Од бундеве можете спремити велики избор јела: супе, житарице, пилаф, касете, салате. Али сви имају једно заједничко - огромне користи које доноси људском телу.
Здрава јела од бундеве - опште смернице за кување
Пре употребе, бундева се опере, очисти, реже и семенке одстране. Целулоза се сече на комаде, затим се пирја, куха, паре, пече. Што је сперма и што је поврће блиставије, то јело је укусније. У многим рецептима свежи производ се може заменити смрзнутим.
Шта је бундева у комбинацији са:
• поврће, гљиве;
• месо, живина;
• свеже и сушено воће;
• ораси;
• житарице.
Јединицама се могу додати разни зачини, кисели краставци, кандирано воће, зеља. Бундева се пече, пржи, гњечи, пари и уз додатак течности.
Каша - срдачно и здраво јело од бундеве
За припрему здравог јела од бундеве користи се просо. На сличан начин можете и кувати кашу с додатком риже или каше.
Састојци
• 600 мл млека;
• 200 г просо;
• 500 г бундеве;
• 1 прстохват соли;
• 0,5 шољица воде;
• 100 г шећера;
• 50 г уља.
Кување
1. Очишћену пулпу бундеве потребно је исећи на мале комаде и пребацити у тепсију.
2. Додајте пола чаше воде, ставите на ватру, прокувајте око десет минута.
3. Одвојено, загрејте млеко до врућег стања, сипајте у бундеву.
4. Солите, донесите до кључања.
5. Док смеша кључа, исперите је неколико пута просојем, уклоните оштећена и покварена зрнца.
6. У бундеву додајте просо, можете одмах ставити пола путера, поклопити и кашу кухати четврт сата након кључања.
7. На крају, за око пет минута требате додати шећер, преостало уље.
8. Добро промијешајте припремљену кашу, оставите да вари. За укус можете додати крему, грожђице.
Печене кришке цимета - здрава јела од бундеве
Варијанта врло једноставног, али укусног десерта од бундеве. Изаберите зрело и слатко воће. Укључите пећницу на 190, пећ треба да се добро загреје.
Састојци
• 0,5 кг бундеве;
• 1 кашика кашике цимет
• 30 г уља;
• 1-2 кашике шећера.
Кување
1. Бундеву нарежите на уредне кришке. Величина комада се може направити било који, мање ће испасти лепше и исечене.
2. Премјестите кришке бундеве у калуп или на лим за печење. Распростирајте се у једном слоју.
3. Сипајте толико течности у дно калупа да дође до средине комада.
4. Поспите кришке на врху шећером. Даће не само укус, већ и прекрасну боју.
5. Ставите у рерну, пеците око пола сата, док се клинови од бундеве добро не порумене.
6. На крају поспите циметом.
7. Посуду послужите са течношћу која се формира на дну калупа.
Предјело пире од јабука - здраво јело од бундеве
Опција пире кромпира од бундеве и јабуке, која се може користити као главно јело, десерт, надјев за печење.
Састојци
• 3-4 јабуке;
• 500 г бундеве;
• цимет, мало шећера.
Кување
1. Огуљену, опрану бундеву треба исећи на ситне комаде, ставити у тепсију, додати пола чаше воде.
2. Ставите на шпорет, пирјајте на лаганој ватри док не омекша.
3. Јабуке треба огулити, језгро, исећи пулпу на комаде.
4. Додајте воће тиквици, поклопите, кухајте док не омекша.
5. Уклоните посуду са ватре, пире излијте блендером или једноставно пирјајте петељком.
6. За укус додајте цимет и шећер у смоотхие. У дијетално јело можете додати замену за шећер или мало парних грожђица.
Сунчана тепсија - здраво јело од бундеве
Рецепт за сјајну, задовољавајућу и здраву бучину кашу, која се припрема уз додатак каше и свежих јабука. Послужите јело са павлаком, џемом, рибаним бобицама.
Састојци
• 0,5 кг бундеве;
• 50 г путера;
• 0,5 кашика каше;
• 25 г шећера;
• 2 јаја;
• 150 г јабука;
• ванилија, со.
Кување
1. Бундеву треба исећи на произвољне комаде, додати пар чаша воде, кувати док не омекша, али не прекомерно.
2. Исцедите воду, измрвите комаде. Добијени пире кромпир треба охладити.
3. Јабуке нарибајте грубо, додајте у пире кромпир.
4. Ставите путер, али можете га ставити у врућу масу, да се комад растопи.
5. Додајте кашику, јаја, прстохват соли, мало шећера, измијешајте и оставите да се будућа касика пирја најмање пола сата.
6. Узмите резач за колачиће, премажите уљем, можете посипати брашном или кашиком, ставите тепсију. Исправите врх тако да је слој једнак на целој површини.
7. Пеците сунчано јело на 200 ° Ц отприлике 25-30 минута.
Бундева са шљивама - здраво јело
Варијанта не само здравог, укусног, већ и лековитог јела. Бундева са шљивама помоћи ће да се ослободите опстипације и очисти црева. Јело се може пирјати на штедњаку или користити за кухање спорог шпорета.
Састојци
• 0,15 кг суве шљиве;
• 0,5 кг бундеве;
• 1 кашика кашике лимунова корица;
• 1 кашика лимуновог сока;
• 120 мл воде;
• 3 кашике шећера;
• 2 кашике уља.
