Шта заједнички имају рецепти за торте од јежа? Да ли је то само форма. Ако желите да угодите беби или његовим вршњацима, не пропустите наш избор.
Торте су само вид за болне очи, а ако примените своју машту и изван обима предложених савета, можете скувати читаву породицу духовитих и укусних малих животињица.
Колач јежа - општи принципи припреме
• Основа десерта у већини случајева су сунђерасти колачи сопствене израде. Постоје рецепти који вам омогућавају да припремите такав колач без печења, користећи основе колачића или купљених кекса.
• Торту у облику јежа можете створити на различите начине. Из колача изрежите облик капљица и преклопите их на слојеве мазајући кремом. Измешајте здробљене комадиће бисквита са преосталом кремом и додатним производима, ако их има. Добивена маса прекрива торту, дајући јој изглед животиње.
• Често се од танког бисквитног колача прави само основа за торту, на коју се ставља згужвани бисквит помешан са кремом. Често, посебно када правите колаче од колачића, мрвице помијешане са кремастом масом су основа од које је направљен јеж.
• Да би торта заиста изгледала као становник шуме, потребне су му игле. Направљени су од креме стављене у кесу за сластичарство или од огуљених семенки, чиме семе убацује врхом према горе. Нос и очи добро се добијају од бобица, чоколадних дражеја или слаткиша.
Рецепт за торту од сунђера са шлагом са чоколадном кремом
Састојци
• 400 гр. шећер
• две вреће рипера за тест;
• пилећа јаја - 12 ком .;
• 5 гр. прах ванилије;
• пшенично брашно - 300 гр.
За крему:
• бар тамне чоколаде (100 гр.);
• кондензовано млеко, квалитета ГОСТ - 1 лименка;
• путер од слатког врхња - 1,5 паковања.
Необавезно:
• једно воће кивија;
• 150 гр. конзервирани ананас;
• велика банана;
• два округла чоколадна бомбона са целим лешницима.
Начин кухања:
1. Сипајте шест јаја у дубоку посуду, додајте 200 грама шећера и туку док не бујна бијела пена. Затим додајте половину рецепта за ванилин прах, кесу култивара и, настављајући да туку, унесите 150 грама просијаног брашна.
2. Дно и странице заобљеног облика обложите пергаментом, намажите биљним уљем. Сипајте припремљено тесто у посуду и ставите да се пече на 180 степени. Након приближно пола сата, кекс ће бити спреман. Извадите га из калупа и оставите да се охлади.
3. Други бисквит направите на потпуно исти начин.
4. Док се кекси хладе, крему припремите тако да умутите кондензовано млеко са омекшаним маслацем.
5. Изрежите охлађени кекс уздужно на два дела и изрежите облик „капљица“ из сваког резаног колача. Затим их савијте у хрпу и лагано их обрезујте оштрим ножем и направите лагано савијање на шиљатој страни.
6. Преостале комаде исеците на коцкице средње величине и ставите у посуду.
7. Ананас исечен на мање комаде, киви и банане на танке колутове. Немојте сипати сируп који је остао од ананаса, добро ће вам доћи.
8. Ставите прву торту на широку посуду, премажите је ананас сирупом и премажите кремом. На врх ставите кришке ананаса и прекријте следећим колачем, који је такође намочен и намазан. Користите банане као воћни слој.
9. Трећи колач, натопљен кремом, положите киви, а четврти само натопите.
10. У малу посуду ставите неколико кашика креме и помешајте је са малим делом растопљене чоколаде, која се охладила.
11. Измешајте мало врхња са смрвљеним бисквитом и добијеном масом залепите око тела „јежа“ и њушку премажите нијансираном кремом.
12. Остатак креме помешајте са преосталом чоколадом и протисните је кроз штрцаљку од пецива, направите игле.
13. Направите нос од једне бомбоне, а други пажљиво исеците и причврстите половине на ушицу.
Колач јежа без колача за печење
Састојци
• килограм колачића са кратким хлебом;
• 100 грама млечне чоколаде;
• чаша шећера у праху;
• масна 30% крема - 2 кашике;
• пола чаше орахових коштица;
• 3-4 грожђице;
• теглица кондензованог млека, цела, доброг квалитета.
Начин кухања:
1. Пребаците колачиће кроз млин за месо. У добијене мрвице додајте ситно сецкане орахе, сипајте кондензовано млеко, све добро измешајте.
