Бундева и јабука су два нераздвојна производа која се појављују у многим јелима.
Савршено се мешају.
Бундева јелима и јелима даје сјајну боју, а јабука прија са укусом и летњом аромом. Да ли ћемо од њих направити укусни пире кромпир?
Пире од бундеве и јабуке - општи принципи припреме
Бундеве за пире кромпир треба очистити и исећи на комаде. Боље је користити столне сорте. Одликује их ведро месо, слаткоћа, сочност. Јабуке се могу љуштити или користити заједно са кожом, зависно од одабраног рецепта. Кувају се брже од тиквица. Летњим сортама је потребно само неколико минута да се скувају.
Како и како мљети пире кромпир:
• блендер, комбинујте;
• млин за месо;
• брисање кроз сито;
• петељка, гурач за кромпир.
Можете самљети сирове намирнице, па их ставити да се кувају, али чешће, тиквице и јабуке омекшају се, затим пире и прилагоде жељеном укусу. Зимски препарати захтевају поновно кључање.
Шта је предвиђено за укус:
• лимун или сува киселина;
• шећер, мед, сирупи;
• зачини (ванилија, цимет, ђумбир).
У јело се може додати и друго воће и поврће. Најчешће је то шаргарепа, тиквице, крушке. Зим или цитруси додају се зимским препаратима, углавном лимун и наранџе. Пире од кромпира не захтијева дуго кухање, попут џема или џема.
Пире од бундеве и јабуке за десерт
Рецепт је управо пире од бундеве са јабукама, који се може припремити за десерт или за поподневни залогај. Исто се јело може користити као сос за палачинке, палачинке, посуду.
Састојци
• 200 г јабука;
• 300 г бундеве;
• шећер, ванилија;
• прстохват заноса.
Кување
1. Огуљена, испрана пулпа од бундеве мора се исећи на коцкице, ставити у тепсију, додати 0,5 шоље воде и кухати под поклопцем око десет минута.
2. Јабуке огулите, насецкајте и додајте тиквицама. Поспите мало насјецканог лука.
3. Затворите тепсију поклопцем, кухајте на лаганој ватри док јабуке са бундевом не постану меке.
4. На крају додајте шећер. Ако ће се јело користити као умак, учините га слађим. Зачините ванилијом.
5. Уклоните са ватре, пире додајте мешалицом или остатке комадића измрвите масноћом, можете охладити масу и протрљати кроз сито.
Пире од бундеве и јабуке за зиму
Варијанта здраве и сунчане гредице, која је одлична за целу зиму до пролећа. Такве пире јабуке и бундеве могу се дати чак и малој деци од 1. године живота, ако нема алергијске реакције на шећер.
Састојци
• 1 кг тиквице;
• 3 јабуке;
• 500 г шећера.
Кување
1. Нарежите на комаде бундеву и јабуке, прођите кроз млин за месо. Може се исећи миксером или комбиновати.
2. Добивену масу зачините шећером, ставите на шпорет.
3. Дођите до кључања, уклоните пену.
4. Кухајте пире кромпир док вам не буде потребна густина, али најмање десет минута. Маса не треба да кључа активно. Редовно мешајте да радни део не изгоре.
5. Док се пире крумпир кључа, стакленке обрадите преко паре или на било који други начин.
6. Врући пире ставите у куване посуде, затворите, окрените док се охлади.
7. Спустите складиште у подрум, вратите га у нормалан положај.
Пире од бундеве и јабуке за дечију храну
Рецепт за нежно пире кромпир за дечију храну. Могуће је убацити јело од два састојка у исхрану детета тек након што се сваки производ посебно упозна.
Састојци
• 100 г бундеве;
• 100 г јабуке;
• 10 г уља;
• шећер.
Кување
1. Лук нарежите на кришке, такође исеците огуљену јабуку, додајте 40 мл воде, уља и кухајте док не омекша.
2. Ставите храну у посуду са блендером или само у посуду, додајте мало шећера.
3. Измешајте производе док не постану глатки.
4. Цоол. Ако се одједном маса покаже густом, можете је разблажити са малом количином млека или мешавином познатом детету.
Пире од бундеве и јабуке за зиму са поморанџама
Варијанта укусног и ароматичног пире кромпира са јабукама и бундевом, којима су такође потребне наранче. Можете користити један велики цитрус или два мала.
Састојци
• 1500 грама бундеве;
• 1500 грама јабука;
• 1100 грама шећера;
• 1-2 поморанџе;
• 200 мл воде;
• 0,5 кашике кашике цимет
Кување
1. Бундеву нарежите на коцкице, ставите је у лончић, додајте воду на кришке, ставите да пирја. Доведите комаде до мекоће.
2. Скините наранџицу од наранџе, не требате је мљети, додајте је у посуду, пустите да кључа са бундевом.
3. Изрежите јабуке произвољним комадима, не морате да уклањате кожицу, баците их.
4. Воће пошаљите у укупној маси, охладите. Кувају се брзо, обично не дуже од десет минута.
5. Куване састојке охладите и обришите кроз сито.
6. Исциједите сок од поморанџе, оциједите га из сјеменки.
7. Помијешајте пире кромпир са соком од поморанџе, додајте им шећер и цимет, ставите поново на шпорет.
8. Кувајте масу десетак минута на лаганој ватри. Пробај. Ако треба да додате киселину, можете да сипате мало лимуна.
