Пите од бундеве и тиквице од бундеве увек су оригиналне. Колачићи од бундеве разликују се од класичних производа не само сунчаном бојом, већ и чудесном аромом. Печење је меко, мекано, као било које друго. У исто време, прављење колачића од бундеве прилично је једноставно. Да ли ћемо покушати?
Тиквице од бундеве - општи принципи кувања
Пецива од бундеве обично се припрема на бази пецива или скуте, која се припрема на бази пшеничног брашна. Поврће се може додавати сирово, али чешће се претходно кува или пече, уситњава, помеша са другим састојцима: јајима, мастима, шећером, сиром.
Шта се додаје за укус:
• ораси;
• сушено воће;
• зачини;
• мармелада;
• чоколада.
Колачићи се формирају од готовог теста. Ако је маса стрма, онда се она изваља, разрежу се разни занимљиви производи. Мекано тесто размажите по лиму за печење кашиком или рукама намоченим у хладној води, дајући заобљени или издужени облик.
Мирисни колачи од бундеве са зачинима
Рецепт за једноставан колач од бундеве, који додаје читаву гомилу ароматичних материја. Ако неки зачин није по вашем укусу, онда се може сигурно искључити.
Састојци
• 250 г бундеве;
• прстохват ванилије;
• 350 г брашна;
• две прста цимета;
• 0,5 кашике кашике култиватор;
• 0,2 кг шећера;
• две прста сувог ђумбира;
• прстохват мушкатног орашчића;
• 150 г уља;
• пилеће јаје.
Кување
1. Маслац се исецка на коцкице, остави на ватри док не омекша.
2. Бундева се такође нареже на коцкице, али не ситно. Склопи се у тепсију, напуни водом и куха док не омекша.
3. Лук се стапа, бундева се млева до стања пире кромпира. Додају се сви зачини, мешају. Маса се хлади.
4. У омекшали путер додајте шећер. Затим туку све то миксером до сјајног, најмање 10 минута.
5. Додајте јаје, посолите.
6. У уље ставите пире кромпир, промијешајте.
7. Масу наранџе умутите брашном, не заборавите на прашак за пециво. Ако се користи сода, онда узмите трећину чајне кашике, обавезно је избаците.
8. Умијесите тијесто, испоставиће се мало течног.
9. На лим за печење поравнајте пергамент, прекријте листиће танким слојем уља. Ставите чашу воде поред ње.
10. Навлажите кашику, извуците тесто, ставите плех за печење, помажући другу кашику. Навлажите прибор за јело у води. Поновите печење колачића док тесто не буде готово.
11. Жуте куглице се пеку на 200 ° Ц око 20-25 минута.
Тиквице од бундеве са бананом, грожђицама и орасима
Рецепт за укусан домаћи колачић. Печење је мекано, прозрачно. Чаша од 250 мл користи се за мерење производа.
Састојци
• 0,25 кг зреле, наранџасте бундеве;
• 0,5 банана;
• ¾ шоље грожђица;
• чаша шећера;
• 0,5 шоље орашастих плодова;
• 0,5 кашика кашике. одраста. уља;
• 2 кашике кашике. брашно;
• сода 1 кашика кашике;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• цимет, ђумбир по укусу.
Кување
1. За колачиће, пулпа бундеве се исече на произвољне комаде, прокуха, течност се уклони.
2. Грожђице се морају опрати, сипати кипућом водом пет минута. Потом се уклања вода, грожђе се суши.
3. У охлађену бундеву додати се пола банане. Воће ће арому пецива учинити необичном. Све заједно је пире.
4. Сада се сипа шећер, додаје се биљно уље.
5. У засебној посуди брашно се комбинује са грожђицама, орасима, зачинима.
6. Сиву смесу сипајте у пире од бундеве. Једном када им додамо прашак за пециво, газирану сода.
7. Умешајте тесто.
8. Ставите колачиће на силиконску простирку или лим за печење са папиром за печење. Тесто сакупљамо пуном кашиком, разваљамо на удаљености од најмање четири центиметра један од другог.
9. Печемо на 180, доведемо до спремности и прелепе руменасте боје.
Колачићи од бундеве и сира "Баби"
Варијанта нежних, меканих и здравих колачића на бази тестенине са бучом. Једноставан и лаган начин обогаћивања исхране деце правим производима. Скува се користи меком.
Састојци
• 200 г бундеве;
• 100 г скуте;
• 400 г брашна;
• 2 јаја (1 по тијесту);
• 2 кашике кашике. л уља (расте);
• 0,5 кашике кашике култиватор;
• 130 + 50 г шећера;
• мало праха, ванилија.
Кување
1. Бучину скухајте на ситне комаде. Самљети док не буде пире, али без воде. Маса не сме да постане течна.
2. Помијешајте скут са 130 грама шећера и једним јајетом. Други ће бити остављен да намаже колачиће. Масу добро протрљајте.
3. Додајте пире од бундеве и путер.
4. Брашно додајте култиватором, зачините тесто ванилијом да колачићи буду укуснији.
5. Ставите гњечено тесто на сто пресађен брашном. Поспите их по врху да се тесто не би залепило за роладу. Извуците дебљину у једном центиметру.
6. Изрежите колачиће произвољног облика, обично су то геометријске фигуре.
7. Ставите на лим за печење, премажите јајетом. Побијте га виљушком. По врху поспите шећером.
8. Пеците док не скухате. Температура 190. Охладите, поспите прахом и усрећите децу!
