Лубеница је џиновска бобица, у којој уживају и деца и одрасли. Осим окуса, веома је користан, често се користи у исхрани, а помаже и у чишћењу бубрега и уклањању токсина. Уз сву корисност ове бобице, треба бити обазрив на нитрате, које многи произвођачи додају лубеницама. Шта урадити у овој ситуацији? Како проверити лубеницу за нитрате код куће?
Покушајмо да откријемо како да научимо како одредити здраву бобицу од штетне и шта да радите ако сте већ појели лубеницу са нитратима?
Како проверити лубеницу за нитрате код куће: опште информације
Као што смо горе споменули, лубенице су врло укусан и здрав производ, али не може их свако узгајати самостално. Ствар је у томе што ово воће има изузетно непријатну способност - нагомилавање нитрата. Дакле, ако се норма прекорачи, они могу проузроковати пробавне сметње и тровање. Ако редовно улазе у организам, то је испуњено стварањем нитрита, који могу изазвати већ озбиљније здравствене проблеме.
Највећа опасност је чекање заљубљеника у овај десерт са почетком сезоне. Разлог је тај што се произвођачи, како би што пре постигли рану жетву, готово све усеве хране нитратима. Ситуацију погоршава чињеница да многи од њих, како би добили максималан профит, не могу неколико пута да престану и премаше дозвољену норму нитрата. Дакле, лубеница у коју се напуни толико хемикалија претвара се из укусне посластице у опасан производ који угрожава ваше здравље, посебно пробавни систем.
Важно! Не купујте прве ране бобице и воће, јер представљају највећу опасност по здравље. Ово се посебно односи на децу.
У вези са појавом таквог проблема постаје важно следеће питање: како проверити лубеницу на нитрате код куће како бисте заштитили себе и своје најмилије од лоших последица?
Наравно, најбоља и најтачнија опција за одређивање броја нитрата у бобици биће употреба лабораторијских метода или посебан уређај - нитратомер. Међутим, немају сви овај уређај на располагању. Због тога, приликом одабира фетуса приликом куповине, прво га треба пажљиво испитати и проучити.
У ствари, таква се провера може обавити без лабораторијских услова или посебних уређаја, постоје знакови који ће вам омогућити да направите квалитативну процену погодности ове бобице за храну и код куће.
Поред тога, потребно је научити како правилно одабрати бобицу, јер се њен квалитет може лако утврдити и пре куповине. Да бисте то учинили, морате погледати саму лубеницу и опрему места за трговину (често се дешава да се чак и квалитетно воће може погоршати због недовољних услова за његово складиштење).
Како проверити лубеницу за нитрате код куће: како не погрешити са избором?
Нитрати имају способност да се савршено растварају у води, а најчешће се користе за гнојење биљака. Не знају сви да сваки производ у почетку садржи одређену количину нитрата. Али њихов број уопште није критичан и не представљају озбиљну опасност по људско здравље.
Сами нитрати не представљају озбиљну претњу, међутим када уђу у гастроинтестинални тракт почиње процес претварања у нитрите који, заузврат, имају јаку токсичност за тело и доводе до гладовања ткива кисеоником.
Нитрати, када се уносе у људско тело, могу да смање количину витамина у храни која уђе у тело и поремете штитну жлезду. Ако се прекорачи дневна норма нитрата, човеку прети узнемирени стомак, плава кожа, тешко дисање, пролив и други лоши знакови тровања.
Па, како одредити да ли вам се нуди квалитетна лубеница и пре него што је купите? Погледајте под којим условима се воће чува, да ли се уредно складишти у чистим посудама? Праћење тако да лубенице не леже на подуа на њима није прљавштина. Нема потребе да ризикујете и добијете напукло, сломљено или згужвано воће. Зрела лубеница узгајана у природном окружењу имаће сув врх, а ако је додирнете, направит ће карактеристично звоњење. Није препоручљиво ако бобица након прегледа своје кришке, површина ће засјати љубичастом нијансом.
Пратите сезону и не купујте прве лубенице. Искусни купац увек разуме у ком тренутку треба да одбијете куповину. Лубенице са највише нитрата често се могу купити у првој половини јула. Ако добијете воће почев од друге половине августа и касније, више се не можете бојати да количина „хемије“ у њима прелази дозвољену норму, најчешће их једноставно нема.
Већина продавача даје својим купцима прилику да пробају мали залогај непосредно пре куповине. У супермаркету, да би се плод показао изнутра, он се разреже на два дела, након чега се умота у танку пластичну омотач кроз коју се лако виде било какве мане. Међутим, визуелни преглед не омогућава утврђивање присуства „хемије“ у бобици.
Најтачније информације о количини непотребних материја у бобици се могу добити захваљујући посебном уређају - нитратомеру. Али, нажалост, овај уређај није јефтин, а не могу га сви приуштити. Стога је у овом случају боље користити народне знакове.
Како проверити лубеницу за нитрате код куће: добар савет
Постоји неколико опција за проверу плода код куће:
1) лубеница се потпуно спушта у посуду напуњену водом (на пример, у купатилу). Ако фетус почне да лучи - не треба сумњати у његов квалитет, ако иде до дна - боље је одбити употребу, јер је пун нитрата;
2) у чистом воћу на одсеку ће бити чепови, зрно. Ако је рез сасвим гладак и светао, такво воће није безбедно, нарочито за децу;
3) присуство великих вена у пулпи жућкасте или беличасте нијансе јасан је знак присуства хемикалија;
4) проучите посекотину на светлости - ако јој површина донекле светлуца љубичастом нијансом - боље је да је не једете;
5) узмите комад пулпе, умочите га у чисту воду и оставите 15-20 минута. Ако вода почне да постаје замућена - плод је доброг квалитета, ако почне да постаје јарко ружичаст или црвенкаст - пун је хемијских ђубрива.
Како проверити лубеницу за нитрате код куће: како користити бобицу?
Не заборавите на најједноставнија правила коришћења ове посластице:
- лубеница се може сматрати потпуно самосталним јелом. Боље га је јести 1-2 сата пре оброка (не треба да комбинујете лубеницу са другом храном да не бисте преоптеретили стомак);
- Пре него што поједете воће, не заборавите да га темељито исперите под текућом водом;
- максимални број нитрата је смештен у коре бобица, тако да је не морате јести до саме коре.
- Ако још увек наиђете на плод са нитратима и поједете га, за неколико сати бисте требали да очекујете ове симптоме:
- мучнина, у ретким случајевима повраћање;
- пролив
- колике, трбушни грчеви;
- опште слабост;
- главобоља или вртоглавица;
- температура расте.
Шта учинити ако мислите да сте се отровали лубеницом:
1) пре свега, испирање желуца треба обавити максималном количином топле воде са ружичастим раствором калијум перманганата;
2) узимати ентеросорбенсе - лекове који помажу у неутрализацији отрова у цревима. Ту спадају: активни угаљ, Ентеросгел, Смецта и други;
3) користите максималну количину течности - то ће убрзати уклањање непотребних материја из тела и смањити ризик од дехидрације;
4) пијте слатки чај са лимуном - то ће зауставити процес мучнине.
5) не требате користити лекове против болова и пролива - они неће поправити ситуацију, већ ће само маскирати тренутно стање у телу.
Као што видите, присуство нитрата у лубеници није тако тешко утврдити. Следите једноставна правила и будите опрезни, не користите сумњиве лубенице и не дајте их деци. Будите здрави!
