Сочне, мекане житарице слатког кукуруза - основа су брзе салате коју воле многе домаћице.
Сир је такође готово непромењен састојак у хладним јелима.
Оба производа се комбинирају у реду, а оштри и њежни сиреви савршено надопуњују меку слаткоћу кукурузних зрна.
Салате са сиром и кукурузом - општи принципи припреме
• Користите само конзервирани кукуруз. Пре додавања из лименке, течност се декантира, а зрнца се, како би се боље осушила, полажу на сито или у филц.
• Кукурузни залогај се обично додаје тврди сир. У њих се повремено ставља димљени или крем сир. Производе од сира чешће млетите на рерни, а режите ножем изузетно ретко.
• Салате са кукурузом и сиром зачињене су мајонезом. Ако садржај масти у производу наведеном у рецепту не одговара, замењује га више или мање масти, али не и киселе павлаке или јогурта.
• Изрезане компоненте обично се одмах стављају на тањир за послуживање у слојевима, мешају се међусобно много ређе.
• Неутралан укус главних компоненти омогућава вам да их комбинујете са многим производима. Највише се користе: димљена пилетина, штапићи од ракова, јаја, лигње, кувани кромпир, печурке или јетра. Оригинална и необична, можете припремити грицкалицу уз додатак кашика.
• Сир и кукуруз се не користе само за додавање јелу. Ти исти производи такође могу да украсе јело на оригиналан начин.
Пуфф салата са сиром и кукурузом од димљених пилећих прса - "Јелени чешери"
Састојци
• 300 гр. димљени пилећи филе;
• два лука;
• три кувана кромпира;
• тврдо кухана јаја - 4 ком .;
• три прерађена "холандска" колача од сира;
• конзервирани кукуруз - 100 гр;
• 200 гр. огуљени бадеми;
• мајонез, са удјелом масти од 65% - 200 мл.
За послуживање:
• перје младог лука.
Начин кухања:
1. Лук ситно исецкајте и прелијте кључалом водом 10 минута. Оциједите воду и бацајте кришке лука на сито или друго.
2. Нарежите пилећи филе од пилетине и јаја на мале коцкице.
3. Обрађени сир и кувани кромпир ситно нарибајте.
4. Око 50 грама огуљених бадема измрвите ножем и помешајте са ренданим крем сиром.
5. На широку посуду положите слојеве у облику два велика конуса. Сваки слој намажите мајонезом.
6. На то прво ставите рендирани кромпир, пилетину. Затим сушени лук из воде, сушени кукуруз и јаја из маринаде. На врх ставите топљени сир помешан са орасима и на његову површину распоредите целе бадеме.
7. Перје лука резати по дужини и развити. С обје стране, оштрим ножем исјеците перје лука и положите између чешера у облику јелеве гране. Да бисте спречили да се перје не савије, намочите их неко време у води.
Салата са лигњама и кукурузом - "Медан"
Састојци
• смрзнуте лигње - 300 гр;
• једна велика слатка и кисела јабука;
• четири кувана јаја;
• један велики лук;
• сир, варива „холандски“ - 100 гр .;
• четири кашике конзервираног кукуруза;
• три пуне кашике мајонеза са 72% масти;
• зачини „За рибу“ - по укусу;
• першун листа.
Начин кухања:
1. Ставите кипућу пола литра филтриране воде. Лагано посолите и зачините зачинима. Додајте лаврусхку. Умочите пажљиво опране лигње у кипућу воду. Труп кухајте четири минута и одмах извадите. Охладите и очистите месо лигње од прозирних акорда.
2. Лук насјецкајте на танке половине, кухане лигње нарежите на танке кришке. Сир, огуљена јабука и јаја, исецкани на коцкице мање од центиметра и отприлике исте величине.
3. Комбинирајте све дробљене компоненте у великој посуди за салату. На њих сипајте кукуруз, додајте мајонез и добро измешајте.
Салата од гљива са сиром и кукурузом - "Роиал"
Састојци
• свежи шампињони - 800 гр .;
• конзервирани кукуруз и обојени пасуљ - у малој тегли;
• холандски сир - 200 гр .;
• мајонез са мало масти - 200 гр.
Начин кухања:
1. Очистите гљиве од прљавштине. Осушене гљиве нарежите на кришке и пржите на путеру док влага у потпуности не испари. На крају посолите, зачините зачинима, охладите и ставите у посуду за салату.
2. Осушите кукуруз из маринаде у другару. Конзервирани пасуљ исперите хладном водом и ставите да се осуши.
3. Сир нарежите на мале, средње величине и танке кришке, па их пребаците у печурке. Сир можете протрљати на највећој рерни.
4. Додајте сухо зрно конзерви и зачините мајонезом.
Њежна паприка са сиром и кукурузом
Састојци
• конзерва од папра;
• три кувана кромпира;
• шест тврдо куханих јаја;
• 100 гр. "Кострома" тврди сир;
• перје лука;
• конзерва кукуруза у конзерви;
• неколико грана першуна;
• мајонез - по укусу.
Начин кухања:
1. На равном тањиру у крупној рерни нарибајте кувани кромпир, без коре. Кашичицом или виљушком нежно је изравнајте равномерним слојем и додајте жељени облик.
2. Сипајте слој кромпира са уљем исцеђеним из тегле са кашикама. Можете додати мало соли, али то није обавезно.
