Чим не скувају дијеталну бундеву: кухају, прже, пеку. Ако имате комад бундеве величине, мало шећера и неколико минута за прелиминарну припрему производа - слободно изаберите било који од рецепата.
Цопе, нема сумње. Вријеме проведено на топлотној обради може се искористити за добру употребу - није потребан посебан надзор печених производа.
Печена бундева у рерни са шећером - општи принципи припреме
• Бундева се пече у рерни на кришке, ставља се на лим за печење или у било које друго јело одговарајуће величине. Поврће се користи са и без коре. У сваком случају, прво се темељито испере четком, топлом водом, док се сва нечистоћа не испере, а тек потом реже. Најчешће се пече тврда бучна каша, влакнасти део се практично не користи, али постоје рецепти за то.
• Тешко је замислити производе са којима њежна каша од бундеве не би добро прошла. У потпуном је складу с јабукама, дуњама, цитрусима, орасима, медом, кисело-млечним производима.
• Бундева печена у рерни са шећером - лагани десерт који се може послужити за доручак уз шољу врућег чаја или хладног јогурта. Његов деликатан укус карамеле је у савршеној хармонији са млечним кашама. Често се бундева печена у рерни у кришке користи као основа за прављење млечних каша од бундеве у које се додају житарице.
• Поврће се ставља у добро загрејану рерну. Оптимално грејање за кување 180 степени. Трајање припреме бундеве у рерни може да варира у зависности од величине и увек је наведено у рецепту.
У пећници се пеку бучна каша са шећером и грожђицама у посуди са бундевом
Састојци
• читава округла бундева, тешка до један и по килограм;
• тамни шећер - 100 г .;
• 50 гр. светлост и 80 гр. тамне грожђице;
• маслиново или рафинирано сунцокретово уље;
• цимет, млевен у малтеру - 1/2 кашике кашике;
• огуљене семенке бундеве - 70 гр .;
• свежа средње масна павлака.
Начин кухања:
1. Оперите бундеву топлом водом спужвом од пене. Са стране стабљике пажљиво исеците око четвртине поврћа. Одужите кору са одвојеног дела и изрежите пулпу на велике коцке или штапиће, величине око два центиметра. Додајте неколико кашика биљног или маслиновог уља, измешајте.
2. Уклоните средину са преостале бундеве. Изаберите семенке, а преостала влакна пажљиво померите са тамним шећером и помешајте са насјецканом пулпом.
3. Добијену добијену мешавину бундеве ставите у шерпу и, мешајући, пржите пет минута.
4. Уклоните са топлоте, додајте промућану кипућу воду, испране грожђице, цимет и измешајте.
5. Подигните температуру у рерни на 200 степени и ставите у њу добро подмазану бундеву са свих страна и изнутра.
6. Након 10 минута, извадите печену посуду, напуните је комадима каше помешаним са грожђицама и ставите их у рерну на још четврт сата.
7. Одозго на врућу посуду ставите киселу павлаку у „капицу“ и послужите, а на врх поспите ситно сецканим семенкама бундеве. Обавезно испржите семенке унапред.
Печена бундева у кришке у лимунској лимуни с медом
Састојци
• парче пулпе од бундеве - 350 гр;
• једна и по кашика шећера;
• један велики лимун;
• лагани мед (течни);
• млевени цимет.
Начин кухања:
1. Ставите бундеву, исечену на велике коцкице, на лим за печење или било који погодан облик. Лагано поспите кришке шећером и ставите пола сата да се пеку у рерни на 180 степени.
2. Прелијте кипућу воду преко лимуна, оставите да стоји у врућој води три минута, а затим је извадите, обришите. Ољуштите ситно изгњечену плодну плоду и темељно исциједите сок.
3. Извадите печену бучину кашу из рерне. Испеците цимет преко кришке, исциједите лимунову корицу и сипајте лимунов сок филтриран кроз сито. Затим ставите назад у рерну и доведите до спремности. У просеку, ово ће трајати највише 20 минута.
4. Помоћу водене купељи растопите мед и прелијте га врелим комадима каше.
Мирисна бундева печена у рерни са кришкама јабуке и дуње
Састојци
• густа каша бундеве - 500 гр;
• две мале слатке јабуке;
• дуње - 2 ком .;
• рафинирани шећер;
• масна крема или павлака.
Начин кухања:
1. Огулите јабуке, тикву и дуњу. Главно поврће нарежите на коцкице, а дуњу и јабуке нарежите на кришке.
2. Пребаците комаде бундеве у посуду, додајте шећер, помешајте и оставите да одстоји око 10 минута. Кришке воћа, како не би потамнили за то време, можете их попрскати лимуновим соком.
3. Загрејати рерну на 180 степени. Дно и зидове дубоке таве за печење обришите комадом топлог, меког путера, у њу ставите припремљене биљне производе и поспите их шећером.
4. Ставите лим за печење на средње загријану рерну 25 минута. Потом је извадите, поново поспите комаде посуте шећером и вратите још 20 минута.
