И врелог летњег дана и ледене зимске вечери, пиће од поморанџе биће одлична опција за освежење.
Савршено утажује жеђ, јача имунитет и негује тело витаминима. Уз то, за разлику од сокова и газираних пића, он не садржи боје, конзервансе, емулгаторе и друге хемијске елементе.
Наранџе код куће - општи принципи припреме
Значајно је да се производи који чине пиће могу купити у било којој продавници током целе године. Главна ствар је одабрати праве наранче: не би требале бити покварене, слатке, не киселе.
Пре кувања, агруми се морају темељито опрати и испрати кипућом водом да би се уклонили остаци воска и уклонили горчину. После, у зависности од рецепта, сок исецкајте или исциједите из њих.
Додатне компоненте напитак од наранџе могу бити обична вода, алкохол, млечни производи, као и састојци, попут шећера, зачина, менте и других.
Рецепт 1. Пиће од наранче код куће: нектар
Са само пет не баш великих наранџа, можете направити више од 10 литара освежавајућег укусног напитка. Штавише, рецепт је толико једноставан да, припремајући, дакле, нектар, враћаћете му се поново и поново.
Састојци
• 10 литара кључале расхлађене воде;
• пет наранџи;
• килограм шећера;
• 30 грама лимунске киселине.
Кување:
1. Прво прокухајте и потпуно охладите потребну количину воде.
2. Наранче темељито исперите без огуљења. Ширите у велику посуду, сипајте кипућу воду пет минута. Након што је осушимо и извадимо неколико сати у фрижидер, тако ћемо се ослободити урођене цитрусне гренкости.
3. Извадимо стављене поморанџе и нарежемо на крупне комаде заједно с кором. Прођите кроз млин за месо.
4. Убаците ароматичну масу са три литра воде, оставите да се пирја десет минута.
5. Филтрирајте нектар прво преко филца за пресвлаку, а потом кроз сито.
6. Нектор разблажите остатком воде, шећера, лимунске киселине.
7. Добро промијешајте напитак, уклоните сат или два док се шећер потпуно не растопи.
8. Готов напитак сипајте у боце, ставите у фрижидер.
Од преостале цитрусне масе можемо припремити укусан џем. Да бисте то учинили, помешајте кашу наранџе са шећером по укусу и пирјајте на лаганој ватри док се не згусне. Јемену мармеладу одстрањујемо у стерилизиране стакленке. Охладити и зачепити.
Рецепт 2. Пиће наранче код куће: с циметом
Начин припреме овог напитка није много другачији од претходног, али захваљујући цимету, нектар добија необичну арому и укус.
Састојци
• три наранџе;
• 150 грама гранулисаног шећера;
• две чаше воде;
• 1/2 кашике кашике цимет.
Кување:
1. Оперите наранџе, исеците их на два, исциједите сок у чисту, суву посуду на било који погодан начин.
2. Наранчину кору, која је остала након стискања, нарибати кроз рерну или оштрим ножем.
3. Сипати воду у другу посуду, сипати цимет и гранулирани шећер. Овде смо ставили насјецкану кору наранџе.
4. Кухајте сируп 15-20 минута, повремено мешајући.
5. Филтрирајте припремљени чорб кроз ситно сито, измијешајте чорбу са свеже исцеђеним соком од поморанџе.
Такав напитак направљен од наранџе код куће је одличан „добављач“ витамина Ц. Можете га пити и врућег и охлађеног.
Рецепт 3. Пијте од наранџе код куће: са зачинима
Ова опција за пиће идеална је за оне који не воле да се неред у кухињи дуже време баве. Кува се одмах, испада невероватно ароматично, а кисело-слатки укус савршено освежава и оснажује.
Састојци
• четири наранџе;
• 230 мл воде;
• 50 г шећера;
• штапић цимета;
• две прста мушкатног орашчића;
• 3-4 пупољка клинчића.
Кување:
1. Пажљиво поморанџе испране и нарезане кипућом водом исецкате на неколико делова и исциједите сок.
2. Помијешајте сок са куханом охлађеном водом, додајте шећер у смјесу, ставите штапић цимета (можете замијенити жличицу цимета у праху) и клинчиће.
3. Ставите таву с ароматичном мешавином на шпорет. Након кључања смањити топлоту на минимум и кухати буквално једну минуту, након чега таву уклањамо са топлоте.
4. Готово пиће охладите, филтрирајте кроз ситно сито или газу пресавијену у неколико слојева.
5. Послужите преливен мушкатним орашчићем.
Рецепт 4. Алкохолно пиће од наранџе код куће
Не знате шта понијети за сто за састанак са пријатељима или за романтично вече као алкохолно пиће? Узми овај рецепт за напитак од наранџе. Алкохол се у њему практично не осећа, лако се пије, а свима ће се свидети укус и арома такве посластице: благо трпљив, ненаметљиво сладак, са благом киселошћу и свежином менте.