3. Код рибе уклоните репове гребенима и вилицом измутите вилице. Зелени лук ситно исецкајте, помешајте са кашицама и ставите на други слој кромпир.
4. Нанесите слој рибе од мајонезе на рибљи слој, а сир премажите грубим чипсом и обложите мрежицом мајонеза.
5. Четврти слој нарибајте јаја и прекријте их слојем конзервираног кукуруза осушеног из маринаде.
6. Подмажите врх јела мајонезом и украсите је першином.
Јетра салата са сиром и кукурузом
Састојци
• не замрзнута телећа јетра - 300 гр .;
• 200 гр. охлађени штапићи од ракова;
• кувана јаја - 6 ком .;
• три лука;
• 72% мајонеза - 200 мл;
• тегла кукуруза у конзерви;
• две кашике сирћета;
• тврди благи сир - 100 гр.
Начин кухања:
1. Лук ситно насјецкајте оштрим ножем и прелијте га кипућом водом. Затим брзо исперите хладном водом и сипајте сирће разблажено водом (омјер 1: 1). Након десетак минута, оциједите маринаду и осушите лук.
2. Очистите телећу јетру од филмова и канала. Филм ће се уклонити лакше ако се јетра спусти на минут у врућу воду. Улијте хладну воду и кухајте 20 минута. Одбројите време од тренутка кључања и пажљиво га надгледајте. Дигестирана јетра ће бити сува и тврда. Очистите јетру грубим решеткама.
3. Изрежите штапове ракова на мале коцкице. Нарибајте сир на ситној рерни, а јаја млетите на крупној рерни.
4. На широком равном тањиру формирајте салату у слојевима, сваки нови слој мазите мајонезом.
5. Прво ставите телећу јетру на дно плитке плоче са широким ивицама. На њему се налази лук, затим јаја, а на њима штапићи од ракова. Комадиће штапића прекријте кукурузним слојем, а преко њега равномерно ставите рендирани сир.
6. Салату држите на хладном најмање сат времена пре послуживања.
Пилећа салата са сиром и кукурузом - пчела
Састојци
• четири тврдо кухана јаја;
• мали пакет крекера;
• 150 гр. Руски сир;
• мала тегла црних маслина без семенки;
• 400 гр. течни мајонез са мало масти;
• мала хрпа перја од лука;
• листови салате;
• тегла кукуруза;
• велика пршута;
• један црвени свежи парадајз.
Начин кухања:
1. Скините кожу са ногу и одвојите месо од костију.
2. Изрежите огуљена јаја и пилетину на мале комаде и пребаците у велику чинију.
3. Сир нарибајте у грубу рерну. Одложите трећину сира, а остатак додајте у чинију са јајима и млевеним месом. Овде ставите ситно сецкани лук и крекере.
4. Додајте две трећине кукуруза осушеног од маринаде, па зачините мајонезом, додајте мало соли по укусу, зачините папром.
5. Ставите масу у облику пчеле на овално јело.
6. Украсите предјело. На тело ставите црне пруге са маслина преполовљених на пола, а жуте пруге на одложеним семенкама кукуруза. Главу "пчеле" поспите жуманцем насјецканим на ситној рерни. Направите очи од маслина и исеците крила од сира.
7. Око салате положите листове салате и свеже зачинско биље на тањир. Изрежите цвеће од парадајза и ставите их на лишће салате.
Салата са сиром и кукурузом - "Специал"
Састојци
• конзерва зрна кукуруза у конзерви - 200 гр .;
• 250 мл 65% мајонезе;
• једна сочна шунка, хладно димљена;
• мали чешањ белог лука;
• 200 гр. конзервирани ананас;
• 200 гр. "Руски" или "Кострома" сир.
Начин кухања:
1. Осушите подлошке за сируп од ананаса и исеците их на средње велике коцке.
2. Скините кожицу с пилетине, извадите кости и нарежите месо на тракице и пребаците на ананас.
3. Додајте мајонез, здробљени бели лук, рендирани сир и кукуруз. Промијешајте и ставите салату на плех са сервирањем.
Једноставна салата са сиром, шунком и кукурузом
Састојци
• 100 гр. сир, димљени Сулугуни;
• пет куваних јаја;
• 300 гр. шунка;
• конзервирана зрна кукуруза - 1 лименка;
• 200 гр. мајонез било којег садржаја масти;
• мало паковање белих крекера са укусом димљеног меса;
• Мала гомила свежег килантроа.
Начин кухања:
1. Јаја ситно насецкајте ножем. Изрежите сир и шунку на коцкице средње величине.
2. Комбинирајте све здробљене производе у једној посуди. Додајте ситно сецкано зеље, сухо зрно конзерве, мајонез и добро измешајте.
3. По врху салате поспите крутоне и добро помешајте пре послуживања.
Салате од сира и кукуруза - савети за кување и корисни савети
• Посебни прстенови за формирање лиснатих салата увелике олакшавају његово састављање, а њихов необичан облик омогућава вам да их дизајнирате на оригиналан начин.
• Да бисте олакшали рендирани крем сир - намажите површину рерне биљним уљем или мало смрзните сир. Ставите у замрзивач на 20 минута.
• Тргати тврди сир приликом формирања салате, не у засебној посуди, већ на претходном слоју. Ово ће вам омогућити да га нанесете равномерније, јер чипс од сира неће бити спојен.
• Пуњене салате са сиром и кукурузом, препоручљиво је држати на хладном неко време да слојеви буду добро засићени мајонезом.
