Сок од бундеве омиљена је посластица совјетске деце.
Чак и у оне давне дане, родитељи су строго наредили да га не пију у конзервама, без обзира на то шта се догодило. И код куће су мајке припремале укусна јела од бундеве - печена, пирјана.
А како је не вољети ако се храњење бундеве препоручује без престанка за сву децу?
Једини услов је био да се осигура да дете није алергично.
Пире од бундеве за бебе - општи принципи припреме
• Пире од бундеве за бебе припрема се од омекшане (прокуване) пулпе поврћа. Једнообразност јела је главна карактеристика такве комплементарне хране, па се пулпа убија мешачем или се протрља кроз сито.
• Прва комплементарна храна припрема се уз додатак мајчиног млека, ако је главна компонента исхране, или млечне мешавине, која је основа уобичајене исхране детета. Додају се у већ припремљени пире кромпир.
• С обзиром на карактеристике детета и његове године, храњење бундеве може се припремити уз додатак поврћа или воћа. Често му се додаје жуманце или га припремате са кашом. Најбоље је да у јело додате жуманце препелице, јер су они дијетални производ. Почевши од осме године живота, беба може да спрема јела од бундеве у млеку, ако беба то подноси и додати мало путера у јело.
• Сам кухани пире од бундеве има велику предност у односу на купљену бебу конзервирану храну. Увек је свеж, производи се бирају независно и највишег квалитета. Домаће поврће јело не садржи штетне конзервансе и боје, које непажљиви произвођачи често додају храни бебе.
• Наравно да конзервирана роба има велики плус - не треба их кухати, а то штеди вријеме. Домаћи пире од бундеве сачувајте сами, а мрвице у сваком тренутку лако можете нахранити правом и, што је најважније, здравом храном.
Пурее од бебе бундеве - прва мамац
Најлакши рецепт за јело од бундеве за почетак. За кување вам требају бундева и вода, без додатних производа који доприносе изазивању алергија код беба. Таква комплементарна храна може се давати одојчади од 4,5 месеца, ако је на вештачком храњењу. Када дојите, препоручљиво је почети са 6,5 месеци или чак и мало старијим.
Састојци
• 100 гр. каша од бундеве;
• филтрирана вода за пиће.
Начин кухања:
1. Одрежите кору од бундеве, а кашу нарежите на комаде.
2. Сипајте кришке водом тако да их потпуно покрива и ставите да прокуха. Можете додати сол, али врло мало, не више од неколико зрна.
3. Након кључања смањите пламен на минимум и наставите пирјати бундеву док потпуно не омекша. Обично то траје не више од 25 минута.
4. Лук проциједите, а бундеве насјецкајте кришке бундеве.
5. Додајте мало мајчиног млека ако се користи за нормално храњење или формулу за новорођенчад којом храните бебу, и добро измешајте.
6. Као и свака додатна храна, пире од бундеве треба започети са четвртином стандардне кашичице. Затим посматрајте бебу током дана. Са нормалном функцијом црева и одсуством алергијских реакција, волумен се постепено повећава, доводећи до једне порције.
Пире од белог бундеве са жуманцем
Ако сте раније даривали мрвице куваног пилећег жуманца и сигурни сте да нема алергије на јаја, можете кувати додатну храну од бундеве са њеним додатком.
Састојци
• 200 грама свеже бундеве;
• 40 мл млечне формуле или мајчиног млека;
• половина или цео пилећи жуманце;
• пола кафене кашике добро рафинираног сунцокретовог уља.
Начин кухања:
1. Изрежите кашу од бундеве на мале штапиће и пирјајте на лаганој ватри у води за пиће. Не улијте пуно течности, довољно је да само мало прекрива пулпу.
2. Чим кришке поврћа омекшају, одлијте течност и мељејте их на сито заједно са куханим жуманцем.
3. Додајте биљно уље и подесите густину тако што ћете сипати мали део мешавине или свежег, мајчиног млека.
Пире пире од бундеве са тиквицама и путером
Кад је беби 8 месеци, покушајте да додате уобичајени тиквин пире од тиквица и путер. Намаз не користите, узимајте природни, са најмањим процентом садржаја масти.
Састојци
• 100 гр. Бундеве
• младе тиквице - 100 гр .;
• 100-150 мл млека или смеше;
• кремаста, само природна, путер или густа пастеризирана крема - 1/2 кашике кашике.
Начин кухања:
1. Огулите пулпу од бундеве и тиквице са семенки. Обратите посебну пажњу на тиквице. Пазите да у њему не остану ситне семенке, да не омекшају, а ако повртну масу прекинете миксером, комадићи семенки ће остати и беба се може удавити.
2. Одвојите семенке и огулите, добивено месо скувајте у мало воде док потпуно не омекша. Затим проциједите течност и додајте уље у кашу, сипајте у мало смјесе и темељно самљејте мешалицом до стања у облику пасте.
3. Ако детету дате кравље млеко, у њему се може прокухати. У том случају немојте давати млеко.
