ПИЛЕТИНА СА БУНДЕВОМ У РЕРНИ - ЈЕСЕНСКО ЈЕЛО БРОЈ ЈЕДАН! ПЕЋНА БУНДЕВА ПИЛЕТИНА СА ЗАЧИНИМА, ЈАБУКАМА, НАРАНЏАМА, ГЉИВАМА

Send

Пилетина у рерни је укусна! Пробајте да кувате пилетину са бундевом у рерни.

Целулоза бундеве, засићена аромама зачина и пилећом масноћом, никога неће оставити равнодушним.

Испада да је неовисно јело које не захтева никакве додатке.

Након што сте барем једном пробали ово јело, куваћете га поново и поново.

Пилетина са бундевом у рерни - основни принципи кувања

За кување можете користити било који део пилетине или чак цело трупло. Месо се опере и исече на порције. Ако се користи филе, он се дроби у малене комаде. Можете пећи целе груди.

Бундева се љушти и бира се семе с влакнима. Потом се поврће нареже на произвољне комаде. Поред бундеве, требаће вам лук и бели лук. Они су огуљени. Лук насјецкајте на танке половине, а бели лук на танке кришке.

Комадићи пилетине помешају се са маринадом или зачинима и оставе сат времена. Такође можете кисело поврће.

Затим се поврће ставља у намашћену форму, а на врх се стављају комадићи пилетине. Пеците 45 минута на 180 Ц.

Пре печења јело се може прелити сосом од врхња или киселе павлаке.

Јело се може припремити у керамичким посудама.

Поред бундеве у јело се додаје и кромпир, паприка или друго поврће.

Рецепт 1. Пилетина са бундевом у рерни са зачинима

Састојци

килограм пилетине;

3 г сушеног белог лука;

килограм тиквице;

40 г першуна;

црни бибер;

30 г белог лука;

3 г паприке;

100 г киселе павлаке;

10 г куркуме;

50 мл воде за пиће;

3 г сушеног ђумбира;

лимун

5 г сенфа;

20 г барберри.

Начин кувања

1. Огулите бундеву и извадите семенке са влакнима. Месо нарежите на не превише мале коцке.

2. Лимун оперите, обришите, преполовите и исциједите сок из њега помоћу посебног уређаја.

3. Оперите пилетину, осушите је салветама и уклоните кожу с ње. Месо ставите у посуду и додајте му горушице, половину шипка, сушени бели лук, млевену црну и арому паприке, ђумбир и куркуму. Рукама помешајте тако да зачини равномерно распореде по свим комадима меса. Налијте сок од лимуна и оставите да се маринира у фрижидеру пола сата.

4. Лук огулите. Ставите коцкице бундеве у дубок облик, додајте им киселу павлаку, зачините црним бибером и куркумом, налијте воду и исеците бели лук кроз пресу. Промесајте и ставите у рерну на пола сата. Пеците на 180 Ц.

5. Першун исперите и насјецкајте. Извадите облик са бундевом, а на крају ставите кисело пилеће месо са маринадом. Поспите половином першуна и измешајте. Вратите у рерну на четрдесет минута. Затим прекријте калуп фолијом и оставите још десетак минута.

Рецепт 2. Пилетина са бундевом у рерни са јабукама

Састојци

три велика пилећа бедра;

пола чаше пречишћене воде;

један и по килограм пулпе од бундеве;

со;

велика глава лука;

две зелене јабуке.

Начин кувања

1. Изрежите кору од бундеве, огулите семенке. Месо уситните на коцкице величине два центиметра. Преклопите бундеву у дубоку посуду за печење.

2. Јабуке огулите, исеците кутије са семенкама. Масу воћа самљети у мале коцкице. Баци јабуке на врх бундеве.

3. Лук огулите, преполовите и исецкајте на танке кришке. Распоредите лук преко јабука.

4. Поврће посолите са воћем и прелијте пола чаше пречишћене воде.

5. Пилећа бедра оперите, осушите убрусом и утрљајте мешавином соли и бибера. Ставите месо на смешу воћа и поврћа. Ставите калуп у рерну на сат времена. Пеците на 180 степени.

Рецепт 3. Пилетина са бундевом у рерни са кромпиром

Састојци

600 г пилећег батака;

кухињска со;

300 г бундеве;

мешавина паприка;

два лука;

слатка паприка;

крупни кромпир;

цурри;

три чешња белог лука;

5 г шећера;

75 литара маслиновог уља;

5 г француског сенфа;

25 мл сојиног соса.

Начин кувања

1. У дубоком тањиру комбинујте маслиново уље са зачинима, соја сосом, сенфом и шећером. Добро измешајте.

2. Огулите кромпир и тиквице. Уклоните семенке бундеве. Поврће насјецкајте помоћу каменчића. Измрвите огуљени лук у пола прстена. Ољуштите рерне белог лука и проциједите кроз издубник белог лука.