Кување
1. Можете узети било које уље за јело. Ставите у тепсију, растопите.
2. Шунке нарежите, додајте и мало попржите на лаганој ватри. Ово ће јелу дати необичан укус.
3. Бундеву треба исећи на мање коцкице, додати у суве шљиве, такође је лагано пржити, довољно је две минуте.
4. Додајте воду, додајте сецкану лимунову корицу. Маскират ће биљну арому бундеве и претворити јело у невероватан десерт.
5. Покријте, пирјајте док тиквице не постану меке, али кришке не кухајте.
6. На крају зачините шећером, лимуновим соком, можете додати цимет или друге зачине.
7. Послужите јело у било којем облику, можете га унапред кувати и чувати у фрижидеру два дана.
Рагу - здраво јело од бундеве са пилетином
Дијетална верзија незаслађеног, задовољавајућег и здравог јела од бундеве. Према рецепту користи се пилеће филе. Слично томе, можете и пуретину. Ако у вашем соку нема парадајза, користите свежи парадајз или сок.
Састојци
• 0,4 кг пилетине;
• 0,4 кг тиквице;
• 2 кашике уља;
• 1 лук;
• 300 г парадајза у њиховом соку;
• зеље, сол;
• 200 мл воде.
Кување
1. Сјецкани огуљени лук нарезане на коцкице. Пребаците поврће у лончић или у тепсију са загрејаном кашиком уља, пржите.
2. Оперите пилећи филе, исечен на коцкице, додајте лук.
3. Пржите минуту, да комадићи буду светли на све стране.
4. Сада додајте бундеву. Поврће нарежите на исти начин као и пилетину или мале коцкице.
5. Сипајте воду, пирјајте под поклопцем око 15 минута.
6. За то време, потребно је самљети рајчицу у соку док не порумени. Можете само нарибати свежи парадајз, уклонити кожу у овом случају током поступка.
7. Чим бундева почне да пробија, додајте парадајз. Променити
8. Пустите јело десетак минута, попаприте, додајте друге зачине.
9. Приликом послуживања, украсите питу од бундеве зеленилом.
Пире од супа - здраво јело од бундеве
Варијанта срдачног, али истовремено лаганог, нискокалоричног и врло здравог јела од бундеве. Пилетина се користи за супу. Прво јело можете скувати без брашна.
Састојци
• 300 г пилетине;
• 400 г бундеве;
• 200 г шаргарепе;
• 1,5 литара воде;
• 150 г лука;
• зачини;
• 10 г брашна;
• зеље за украс.
Кување
1. Узмите било који део пилетине, исперите, прекријте водом и кухајте док не скуха. Ако се користи дојка, тада је довољно пола сата. Остали делови ће се кухати мало дуже.
2. Док припремате чорбу, потребно је огулити и насјецкати сво поврће. Мрква и лук ситно, бундева могу бити и мало крупнији.
3. Извадите пилетину из чорбе, сипајте једну посуду да се охлади. Остатак бујона оставите на штедњаку.
4. Одмах додајте све поврће у таву, кувајте док не омекша.
5. Чим се сви састојци скувају, уклоните таву са ватре, кашику размутите.
6. Вратите јело на штедњак, зачините зачинима, поново прокухајте.
7. У претходно изливеном и охлађеном бујону растопите брашно, сипајте у супу, промешајте. Пустите да добро прокључа и одмах искључите.
8. Кад сервирате у тањирима, додајте исецкане комаде пилетине, свеже зачинско биље.
Слатка салата - здраво јело од бундеве
Рецепт за лагану, брзу и укусну салату. Требаће му зрела и слатка бундева. Ово је веома важно, јер поврће није подвргнуто топлотној обради.
Састојци
• 200 г бундеве;
• 1 шаргарепа;
• 1 јабука;
• 1 кашика орашастих плодова;
• 50 г грожђица;
• 1 кашика меда.
За укус, слатку салату или цимет можете додати слаткој салати.
Кување
1. Улијте грожђице врућом водом.
2. Огулите шаргарепу, режите је сламкама, мало упамтите да поврће пушта сок.
3. Сада требате и насецкати свежу бундеву и јабуку. Воће се може огулити или оставити како треба.
4. Ољуштите грожђице, додајте у салату.
5. Зачините кашиком меда, цимета, коштице. Променити Ако је мед густ, тада га можете мало растопити.
6. Сјецкајте орахе, пржите минут у сувој тави, а поврће поспите салатом. Сервирајте одмах.
Здрава јела од бундеве - корисни савети и трикови
• Било које јело од бундеве биће корисније ако уобичајени шећер замените медом. У том случају морате додати производ у већ припремљено јело јер ће током термичке обраде већина хранљивих материја умрети.
• Ако требате пржити кришке бундеве, производ се ставља само у добро загрејано уље. Иначе ће се издвојити пуно сока, ништа неће радити.
• Смрзнута бундева кува се много брже од свежег поврћа. Али комади из замрзивача нису погодни за пржење и печење, јер ће током отапања отпустити пуно сока.
• Ако се јело од бундеве покаже травнато и нема изражен укус, зачини ће поправити ситуацију. У слатка јела можете додати лимунов сок, додатни шећер, мед.
