Домаћа верзија вашег омиљеног колача с медом биће врло корисна на породичном одмору или као десерт за децу. Његова ароматичност и укус за уста ће се свидети апсолутно свима. Будите сигурни, продајни колач се не може упоредити са домаћом посластицом!
Детаљни детаљни рецепти за торту од меда доле ће вам помоћи да испечете торту не горе од бројача. Главни врхунац овог печења је природни цветни мед. Ово је главни састојак који торти даје карактеристичан укус. У класичним рецептима није много, али за велики заслађени мед можете додати још мало!
Медени колач (корак по корак рецепт) - општи принципи кувања
Медно тесто може да се направи и течно и стрмо. Од прве опције се пече један цео кекс, а затим га подели на више делова. Друга верзија теста одмах се дели на 6-9 делова и наизменично се убацује у резервоар. Сваки слој се пече неколико минута у рерни.
Класична торта од вишања је слојевита. Али ако желите, можете користити и крему од уља, шлаг или павлаку.
Боље је уклонити сакупљени медни колач за почетак у фрижидеру на неколико сати, а тек потом га послужити за сто. За то време колачи ће имати времена да се натапају, а торта ће испасти сочна и мека.
Медна торта: детаљни рецепт за класични десерт
Састојци за колаче:
• 300 г пшеничног брашна највишег квалитета;
• 150 г гранулираног шећера;
• пола паковања путера;
• пола чаше природног цветног меда;
• два пилећа јаја;
• 15 г соде бикарбоне.
За крему:
• пола паковања путера;
• пола конзерве куваног кондензованог млека са шећером;
• 100 г огуљених ораха;
• 40 мл сунцокретовог уља.
Начин кухања:
1. Прво водите рачуна о колачима. Пошто би требале да леже после печења, почните са кувањем. У посуду потопите мекани путер. Унесите гранулирани шећер и мед. Ако је мед чврст, предгревајте га у воденој купељи.
2. Мешајте смешу. У топлом меду шећер и путер ће се брзо растопити.
3. Унесите соду бикарбону и измешајте.
4. Разбијте у масу јаја и лагано туците руком у праху док структура није хомогена.
5. Одвојено просијте брашно са содом бикарбоном.
6. Брашно постепено сипајте, у неколико прелаза у слатку мешавину јаја.
7. Замесите тесто тако да нема грудвица који се не мешају.
8. Покријте га и ставите у посуду да се хлади (на пример, на полици фрижидера) пола сата.
9. Извадите тесто и поделите на 7-8 делова приближно једнаке тежине.
10. Разваљајте комаде у танке плоче једну по једну.
11. Узмите посуду за печење, по могућности округло и одвојиво. Прекријте га фолијом за храну и премажите капом сунцокретовог уља.
12. Један део теста пребаците у фолију. Пошаљите је да се пече у добро загрејаној рерни на 200 ° Ц. Ово ће бити прва торта.
13. Након 4-5 минута, извадите образац из рерне и пребаците торту у жичани сталак да се слегне.
14. Такође урадите са свим деловима теста. Ако су њихове ивице мало неравне, исеците их према облику торте. Добићете 7 или 8 слојева за торту од меда.
15. Корак по корак рецепт се наставља слагањем колача на жичане полице 2-3 сата. У међувремену се укључите у припрему креме и орашастих плодова. Исперите орахе у води.
16. Осушите орахе на пешкиру.
17. Ставите их у суву таву и ставите на полагану ватру. Прво ће се сушити, а затим пржити.
18. Помешајте орахе да смеђу равномерно.
19. Када тамна кожа почне да се љушти, уклоните таву са ватре.
20. Ставите орахе на тањир и рукама уклоните кожу.
21. Очистите, још топле орахе у мрвице ножем на дасци за сечење или у блендеру (млин за кафу). Такође можете да их ставите у кесу, мељете помоћу обичног клинчића.
22. За крему ставите у засебну посуду мекани путер, павлаку и кувано кондензовано млеко. Умутите миксером и помешајте са мрвицама ораха.
23. Сакупите медену торту на следећи начин. Прву торту ставите на раван тањир и премажите кремом, прекријте другом тортом. И намастите га.
24. Тако наставите док колачи и крема не заврше.
25. Одмах такву торту не смете конзумирати, већ ће бити мало сува. Ставите на полицу у фрижидер на неколико сати да колачи буду засићени кремом.
Медени колач са павлаком: корак по корак рецепт
Састојци за тесто:
• пола килограма врхунског пшеничног брашна;
• 15 г соде бикарбоне;
• 50 г путера;
• три пилећа јаја;
• 2-3 кашике. л природни цветни мед;
• 150 г гранулираног шећера.
За крему:
• пола литре киселе павлаке;
• 100 г гранулираног шећера.
За глазуру:
• 100 г гранулираног шећера;
• 100 г незаслађеног какао праха;
• 200 мл киселе павлаке (садржај масти од 20%);
• 20 г путера.
