Прекрасне отворене и укусне палачинке не праве баш сви, али чак и они који нису баш искусни склони су таквом савршенству свог кулинарског производа. Да би се данас постигао овај квалитет, на почетку су домаћице прискочиле бројне кулинарске странице на Интернету, где су детаљно описани детаљни поступци припреме теста за палачинке, као и њихово печење.
У међувремену, искусни кувари, који се већ могу похвалити својим кулинарским искуством, не престају да се побољшавају, а сваки пут их занимају не само нови рецепти за палачинке, већ и нове оригиналне идеје, у којима су палачинке главни састојак. Свако има свој омиљени рецепт за кување. Неки кухају палачинке са млеком, други са водом, али у сваком случају су укусни. Обично користимо 3 шоље млека (воде), 3 јаја, 3 кашике кашике за припрему отворених палачинки. шећера, прстохват соли, 2-3 кашике. биљног уља и 1 шоље брашна. Увек оставите готову смесу за палачинке да одстоји 15 минута и тек онда почните да се пече. Ова количина састојака дизајнирана је за 30 комада готових палачинки.
Одлична опција за ужину - палачинке са пилетином. У овом случају, пилеће месо служи као оригинално пуњење, које није мање укусно од месног пуњења, већ је лакше. Ако се сећате традиционалних традиција кувања палачинки, тада можете да скувате и занимљиво и укусно јело - палачинке са пилетином са шећером. Желите да научите тајне кувања таквих јела, а затим добродошли на нашу страницу.
Рецепти са пилећом палачинком
Рецепт 1: Палачинке са пилетином
Ово оригинално јело с њежним пилећим пуњењем допадат ће се свима, а посебно дјеци.
Потребни састојци:
- куване палачинке,
- кувана пилећа прса - 0,5 кг;
- млеко - 2 чаше;
- брашно - 1 кашика;
- першун, со и бибер, маслиново уље.
Начин припреме:
У шерпу сипати маслиново уље (2-3 кашике) и брашно лагано пржити. Брашно је потребно пржити на лаганој ватри и непрестано мешати брашно да не би одозго горјело. Брашно је већ постало златно, па је време да му млеко улијте танким током, непрестано мешајући. Водите рачуна да не формирате грудице, јер такви непозвани гости покваре изглед вашег јела. Доведите до врхунца кључања и зачините сољу и свеже млевеном (по могућности) црном папром. Сос прокухајте на лаганој ватри 5 минута. Ситно исецкати свеже зачинско биље, прокухане дојке, измешати и додати у сос. Даћемо још 2 минута да одстоји, ставимо поклопац и оставимо 5 минута да се сви наши састојци добро упознају.
Док се пуни течност, раширит ћемо палачинке. Затим на сваки од њих ставите 2 кашике кашике. надјев, омотајте палачинке ковертом и мало их пржите у маслиновом уљу. Одмах топле и свеже сервирамо до стола.
Рецепт 2: Палачинке са пилетином и павлаком
За ово јело, кувари препоручују не пилећа прса, већ пилећа бутина, по могућности домаћа. Да бисте то учинили, потребна су вам 2 дела кукова да прокуха 1 сат. Пажња! Као резултат тога, можете добити 2 јела - укусан јуху, у коју ће бити довољно додати резанци, односно палачинке са пилетином.
Потребни састојци:
- 2 кухана пилећа бедра;
- лук - 1 ком;
- павлака - 3 кашике л.
- биљно уље - 2 кашике л.
- со и бибер;
- палачинке - 10 ком.
Начин припреме:
Готове куване кукове изаберите од бујона и оставите да се охладе. Месо намажите киселом павлаком и ставите је на 1 сат у фрижидер - оставите да се маринира. Затим треба насецкати лук и пржити га на биљном уљу до златно смеђе боје. Изаберите лук из таве и пржите кукове са свих страна у истој тави. Одвојите месо од семенки и додајте му лук. Зачините по укусу са сољу и бибером, а да би пуњење било сочније, препоручује се додавање сова. Доведемо пуњење у једнолично стање и можемо почети да ширимо 1 кашику по свакој палачинки. надјев. За укус, у додатак можете да додате и сјецкано зелено перје од лука.
Палачинке омотамо у облику пекмеза од купуса, тј. Залијепимо дно палачинке, па замотамо с једне стране према унутра, затим с друге стране и завртимо. До стола се послужују топле палачинке.
Рецепт 3: Палачинке са пилетином, печуркама и сиром
Одлична комбинација прелива са састојцима учиниће ваше јело не само укусним и укусним, већ и оригиналним.
Потребни састојци:
- пилећи филе - 0,5 кг;
- шампињони - 400 г;
- лук - 1 ком;
- тврди сир - 300 г;
- свеже зеље и 40 г путера.
Начин припреме:
Прво нарежемо лук и пилећи филе на мале коцкице. Ако желите, можете да прескочите месо кроз обе брусилице за месо - то ће скратити припрему производа. По вашем укусу, мљевеном месу ћемо додати зачине. То може бити вегета, босиљак, чили паприка, оригано, итд., Све по вашем нахођењу. Наравно, не заборавите на сол и папар и чекић - без њих не можемо. У тави истопити путер и излити припремљени надјев. Покријте тепсију поклопцем и пирјајте пуњење на лаганој ватри док не порумени. Сада морамо нарезати огуљене шампињоне на кришке и испећи их на путеру. Зачините сољу и бибером и додајте свеже сецкано зеље. Грубо насјецкајте тврди сир и комбинирајте са свим осталим састојцима. Лагано измешати и пробати. Ако је потребно, можете додати било које зачине по вашем укусу.
На сваку палачинку ставите готов надјев (1 кашика), умотајте га у коверту и ставите у сламку. Сада нам треба посуда за печење. Премажите га маслацем и лепо нарежите на ред припремљене цреве за палачинке. На врх палачинке ставите мало путера и пошаљите их у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц 10, максимално 15 минута. Топло јело сервирано до стола уз шољицу мирисног чаја.
Палачинке са пилетином - тајне и савети најбољих кухара
- Да би надев за палачинке био још сочнији, препоручује се да додате мало бујона у кувано месо и оставите 5 минута - месо треба да упије сву течност.
- Ако у завршној фази печете пуњене палачинке у рерни, онда их приликом печења палачинки можете пржити само с једне стране, на коју ставите и млевени колач.