Пире од бундеве за бебе са јабукама
Ако желите разнолику храну, скувајте бундеву са јабуком. Они савршено надопуњују композицију елемената у траговима један од другог и складно се комбинују са укусом. Јабукова каша је нежнија од бундеве и мора се додати готово на крају кувања или кухати одвојено. Јабуке се могу заменити крушкама ако не изазивају цревне поремећаје.
Састојци
• 80 гр. каша од бундеве;
• четвртина мале јабуке;
• вода или козје млеко разблажено у односу 1: 3 - 100 мл.
Начин кухања:
1. Као и у претходним рецептима, прво огулите бундеву и јабуку од огуљених семенки и нарежите сочне кришке на мале кришке.
2. Ставите кришке тиквице у лончић, кувајте их у води око четврт сата и додајте им сецкану јабуку.
3. Мешајте визуелно док довољно не омекша, уклоните са ватре и одмах млевете. Јабука се може припремити одвојено, пећи у рерни или микроталасној, а затим је комбиновати са куваном бучом.
Пире од бундеве за бебе са кашом
Такав пире се може сигурно припремити за бебу од 10 месеци ако није алергичан на млечне производе. Кравље млеко, по жељи или према сведочењу лекара, може се заменити козјим. Али вриједи напоменути да је коза маснија и не препоручује се давати је цијелој новорођенчади. Обавезно га разблажите у односу 1: 3 са филтрираном кључалом водом, или барем на пола.
Састојци
• 150 гр. каша зреле бундеве;
• 60 мл млека;
• кашика сувог каше.
Начин кухања:
1. Месо исеците на средње велике кришке у лонцу, прелијте водом за пиће и ставите да прокуха.
2. Након што комадићи постану мекани и течност испари, додајте вруће млеко и на њега сипајте кашику. Да бисте спречили да се кашице распадну на грудице, приликом додавања покушајте да интензивно мешате кашу са млеком.
3. Након што прокухате пире кромпир са кашиком шест минута, уклоните га са ватре и туку миксером док не добијете смоотхие.
Деликатна пире од бундеве за бебе са шаргарепом и шлагом
За осмомјесечно дијете можете припремити њежно јело од бундеве са шлагом и шаргарепом. Ако шаргарепа изазове алергијске реакције, извадите је и повећајте број тиквица. Крему је најбоље узимати са најмањим процентом садржаја масти.
Састојци
• два мала сегмента бундеве;
• половина средње велике шаргарепе;
• трећину кашике квалитетног путера;
• 80-100 мл креме са мало масти.
Начин кухања:
1. Мркву и тиквице нарежите на мале коцкице и ставите у прокуха, преливајући их водом за пиће.
2. Кувати треба на лаганој ватри да поврће не прокључа, а не да прокуха. Тако ћете уштедјети значајан део корисних материја за бебу.
3. Када је поврће мекано, исциједите из њих бујон, а кашу млетите кроз ретко сито. Додајте путер, сипајте врућу крему, додајте со. Све добро промијешајте и полако прокухајте, али не кључајте да се крема не прокува.
Конзервирање пире јабуке и бундеве за бебе
Не верујете савременим произвођачима? Сумњате у корисност творничког конзервираног поврћа за одојчад - конзервирани пире кромпир сами. Помоћи ће вам у сваком тренутку и диверзификовати зимску исхрану ваших мрвица.
Састојци
• 250 грама зрелих слатких јабука;
• каша од бундеве - 250 гр;
• жличица свеже исцеђеног лимуновог сока;
• велика кашика шећера.
Начин кухања:
1. Излијте целулозу бундеве и јабуке, исечене на мале комаде, водом тако да их она само мало прекрива.
2. Ставите посуду на малу ватру, причекајте да се интензивно прокуха. Затим смањите топлоту на минимум и пирјајте док сасвим не омекша.
3. Након тога измрвите омекшану кашу на сито, додајте у њу шећер, улијте филтрирани лимунов сок и прокухајте поново.
4. Врући пире од крумпира спакирајте у стерилне посуде и чврсто их запечатите стерилним поклопцима.
5. Окрените стакленке наопако, умотајте их покривачем и држите у том положају док се потпуно не охладе.
Пире од белог лука - савети за кување и корисни савети
• Упркос чињеници да је поврће корисно, његова честа употреба може наштетити здрављу бебе. Доприноси повећању билирубина што може изазвати жутицу. Због тога се препоручује давање мамцима из пире-бундеве највише два пута сваких 10 дана или недељно.
• Ако правите пире од крумпира у млеку, немојте сипати биљни чорб. Може се користити у припреми супа за децу.
• Најбоље је да омекшану кашу од поврћа и бундеве претворите у пире кромпир старим „бакиним“ методом, мљевећи кроз сито. Сва непотребна укључивања: влакна и семенке поврћа случајно уловљена остаће на њему.
• Педијатри препоручују додавање мало квалитетног биљног уља у пире од бундеве, каротен се оптимално апсорбује у његовом присуству.
