамини - А, Б1, Б3, Б5, Б6, Б9, Ц, Е, Д;
2. Минерали - калцијум, калијум, магнезијум, цинк, сумпор, селен, јод, манган, натријум, бакар, фосфор, гвожђе, германијум;
3. као и етерична уља и испарљива.
Још у давним временима људи су знали за чудесна и лековита својства белог лука, користили су га за лечење разних болести, заслужено називајући га „главним леком за болести“. Користе се за овај облог од сушеног белог лука, додају га смеши за инхалацију и користе се као укусан и здрав додатак храни у облику уља белог лука.
Чешњаково уље - шта је то и како га скувати?
Чесново уље је екстракт белог лука на бази биљног, маслиновог или ланеног уља. Сваки потрошач бира своје уље "по укусу" и цени. Данас се ово уље користи у две најпопуларније области: медицина (козметологија) и кување. Рецепти за ову или ону сврху мало су различити. Свакако треба напоменути могућност куповине овог производа у трговини готових производа у количини од 300-500 мл за додавање у храну и капсуле у медицинске сврхе. Али и прва и друга опција су прилично скупе. Мала бочица уља запремине 300 мл коштаће око 400-500 рубаља. А његов квалитет и предности су под знаком сумње. Уосталом, шта може бити боље и корисније од онога што је припремљено властитим рукама. Поготово ако смо и сами узгајали овај бели лук!
Рецепт и предности белог лука у лековите сврхе
У медицини и козметологији користите такозвано "хладно уље". Начин његове припреме је прилично једноставан. За ово ће вам требати:
- стаклена боца запремине 0,5 литара,
- бели лук
- биљно уље.
Прво треба да прокухате стаклену посуду. Затим га напунимо са 3/4 сецканог белог лука, до врха напунимо биљним уљем и ставимо на хладно и тамно место две недеље. Свакодневно протресите боцу. Након 2 недеље, добијену мешавину филтрирајте и добит ћете здраво и богато витаминима и витаминима уље белог лука, које се може користити у кућној медицини и козметологији.
Уље за столни бели лук
Популарност овог уља је велика колико и лековита. У кувању се додаје као основа за облачење салата, прилога, предјела, добро је пржити месо, кувати зеца и испржити пар капи, испећи беле врсте рибе. Различити начини кувања. Уље столног белог лука има сложенији рецепт. Стаклену теглу стерилизирамо, напунимо чешњовима лука, које смо претходно преполовили и на ватру прелили прегрејано биљно уље. Затим чврсто затворите поклопац и ставите у тамну и хладну собу на пар недеља. Након 14 дана, филтрирајте и једите!
За које болести је бели лук ефикасан и користан?
Због чињенице да сам бели лук има добар антибактеријски ефекат, корисно је додавати уље белог лука у храну за разне прехладе. Такође има и друга корисна својства за тело:
- има зацељивање рана;
- уклања токсине;
- помаже да се ријешите глиста;
- јача имуне функције тела;
- ублажава пролив;
- може се користити као анестетик;
- смањује крвни притисак;
- може се користити за губитак слуха;
- има антиоксидативна својства;
- је добар стимулатор раста фоликула длака;
- Користан је и за женско тело и за мушко. У првом случају је уље белог лука корисно за менопаузу, у другом појачава сексуалну жељу.
Због чињенице да бели лук има лековита својства, уље белог лука нашло је своју примену у лечењу различитих врста кожних болести. Компримирани намочени у овом уљу примењују се на оштећено подручје коже (са сметњама, уједима инсеката, апсцесима, гнојним ранама и брадавицама). Брисеви чесна уља биће корисни као додатни третман за кожне болести попут псоријазе, екцема, шуга и дерматитиса. У козметологији се овај производ користи за додавање разним кремама и маскама за косу ради ћелавости и једноставно за побољшање власишта.
Добробиочно уље белог лука делује на крвожилни систем у облику снижавања холестерола. Али овај третман је сасвим специфичан, јер ако сте већ одлучили да користите овај производ за лечење крвних судова, онда морате да разумете да ћете то радити целог живота. Јесте ли спремни за такав корак? А за снижавање холестерола постоје и други, ефикаснији производи. Дакле - може бити додатно квалитетно уље белог лука, што ће позитивно утицати на ваш избор уља за салату.
Већина корисних својстава белог лука може се осетити редовном употребом. Неки од његових позитивних ефеката могу се појавити брже (својства зарастања рана, антибактеријска и антхелминтска). Али, у првом случају, и у другом, морате бити стрпљиви и марљиви. Осим тога, уље белог лука поред својих корисних квалитета има и штетна својства.
Како бели лук може да нашкоди нашем телу: штета белог уља
Овај производ носи штетна својства за наше тело само уз продужену, редовну употребу и у великим количинама. Најосновнија штета овог уља може бити последица његових антибактеријских својстава. Због чињенице да бели лук убија микробе и бактерије, који негативно утичу на наше здравље, он такође може уништити корисну микрофлору у нашем стомаку. Забрањено је јести уље са додатком белог лука током различитих погоршања гастроинтестиналног тракта, као што су панкреатитис, гастритис и пептички чир. У посебној "ниши забрана" неопходно је приписати употребу овог производа трудницама и дојиљама. Све што мајка једе огледа се у корисним и укусним својствима мајчиног млека. Вреди упамтити да је уље белог лука штетно за холелитиазу, јер има цхолеретиц ефекат. И вреди бити опрезан кад је користите као компресе за кожу. Ако прекомерно излажете лосионе и компримирате или нанесете погрешну пропорцију - можете добити опекотину. Због тога морате бити опрезни приликом дозирања у креми и маскама за косу. Па, наравно, вреди запамтити екстравагантан мирис овог производа.
Често се уље белог лука код куће користи за спречавање и лечење прехладе, снижавање холестерола и једноставно за повећање имунитета.
Најкориснија употреба уља белог лука је додавање мало салата за прелив и уживање у животу!
