Пита са кромпиром је срдачна и укусна, посебно код куће. Такође, ову пекару можемо назвати једном од најјефтинијих.
Већина рецепата за пите са кромпиром користе корак по корак и користе најједноставнију и најјефтинију храну. Иако се по жељи у пуњење може додати и црвена риба, месо и сир.
У овом случају добићете свечано печење!
Питу од крумпира - општи принципи припреме
За било који колач потребно вам је тесто. Може се припремити на различите начине или чак купити у продавници, успут, испод је корак по корак рецепт за питу са кромпиром од лиснатог пецива. Ово је једна од најлакших опција за бич. Такође, брзи рецепти укључују пите од укисељеног полу течног теста на кефиру или јогурту. Најдуже време кувања сматра се тесто са квасцем. Лако се гнете, али ће вам требати неколико сати за зрење, подизање. Такав корак по корак рецепт за пире од кромпира је такође мало нижи.
За пуњење можете узети сирови, кувани, пирјани кромпир. Начин резања гомоља зависи од рецепта. Понекад се користи и пире кромпир.
Шта се може додати кромпиру:
• свежа или конзервирана риба;
• месне прерађевине, кобасице;
• разно поврће, зеље;
• пржене, киселе, слане, куване гљиве.
Већина рецепата једноставно говори о кромпиру, али можете га разриједити са нечим по вашем укусу. Пите са овим поврћем најчешће се кухају затворене, односно надјев је прекривен тијестом одоздо и одоздо.
Печење се обично врши у рерни. Ако се кромпир скува, поступак ће трајати највише пола сата. Када користите сирови гомољ, време се повећава на 40-60 минута. У исто време, веома је важно крумпир танко исећи тако да има времена да се скува, а да тесто не изгори.
Торта с квасцем с кромпиром: детаљни рецепт за бујно печење
За квас тијесто је потребно пуно времена да сазри, али печење из њега је врло лагано и прозрачно. У корак по корак, рецепт за пире од кромпира, тесто се прави у млеку са водом. По жељи користимо само воду или пуномасно млеко без додатака, и све ће успети.
Састојци
• 0,9-1 кг брашна;
• 20 г квасца;
• 200 г воде;
• 220 мл млека;
• 1 кашика. л шећер
• 1 кашика кашике соли;
• 1 јаје;
• 90 мл уља.
За пуњење:
• 7-8 кромпира;
• 2 лука;
• 0,5 паковања уља;
• све зачине.
По жељи, у пуњење можете додати рибу у конзерви, пржено млевено месо, комаде куваног меса, кобасице или сир.
Кување
1. Квасац воли топлину. Због тога се течност мора загрејати. Једноставно можете разриједити хладно млеко водом из котлића. Течност треба да буде топлија од телесне температуре.
2. У воду са млеком додајте со и гранулирани шећер, додајте сув квас. Отопити, боље је оставити десетак минута.
3. Убаците биљно уље. Можете узети отопљени маргарин, али он се прво мора охладити. Врући производ може убити квас, зауставит ће раст. Можете премазати тесто маслацем, али део биљног уља је још увек додати.
4. Сипајте брашно. Прво је треба просијати, јер се тесто неће прозрачити, а у комбинацији са течношћу могу се појавити квржице. Овде је назначена приближна количина брашна. Заспавамо док не добијете меко, али не течно тесто.
5. Охлађену масу ставите у велику посуду и ставите на топло место. Након 1,5 сата требате проверити, прихватити, односно исталожити, оставити да се маса поново дигне.
6. За сада припремите пире кромпир. Да бисте то учинили, огулите гомоље, исеците, ставите кришке у лончић, напуните водом и прокухајте. Десет минута пре краја процеса требате је солити.
7. Орезани лук нарежемо на уредне коцкице, пржимо на маслацу. Пире од крумпира можете кухати без додатног поврћа, али у том случају се путер једноставно положи у надјев.
8. Кромпир оциједите, измрвите, сједините са луком и промешајте. Пуњење се мора охладити. Не заборавите да пробате укус, можда вам треба више соли, можете додати бибер.
9. Разделите тесто. Ако се припрема један велики колач, онда на пола. Ако постоји неколико торти, онда на већи број комада.
10. Прво слој спљоштите рукама или поспите комадом брашна, разваљајте ваљком. Пребаците у лим за печење.
11. Распоредите пуњење пире кромпиром, поравнајте тако да у сваком комаду пите буде.
12. Други део теста је такође разваљати ваљаком или развући, пренети на пита. Причврстите ивице заједно. На врху направимо неколико рупа.
13. По вољи могу се направити и неки украси од теста. Тако да се лепе, постављају се на подмазану површину.
14. Умутите јаје све док не постане глатко, цеткицом истрести цео колач. Посебну пажњу обраћамо на стране. Када печете и даље дижу, размажите док лим за печење или не формира.
15. Печемо пире од кромпира на 200 степени до ружичасте боје.
Питу од кромпира: корак по корак рецепт са тијестом
Лаган, корак по корак, рецепт за пире од кромпира. Направљен је једноставан тесто. Лако се гњечи, не захтева време за зрење, користе се најједноставнији производи.
