Дијета без угљикохидрата није модни тренд. Ову дијету је сковао 1970. Роберт Аткинс.
Главни задатак ове исхране је контрола количине угљених хидрата који се конзумирају са храном.
За недељу дана овакве исхране, можете да изгубите од 1 до 3 кг недељно, а да не морате да се исцрпљујете од глади и осећате нелагоду.
Дијета без угљених хидрата: која је њена суштина
Угљикохидрати су укусан извор енергије, али то је често узрок вишка килограма. Са конзумирањем угљених хидрата, повећава се производња инзулина, хормона који утиче на стварање телесне масти. Ако контролишете унос угљених хидрата, тело са недостатком енергије ће почети активно сагоревати масти. Ово је основа за принцип исхране без угљених хидрата.
Да бисте смршали, потребно је да смањите унос глукозе, сахарозе и фруктозе. Сахароза се налази у готово свим намирницама. Глукоза се налази у великим количинама, на пример, у бобицама. Иако нису превише слатки на укус, њихов гликемијски индекс је врло висок. Њиховом употребом ниво шећера у крви нагло се повећава и тело почиње брже да прерађује у масти.
Дијета без угљикохидрата омогућава вам да смршавите и уклоните тегобе које су често присутне због лоше исхране. Не можете оштро смањити унос угљених хидрата. Важно је запамтити да је за жене минимални ниво 1200 кцал дневно, а за мушкарце - 2000 кцал. Да бисте избјегли квар, не можете смањити унос калорија испод минималне вриједности.
Дијета без угљених хидрата: принципи за креирање менија за недељу дана
Основа исхране без угљених хидрата је месо. Мени може да садржи:
• јањетина;
• зечје месо;
• свињетина;
• говедина;
• пилетина;
• ћуретина.
Није важно како се месо куха.
Други популаран дијетални производ су пилећа јаја. Могу се јести куване или у облику омлета и кајгана.
Током исхране дозвољено је следеће:
• морски плодови - океански и морски;
• поврће (без шкроба) - купус, зачинско биље, паприка, зелени пасуљ, тиквице, лук;
• млечни производи - скута, павлака, кефир, јогурт;
• ораси - кедар, ораси и бадеми;
• житарице - сезамово, семенке бундеве и сунцокрета;
• незаслађено воће - зелена јабука, шипак, лимун, наранџа, грејпфрут, кокос.
Не заборавите на биљну храну. Нискокалорична је и њена влакна су неопходна за нормално функционисање црева.
Режим пића током исхране треба посветити посебну пажњу. Минимална дневна запремина је 2 литра чисте мирне воде. Зелени чај без шећера дозвољен је, али не више од 4 шоље дневно. Понекад си можете приуштити кафу, али без шећера.
Забрањени производи током исхране:
• шећер и било који заслађивачи;
• пекара и сви производи у којима има брашна (кнедле, кнедле);
• тестенине било које врсте;
• житарице - пиринач, пшеница, бисерни јечам, јечам и зоб;
• поврће са садржајем скроба - кромпир, бели лук, кукуруз, шаргарепа, репа, бундева, хрен, карфиол;
• готова јела у замрзавању (обично садрже додатке угљених хидрата);
• бобице;
• мед;
• воће, осим дозвољеног;
• конзервирана храна;
• млеко.
Дијета без угљених хидрата: детаљан мени за недељу
Први дан:
• доручак: 1/2 сока од поморанџе или поморанџе - 100 мл;
• залогај: чаша кефира с ниским удјелом масти или природни јогурт;
• ручак: пилећи чорба - 200 г, свежи листови купуса и зелени пасуљ, зачињено биљем - 200 г;
• друга ужина: грејпфрут средње класе, чај;
• вечера: мали кувани филе од рибе.
Други дан:
• доручак: 1/2 сока грејпа или грејпа - 100 мл;
• снацк: зрнати сир с мало масти - 150 г, чаша чаја или кафе без додатака;
• ручак: кувана салата од морских плодова са свежим поврћем - 200 г;
• друга ужина: сок од поморанџе или свеже цеђеног поморанџе;
• вечера: пари морских плодова.
