Торта од зебре - општи принципи и методе припреме
Торта од зебре једна је од најпознатијих и најомиљенијих посластица. Његова се посебност састоји у маштовитој измјени трака свијетлог и тамног тијеста у колачима. Код деце је ова врста торте право задовољство, а одрасли нису опрезни да испробају ову укусну пругасту слаткоћу.
Што се тиче карактеристика рецепта, торта од зебре је класична кисела павлака са додатком какаа у половини тесто. Да бисте га припремили, у калуп се наизменично уливају лагано и смеђе тесто због чега се на кришку торте види лепи мермерни узорак. Неки мисле да је тешко направити такав колач, поготово почетници који се кухају не усуђују га узети. Међутим, у ствари се ова торта припрема прилично једноставно. Поред тога, потребан му је веома приступачан сет производа, па чак и потпуно неискусан кулинарски стручњак може сигурно да се бави печењем.
Торта од зебре - припрема производа
Као што смо већ рекли, једна од главних компоненти торте од зебре је кисела павлака, а производи се и од путера, шећера, јаја, какаа, соде и брашна. Сви ови производи не захтевају посебну припрему, осим брашна, које се идеално мора просијати неколико пута, тада ће се колачи боље подићи и тесто ће бити мекше и течније.
Торта од зебре - најбољи рецепти
Рецепт 1: Класична торта од зебре
Ово је класичан рецепт за торту од зебре: двобојно кисело врхње које се сипа у облик на посебан начин да би се добили украсни узорци у колачима и, наравно, глазура за прекривање торте, без које је права зебра једноставно немогуће замислити.
Састојци:
за тест:
200 гр. павлака;
4 јаја
350 гр шећер
100 гр. путер;
300 гр брашно;
2 кашике. л Какао
200 гр. ораси;
прашак за пециво;
за импрегнацију:
250 гр павлака;
100 гр. шећер
за глазуру:
50 гр павлака;
3 кашике. л шећер
70 гр. путер;
2 кашике. л какао.
Метода кувања:
1. У посуди утрљајте путер и половину шећера. Затим, умућући јаја у другу посуду, лагано их туците шлагом или миксером и помешајте са уљном масом.
2. Измешајте киселу павлаку са прашком за пециво и додајте је у млеко-јаја смешу, поново измешајте.
3. У добијену масу сипајте брашно, а затим га поново добро измешајте и поделивши га на пола, додајте какао једном од делова.
4. Након што сте намазали пекач маслацем и поспили брашном или хлебним мрвицама, ставите у њу две кашике тамног и светлог теста, једну по једну, тако да свака боја падне у средину претходне.
5. На овај начин све тесто преместимо у калуп, па колач испечемо у рерни, загрејаној на 180 степени.
6. Да бисте припремили глазуру, помешајте киселу павлаку у лонцу са маслацем, шећером и какаом и уз непрестано мешање доведите до кључања (да се шећер растопи).
7. Након што извадите готов колач из рерне, разрежите га на два дела, а затим их обложите киселим врхњем (кухамо га шлагом са шећером). Након тога торту премажите глазуром и поспите насјецканим орасима.
Рецепт 2: Торта од зебре са сјеменкама и кондензованим млијеком
Ово је једноставнији рецепт за торту од зебре. Овде се "стриптиз" торте постиже врло једноставно: наизменично изменимо смеђе и лагане торте, пресавијајући торту. Међутим, то неће утицати на његов укус, а испоставило се да није ништа горе од класичне зебре.
Састојци:
За лагану торту:
200 гр. масни јогурт;
2 шоље брашна;
200 гр. шећер
3 јаја
1 кашика кашике сода;
за тамну торту:
200 гр. масни јогурт;
400 гр. брашно;
3 јаја
200 гр. шећер
3 кашике. л Какао
тсп сода;
крема за слој:
800 гр. млеко;
200 гр. кашица;
200 гр. шећер
150 гр. путер;
1 кашика кашике лимунска киселина;
за врх торте:
лименка куваног кондензованог млека;
100 гр. ораси.
Метода кувања:
1. Да бисте припремили лагане колаче, туците јаја са шећером, а затим додајте кефир са брашном и содом, умућеним сирћетом и гнетите тесто.
2. Након што сте калуп намазали сунцокретовим уљем, ставите тесто и пеците око пола сата на температури од око 170 степени.
3. Да бисте припремили тамну торту, туците јаја са шећером, а затим додајте кефир са содом, умућеним сирћетом, какаом и брашном, густините. Пеците на исти начин као лагана торта.
4. Да бисте припремили крему од здроба, доведите млеко до кључања, а затим сипајте кашику танком струјом и додајући шећер, кувајте уз стално мешање. Додајте уље. Кад се маса охладила, додајте лимунску киселину и добро измешајте.
5. Након што ћете сваку торту исећи на три дела, ставите их у торту, наизменичу тамне колаче лаганим колачима и мажите сваку кашиком. Горњу торту премажите куханим кондензованим млеком и поспите насјецканим орасима.
Рецепт 3: Скута од торте од зебре
Не верујете да слатка храна може бити здрава? Ако је скут укључен у њихов састав, у то нема никакве сумње. А када откријете да овај колач чак и не захтева печење, сигурно ћете га желети скувати да бисте добили лагано, лепо и врло укусно јело.
Састојци:
500 гр. крема од 38%;
200 гр. млеко;
100 гр. шећер
80 гр. (1 пкг) инстант прашак за пудинг;
250 гр меки сир;
тамна чоколада за украс;
25 ком. кекси од кекса са чоколадним чоколадом
Метода кувања:
1. Помоћу миксера умутите крему са пола чаше млека, инстант пудинг и шећер, додајте сир и смесу добро измешајте.
2. Пошто је узео дугуљасти облик и намазао га биљним уљем, напуните га са три четвртине креме.
3. Умочите колачиће у преостало млеко, утопите их у крему у неколико редова. Ово ће вам помоћи да добијете тракице на кришку торте. Преко преостале креме распоредимо и поравнамо, затим затворимо филмом и ставимо у замрзивач на неколико сати.
4. Извадите готову торту и преокрените образац на тањир, извадите га и торту украсите рендованом чоколадом.
Такав се колач може јести попут сладоледа, одмах извадити из замрзивача, или га можете мало одмрзнути у фрижидеру и појести га као торту.
Торта од зебре - савети искусних кувара
Ако је током печења торта извана врло смеђа, али са унутрашње стране није печена, можете је прекрити фолијом и довести до спремности.
Током рерне, не отварајте рерну да се тесто не слегне. Одмах након што бисквит извадите из рерне, немојте га одмах исећи. Ако га пустите да се охлади, „одмарајте“, биће лепо са спољашње стране и добро печено изнутра.
Коментари