Састојци
• чаша кефира;
• чаша мајонеза;
• 1,2 шоље брашна;
• три јаја;
• четири кашике уља;
• 1 кашика кашике сода;
• 30-40 г сира;
• четири кромпира;
• лук;
• зачини.
Кување
1. Укључите рерну на 180 степени, оставите пећницу да се загреје за сада.
2. Лук нарежите, пржите на уљу док не постане прозиран. Не доводимо је до пуне приправности, само је лагано обрадимо како се комадићи не би дробили у пита.
3. Умутите миксером три јаја до пене, додајте со. Уопште, прикладно је да гнетете цело тесто са миксером, испашће брзо и једноставно.
4. У јаја додајте кефир, додајте га сода, ставите мајонез док настављате да блејате.
5. На крају додајте просијано брашно. Испеците још пар минута, тесто је спремно!
6. Огулите кромпир, исперите гомоље. Осушите, исеците на танке кришке.
7. Сипајте приближно половину теста у пажљиво подмазан облик. Није потребно ништа мерити, то радимо „по оку“.
8. Распоредите слој сецканог кромпира, а половина треба да иде.
9. Паприку, сол по укусу и поспите прженим луком.
10. Лук прекријте новим слојем кромпира. Ширимо све што остаје. Такође зачините зачинима.
11. Улијте остатак теста, поравнајте, ставите у рерну на 35-40 минута.
12. Извадимо питу, посипамо ренданим сиром, поново је ставимо у рерну и печемо још десетак минута. Не треба додавати температуру како би пуњење имало времена да се скува.
Лиснато пециво са кромпиром: корак по корак рецепт
У детаљном рецепту за питу са кромпиром користи се купљено тесто, једно паковање је довољно. Али ако требате кухати пецива за велику породицу, боље је узети два паковања и користити велики лим за печење.
Састојци
• 0,4-0,5 кг теста (1 пакет);
• 4-5 кромпира;
• 70 г шљива. уља;
• 1 јаје;
• 1 кашика. л сезамове семенке;
• 2 лука;
• зачини.
Кување
1. Извадите тесто из замрзивача, оставите га да стоји око пола сата на столу и мало одступите. Не треба га потпуно одмрзавати, већ је савршено изваљен.
2. Ставите путер у тепсију. Пошто је пуњење кромпир без меса, додаје се доста. Укључите шпорет, растопите.
3. Лук нарежите на коцкице, додајте путер и пржите мало три минута. Охлади се.
4. Кромпир се може користити за пуњење у сировом облику, али боље је унапред прерадити. Гомоље очистимо, исечемо на мале комаде, као што је то уобичајено за пуњење.
5. У лонцу закухајте 1,5-2 литра воде, посолите. Баци кромпир и кухај га две или три минуте. Односно, није неопходно да се доведе до пуне спремности. Спајамо у цоландер, цоол.
6. Комбинујте кромпир с луком, бибером и сољу по укусу. Можете додати бели лук, зачинско биље, добар укус је уз конзервирану рибу.
7. Лиснато пециво разваљајте са мало рола, тако да слој не постане врло густ. Поделите на два неједнака дела.
8. Једно сирово јаје разбијте виљушком. Потребно је за лепљење слојева. Ако нема јаја, може се заменити обичном водом.
9. Један слој, онај већи, стављамо на лим за печење или у калуп одговарајуће величине. Равномерно распоредите пуњење.
10. Подмажите јаја или само водом ивице тела да омекшају и постану лепљива.
11. Други слој теста не жури да га пребаци. Прво је ставите на велики сто и направите кроз резове да испадне пара. Боље их је припремити унапред како се пита не би водила од ножа. Број рупа је произвољан, можете направити прелепо сунце или приказати други узорак.
12. Пребаците слој на торту, спојите ивице, чврсто је притегните тако да се при печењу ништа не стрши.
13. Подмажите врх пита јајетом или само прошетајте са мало воде, поспите семенкама сезама.
14. Ставите у рерну, пеците на 200 степени око пола сата.
Питу од крумпира - савјети и трикови
• Сол по укусу? Ово се често наводи у тестним рецептима, али не можете их испробати. У ствари, формула је прилично једноставна, за 1 кг брашна за слатко тесто се додаје 8-10 г соли. Ако је тесто за слана пецива, као што је то случај у овим детаљним рецептима за пире од кромпира, количина се повећава на 12-15 г.
• Торта ће испасти лепа и сјајна ако је не намастите целим јајетом, већ жуманцетом тученим кашиком млека. Можете га помешати са водом, додати малу прстохват шећера.
• Да се лук у пуњењу не дроби, обично се пржи мало у тави, а затим дода. Прокувану воду можете једноставно сипати преко сецканог поврћа током пет минута, а затим течност проциједити кроз другар и додати у било који пуњење.
• Пире од крумпира прилично је задовољавајући, може заменити било који оброк. Свјеже или пирјано поврће биће одличан додатак.
