Тиквице се могу купити на пијацама или у продавницама током целе године, али у сезони ово поврће кошта пени. Упркос чињеници да су тиквице јефтине, оне су здраве, лако пробављиве и мало калорија. Поред тога, из њих можете скувати много укусних јела. Пржене су, пирјане, конзервиране. И, наравно, печено: под сиром, парадајзом, са белим луком, зачинским биљем, зачинским сосима и павлаком. Тиквице праве одличне омлете, палачинке, касете, па чак и пице. Пажљиво одабрани рецепти за тиквице у рерни помоћи ће вам да додате разноврсност својој исхрани. Једно поврће - и колико јела!
Како брзо скувати тиквице у рерни - општи принципи
Обично се младо воће користи за кување у рерни. Они су мекани, нема потребе да огулите кору, уклоните семенке, само темељито исперите. Дозвољено је узимати и зреле тиквице, фингати се више с њима, али окус готовог јела није ништа лошији. Коштица се мора пажљиво резати: што су "старији" тиквице, то су дебље и чвршће коре. Али семенке се лако одстране, можете их ишчистити жлицом.
Припремљени тиквице млеве се по рецепту: сече на колутове, коцкице, кришке, протрљају или пире.
Рецепт 1. Како брзо скувати тиквице у рерни, печене с мајонезом и кечапом
Састојци
Велики тиквице - 3 комада;
· 2 велике кашике сунцокретовог уља;
Кечап - 60 г;
Мајонез - 60 г;
5 режња белог лука;
35 г соли;
Першун - 4 гране.
Начин кухања:
1. Огулите тиквице, исецкајте их на две половине, семенке нарежите ножем. Ако су млади, онда се семе не може уклонити.
2. Насјецкајте танке колутове, благо их утрљајте са соли.
3. Узмите посуду за печење, намажите уљем и развуците мали слој прстена, намажите кечапом помешаним с мајонезом и белим луком насјецканим у бели лук. Затим поново ставите слој прстена, намажите кечапом мајонезом. Понављајте док сви прстенови не заврше.
4. Пеците у претходно загрејаној рерни око пола сата.
5. На тањуре ставите 3-4 прстена тиквице по оброку, украсите першуном.
Рецепт 2. Како брзо скувати тиквице у рерни са сиром
Састојци
· 3 тиквице средње величине;
3 јаја
· Руски сир - 300 г;
6 режња белог лука;
· Акутна сенф - 3 кашике;
· 3 кафене кашике киселе павлаке нису баш масне;
Црни бибер, со - 35 г сваки;
· 5 грана различитог зеленила.
Начин кухања:
1. Огулите ољуштите тиквице, исецкајте их на ситну коцку, мало их поспите сољу, измешајте.
2. Бели лук оперите, исеците га кроз пресу, ставите у тиквице.
3. Зелено оперите, исеците и сипајте у тиквице, измијешајте. Оставите две гране зеленила за украс.
4. У чисту малу шољу помешајте горчицу са павлаком, сипајте сир, претходно сецкан на рерни, добро измешајте док не омекша. Оставите две прста сира за посипање.
5. У дубоком тањиру умутите јаја са шлагом и ставите их у кремасту горчицу од сенфа, промешајте.
6. Ставите тиквице тиквице од белог лука у плех, који се прже, прелијте припремљеним надјевом, поспите сиром.
7. Пеците у рерни мало више од 30 минута.
8. Печене тиквице охладите са сиром и ставите на тањире, украсите зеленилом.
Рецепт 3. Како брзо скувати тиквице у рерни као посуду
Састојци
· 3 тиквице;
· 2 мала парадајза;
180 г холандског сира;
· 9 шака брашна;
100 г путера;
4 јаја
35 г соли, црног бибера;
· 6 грана копра;
· Свака зачин - 2 кафене кашике.
Начин кухања:
1. Тиквице ослободите од коре, нарибајте на било којој решетки.
2. Парадајз оперите, исеците на кругове.
3. У дубокој шољи комбинујте тиквице, брашно, јаја, додајте сецкано зеље 4 гранчице, све зачине, добро измешајте.
4. Тесто за тиквице ставите у претходно намашћену посуду за печење.
5. Рајчицу распоредите по целој површини.
6. Ставите у рерну, претходно врућу, на пола сата.
7. Након 15 минута печења отворите врата пећнице и поспите цео садржај обрасца сиром, поново ставите пећи.
8. Приликом послуживања посуду разделите на мање комаде, распоредите на тањире, поспите биљем.
Рецепт 4. Како брзо скувати тиквице у рерни: кајгана
Састојци
· Јаја - пола туце;
· Пола велике тиквице;
Глава лука;
· 1 шаргарепа;
6 гранчица першуна;
100 мл биљног уља;
· 35 г соли, црног бибера.
Начин кухања:
1. Нарибајте огуљену шаргарепу.
2. Лук нарежите на коцкице, ставите у шерпу са маслацем, пирјајте око пет минута. Сипати шаргарепу, потамнити са затвореним поклопцем неколико минута.
3. Тиквице без коре исећи на мале квадратиће, додати поврће, со, бибер, па тамне пет минута.
