Печени кромпир - јело које су многе домаћице воле због укуса, ароме, ситости и доступности састојака. Чини се да је она кромпир, а можете га испећи на један, највише три начина. Али испада да то није сасвим тако: експериментишујући са истим састојцима, сваки пут можете добити различита јела, не само по укусу, већ и по изгледу, који ће вас освојити лакоћом припреме, а породицом одличним укусом.
Печени кромпир у рерни са сиром
Постоји много начина печења кромпира у рерни са сиром, а сваки од њих има своје карактеристике.
Гомољи се претходно исперу, а затим се, у зависности од рецепта, испеку и режу, или једноставно испеку, или претходно скувају, затим се испеку, итд.
Сир за јело такође може бити потпуно различит: тврде и меке врсте, са и без додатака. Сир је претежно нарибан или пире вилицом, али неки рецепти укључују једноставан рез.
Остали употребљени састојци такође могу бити различити. За прилог довољно је кромпир зачинити зачинима, прелити уљем, посути сиром и испећи. За припрему јела са пуним намирницама можете, уз кромпир и сир, користити производе попут мљевеног меса, комаде меса, гљива, рибе, разног поврћа и умака.
Кромпир се увијек пече у рерни претходно загријаној на 170-200 степени, вријеме кухања је сваки пут индивидуално: све овиси о резању, додатно кориштеним производима и прелиминарној термичкој обради.
Рецепт 1. Печени кромпир у рерни са сиром хармоника
Састојци
• 8 кромпира средње величине;
• 100 грама путера;
• 200 грама тврдог сира;
• со, зачини, зачинско биље.
Кување:
1. Кромпир темељито оперите четкицом. Сушимо.
2. Распростирајте се на дасци за сечење, направите попречне дубоке резове на сваком кромпиру размаку од приближно 0,6-0,8 мм.
3. Маслац растопите у микроталасној или у лонцу на шпорету, намажите га посудом за печење.
4. Преостали гхее помешан је са зачинима, сољу и зачинским биљем.
5. Сваки кромпир прекривамо зачињеном смјесом од путера, обавезно га напуните у посјекотине.
6. Ставите кромпир у калуп. Боље је користити облик ове величине тако да нема слободног простора, тако да кромпир чврсто лежи један уз другог.
7. Све поспите ситно нарибаним сиром, обложите форму фолијом.
8. Посуду шаљемо у рерну претходно загрејану на 200 степени.
9. Након што уклонимо фолију и држимо крумпир хармонике у рерни на 160 степени још 20 минута.
Рецепт 2. Печени кромпир у рерни са умаком од сира и врхња
Састојци
• 800 грама кромпира;
• 400 мл креме;
• 150 грама сира;
• јаје;
• 50 мл сунцокретовог уља;
• бели лук, зачини и сол по укусу.
Кување:
1. Прво нарибајте сир на крупној рерни. Пола ставимо на страну, а другу половину помешамо са кремом.
2. У кремни пуњење додати сол и зачине, умутити у јаје. Темељно измешати.
3. Кромпир оперите, огулите и исеците на кругове.
4. Ставите кромпир у калуп претходно подмазан.
5. Одозго, кромпир поспите уљем, посолите, поспите насјецканим белим луком. Мик.
6. Припремљени кромпир излијте са претходно припремљеним крем пуњењем, поспите га положеним назад рибаним сиром.
7. Пеците на 190 степени 40-45 минута.
Рецепт 3. Печени кромпир у рерни са сиром и гљивама.
Састојци
• килограм кромпира;
• 500 грама скуте;
• 200 грама шампињона (свежи);
• велики лук;
• 50 грама мајонеза;
• зачини, со, свеже зачинско биље.
Кување:
1. Исперите и огулите кромпир четкицом, ставите у лонац воде, прокухајте их директно у униформи.
2. Готов кромпир пажљиво извадите из воде, охладите га и исеците на два једнака дела.
3. Извадите кашу кашиком, покушавајући да не оштетите екстремни део кромпира и коре.
4. Масу извуците на крупној рерни.
5. Лук огулите и исеците на ситне коцкице, шампињоне исперите и такође насецкајте.
6. У шерпици распоредите лук и гљиве, додајте неколико кашика уља, пржите док не омекшају и не порумене.
7. Премјестимо пржење у посуду, додамо нарибани кромпир, скуту и мајонез. Мик.
8. У надјев ставите сол и зачине, сјецкано биље. Поново мешати.
9. Напуните „бродице“ кромпиром надјевом, све ставите на намашћени лим за печење.
10. Посуду кухајте 20 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Рецепт 4. Печени кромпир у рерни са сиром и млевеним месом.
Састојци
• килограм млевеног меса;
• 850 грама кромпира;
• 100 грама лука;
• со, зачини;
• 150 грама тврдог сира;
• 200 мл киселе павлаке.
