Како изненадити домаћинства и госте?
Традиционалне гредице се заситиле. Желим нешто ново. А за зиму скувајмо њежну, и што је најважније, здраву диње у сирупу.
Почнимо?
Диња у сирупу за зиму: општи принципи припреме
Тако да ћемо зимску жетву задовољити беспријекорношћу, ми се придржавамо општих принципа припреме:
• купите мало незрелу диње;
• воће темељито опрати и осушити папирним пешкиром;
• очистимо диње од коре и семенки;
• исеците слатку кашу на мале квадрате;
• чврсто сложите кришке диње у стерилисане тегле;
• сипајте кипућу воду у посуду;
• након 5-10 минута, сипајте течност у тепсију;
• припремити сируп и сипати диње;
• ваљајте лименке и замотајте ћебад или пешкире;
• одвозимо контејнере у подрум или оставу када се посластица охлади.
Воила! Необично укусна диња у сирупу спремна је за зиму.
Диње у сирупу за зиму: рецепти пријатне једноставности!
Зимске припреме мажу разноликошћу, јер су кришке идеалне за прављење домаћих муффина - пита, палачинки, колача, тартлета и пецива, а сируп је беспрекоран за прављење компота и желе. Осим тога, диња у сирупу за зиму често се користи за припрему месних јела са зачињеним нотама.
Диње у сирупу за зиму: класичан рецепт
ИНГРЕДИЕНТС
Да бисмо припремили мирисну посластицу, потребно нам је:
• незрела диња - 1 ком. (око 2 кг);
• гранулирани шећер - 2 кашике. са клизачем;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• пречишћена вода - 2 л.
ЦООКИНГ
Технологија прављења доброта је једноставна, али резултат је невероватан!
1. Оперите посуде, осушите, стерилизирајте (како тачно - приватна ствар сваке домаћице).
2. Диње оперите и осушите папирним пешкиром или салветама.
3. Уклоните коре од мирисног воћа и уклоните семенке.
4. Изрежите диње на уредне коцкице.
5. Ставите комаде сочне каше у тегле.
6. Сипајте кипућу воду у посуду са диње на 10 минута.
7. На теглу ставимо посебан поклопац са рупама и сипамо воду у тепсију. Неке домаћице не користе поново ову течност, али узалуд, јер је идеална за прављење сирупа.
8. Додајте шећер и лимунску киселину у лонац са топлом водом са аромом диње, добро измешајте и доведите до кључања.
9. Сипати дињену кашу сирупом.
10. Завијте посуду и прекријте ћебадима, окренути је наопачке. Када се посластица охлади, извадимо је на хладно место где ће чекати свој најлепши сат!
Диња у сирупу за зиму добра је после 1-3 месеца.
Диња у сирупу за зиму са клинчићима, циметом и ванилијом
ИНГРЕДИЕНТС
Да бисмо припремили слану посластицу која диверзификује зимски мени, снабдевамо се следећим производима:
• зрела диња, али не презрела диња - 1 ком. (око 2 кг);
• шећер - 2 кашике;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• цимет - 1 штап;
• ванилија - на врху ножа;
• каранфил - 2 звездице;
• вода - 2 л.
ЦООКИНГ
Берба доброте неће проузроковати потешкоће, чак ни међу младим домаћицама!
1. Стерилизирамо тегле и поклопце.
2. Диње оперите под текућом водом и осушите је салветама или пешкиром.
3. Мирисно воћно-бобичасто поврће чистимо (биолози се не могу одлучити) од коре, стабљике и семенки.
4. Лажне бобице нарежите на мале коцкице.
5. Ставите комаде целулозе у тегле.
6. Сипајте кипућу воду у посуду са диње на 10 минута.
7. Сипајте течност из посуде у посуду (ова вода је погодна за прављење сирупа, који је добар да нестане).
8. У резервоар топле воде додајте шећер, лимунску киселину, цимет, клинчиће, ванилу. Темељно измешајте састојке и прокухајте.
9. Сируп који одише укусним мирисом, сипајте у посуду са диње.
10. Завежите лименке и замотајте старе јакне или ћебад, тако да посуде окренете наопако. Кад се радни део охлади, однесемо га у подрум или оставу.
Након 2 месеца, диња у сирупу за зиму задивиће сјајним укусом!
Диње са сирупом за зиму са лимуном
ИНГРЕДИЕНТС
Да бисмо припремили слатку и киселу посластицу, наоружавамо се:
• незрела, али не зелена диња - 1 ком. (око 2 кг);
• гранулирани шећер - 2 кашике. са клизачем;
• велики лимун - 2 ком .;
• свежа нана - 2 гране;
• вода - 2 л.
ЦООКИНГ
Слатка диња, кисели лимун, освежавајућа метвица - ово је витамин боом који неће оставити равнодушним ниједног гурмана!
1. Оперите, осушите и стерилизирајте посуде на било који погодан начин.
2. Диње оперите, осушите пешкиром, решите се коре и семенки исеците на уредне коцкице.
3. Оперите метвицу и осушите раширивши је на пешкиру. Многе домаћице суше зеленило на стари начин, односно стављају га у старе новине. То се не може учинити, јер се патогени организми накупљају на папиру. Поред тога, мастило коришћено за штампање вероватно неће позитивно утицати на здравље.
4. Комаде лажних бобица напуните посудама. На мирисну пулпу стављамо менту (можете ставити и само лишће) и клинове лимуна.
5. Сипајте кипућу воду у посуду са диње (довољно 15 минута).
6. Сипајте течност из посуде, стављајући поклопац са рупама на теглу у посуду. На основу те воде припремићемо сируп.
7. У топлу воду додајте гранулирани шећер и прокухајте, повремено мешајући.
