Ђумбир је симпатично име за њежну медену торту. Може се припремити на више начина. Једна од популарних опција је слој крема. Наравно да би! Тако је укусан! Само овде је избор најуспешнијих рецепата за колаче "Ђумбир" са кремом.
Торта "Ђумбир" са кремом - општи принципи припреме
Тесто за шафрано млеко се обично припрема загрејањем, а њему се дефинитивно додаје и мед. Управо овај састојак чини торту посебном, невероватно мирисном, нежном. Обично се маса измеша ваљком, који је стрм за ролање, али понекад се тесто припрема полу течно као бисквит, све зависи од одабраног рецепта.
Шта је још присутно у тесту:
• јаја;
• масти;
• брашно;
• шећер;
• сода.
Све се то меша строго у складу са технологијом. Ако је тесто стрмо, колачи се разваљају што је могуће тањи, обично се изводе директно на лиму за печење. Тада морате дати формацији правилан облик. Да бисте то учинили, поставља се поклопац или посуда, сав вишак се одсече. Ови комади се стављају у близини и такође се пеку, корисни су за мрвице којима је испечена торта.
Медни колачи се пеку на 200 степени. Обично се кухају врло брзо, буквално 2-3 минуте. Док се један пече, требате имати времена да развалите његову замену тако да пећница не буде празна. Што се тиче прицања виљушком, оне нису обавезне. Чак и ако је торта негде надувана, и даље остаје релативно равна. Тачност ваљања формације више утиче на закривљеност.
Крема се припрема са кремом. Испод је много варијација које су савршене за медене колаче. Торте се подмазују након потпуног хлађења. Камелини није потребна декорација, довољно је да је поспите насјецканим остацима. Али постоје и занимљивије опције, неке од њих можете наћи мало испод.
Класичан рецепт за торту од шафрана са кремом
Варијанта уобичајеног рецепта за торту "Ђумбир" са кремом и ароматичним меденим тесто. Није га потребно мешати у уљу, по потреби се може користити и маргарин.
Састојци
• два велика јаја (1 категорија);
• мед 2 пуна Арт. л .;
• 1 кашика кашике сода;
• 0,25 кг рафинираног шећера;
• уље 0,5 паковања (100 г);
• килограм брашна, можда мало више.
За млечни крем:
• пуномасно млеко 3,2% 400 мл;
• паковање уља;
• 130 г шећера;
• две кашике брашна.
Кување
1. Ставили смо водену купељ. У посуду бацимо путер са песком (половином) и медом, растопимо га лаганим кључалом водом десетак минута.
2. У другој посуди умутите јаја, преостали шећер и соду бикарбону. Јаје ће бити кафе боје соде, то је нормално.
3. Врелу мешавину меда комбинујте с тученим јајима, и не престајте да тучете да не бисте скували протеине са жуманцевима. Оставите неколико минута. Сода ће реаговати, почети мало да шишта.
4. Сада пунимо брашно и припремимо тесто. Ако вам треба још, додајте. Тесто треба да буде густо. Поделимо га на 6-7 делова, пребацимо у фрижидер.
5. Грејемо пећницу. Разваљајте једну танку торту, ставите поклопац на таву или тањир, исеците сав вишак. Пошаљите раван колач да се испече. Ставке остављамо на плеху за печење и такође печемо.
6. Сједините шећер и брашно за млечну крему, додајте им жуманце са два јаја, умутите и разблажите цело млеко, промешајте. Ставили смо пећ. Скувајте густу крему, па охладите. Омексачимо путер, посолимо и размутимо у каше од млека. Додајте ванилу.
7. Подмажите колаче од меда колача "Ђумбир". Брушимо остатке колача које смо пекли, користимо их за облагање врха и страна.
Рецепт за колаче од чоколаде са кремом и кондензованим млеком
Варијанта чоколадног колача "Ђумбир" за који се припрема полутечно тесто, додаје се и какао. Крема од врхња, може се направити од чоколаде, али боље је оставити је белу за контраст.
Састојци
• уље цл. 60 грама;
• 10 грама соде;
• 0,27 кг брашна;
• три јаја;
• 20 г какаа;
• 2 кашике меда;
• 0,18 кг шећера.
Крема:
• пола литра млека;
• чаша шећера;
• два жумана;
• 2 кашике шкроба;
• 100 г уља.
За горњу глазуру 110 г чоколаде, 40 г путера, једна мала кашика меда, било која.
Кување
1. Мешавина шећера са медом и маслацем загрејати најмање десет минута, додати соду. Све то радимо у воденој купељи. Скините са шпорета.
2. Одмах почните да туку и додајете једно по једно јаје. Затим засићемо какао са брашном и правимо тесто.
3. Поделите масу на три дела. Излијте један у калуп, распоредите слој и испеците прву торту. Слично томе, припремите преостале слојеве камелије.
4. Док се колачи пеку и хладе, морате да скухате крему и да је исто охладите. Жуманце комбинујте са шећером, шкробом и млеком, посолите и попаприте. Склонити са ватре, оставити да се мало охлади, додати омекшано уље, промешати и потпуно охладити.
5. Подмажите колаче куханим кремом. На врху нанесите танки слој тако да колач мало омекша.
6. Отопите чоколаду са медом и путером, добро измешајте. Премажите торту мирисном глазура.