2. Од куване масе обликујте фижу јежа и ставите је на сат времена да се смрзне у фрижидеру.
3. Растопљену чоколаду истопите на комаде загревањем у обичној воденој купељи и оставите да се полако охлади.
4. Постављајући просечну брзину миксера, постепено сипајући шећер од глазуре, шлаг. Измешајте крему са половином охлађене чоколаде и пребаците је у колач од пецива.
5. Преосталом чоколадом помоћу кулинарске четке прекријте „лице“ јежа. Направите игле од креме, уста, очију и носа - од грожђица.
Чоколадна торта "Јеж"
Састојци
• шест јаја;
• једна и по чаша шећера;
• пола чаше сувог свежег шкроба;
• пшенично брашно - 1 кашика;
• две кашике квалитетног какаа.
У креми:
• 12 кашика. л кондензована бела ГОСТОВСКАИА;
• 3 кашике тамног какао праха;
• 300 гр. путер, слатка павлака.
За глазуру:
• какао у праху, без шећера - 1 кашика. л .;
• 30 гр. смрзнута павлака, по могућности домаћа;
• једна и по кашика шећера;
• павлака, средња масноћа - велика кашика.
Необавезно:
• три кашике неиспеченог џема од трешње;
• 100 гр. огуљене орахе;
• пола конзерве кондензованог млека;
• 2-2,5 кашике коњака;
• чоколадни дражеј - 3 ком.
Начин кухања:
1. Брашно промешајте какаом и шкробом.
2. Разбити и поделити јаја: веверице у једној посуди, а жуманце у другој.
3. Жуманцима додајте половину шећера и добро протрљајте док не постане бело.
4. На малој брзини миксера умутите беланца у течну пену. Затим, повећавајући брзину, постепено сипајте остатак шећера. Умутите све док протеинска маса, када се нагне, престане да тече из посуде.
5. Излијте трећину протеина у жуманце и полако нежно интервенирајте. Додајте смешу са брашном, лагано је измешајте. Затим ставите преосталу протеинску масу и, без журбе, тесто помешајте преклопљивим покретима.
6. Ставите га у обложен пергаментом, поравнајте на врху и ставите да се пече у рерни на пола сата, подешавајући топлоту на 180 степени.
7. Добијени чоколадни бисквит врло пажљиво избаците из калупа и ставите га на жичане полице док се потпуно не охлади. Да би се бисквит не натопио, препоручује се умотати пешкиром и стајати најмање 8 сати.
8. Припремите крему. Мешајте миксером око минут, умутите, насјецкани путер. Затим, без прекида поступка и додавања не једне кашике, унесите кондензовано млеко, а на крају просијани какао.
9. Нарежите торту од сунђера на крупној рерни.
10. У широку посуду ставите половину кремасте масе. Додајте џем са коњаком и постепено додајте сунђерасти колач са ситно сецканим орасима, добро измешајте. Затим, без престанка мешања, на кашичицу додајте кондензовано млеко. Можда ће бити потребно и мање, маса би требала бити густа и тек благо вискозна, тако да се из ње може лако скинути.
11. Ставите кувану кекс масу на тањир за сервирање и обликујте фигуру јежа.
12. Скувајте глазуру. У лонцу са дебелим зидом помешајте какао, павлаку, шећер. Додајте уље и прокувајте, мешајући на лаганој ватри док сахарини не нестану.
13. Нанесите врућу глазуру четком на „лице“ јежа. Преостали део креме нанесите на „торзо“ у облику трња, истиснувши га из пецива. Нос и очи направите од дражеја.
Спужваста торта "Јеж" са мрезом без печења
Састојци
• два купљена сунђераста колача;
• килограм беле меринге;
• три кашике какаа;
• пола чаше шећера;
• пет кашика млека;
• пола паковања путера, слатког врхња;
• конзерва куваног кондензованог млека, стандардна, кашика;
• огуљене семенке сунцокрета;
• шећер од репе - 0,5 кашике.
Начин кухања:
1. Умутите кувано кондензовано млеко са омекшаним путером.
2. Из једне торте исеците базу јежа у облику капи и пребаците је на равну плочу. Колач подмажите кремом, премажите мерингу на врху.