Кување:
1. Одмрзните млевено месо, кашику са сољу и бибером.
2. Кромпир и лук оперите, огулите. Кромпир нарежите на танке кругове, лук на пола прстена.
3. Пребаците криглице кромпира у већу посуду, сипајте павлаку, баците со и зачине. Мик.
4. Подмажите кексе са високих страна уљем, ставите све у слојевима: прво, кромпир у павлаци, након млевеног меса и лука намажемо лук полукругом.
5. Поспите све ситно нарибани тврди сир.
6. Ставите посуду у рерну на око 45 минута. Температурни режим треба подесити на 175-180 степени.
Рецепт 5. Печени кромпир у рерни са сиром и сланином
Састојци
• 600 грама кромпира;
• 50 грама сланине;
• лук;
• 200 грама киселе павлаке;
• 150 грама цхеддар сира;
• бели лук, зачини, со;
• маслиново уље.
Кување:
1. Огулите кромпир, прободите га на неколико места вилицом.
2. Кромпир поспите зачинима и сољу, прелијте уљем.
3. Распоредите на подмазан лим за печење, пеците док не скухате.
4. Док се кромпир спрема, исеците месо на средње коцкице и пржите у претходно загрејаној тави са малом количином путера док не порумени.
5. У другу таву ставите ситно сецкани лук и бели лук, исечен на танке плошке.
6. Припремљени кромпир охладите, сваки исеците на два дела, од којих један треба бити више, а други мање.
7. Извадите месо са веће половине, гњечите га виљушком.
8. Помијешајте пире кромпир са прженом сланином, луком, белим луком, ренданим сиром (за врхњи прах оставите неколико кашика) и павлаком.
9. Маси додајте со и омиљене зачине по укусу.
10. Припремљеном смешом напунимо кромпир, покријемо импровизованим поклопцем.
11. Ставите кромпир на лим за печење, поспите преосталим сиром.
12. Пеците буквално 12-15 минута, служите вруће.
Рецепт 6. Печени кромпир у рерни са сиром, месом и парадајзом
Састојци
• 1 кг кромпира;
• 650 грама свињетине (каше);
• два месната велика парадајз;
• 210 грама сира;
• зачини и сол;
• лук;
• сунцокретово уље;
• мајонез или павлака.
Кување:
1. Изрежите темељно опране и огуљене гомоље кромпира на танке кришке.
2. Пребаците у дубоку посуду, посолите и зачините зачинима и зачинима по укусу.
3. Моје месо, сушено папирним пешкиром, исечено на мале коцкице. Такође посолите и попаприте зачинима.
4. Лук огулите и исеците на танке колутове.
5. Парадајз исперите, обришите и исеците на кругове.
6. Помијешајте киселу павлаку или мајонез са чашом кључале охлађене воде. Овде можете додати сецкано зеленило.
7. Дубоки облик подмажите уљем, распоредите слој кромпира.
8. Распоредите на врху кришке свињетине, а затим кругове парадајза.
9. По врху распоређујемо прстене лука, све испунимо сосом од киселог врхња, посипамо ренданим сиром.
10. Загрејати рерну на 180 степени, па у њу послати лим за печење. Кување кромпира у једном сату.
Рецепт 7. Печени кромпир у рерни са сиром и рибом
Састојци
• килограм кромпира;
• зачини и сол;
• 400 грама рибљег филета;
• 180 грама мајонеза;
• маслиново уље;
• 140 грама киселе павлаке.
Кување:
1. Рибље филете исперите и нарежите на оброке. Сол, сезона. На масној тави брзо је пржите са обе стране док благо не порумени. Пребацујемо на лим за печење намазан танким слојем мајонеза.
2. На врх ставите танки слој претходно огуљен и исечен на танке кругове кромпир. Солите слој, намажите мајонезом.
3. Веома поспите нарибаним сиром.
4. Посуду са кромпиром послажите да се пече на 180 степени око 35 минута.
Печени кромпир у рерни са сиром
• Најбоље је узети млади, нетакнути кромпир за печење, без „очију“ и места потамњења.
• Ако кромпиру додате друге састојке, покушајте да не размажете кромпир у дебелом слоју, тако да се у средини добро пече и не остаје влажан.
• Да бисте осигурали да цео печени кромпир и сир имају укусну и хрскаву корицу, обавезно прскајте гомоље биљним уљем.
• Да бисте кромпир задржали у облику, прелијте га виљушком.
• Ако се плашите да се кромпир не пече, али још увек имате времена да изгори, умотајте јело у фолију, уклањајући је само 7-10 минута пре краја кувања, да се кромпир порумени, а топљени сир постане привлачна златно-смеђа кора.
• Кромпир можете пећи са било којим састојком по вашем избору: и кромпир и сир савршено се комбинују са свим производима.