8. Сипати сируп у посуде са јарко жутим зеленим пуњењем.
9. Завежите лименке, окрените наглавачке и прекријте старим ћебадима или топлим јакнама. Кад се радни део охлади, однемо га на хладно место да чекамо заслужене ахс и ок.
Сјајно укусна диња у сирупу за зиму биће спремна након 30 дана.
Диња у зимском сирупу са ђумбиром
ИНГРЕДИЕНТС
Да бисте спремили пикантно-слатку посластицу, узмите:
• мало незрела диња - 1 ком. (око 2 кг);
• шећер - 2 кашике. са клизачем;
• свеж коријен ђумбира - 1 ком., Ако је мали, или ½ п. Ако је велик;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• пречишћена вода - 2 л.
ЦООКИНГ
Посластица са пикантним нотама има не само пријатан укус, већ и лековито дејство.
1. Стерилизирамо стакленке и поклопце, претходно их оперите и осушите.
2. Мирисну диње оперите и осушите салветама.
3. Воће огулите од огулити, семенке и исећи на коцкице.
4. Ђумбир оперите, очистите кору и исеците на танке плошке.
5. На дно посуде ставимо неколико кришки ђумбира, а остатак стакленке напунимо сочном пулпом воћа-поврћа-бобица.
6. Сипајте кипућу воду 7-10 минута у посуду са кришкама диње и кришкама ђумбира (немојте прекомерно излагати, уместо целих кришки добијамо непривлачну талог).
7. У посебну тепсију излијте ароматичну течност из тегле. На његовој основи припремамо сируп: додамо шећер и лимунску киселину, доведемо до врења, мешајући.
8. Сипајте сируп у посуду са лажном бобицом.
9. Завијте посуду, окрените је наопако, прекријте је старом деком или другим топлим стварима. Кад се радни део охлади, однесемо га у подрум или оставу.
Диња у сирупу за зиму са ђумбиром биће спремна за 30-60 дана.
Диња у сирупу за зиму са смоквама
ИНГРЕДИЕНТС
За припрему доброта залихамо:
• зрела, али не презрела диња (иначе ће се претворити у пире) - 1 ком .;
• свеже смокве - 1 ком .;
• шећер - 2 кашике;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• ванилија - на врху ножа;
• вода - 2 л.
ЦООКИНГ
1. Стерилизирамо тегле и поклопце, након што сте опрали и осушили посуде.
2. Оперите ароматичну диње, осушите је папирним пешкиром, ољуштите, репом, семенкама и исеците на уредне коцкице.
3. Зреле смокве се оперу и осуше. Ако је кора танка, не дирајте је. Смокве нарежите на велике кришке.
4. Чврсто положите смокве и месо диње у слојевима.
5. Мирисне састојке залијте кључалом водом 10 минута.
6. Сипајте течност из посуде у посуду, додајте гранулирани шећер, ванилин и лимунску киселину. Темељно измешајте састојке и доведите сируп до врења.
7. Сипајте сируп у посуду са смоквама и диње.
8. Посуде покривамо поклопцима и котрљамо помоћу кључа.
9. Омотајте конзерве деком, након што посуду окренете наопако. Кад се радни део охлади, однесемо га у подрум или оставу.
Сочна и њежна диња у сирупу за зиму са смоквама биће спремна за 30-90 дана.
Диње у сирупу за зиму са бананом
ИНГРЕДИЕНТС
Да бисмо припремили егзотичну посластицу која ће на јеловник унети летње ноте, залихамо:
• диња - 1 ком. (око 2 кг);
• незреле, али не зелене банане (морају бити еластичне) - 2 ком.
• шећер - 2 кашике. са клизачем;
• лимунска киселина - 1 кашика;
• пречишћена вода - 2 л.
ЦООКИНГ
1. Стерилизирамо лименке, након прања и сушења.
2. Оперите „госта из Азије“ и осушите салвете.
3. Свијетле диње очистимо од коре, семенки, стабљике, исечених на уредне коцкице, тако да зимска берба не буде само укусна, већ и лепа.
4. Огулите банану и исеците на колутове. Неопходно је да је банана еластична, јер ће се у супротном воће претворити у кашу (укус посластице неће патити, али изглед радног предмета ће бити неестетски).
5. Положите банане и диње у банке слојевито.
6. Излијте састојке кипућом водом 10 минута.
7. Сипајте течност из посуде, стављајући на њу посебан поклопац са рупама, у посебну посуду (вода је корисна за сируп).
8. У топлу воду са аромом банане и диње додајте шећер и лимунску киселину. Донесите сируп до врења и сипајте у стакленке од диње.
9. Завијте посуду, замотајте је топлом одећом, окрећући лименке наопако и сачекајте да се радни део охлади. Затим је водимо у подрум или оставу.
Посластица се може пробати након 1-2 месеца.
Диња у сирупу за зиму: трикови и савети
Да би зимска делиција била укусна, ароматична, корисна и лепа, узимамо у обзир трикове гуруа кулинарства. Дакле:
• стакленке морамо стерилизирати, у супротном ће се комад послабати;
• купујемо мало незрелу диње, тако да се у процесу кувања не претвори у непривлачну кашу;
• Месо не нарежемо сувише фино, опет ризикујемо да посластицу претворимо у пире кромпир;
• не жалимо сируп, кришке би требале бити потпуно прекривене њима, у супротном ће се диња стегнути и црнити;
• додајте зачине да деликацији дају зачињене ноте;
• не правите сируп превише слатким, јер ће иначе радни део бити слаткиш;
• не заборавите да пребаците контејнере;
• не можемо поднијети радни комад док се не охлади;
То је све! Добар апетит!