Колачићи од тиквице и овсене каше
Варијанта витких колача од бундеве, за које вам је потребна обична зобена каша. Можете користити зобено брашно брзо кухање или ако не захтева термичку обраду. У овом случају, колачићи ће испасти нежнији.
Састојци
• 70 г зобене каше;
• 0,2 кг бундеве;
• 120 мл уља;
• 0,2 кг брашна;
• 0,1 кг шећера;
• 2 кашике кашике култиватор.
Кување
1. Сипајте 0,5 шоље воде у лончић, додајте бундеву исечену на комаде и прокувајте под поклопцем. Пустите да се поврће охлади, пире. Нема потребе за дренирањем течности.
2. Док тиквица кључа, мало попржите пахуљице у тави.
3. Помијешајте зобене каше и пире од бундеве, зачините шећером, биљним уљем. Можете додати нешто за укус: ванилу, кору, цимет. Променити
4. Оставите будуће тесто 40-60 минута да омекшају пахуљице.
5. Масу премажите брашном и додајте прашак за пециво према рецепту.
6. Од меког теста обликујте колачиће у облику штапића, куглица и прстенова. Нема посебне разлике у облику, препоручљиво је правити производе исте величине и дебљине како би се равномерно пекли.
7. Загрејати рерну на 180 степени. Ставите посуду за печење са производима од бундеве, испеците. Време зависи од величине и дебљине колачића, али неће прелазити 20-25 минута.
Тиквице од бундеве са чоколадом и грожђицама
Још једна варијација тиквица од бундеве са грожђицама и овсеном кашом. Али, чоколада је такође додата овим производима. Можете узети уобичајено тамно или са орасима, биће такође укусно.
Састојци
• 2 шоље брашна;
• 200 г уља;
• 160 г шећера;
• 1,5 шоље зобене каше;
• 1 кашика кашике сода;
• 150 г пире од бундеве;
• 1 жуманце;
• 100 г чоколаде;
• 1 чаша грожђица;
• зачини.
Кување
1. На било који начин припремите пире од бундеве, додајте у њу зобене пахуљице и шећер, промешајте и издвојите.
2. Брашно помешајте са зачинима, може бити цимет, мушкатни орашчић, ванилија. Додајте мали прстохват соде.
3. Отопите грожђице у врућој води док не постану мекане. Чоколаду исецкајте на комадиће.
4. Маслац се мора растопити, охладити.
5. Умешајте уље са масом бундеве.
6. Додајте брашну мешавину са зачинима, промешајте, унесите кашику сода.
7. У тесто ставите грожђице са чоколадом, поново промешајте.
8. Припремите плех за печење, уље, али боље их обложите простиркама.
9. Ставите посуду са хладном водом, навлажите руке, извадите тесто, обликујте заобљене колачиће, распоредите на припремљену површину.
10. Пећи на 180. Колачић средње величине трајат ће 12-15 минута.
Сирови колачићи од бундеве "Куицк"
Једноставан и брз рецепт за колаче направљен од сирове каше од бундеве. Ово значајно смањује време кувања. Уље се може заменити маргарином у истој количини.
Састојци
• 350 г брашна;
• 1 шоља нарибане бундеве;
• 1 кашика кашике култиватор;
• 100 г уља;
• 150 г шећера;
• 0,5 кашике кашике исецкана корица.
Кување
1. Уље треба омекшати. Пребацујемо га у посуду, посипамо шећером.
2. Додајте ситно рендану бундеву, самељите (по избору) и промешајте.
3. Убаците брашно и прашак за пециво, замените прилично стрмо тесто.
4. Руке развити мале куглице, спљоштити на дебљину од пола центиметра.
5. Изложимо на лим за печење, печемо док не скухамо. Поставили смо просечну температуру на 180-190.
Колачићи од бундеве и јабуке
За такве колачиће користи се не само бундева, већ и јабука. Можете узети зелену или црвену боју, али боље је да је са благом киселошћу.
Састојци
• 0,2 кг бундеве;
• 0,1 кг јабука;
• 150 г брашна (приближно чаша);
• 1 прстохват ђумбира;
• 2 кашике кашике уља;
• 50 г шећера;
• подривач од 0,5 кашике кашике;
• 1 прстохват цимета.
Кување
1. У микроталасној посуди насјецкајте бундеву, исеците огуљену јабуку.
2. Пеците на максималној снази док не омекша, додајући неколико кашика воде. Сетите се штетника. Направите груби пире од крумпира са кришкама, охладите.
3. Додајте зачине, шећер, додајте брашно и сипајте две кашике путера.
4. Мекано тесто умутите лопатицом.
5. Распоредите у маленим хрпама на лим за печење, мокрим рукама можете обликовати куглице.
6. Одмах послати у рерну, пећи док не порумени. Температура у рерни је 180-190 ° Ц.
Пумпкин Цоокиес - Савјети и трикови
• Да спречите да се колачићи залепе на лим за печење или папир за печење, за подмазивање је боље користити масноћу или добро сунцокретово, маслиново уље. Често путер и маргарин садрже воду. Силиконска простирка не треба подмазивање.
• Ако желите да заједно печете два листа печења са колачићима, онда их је за једнолично кување потребно заменити. Али то раде тек у другом делу припреме.
• Колачићи ће бити много ароматичнији ако самљете цимет и клинчиће. Зачини у праху губе мирис током складиштења и нису увек високог квалитета.