5. Добро охладите и улијте киселу павлаку или шлаг са шећером. Можете ароматизирати сос од цимета или ванилије.
У пећници се пече тиква са шећером и орасима
Састојци
• каша вртне бундеве - 500 гр .;
• пола чаше ораха;
• две мале прста мушкатног орашчића;
• млевени цимет;
• пола чаше тамног или трске шећера.
Начин кухања:
1. Ослобађајте орахе од љуске и ситно их насјецкајте ножем.
2. С комадом бундеве изрежите мекани унутрашњи део влакнастом пулпом, уклоните кору. Преосталу густу кашу нарежите на коцкице или коцке произвољне величине и ставите их у чист облик. Поспите кришке орасима и поспите шећером.
3. Додајте прашак мушкатног орашчића и цимета, помешајте и, лагано изравнавајући површину, ставите да се пече на пола сата.
4. На крају одређеног времена, проверите да ли је спремност прободена комадима ножем. Ако тачка ножа уђе слободно, јело је спремно и можете га добити.
5. Посуду сервирајте врућу, сипајући сок излучен током печења.
Пећна печена бундева са шећером у фолији
Састојци
• 120 гр. нерафинирани шећер;
• велики комад пулпе од бундеве - 600 гр;
• 60 гр. путер или згушњавана домаћа крема.
Начин кухања:
1. Од бундеве изрежите дебелу кору и мекани део изнутра. Оперите, темељно осушите и исеците на велике кришке.
2. Ставите сваки комад на посебан лист фолије за храну велике величине, поспите шећером и чврсто умотајте, остављајући малу рупу у средини.
3. Отопите крему и улијте у сваки "пакет" две кашике кроз леве рупице.
4. Ставите комаде упаковане фолијом на лим за печење, са рупама окренутим према горе и ставите у врућу рерну да се испеку. Норма времена је 45 минута, али можете издржати и мало дуже.
5. Сервирајте вруће, не искључујући "паковање", хладном јогурту.
Печена бундева у кришке у млечном сосу
Састојци
• један килограм зреле бундеве;
• кашика шећера;
• чаша млека;
• кашика брашна;
• квалитетни путер - 50 гр .;
• маслиново или биљно неароматично уље - 35 гр.
• мрвице од белог хлеба.
Начин кухања:
1. Бундеву нарежите на танке, широке кришке.
2. У тави са дебелим зидом испеците биљно уље, умочите у њега кришке поврћа и пржите на средњој ватри две минуте са стране.
3. Четка добро обложите четком широког облика или лим за печење, умочите га у биљно уље. У њу положите слојеве пржене кришке бучне каше, преливши сваку шећером.
4. У чисту посуду ставите 40 г. врхња (путер) и истопити на средњој ватри.
5. Сипајте све брашно и настављајући да мешате наставите да кувате.
6. Чим брашнаста маса поприми кремасту боју, лагано, танким током додајте у њу свеже кувано млеко. Добро промијешајте, брзо прокухајте, а затим смањите ниво грејања и наставите да пирјате млечни сос док се не згусне.
7. Готовим сосом прелијте бучину положену на лим за печење и поспите ситно млевеним белим мрвицама. Поспите преосталим растопљеним маслацем и ставите посуду за печење на пола сата у врућу рерну, поставивши је на средњу ниво.
Испеците бундеву у рерни са кришкама шећера
Састојци
• зрела бундева - мало воћа;
• рафинисани шећер.
Начин кухања:
1. Бучицу, која се темељито испере, угријте четком и режите на пола и изаберите све семенке заједно с влакнима на половине.
2. Заједно са кором нарежите поврће на велике комаде исте величине и ставите их у једном слоју, на лим за печење намочен биљним уљем или у калупу.
3. Прелијте шећер на кришке и ставите да се пече на 180 степени 25 минута. Ако више волите арому ванилије или цимета, претходно помешајте гранулирани шећер са једним од зачина.
4. Охлађено јело можете послужити са кашом од млека. За већу слаткоћу, поспите је шећером у праху.
Пећна печена бундева са шећером - савети и савети за кување
• За кување у рерни, боље је користити касне, јесење сорте поврћа. Њихово месо је светлије и сочније.
• Не бирајте крупне плодове, они могу бити презрели. Ако такво месо печете у рерни са шећером, оно ће бити укусно и "памучно".
• Када бирате бундеву на тржишту, обратите пажњу на њену боју. Кора доброг поврћа треба бити бледо наранџаста, а пулпа свјетлије засићене боје. Не бојте се купити бундеву са бјелкастим премазом на коре, то је природни восак.
• Ни у којем случају не купујте малу бундеву јарке и такве, на први поглед атрактивне, наранџасте боје. Такво поврће се не користи у кувању, већ се узгаја у друге сврхе.
• Да делови не би изгорели, у посуду додајте мало воде за пиће. Довољно је да само мало прекрива дно резервоара.
• Ако током кувања врх комада почне да гори, прекријте посуду фолијом за храну и доведите у спремност, без отварања до самог краја кухања.
Ако јој остане бундева, скувајте је с месом! Бундева са месом је врло укусна и здрава.