9. Ставите пире кромпир у тегле, одмах га затворите.
Пире од бундеве и јабуке у лаганој шпорет
Опција једноставног пиреа, који се припрема у спором шпорету, не гори и увек се испада. Корпа се користи са наранџом, али можете је узети са лимуном, чак и суви производ ће требати мање.
Састојци
• 500 г бундеве;
• 500 г јабука;
• 1 кашика кашике зест;
• 120 г шећера;
• 1 прстохват цимета;
• 1 прстохват лимунске киселине или 1 кашика кашике. сок од цитруса;
• 150 мл чисте воде.
Кување
1. Јабуке исперите, исеците на кришке, боље је уклонити кору.
2. Бучу исецкајте и тако да производ пређе у млин за месо.
3. Све скупа пребаците, пребаците у лончић за вишеструко кување. Поспите салату.
4. Додајте воду одмах. Уместо тога, можете користити било који повртни или воћни сок.
5. Затворите, подесите на режим кухања на 30 минута.
6. Додајте шећер, лимунску киселину или сок, кувајте још десетак минута. Погледајте за доследност. Пире од кромпира треба бити хомоген и густ.
Дијетални пире од бундеве и јабуке
Варијанта нискокалоричног пиреа који се припрема са природном заменом шећера за стевију. Уместо тога, можете користити било коју другу замену, у том случају је додајте укусу.
Састојци
• 400 г бундеве;
• 300 г јабука;
• 100 мл воде;
• 0,3 тсп стевиа;
• 0,5 кашике кашике цимет
• 0,5 лимуна.
Кување
1. Бундеву нарежите на кришке, пребаците у лончић са водом и ставите на шпорет.
2. Јабуке огулите, ољуштите и додајте куваној бучици за око десет минута. Ставите стевију одмах.
3. Исциједите сок од пола цитруса, кору ставите у лончић, али не продубљујте, пустите да се натапа јабукама, још не додајте сок.
4. Бундеву охладите са јабукама, извадите лимунову кору и избаците.
5. Измрвите комаде хране на било који начин. Можете је побиједити комбајном или само умијесити нибблер за пире кромпир.
6. Додајте по укусу лимунов сок, цимет. Не можеш се поново загрејати.
Пире од бундеве, јабуке и шаргарепе
За овај пире можете користити производе у било којој пропорцији, није потребно да то радите строго у складу са рецептом. Количину шећера прилагодите свом укусу.
Састојци
• 300 г мркве;
• 300 г јабука;
• 400 г бундеве;
• 400 мл воде;
• 100 г шећера.
Кување
1. Огулите мркву, исеците крајеве, обавезно уклоните зелени део да каша не буде горка. Коријење усјева уситните било којим кришкама, напуните водом и кухајте док се пола не скува. Уситните бундеву, додајте шаргарепи. Кувајте заједно око десет минута.
2. На самом крају треба додати јабуке. Пилинг је боље уклонити, без тога маса ће испасти мекша. Мешајте док сва храна није мека, склоните је са топлоте.
3. Проциједите течност, можете је користити као сок или додати у пире кромпир, ако конзистенција делује густом.
4. На сваки начин самљети комаде, зачинити шећером. По жељи, у пире кромпир можете ставити ванилију, цимет, ђумбир.
Пире од бундеве, јабуке и крушке за зиму
Варијанта још једне зимске жетве у коју се поред бундеве и јабуке додају и крушке. Одаберите мирисно и зрело воће које мирише на лето.
Састојци
• 1 кг крушке;
• 1 кг тиквице;
• 1 кг јабука;
• 1 кашика кашике лимунска киселина;
• 400 мл воде;
• 900 г шећера.
Кување
1. Ољуштите огуљене комаде бундеве, налијте их водом и ставите да прокуха.
2. За то време смрвите опране крушке, уклоните парчиће и камење, користи се само месо, кожа може да остане, јер је у крушкама танка.
3. Боље је огулити јабуке, дробити кришке, уклонити семенке, пребацити се на крушке.
4. Кад се комади лако пробуше, додајте остатак воћа. Паре под поклопцем до меканог.
5. Уклоните посуду са ватре, охладите, кашикајте миксером.
6. Вратите се на шпорет, додајте шећер и лимунску киселину, добро измешајте, додајте да прокуха.
7. Смањите топлоту, кувајте још четврт сата, непрестано мешајте са дна.
8. Пире од крушке распоредите са бундевом и јабукама у чистим, сувим теглицама.
9. Одмах прекријте покриваче поклопцима, затегните их, окрените наглавачке. Супер.
Пире од бундеве и јабуке - корисни савети и трикови
• Ако је пире кромпир намењен одраслим особама, у јело можете додати мало ароматичног лука или сирупа.
• Да бисте избегли пире кромпир током кувања, користите лонац са дебелим дном. После кључања ватра се мора смањити на минимум.
• Пире од бундеве постаје гушћи након потпуног хлађења и током складиштења, то се мора узети у обзир при кувању радног предмета.
• Било који пире можете претворити у мирисни желе. Да бисте то учинили, додајте мало раствореног желатина у јело и загрејте га. На сличан начин се припрема и џем, али за њега морате повећати и количину шећера.
• Да се не поквари блендер или ножеви комбајна, кувана храна се увек охлади на топло стање.