3. Преосталу мрезу исеците на мрвице, помешајте са ситно сецканим орасима и преосталом кремом. Када додајете у малим порцијама, умешајте и уситњени бисквит.
4. На мерингу ставите густу масу и додајте торти облик јежа. Ако вам се залијепи за руке, навлажите их водом.
5. Припремите глазуру. Измешајте какао са шећером, додајте млеко и додајте да прокуха на минималној ватри, али не кључајте. Затим склоните са шпорета и умешајте уље у врућу глазуру, охладите.
6. Ставите глазуру на собну температуру и прекријте цео колач. Када постављате семенке семенки са зашиљеном страном према горе, направите јеж од иглице. Погледајте очи и нос од дражеја. Готов колач ставите на два сата на хладно.
Торта "Јеж" направљена од бисквита са касиком, са павлаком
Састојци
• четири јаја;
• чаша шећера;
• пола чаше брашна;
• кашика - 1 чаша;
• пола пакетића рипера;
• 1 грам кристала ванилије.
За крему:
• масна павлака, 30% - 400 гр;
• 100 гр. нерафинирани шећер;
• крема згушњивач (за мешање са павлаком).
За регистрацију:
• чаша пржених зрна сунцокрета (огуљена);
• три наглашена дела;
• мак
Начин кухања:
1. Мешајте, лагано умутите, јаја и шећер, додајте кашику и оставите да одстоји 10 минута. Брашно просијте култиватором, ванилијом и гњечите док не постане глатко.
2. Дно и зидове округлог облика намажите уљем и мало поспите кашиком. Ставите тесто у калуп и пеците торту на 180 степени, све док се шибица не осуши. Супер.
3. Прережите бисквит по дужини на два. Из једне изрежите подлогу за торту у облику капи, а из друге торте, празан предмет без главе и један и по центиметар мање, облика - само круг.
4. Умутите киселу павлаку са шећером и згушњивачем. Крема не сме бити ретка, па користите само масну павлаку.
5. Припремљеном кремом намажите базу и ставите на њу округлу гредицу која се такође обрађује кремастом масом.
6. Преосталу облогу ставите на врх. Препоручљиво је да их разбијете и торти на овом месту дате облик туберкуле.
7. Добро премажите целу површину јежа и поставите торту у фрижидер.
8. Кад се слој креме мало згусне, направите иглице од семенки, убацујући их у крему оштрим крајем. Све осим њушке поспите маковим семенкама, а од грожђица направите нос и очи.
Једноставан рецепт за медену торту "Јеж"
Састојци
• три чаше квалитетног белог брашна;
• четири пилећа јаја;
• 200 гр. рафинирани шећер;
• мед - две велике кашике;
• пола паковања уља;
• две кашике соде;
• кашика сирћета с храном.
У креми:
• путер, уље са високим удјелом масти - 100 гр .;
• 200 гр. рафинирани шећер;
• павлака, садржај масти не нижи од 30% - 400 гр.
Необавезно:
• огуљене семенке;
• чоколадни дражеј за нос и очи;
• какао тамног праха.
Начин кухања:
1. Умутите јаја миксером са медом и шећером.
2. У посебној посуди помешајте растопљени путер, стављен на собну температуру, са брашном. У смјесу од брашна сипајте јајасту масу, додајте засољену соду, промијешајте.
3. Тесто разваљајте слојем дебљине 2 цм и пеците 25 минута.
4. Након хлађења торту разломите на комаде, нарежите је на крупну рерну.
5. Измешајте киселу павлаку са мрвицама и од добијене масе обликујте јежа.
6. Какао прах посипајте по „деблу“, очи и нос направите од дражеја, а игле из семенки.
Торта "Јеж" - трикови у кувању и корисни савети
• Препоручљиво је печење колача од кекса 12 сати пре формирања торте. За то време, они ће имати времена да легну, што ће олакшати брушење на рерни. Поред тога, то ће смањити способност упијања врхња и десерт се дефинитивно неће покиснути.
• Пре него што направите иглице од семенки, колач ставите на пола сата у фрижидер да се слој креме масе згусне. Семе ће се боље држати и вероватноћа да ће отпасти ће се смањити.
• Можете користити колачиће у облику гљива, желе „бобица“, комадиће свежег или конзервираног воћа, цвећа и листића мастика за украшавање торти јежа.
