Печење пилетине у рерни неће вам створити потешкоће ако користите исправан дресинг. Чешњак и мајонез су савршени сос од живине. Даће одличан укус, нежност и сочност, ако све радите по правилима. Одабир правог рецепта!
Пилетина у пећници са мајонезом и белим луком - опште смернице за кување
Пилетина Мајонезом можете испећи било које делове лешина, па чак и целокупну птицу. Пре кувања, производ се мора опрати, осушити, ако на кожи има оштећења, перја или прљавштине, потребно их је одрезати, стругати, опећи. Надаље, птица се трља зачинима и мајонезом од белог лука, у комбинацији са другим производима.
Мајонез За кухање перади у рерни и кисели краставци погодни су било који сосови домаће и индустријске производње. Али ипак је пожељно давати предност природнијим једињењима која се не плаше загревања.
Бели лук. Обично се користе свежи клинчићи, али се може користити и осушени концентрат. За једнолику расподелу обично се млевени бели лук прво помеша с мајонезом, а затим се наноси на пилетину.
Печење. Птица се може кухати у отвореном облику, у фолији, у рукаву, у саксији. Често му се додаје поврће, сир, гљиве, ананас, суве шљиве и многи други производи.
Пилетина у рерни са мајонезом и белим луком у рерни
Одаберите зачине за птицу по вашем укусу. За пилетину с мајонезом и белим луком у рерни по овом рецепту, узмите комаде са кожом, они ће бити лепо пржени, појавиће се златна кора.
Састојци
килограм комада пилетине;
2,5 тбсп. л мајонез;
4 режња белог лука;
1 кашика кашике зачини за пилетину;
0,5 тсп куркума.
Кување
Кухамо птицу према правилима: исперите, обришите, ако је потребно. Затим смо резали комаде. Пожељно је да се не разликују у великој величини, тако да се истовремено кухају.
Испеците бели лук на мајонез, додајте зачин за пилетину. Куркума ће дати златну кору и прелепу боју, али можете и без ње. Темељно промешајте сос. Ако су зачини без соли, додајте их мајонезу.
Птицу повезујемо с мајонезом, пажљиво протрљамо сваки комад. Ако има времена, онда можете оставити пола сата за кисело месо.
Прелазимо на форму. Не треба га подмазивати, јер мајонез садржи уље. Направите један равномерни слој.
Посуду ставимо у рерну загрејану на 200 степени. Кување 25 минута. Затим смањујемо температуру на 180 степени, доводимо птицу до пуне приправности. Сваких 5-10 минута морате отворити врата и пажљиво сипати комаде на врх додељеног сока и растопљеног мајонеза.
Пећница цела пилетина са мајонезом и белим луком
Начин припреме читаве птице у рукаву. Пре печења пилетине с мајонезом и белим луком у рерни, боље је оставити да се мало маринира, јело ће испасти мекше.
Састојци
1,5-1,8 кг пилетине;
100 г мајонеза;
5 режња белог лука;
со и црни бибер;
опциона јабука за прелив.
Кување
Оперите леш изнутра и споља. Обришите салвете.
Испеците свеже чешањ белог лука на мајонез. Паприка и сол, пажљиво протрљајте сос. Можете додати мирисно биље или паприку.
Птицу трљамо прво изнутра, а затим извана. Ако сос остане, онда можете нежно гурнути кожу с дојке и намазати бело месо.
Оставите неко време, стаза је маринирана.
По жељи ставите изрезану јабуку унутра. Кора се не мора уклањати. Такође можете да положите наранџу или исечен лимун.
Опет, трљајте пилетину рукама како бисте распоређивали текуће сокове и зачине, пребацили у посебан огртач за печење.
Вежемо ивице, на врху на различитим местима правимо 2-4 рупе иглом. Пеците на 190 степени тачно један сат.
Узимамо велике маказе и пажљиво одрезујемо надувани рукав, уклањамо филм на стране. Залијте лешину соковима са дна кесице, пржите док не добије лепу боју.
Пилетина у рерни са мајонезом и белим луком (са кромпиром)
За ово јело можете користити стари или нови кромпир. Ако су гомољи мали и новог усева, тада их се чак и не може огулити, а не сећи. Темељно исперите четком.
Састојци
0,7 кг пилетине (комадићи);
0,6 кг кромпира;
0,1 кг мајонеза;
20 г белог лука;
1 кашика кашике зачине за живину или месо;
120 г сира (опционо).
Кување
Исперите и осушите комаде птица. Такође припремите кромпир. Све се може одмах бацити у једну велику посуду у коју ће се лако мешати.
Рендирани бели лук помешан са зачинима и мајонезом, а затим пошаљите главним производима. Промесајте, сипајте у форму. Изравнати.
Повуците комад фолије на врху, један слој је довољан, притисните га на стране.
Пеците форму 40 минута. Кување јела на 200 степени.
Добићемо га, уклоните фолију. Сада пилетину и кромпир можете једноставно поново ставити у рерну или унапред напунити нарибаним сиром. Ми то радимо. Као што више воли.
Кувајте око 15-20 минута, јело проверите помоћу пункције комада живине и кромпира.