4. Разбијена јаја у посуди блендера, сипајте прстохват соли и ситно сецкани першун, туците 4 минута.
5. У поврће излијте размућена јаја, добро измешајте и ставите у посуду за печење, увек подмазану било којим уљем, ставите у врућу рерну и пеците 35 минута.
6. Извадите из рерне, охладите, распоредите на тањире, исецкајте на мање порције.
Рецепт 5. Како брзо скувати тиквице у медитеранској рерни
Састојци
Тиквице - 1 комад;
· 2 парадајза;
· 6 перја зеленог лука;
· 4 гране различитог зеленила;
4 листа метвице;
· Мала шака шећера;
50 мл биљног уља;
· 120 г било којег сира;
· Млевени крекери - 2 шаке;
Брашно - 2 шаке;
Со - 35 г.
Начин кухања:
1. Тиквице, огулити, сецкати, сол са свих страна.
2. Ставите таву са уљем да се загреје. Ставите криглице тиквица, пржите их са обе стране по један минут, уз пламен мало ватре.
3. У другу металну посуду излијте сецкани зелени лук и бели лук - кроз пресе за бели лук додајте мало уља и пржите 1 минуту.
4. Сипајте шећер, бели лук, сецкани першун са ментом, један парадајз нарежите на бели лук и лук, пирјајте десетак минута на мало ватре. Оставите мало першуна за украс.
5. У посуду за печење ставите неколико кришки тиквица, прелијте их припремљеним сосом.
6. На врх ставите још мало пржених кришки тиквица.
7. Поспите млевеним хлебним мрвицама и ренданим сиром.
8. Ставите сав садржај у рерну, претходно загрејану и пеците око пола сата.
9. Послужите у порционираним равним тањирима, украшеним першуном.
Рецепт 6. Како брзо скувати тиквице у рерни: цупцакес
Састојци
· Пола мале тиквице;
Брашно - 3 шаке;
Димљена кобасица - 300 г;
· Јаја - 3 комада;
Шећер - 1 шака;
25 г соде;
· Со - 10 г;
30 мл биљног уља;
· Пола гомиле першуна.
Начин кухања:
1. Очистите под од тиквица, нарибајте га великим зубима, сипајте прстохват соли, промешајте, оставите неколико минута да вишак течности нестане.
2. Проциједите тиквице преко газа.
3. У чисту посуду умутите јаја са шећером до снежно беле масе.
4. У јаја сипајте брашно, претходно просијано и помешано са содом, добро измешајте са стоком.
5. У смесу од јаја и брашна ставите тиквице, измешајте.
6. Кобасицу нарежите на коцку и ставите у тесто за тиквице, поново измешајте.
7. Узмите посебне калупе за торте, намажите сунцокретовим уљем и поспите куваним тиквицама, остављајући мало удаљености до врха.
8. Ставите калупе на равни лим и ставите у топлу рерну на 20 минута, на температури од најмање 210 степени.
9. Охладите муффине од тиквица, без калупа, ставите 2 комада по порцији на тањире за послуживање, украсите першуном.
Рецепт 7. Како брзо скувати тиквице у рерни: пица
Састојци
· Младе тиквице - 4 комада;
· Јаја - 4 комада;
· 4 шаке брашна;
Слатка каша - 2 шаке;
35 г соли и црног бибера;
15 г соде;
Першун - 3 гране.
За пуњење:
· 300 г димљене кобасице;
· 3 парадајза;
· 300 г било којег сира;
40 мл биљног уља.
Начин кухања:
1. Рендоване тиквице нарибајте директно на коре и семенке, помешајте са сољу, оставите неколико минута да се добије сок.
2. Вишак течности из тиквица истисните са газом.
3. У чистој шољи разбијте јаја шлагом 2 минута.
4. Першун оперите, насјецкајте и сипајте у тиквице, додајте соду, брашно, кашику, сипајте јаја, добро промијешајте.
5. Подмажите посуду за печење мршавим уљем и ставите кувану тиквицу.
6. На врх ставите кобасицу, на коцкице, плошке сира и парадајз - кругове.
7. Ставите у рерну врућу на 25 минута.
8. Охлађену пиззу с тиквицама охладити, исећи на порције, украсити било којим зеленилом. Послужите уз чај или топло млеко.
Како брзо кувати тиквице у рерни
· Како тиквице током печења не испуштају пуно течности и не испадну пирјане, поврће прво треба припремити. Изрежите, посолите, ставите на страну за неко време, исциједите добијени сок. Резани тиквице пожељно је исциједити.
· Млади плодови су погоднији за печење, али је препоручљиво зрело воће. Као пуњење можете користити све што вам срце пожели: пржено млевено месо или гљиве, поврће, зачинско биље, сир, и још много тога.
· Упркос томе што су сви ови рецепти брзи, још увек морате мало радити. Можда је најлакши начин да направите палачинке са тиквицама у рерни. Млади плодови се оперу, нарибају, мало исцеде, помешају са јајетом, брашном, зачинима, сушеним или свежим белим луком, соли. Обликујте палачинке, ставите их на подмазани пергамент, ставите у рерну на 10-12 минута.