Начин кухања:
1. Направите водену купељ. Сипајте воду у посуду у трећини запремине. У воду ставите мању посуду и ставите све на положену ватру.
2. У мању тепсију ставите мед, шећер, маслац и туците јаја. Одмах почните активно мешати.
3. Када се смеса згусне, склоните је са ватре. Резултат је био прашак од меда за торту од меда.
4. Корак по корак рецепт треба наставити просијавањем брашна. Учините то финим ситом.
5. Почните додавати брашно смеши. Такође додајте соду бикарбону. По жељи можете заменити кесицу прашка за пециво. Замесите тесто. Биће еластичан, али не превише густ.
6. Затим на сто сипајте кашику пшеничног брашна и ставите тесто.
7. Руке му дају дуг облик.
8. Исеците га на комаде. По жељи можете направити од 6 до 8 делова.
9. Сваки део је појединачно разваљан у танки округли слој.
10. Припремите посуду за печење. Прекријте га дебелим папиром.
11. Ставите пећи у врућу пећницу на 200 ° Ц неколико минута.
12. Зато разваљајте и испеците све торте. Кад су спремни, ставите их на жичани сталак на кухињски сто и оставите неколико сати. Три или четири су довољна.
13. На глазури опет направите водену купељ.
14. У мању тепсију ставите путер, павлаку, шећер и какао. Све помешајте и сачекајте да прокуха.
15. Одмах искључите топлоту и уклоните замрзавање из водене купељи. Охладити на собној температури.
16. На врхње у засебној посуди пребаците киселу павлаку и гранулирани шећер. Уместо песка можете узети прах. Бежите смесу миксером при првој брзини док не постане глатка.
17. Да бисте торту направили са равним и уједначеним ивицама, причврстите округлу посуду за печење на сваку торту и дуж ње нарежите празнине.
18. Сада је време за прикупљање торте. Торте ставите једну по једну на пладањ или тањир и обилно их премажите киселим врхњем.
19. Када су све торте намазане и састављене у торту, премажите горњу и бочну површину охлађеном глазуром.
Медени колач: корак по корак рецепт са тијестом
Састојци за тесто:
• 350 г пшеничног брашна врхунског квалитета;
• пола чаше шећера;
• 150 мл природног цветног меда;
• 100 г путера;
• три савршена јаја;
• 20 г соде бикарбоне;
• 10 мл лимуновог сока;
• 40 мл сунцокретовог уља.
За крему:
• пола литре киселе павлаке (садржај масти 20%);
• чаша креме (садржај масти 33%);
• 150 г шећера у праху;
• 1 г ванилина.
Начин кухања:
1. Припремите подлогу за сунђере унапред. 7-8 сати пре прављења торте, направите тесто. Разбијајте јаја у лонцу и мало туците.
2. Додајте мед, путер и шећер. Промените.
3. Смешу ставите у веома спор ватру или водену купељ.
4. Промијешајте, пирјајте радни комад испод тијеста док не постане глатко.
5. Уклоните са ватре и унесите соде бикарбоне умочене у лимунов сок. Мешајте док не постане бело.
6. У мешавину белог крема додати припремљено брашно. Мешајте док не постане глатко. Тесто ће бити мало течно, али не бојте се, направиће одличну торту од меда.
7. Корак по корак рецепт се наставља печењем колача. Тепсију премажите сунцокретовим уљем и сипајте у њу све тесто.
8. Тесто раширите у круг лопатицом или обичном кашиком.
9. Ставите тесто да се пече 20 минута у рерни на 200 ° Ц.
10. Затим извадите велику торту и ставите је да се охлади. Затим поделите бисквит у неколико једнаких слојева за торту.
11. Кад су све торте на вашем столу, исеците их у равном кругу. Учините то тако да на торту причврстите поклопац посуде жељеног пречника или тањир.
12. Улијте велику посуду на крему. Сипајте крему унутра. Додајте павлаку, прах и ванилију. Узмите миксер и почните са шлагом. Прво при првој брзини, а затим повећању брзине.
13. Након што шлаг истучете до сјаја, почните да размажете торту. Након што сте положили прву торту, премажите је кремом. Не жалите, колаче треба добро натопити.
14. Покријте другом тортом и опет премажите. Тако је и са свим колачима.
15. Када се положи последњи слој, намажите га одозго и са свих бочних површина.
16. Сада резанце колача потопите у блендер и исеците на мрвице.
17. Поспите торту одозго и са овом мрвицом.
18. Ставите производ у фрижидер на полицу на 3-4 сата за импрегнацију.
Медени колач (корак по корак рецепт) - трикови и корисни савети
• Готовој торти треба оставити да се потпуно охлади, тек тада ће бити могуће прикупити торту.
• Уместо куваног кондензованог млека за крему, можете користити уобичајено.
• Да бисте направили крем чоколаду, само јој морате додати какао.
• Торте можете украсити по властитом нахођењу и жељи. Класична медена торта украшена је само мрвицама.
• У слој меденог колача можете додати било које орашасте плодове, воће, чоколаду или сушено воће.
