Производ попут паткиних јаја се не конзумира често. Начин живота ових птица и њихове прехрамбене навике не допуштају им да постану популарније. Патке јаја имају необичну конзистенцију, необичан укус, површина им је често контаминирана, па постоји ризик од инфекције њиховим патогеним бактеријама, којих се потрошачи плаше. Али они такође имају многа својства која овај производ претварају не само у корисни, већ су у неким случајевима једноставно неопходни за нормално функционисање тела.
Предности пачјег јајета
Нутриционисти тврде да овај производ треба бити укључен у исхрану. Разумећемо зашто, у чему је употреба јајета патке.
Јаје укључује све витамине и минерале потребне за људско тело да правилно функционише. У односу на пилеће јаје, патка је веће величине, садржај масти му је већи па их нутриционисти савјетују да их користе особама ослабљеног имунолошког система, које пате од дистрофије и једноставно онима који свакодневно обављају тешке физичке послове.
Захваљујући минералима који су у њему, зуби и костур могу се ојачати, а фолна киселина ће помоћи систему хематопоезе у нормалном функционисању. Мушкарцима је такође потребан за производњу сперме, а женама када планирају трудноћу и крвне болести.
Такође говорећи о благодатима паткастог јајета, потребно је рећи и о таквим елементима у траговима у њему као што је селен, витамин Б12, који игра огромну улогу у централном нервном систему, супстанца која спречава развој анемије, као и цинк, који помаже ћелијама коже да се обнављају, подржавају имунолошки систем. систем, побољшати рад мозга и расположење.
Патка јајета штета
Шта може бити штетно у паткиним јајима. У принципу, ништа, ако их користите не више од два пута недељно и подарите довољно дугу термичку обраду, темељно исперите пре кувања, јер су јаја ове птице подложнија инфекцији салмонелом. Такође имају специфичан мирис, због чега их многи одбијају да их једу у храни, пре него што је ово аматерски производ.
Такође, они који их конзумирају требали би запамтити да се јаја патке пробављају дуже него код других, па их не бисте требали јести прије спавања, јер тежина у стомаку не прати здрав сан. Из тог разлога се деци млађој од шест година не саветује давање јаја са паткама.
Патка јаја су такође контраиндицирана особама са индивидуалном нетолеранцијом, као и особама са вишком килограма.
Да ли је штетно јести патка јаја трудним и дојећим женама
Стручњаци не саветују труднице да користе јаја патке, јер постоји велики ризик од инфекције, јер се болести патки, на пример салмонела, могу пренијети на тестис у развоју. Наравно, ако користите овај производ, нема гаранције да ћете се разболети, али боље је одбити пилећа јаја у периоду гестације.
А сада о периоду дојења. Што се тиче употребе паткијих јаја у овом периоду, боље је сачекати мало. Чињеница је да они могу изазвати алергије код вашег детета. Генерално, стручњаци препоручују почетак употребе јаја дојиљама са препелицама.
Патка јаја у кувању
Осим што јаја од патки данас нису баш популарна, често се користе и у кувању. Често их неки збуне необичан мирис јајета, други - повећана еластичност куваног производа (у поређењу с пилетином). Али када кувате, на пример, печење, повећана вискозност протеина даје тесто, посебно кекс, нежну текстуру, јер постаје еластичнија и маснија. Јаја се могу додати и салатама, а жуманце се може користити за прављење резанци.
У производњи мајонеза добродошли су млевени месо, пасте, сос, јаја од патки.
Али јаја, звана Сонгхуадан, савршено се комбинују у употреби са ђумбиром и сојиним сирћетом.
Употреба паткијих јаја у козметологији
Корисна својства пачјих јаја нису остала незапажена у козметологији. Сирова патка јаја су добра и за кожу и за косу. Потоњи су у стању да дају нову снагу, ослободе кожу од акни и других невоља.
Посебно су добри за масну кожу, јер због садржаних материја могу имати такво дејство као:
Уске поре;
· Уклони сјај;
· Отопити и осушити кожу.
Најбоље је додати таквим маскама белу глину, држати је на лицу док се маска потпуно не осуши, и исперите хладном водом.
Ако имате комбиновани тип коже, паткасто јаје ће бити највише корисно ако на њега помешате кромпир нарибан.
Суви типови коже имати ће користи од маски направљених само од паткиног жумањка. Држите их 10 минута, исперите топлом водом.
Ефикасна је употреба паткјих јаја и нега косе. Смјесе припремљене на основу овог производа постат ће им прави балзам. Негују косу, обогаћују је потребним супстанцама. Ако се такве маске користе стално, коса ће јачати, постајати јача, губитак ће, ако их има, престати.
Како кухати и спремати патка јаја
Прехрамбена индустрија може користити патка јаја само ако се могу топлотно третирати на високој температури. Тако да се морају кухати најмање 13 минута, ако је јаје веће, онда га треба чувати у кључалој води 15 минута док се потпуно не скува. Али у вези са кувањем јаја ове птице, морате знати и држати се таквих правила:
· Јаја пре бацања у посуду треба темељито опрати у текућој води, најбоље са содом или сапуном за веш;
· Патка од патке је помало необична јер је тврђа од пилетине. Можете га постићи тако да постане мекше ако пустите да се јаја загријавају до собне температуре пре него што ставите лонац на шпорет.
Али боље је чувати јаја у фрижидеру не на бочном одељку, већ на главном. Ставите их у контејнер оштром страном према доле. Кувано јаје се чува највише три дана.
Дуго времена ни свеже не би требало да лежи. Најбоље се користи одмах након куповине. Не би требало да користите такав производ више од два пута недељно, па је потребно да га купујете у малим серијама.
Важно! Запамтите, рок трајања јајета патке не може бити већи од седам дана. За тестирање његове подобности довољно је јаје ставити у воду и видети да ли се уздиже на површину. Иначе, овај производ је устајао.
Наравно, упркос кратком року трајања, најбоље је ако једете јаја са домаћег имања, јер за своју птицу можете да поклоните само у погледу храњења и у смислу држања. Али немају сви такву прилику. У овом случају, најпоузданији начин је куповина јаја директно од пољопривредника. Такође се продају у специјализованим продавницама, на пољопривредним тржиштима.
Као што видите, јаја од патки неће наштетити ако претјерате, кухајте и спремите према горе наведеним упутама. Али користи од њих могу се добити много више.