Пилетина са мајонезом и белим луком у рерни испод сира (прса)
Начин припремања врло нежног пилећег филета у мирисној маринади. Слично се праве и пуреће груди, али се пеку мало дуже.
Састојци
700 г филета;
Четири чешња белог лука;
130 грама мајонеза;
170 грама сира;
зачине;
суве шљиве и ораси по вољи.
Кување
Пилетину треба исећи на тањире, али не на танко. Око један центиметар. Затим узмемо чекић и мало побиједимо сваки комад, сасвим мало.
Мајонезу помешамо са огуљеним, добро сецканим белим луком и зачинимо сољу и бибером, можете само зачинити пилетину.
Умасирајте груди са обе стране сосом, положите један на други, прекријте нечим и оставите да се маринирају.
У ово јело можете додати шљиве и орахе. Да бисте то учинили, намочите сушено воће, исечено на тракице или коцкице. Нема много орашастих плодова, само их сецкамо или протрљамо.
Мариниране 30-40 минута груди распоредимо на лим за печење. Поспите шунком и орасима.
Утрљајте сир. Спавамо кришке одозго.
Пеците на 200 око 25-30 минута. Бело месо се не може прекомерно излагати, јер ће се у противном испоставити сувим, тврдим.
Пећница, егзотична пилетина с мајонезом и белим луком
Још један рецепт за груди под сиром, али ово јело се одликује додавањем ананаса у конзерви. Даје птици необичан укус.
Састојци
четири груди;
8 колутића ананаса
220 грама сира;
120 грама мајонеза;
8 режња белог лука;
со;
0,5 тсп црни бибер.
Кување
Свака дојка сече по дужини на два дела. Распоредите на даску, прекријте филмом или једноставном кесом, тапкајте чекићем.
Направите маринаду од белог лука и мајонеза, зачините је црним бибером, соли. Комадиће решетке, ставите у посуду, поклопите. Можете користити филм кроз који сте га победили. Оставити да се маринирају.
Ананас узимамо из сирупа. Може се слагати у колутове или исећи на коцкице, али на било који начин.
Након пола сата извадимо птицу, положимо је на лим за печење. Можете га прекрити фолијом.
На сваки комад ставите ананас, а на врху поспите сир. Утрљамо је грубо да кора не би прегорела.
Пеците око пола сата. Температура је од 200 до 220 степени, ми не радимо ниже.
Пећнице слојеви пилетине с мајонезом и белим луком (са кромпиром, луком, парадајзом)
Варијанта врло укусног, али једноставног и брзог за припрему јела од комада пилетине.
Састојци
500 г кромпира;
пар глава лука;
непотпуна чаша мајонеза;
глава белог лука (мала);
800 г пилетине;
зачини
2 парадајза;
150 г сира.
Кување
Пилетину насјецкајте на ситне комаде. Кромпир нарежите на кришке, кригле парадајза, тракице лука.
Измешамо здробљени бели лук с мајонезом, зачинимо зачинима.
Трећину соса раширимо на птицу, протрљамо све комаде.
Распоредимо још трећину кромпира, промешамо. Остало остављамо.
Птицу најпре раширимо у облику. Заспавамо лук, а потом распршимо комаде кромпира.
На кромпир стављамо криглице парадајза, а нема их много. Парадајз намажите остатком соса.
Пеците у рерни око 40 минута.
Извадимо, покријемо премазом ренданог сира. Кувајте око двадесет минута. Посматрамо боју коре од сира.
Пилетина у рерни са мајонезом и белим луком (са целим кромпиром)
Начин кухања пилетине и кромпира у цјелини. Гомољи бирају једнолике и идентичне, користе лешине мале величине око 1,5 кг.
Састојци
Пилетина
10 кромпира;
со, бибер;
15 г белог лука;
три кашике мајонеза.
Кување
Почињемо са сосом. Помијешајте и сјецкани чешањ бијелог лука (или суви бели лук) с мајонезом, додајте им бибер, посолите. Гринд.
Опрани труп истрљајте танким слојем соса. Пустите на страну, пустите да укисели.
За сада огулите кромпир. Премажите их преосталим сосом и додатно поспите ситном соли.
Ставите лешину у форму, ставите кромпир. Покријте фолијом. Може да се куха у рукаву.
Кувати сат времена испод покривача. Затим га извадимо, птицу залијемо соковима, кромпир треба окренути с друге стране да боље засити. Кувајте без облога још неколико минута док се не појаве коре.
Пилетина у рерни с мајонезом и чешњаком - Савјети и трикови
Ако на комадима птице има перје, онда је боље да их прво отпевате на гасном пећи или свећама, а затим пажљиво уклоните пањев пинцетом.
Када печете целу птицу, боље је леш положити на груди. Сокови ће се исциједити, натопити бијело месо лишено масти, испоставиће се сочним, неће се исушити.
Ако не желите да скувате превише масно јело, тада се мајонез може помешати на пола са павлаком или јогуртом. Или је потпуно замените млечним производом, додајући му сок од лимуна, сенф, зачине по укусу.