Трећи дан:
• доручак: каша од сира (можете додати мекиње) - 200 г;
• снацк: омлет од јаја са сиром, чајем или кафом без додатака;
• ручак: паштета од говеђег меса - 200 г, пирјано поврће - 100 г;
• друга закуска: избор зелене јабуке, чаша кефира са мало масти или две кришке тврдог сира;
• вечера: мали парче морске рибе зачињене биљем.
Четврти дан:
• доручак: кувана или упарена говедина - 100 г, листови купуса, шалица кафе без шећера;
• снацк: грејпфрут средње величине или чаша сока од грејпа;
• ручак: риба печена са тиквицама - 200 г, салата од зеленог поврћа (мало солан дозвољено) - 100 г;
• друга закуска: шипак, незаслађени биљни чај;
• вечера: бундева печена са јабуком, незаслађени зелени чај.
Пети дан:
• доручак: пилећи омлет са свежим парадајзом;
• снацк: зрнати немасни сир (може се заменити павлаком) - 100 г;
• ручак: пилеће месо запечено у рерни - 200 г, салата од свежег пекиншког купуса, парадајз и кувано пилеће јаје;
• други залогај: зелена јабука или чаша кефира с мало масти;
• вечера: филети рибе на пари.
Шести дан:
• доручак: немасни сир са свежим парадајзом и зачинским биљем - 150 г;
• снацк: зелена јабука;
• ручак: пилећи чорба са зачинским биљем и слатком паприком (не пржите!) - 200 г, зелено поврће - 200 г;
• друга закуска: мали наранџасти, биљни незаслађени чај;
• вечера: сухог меса на пари - 200 г, кувана или печена карфиол - 100 г.
Седми дан:
• доручак: кувана или пржена јаја (не више од 2 ком), шипак;
• снацк: тврди сир - 30 г;
• ручак: рибљи или месни јуха с луком и зачинским биљем - 200 г;
• друга ужина: 2 кивија, зелени чај;
• вечера: комадић витког меса за пар - 200 г.
Дијета без угљених хидрата: рецепти за укусне јеловнике за недељни мени
Јеловници исхране без угљених хидрата су монотони. Таква храна ће се брзо досадити. Довољно је показати мало маште и заменити нека јела здравим и укусним.
Цхеесебургер без лепиње
Ово јело може савршено диверзификовати исхрану без угљених хидрата.
За кување ће вам требати:
• уситњена говедина или ћуретина;
• мала кришка тврдог сира;
• зелена салата;
• свеже зачинско биље.
Како кувати:
Од меса обликујемо одреске и печемо у рерни или роштиљу.
На одрезак ставите танку кришку сира.
На салату послужите цхеесебургер, поспите насјецканим зачинским биљем.
* Дозвољена је употреба мале количине зачина
Омелета пица
Може се спремати за доручак уместо јагњета.
За кување ће вам требати:
• јаја;
• кефир без масти;
• мали свежи парадајз;
• танка кришка куване говедине;
• свјеже биље;
• мали комад сира.
Како кувати:
Умутите јаја са кефиром и сипајте смесу у претходно загрејану тепсију.
Поврх ширимо парадајз исечен на коцкице, сјечено месо, рендирани сир и сецкано зеље.
Покривамо таву поклопцем и доведемо јело у спремност.
На тесту послужите омекшану пиззу, исечену као класична пица - троуглове.
Печени шпинат са јајетом
Да би јело било још укусније, дозвољено је додати мало кокосовог уља.
За кување ће вам требати:
• шпинат;
• кокосово уље;
• пилећа јаја;
• мали комад куване пилеће прса.
Како кувати:
Посолите шпинат, додајући му мало кокосовог уља.
Умутите јаја и додајте шпинат. Тамо додамо ситно сецкане дојке и јело доведемо у приправност.
Јеловник исхране без угљених хидрата није најкориснији за тело, јер не садржи довољно витамина и минерала, али је богат протеинима. Јело предуго је преплављено негативним последицама. Посматрајући Аткинсову дијету, не заборавите да слушате своје тело. Ако нешто смета, боље је одбити такву храну.