3. Ставите поврће у посуду, додајте им део маринаде и измешајте.

4. Пилетину оперите, намочите је салветама и сваку масноћу премажите маринадом. Ставите месо поврћу, промешајте и оставите најмање један сат.

5. Након додељеног времена све пребаците у посуду за печење. Загрејати пећницу на 180 Ц. Калуп ставити у рерну на 45 минута. Послужите уз свеже поврће или киселе краставце.

Рецепт 4. Пилетина са бундевом у рерни са сиром

Састојци

200 г пилетине;

морска со;

200 г каше од бундеве;

хмељ-сунели;

200 г Дор Блуе сира;

50 мл маслиновог уља.

Начин кувања

1. Пилећи филе опрати, осушити папирним пешкиром и исећи на средње комаде. Месо ширимо у посуду, посолимо и зачинимо хмељ-сунели. Помешати и оставити 20 минута.

2. Оштрим ножем огулите кору од бундеве, очистите семенке. Целулоза се сече на произвољне комаде. Пресецкано поврће преместимо у дубоку посуду, додамо кашичицу семенки бундеве. Солите, зачините хмељ-сунели, прелијте са кашиком маслиновог уља и додајте ситно сецкани бели лук. Помешати и оставити да се маринира 20 минута.

3. Дор плави сир се исече на велике комаде. Подмажите дубоки облик маслиновим уљем. На дно ширимо пилећи филе, а на врх ставимо киселу бундеву. Све поспите комадима сира.

4. Ставите калуп у рерну претходно загрејану на 200 Ц и пеците четрдесет минута. Послужите вруће са пита хлебом.

Рецепт 5. Пилетина са бундевом у рерни са поморанџама

Састојци

1.5 кг трупла бројлера;

биљно уље;

велика наранџаста;

со;

пола мале бундеве;

црни бибер.

Начин кувања

1. Извадите пилећи леш и добро га оперите испод славине. Осушите пешкиром за једнократну употребу. Зачините сољу, зачините папром и вашим омиљеним зачинима. Промијешајте и протрљајте пилећи труп изнутра и извана.

2. Уклоните коре оштрим ножем од бундеве и извадите семенке. Месо грубо насјецкајте. Наранчу оперите, огулите и исеците на велике кришке.

3. Подмажите дубоко топлотно отпоран облик уљем и ставите бундеву и пола наранџе.

4. Унутар пилећег трупа ставите пола наранџе и причврстите чачкалицом. Ставите пилетину на тиквицу и пеците четрдесет минута на 180 Ц. С времена на време, залијте пилетину водом да месо постане сочно.

Рецепт 6. Пилетина са бундевом и гљивама у саксији

Састојци

свеже млевена паприка;

300 г пилетине;

кухињска со;

600 г огуљене бундеве;

100 мл маслиновог уља;

50 г сувих гљива;

чаша пречишћене воде;

два лука.

Начин кувања

1. Оперите сушене гљиве, намочите их у хладној води сат времена. Након додељеног времена, баци их у другар и сву воду остави у чаши. Гљиве нарежите на мање комаде.

2. Огулите бундеву и извадите семенке. Уситните биљну кашу у малим коцкицама.

3. Пилеће филете оперите испод славине, умочите у папирни пешкир и нарежите на коцкице.

4. Лук огулите, оперите и дробите.

5. Прокухајте воду у котлу. Све састојке ставите у дубоку посуду и измешајте. Поделите на четири дела и распоредите у лончиће, посолите, попапајте папром и прелијте маслиновим уљем и топлом водом. Покријте поклопцима.

6. Ставите посуде у хладну рерну. Укључите на 180 степени. Пирјајте пилетину са бундевом у рерни 50 минута. Сервирајте вруће директно у лонцима.

Рецепт 7. Пилетина са бундевом у рерни са крем сосом

Састојци

300 г пилећег филета;

кухињска со;

400 г бундеве;

свеже млевена паприка;

400 г бундеве;

зачини;

100 мл креме;

два чешња белог лука;

копар и першун - гомила.

Начин кувања

1. Пилеће филете оперите испод славине и осушите их салветама. Прережите влакна на танке кришке.

2. Огулите бундеву, извадите семенке са влакнима. Кашу нарежите на ситне комаде.

3. Подмажите калуп уљем. На дно ставите нарезану пилетину. Распоредите месо бундеве на врху.

4. Посолите и зачините кремом са зачинима. Промесајте и сипајте добијени прелив од поврћа и меса. Калуп прекријте фолијом и ставите у рерну. Пеците на 180 Ц четрдесет минута. Готово јело положимо на тањире и зачинимо белим луком и ситно сецканим зеленилом истиснутим кроз штампу.