Састојци
• 380 мл свеже цеђеног сока од поморанџе;
• пола велике или једна мала наранџа;
• 10 г шећера у праху;
• прстохват лимунске киселине;
• 4 кашике кашике. л ликер;
• 1 кашика кашике млевени цимет;
• шећер по укусу (1,2,3 кашике);
• свеже лишће метвице и лед.
Кување:
1. Из велике слатке наранче избаците количину сока која нам је потребна, помешајте је са чашом кључале охлађене воде и две кашике ликера.
2. У смешу сипајте лимунску киселину и шећер. Добро измешајте у шејкеру или очистите сувом шлагом.
3. Додајте преосталу течност, поново промешајте и пошаљите 20 минута у фрижидер.
4. Готову напитак од наранџе прелијте у прелепе чаше напуњене жељеном количином леда и украсите: поспите шећером у праху помешаним с циметом, поспите пар листова метвице, а на ивицу чаше ставите танку кришку наранџе.
Рецепт 5. Млеко пиће од наранџе код куће
Брзи рецепт, сјајно пиће са витаминима за дечји доручак. Уместо свеже наранче можете узети и обични сок од поморанџе поузданих произвођача, али од свеже цеђеног нектара користи има очигледно више.
Састојци
• чаша млека;
• пола слатке наранџе;
• млечна чоколада.
Кување:
1. Сипајте чашу млека у посуду блендера, исциједите сок од пола наранџе. Беат до пене. Можете користити и ручни миксер или обичну кашу.
2. Чоколаду протрљајте на ситној рерни.
3. У велику стаклену чашу сипајте млечни напитак од поморанџе, прелијте чоколадним чипсом.
4. Поред чоколаде, за украс можете користити и кокосове пахуљице, сецкане мало печене орахе.
Рецепт 6. Газирано пиће од наранџе код куће
За припрему овог напитка бирајте обичну газирану воду, не минералну, без икаквих додатака. У рецепту се користи шећерни сируп, припрема се од 100 г гранулираног шећера и 40 мл воде: довољно је да се помијешају оба састојка у малој тави и загрију док се сва зрна шећера не отопе.
Састојци
• 50 мл шећерног сирупа;
• 200 грама наранџе;
• флаширана газирана вода.
Кување:
1. Наранчу добро оперите, преполовите, исциједите сок.
2. Комбинујте охлађени шећерни сируп са наранџастим нектаром.
3. Добивену смешу сипајте у чашу, напунивши је око пола.
4. Напуните га содом водом охлађеном у фрижидеру.
5. По жељи пиће од наранџе можете украсити кришкама воћа или бобицама.
Рецепт 7. Пиће поморанџе за јачање имунитета код куће: са лимуном и ментом
Састојци
• једна наранџаста;
• два лимуна;
• 2,5 литара воде;
• мала гомила свеже нане;
• пола чаше шећера.
Кување:
1. Наранчу оперите, очистите. Истисните сок из пулпе, и кору 10 минута прелијте кључалом водом.
2. Ја и лимун оперим, исечем на два дела, исциједим сок.
3. Сипајте воду у тепсију, сипајте шећер након кључања, ставите кору наранџе и листове менте, излијте сок од поморанџе.
4. Пиће кухамо на средњој ватри пет минута.
5. Кухану смесу охладити, декантирати кроз ситно сито, помешати са лимуновим соком.
6. Сервирати, претходно охлађено, у фрижидеру 2-3 сата.
Пиће поморанџе код куће - савети и трикови
• Ако немате соковник, сок можете исциједити рукама. Да бисте то учинили, прво исперите воће на столу, снажно га притискајући, а затим исеците и исциједите.
• У пићима можете заменити шећер са било којим воћем, бобичастим сирупом. Оболелим од дијабетеса препоручује се да се мед користи као заслађивач.
• Ако сте додали листове метвице напици од наранче, припремајући га у већим количинама, боље је уклонити менту након 5-6 сати инфузије, тако да напитак не постане горак.
• Ако након свих манипулација још увек имате месо или кору наранџе, немојте журити да их бацате. Од њих можете направити укусни џем, додајте их тортама, погачама и само ставите у чај.
• Да бисте мало променили арому, укус, боју пића, уз наранчу можете додати и друге агруме: лимун, грејпфрут.
• Сервирајте пиће од поморанџе, било да су редовне, сода, млијеко или алкохол охлађени. Тако они у потпуности откривају своју арому и укус.
• Али као профилакса прехладе препоручује се обогаћени напитак од наранче који се пије вруће.