Рецепт за торту "Ђумбир" са квржицом (на велико)
Још једна опција од крупног теста и с укусним кремом. Ова технологија омогућава вам да добијете колаче класичног укуса меда, врло мирисне и мекане. Крема за ову торту припрема се са кремом од врхња на кондензованом млеку.
Састојци
• 0,5 стандардних паковања уља;
• 0,35 кг пшеничног брашна;
• 8 г соде;
• јаја 3 ствари;
• 0,1 кг шећера;
• мед 130 грама.
Крема:
• 300 г кондензованог млека (благо непотпуна конзерва);
•? чаше воде;
• путер 180 г;
• пшенично брашно 30 г
Кување
1. Загријте мед са уљем и содом у воденој купељи. Док се маса загреје, туците јаја из песка до пене. Сипајте врући мед без заустављања мешања миксером. Сипајте просијано брашно.
2. Пекач обложимо пергаментом, ставимо прстен од одвојивог облика, улијемо мало теста и поравнамо круг, извадимо обруч. Посламо да се пече.
3. Слично томе, сипајте тесто и за остале колаче, пеците док читава маса не буде готова.
4. Брашно помешајте са кондензованим млеком, масу разблажите водом и ставите на шпорет, усолите.
5. Премажите путер док не постане сјајан, постепено додајте охлађено, вариво кондензовано млеко. Ставили смо крему у фрижидер док не постане корисна.
6. Подмажите колаче, торту оставите да се натапа.
Рецепт за торту од ђумбира са кремом и орасима
За ову верзију торте "Ђумбир" тесто се припрема стрмо под ваљањем. Мало млека улази у то. Крем са орасима.
Састојци
• 4 кашике кашике. брашно;
• 110 грама креме. уља;
• пуномасно млеко 6 кашика;
• шећер 115 грама;
• мед 3 кашике. л .;
• 7 г соде;
• два јаја.
За крему:
• чаша ораха;
• млеко 0,4 л;
• жуманце од три јаја;
• бело брашно 20 г;
• шећер 180 г;
• одвод уља. 115 г
Кување
1. Као и обично, растопите мед у воденој купељи, баците му уље и соду, загревајте га десетак минута.
2. Умутите јаја и шећер до пена, помешајте са мешаном врућом медом, додајте млеко, посолите, додајте брашно и промешајте.
3. Тесто је подељено на 7-8 делова. Од сваког кувајте танку торту, испеците.
4. Жуманце за крему комбинујте са осталим састојцима, али не додајте уље. Оставите на столу, оставите да омекша. Главну масу испеците на штедњаку док се не згусне. Супер. Додајте уље и туците заједно око пет минута.
5. Пржите орахе. Можете узети било коју. Ситно исецкати или нарибати, помешати на пола са кремом.
6. Намажите слојеве колача, украсите шаблонским печуркама сецканим остацима и другим делом орашастих плодова. Оставите да се намочи.
Рецепт за колаче од ђумбира са кремом (чоколада)
Торте за ову торту могу се припремити према првој или претходној опцији. Одлика овог рецепта за торту "Ђумбир" је крем са окусом чоколаде.
Састојци
• 500 мл млека;
• 2 кашике какаа;
• 120 г уља;
• 200 г шећера;
• 20 г брашна;
• 2 жуманца.
Кување
1. Жумањке комбинујте са шећером, брашном (можете да употребите скроб) и додајте какао, млевени док не постане гладак.
2. Унесите млеко, измешајте. Ставили смо крему на шпорет да се кува. Чим се згусне, извадите и охладите. Затим уведемо омекшано уље, тукли док не постане глатко.
3. Охлађеном кремом премажемо колаче, поспите колачем медом од остатака. Оставимо капицу млека шафрана намочену преко ноћи у фрижидеру.
Рецепт за торту од ђумбира са кремом и воћем
Лагани рецепт за торту "Ђумбир" са кремом од врхња без уља, али са воћним пуњењем. Овде се користе киви и банана. Али можете користити и јагоде, узмите бобице додатно или уместо једног састојка. Кухајте колаче према првом рецепту.
Састојци
• 500 г млека;
• 3 жуманцета;
•? Чл. шећер
• 1,5 кашика шкроба;
• 5 кивија;
• 4 банане.
Кување
1. Крем за кување без уља. Важно је да се жуманце добро победи. Прво помешајте шећер са шкробом, додајте жуманце и почните да умутите. Постепено уносите млеко. Кад маса постане хомогена, можете је ставити на шпорет. Кувајте непрестано мешајући.
2. Уклоните крему за згушњавање, охладите.
3. Огулите киви и банане, исецкајте их на танке плошке, јер има пуно колача, а пуњење би требало да буде довољно за све. Плодови би скоро требали блистати.
4. Охлађеном кремом намажите једну кору шампињона гљиве. На њему ширимо кругове од банане.
5. Покривамо другом тортом, намастимо је и положимо киви.
6. Торту сакупљамо, слиједећи наруџбину. На крају можете користити воће које је остало.
7. За декорацију користимо само киви, јер ће банане потамнити. Али боље је да торту поспите меденим мрвицама и пре послуживања ставите плодове након намакања.
Торта "Ђумбир" са кремом - корисни савети и трикови
• Ако не можете разваљати тесто на лим за печење, можете то учинити на радној површини и исећи га на истом месту. Прикладно је користити ваљак за преношење танког колача. Слој се пажљиво намотава и помера.
• У крему за торту "Ђумбир" или у тесто не морате додавати пуно ванилије. Ипак, окус меда требао би да доведе у овај десерт.
