Дијета за дијабетес - опис и општи принципи
Дијета код дијабетеса је од великог значаја, с обзиром да је ова болест повезана с метаболичким поремећајима у организму. Његов механизам је да је поремећено нормално функционисање панкреаса, због чега почиње да ствара мање инсулина, који је одговоран за апсорпцију шећера у организму. То доводи до чињенице да ниво шећера у крви пацијента расте, што медицинске мере, укључујући исхрану, позивају да се нормализују. У неким случајевима дијета помаже враћању шећера у нормалу без употребе било каквих лекова. Међутим, његово поштовање је обавезно и у случајевима када пацијент узима лекове за снижавање нивоа шећера или врши ињекције инсулина.
Приступ исхрани код дијабетеса треба бити строго индивидуалан и узимати у обзир тежину болести, телесну тежину пацијента, професију, начин живота, пратеће болести, толеранцију пацијената на одређену храну итд. Такође, приликом бирања дијета морате се водити природом производње активност, јер утиче на потрошњу енергије пацијента.
Дијета за дијабетес - која се храна може конзумирати
Пацијенти са дијабетесом треба давати предност производима који садрже велику количину биљних влакана - грубим житарицама, воћу, поврћу, орасима. Храна из влакана потребна је не само за снижавање нивоа глукозе, већ и за снижавање холестерола у крви.
Јеловник дијабетичара дефинитивно треба да садржи воће - лимун, јабуке (по могућности слатко и кисело), грејпфрут, брескве. Дневна доза ових производа, која не сме бити већа од 200 грама, мора бити подељена у пет делова, како би се спречило нагло повећање шећера у крви.
Два пута недељно можете да се обрадујете јелима од говедине или крављих састојака (бубрези, јетра, срце). Месна јела су неопходна како би се тело обезбедило протеинима и вредним витаминима који се налазе у месу. Међутим, најбоље месо за дијабетичаре је пилетина.
Веома корисно за особе са дијабетесом, јелима од рибе и морских плодова.
Кисело-млечни производи у облику кефира, јогурта, незаслађеног јогурта (до 2 чаше дневно) такође су прикладни у њиховој исхрани. У малим количинама понекад можете користити сир, павлаку и врхње, међутим, ипак треба давати предност млечним производима са мало масти (обрано млеко, обрани сир и јогурт). Боље је одбити употребу скуте, јер садржи пуно угљених хидрата.
Што се јаја тиче, боље је конзумирати протеине, јер жуманце може изазвати повећање холестерола.
Можете конзумирати све поврће са малим садржајем шкроба и угљених хидрата.
Дијета за дијабетес - какву храну не треба конзумирати
Шећер је строго забрањен. Наравно, одмах потпуно напуштање може бити тешко, зато се обично препоручује постепено смањивање садржаја шећера у исхрани. Такође се морате ослободити слаткиша (ако је то тако тешко, препоручујемо да их замените тамном чоколадом).
Такође би требало да ограничите употребу лако сварљивих угљених хидрата чији су извор производи од брашна, пецива, кекс, итд. Дијета против дијабетеса може да укључује раж и хлеб од белог пшенице (пожељно хлеб од протеина пшенице и протеина-мекиња, који се прави од сировог глутена; протеина - хлеб од мекиња такође садржи пшеничне мекиње).
Као што је већ споменуто, поврће је добродошао гост на столу обољелих од дијабетеса, међутим треба избјегавати поврће с великим садржајем шкроба и угљених хидрата (кромпир, шаргарепа, грашак, пасуља, репа). Такође би требало да напустите слатко воће, попут банана, грожђа, јагода.
Такође би требало да ограничите употребу воћних сокова, јер садрже велику количину угљених хидрата. Ако су и даље укључени у вашу исхрану, треба их разблажити водом (сок од 3 дела 1 део воде).
Брза храна је контраиндицирана за пацијенте са дијабетесом. Такође из исхране треба искључити храну која садржи засићене масти. Прије свега, то се односи на масно месо, интегралне млијечне производе, путер, сланину. Боље је давати предност лаким биљним мастима.
Морате схватити да масна храна није мање штетна код дијабетеса него слатка храна, јер повећани садржај масти у крви доводи до напредовања болести. На то указују и недавна медицинска истраживања. Због тога у исхрани пацијената са шећерном болешћу укупна количина масти (маслац и биљно уље, маст, кухињске масти) не би смела бити већа од 40 грама дневно. Конзумирање друге хране која садржи велику количину масти, попут масног меса, кобасица, кобасица, сира, киселе павлаке, мајонеза, такође би требало да буде смањена.
Дијабетесна дијета - примери јеловника
Приликом састављања менија за пацијенте са дијабетесом требало би се придржавати неких принципа. Дакле, гастрономске производе (кобасица, сир, слана риба, итд.), Као и житарице, омлете, кувана јаја треба јести за доручак, завршавајући их топлим напицима - чајем, кафом, какаом. Поврће, воће и јаја погодни су за други доручак. Традиционално најзначајнији је јеловник за ручак који се може представити хладним јелима (салате, вињегре, хладна предјела од меса и рибе), супе, главна јела од перади, рибе, меса, компота и желе. За оброк средином јутра боље је користити кисело-млечна пића и пекарске производе, за вечеру - салате, рибу, јела од меса и поврћа, житарице, топле напитке.
Приближни дневни мени за дијабетес №1
Први доручак састоји се од два тврдо кухана јаја и куваног меса са пирјаним тиквицама; кафа или чај са млеком; путер (10 гр.) и две кришке раженог хлеба.
Други доручак састоји се од сира, пирјаног патлиџана са поврћем и кафе са млеком.
Ручак се састоји од рибље супе или месне супе са месним куглицама; слано пржено месо са пирјаним купусом; компот од свеже јабуке или желе.
Поподневни залогај састоји се од бранцинових сира са инфузијом од шипка или чаја са лимуном.
Прва вечера састоји се од пуњеног купуса са месом или бакаларом у маринади.
Друга вечера састоји се од јогурта или јабуке.
Приближни дневни мени за дијабетес №2
Први доручак састоји се од салате од репе и јабука; кувана риба; тиквице од тиквица; чај или кафа са млеком; путер; црни хлеб.
Други доручак састоји се од месних округлица у сосу од киселе павлаке; чај са лимуном.
Ручак се састоји од свежег купуса или месне јухе с два тврдо кухана јаја; парадајз пуњен месом или пржена риба са пирјаним патлиџаном; две печене јабуке или лимунову желе.
Поподневна ужина састоји се од колача од мекиња са инфузијом од чаја или рабарбаре.
Прва вечера састоји се од куване говедине са поврћем или печене рибе; карфиол са маслацем или сиром; чај са инфузијом лимуна или шипак.
Друга вечера састоји се од кефира или јабуке.
Приближни дневни мени за дијабетес №3
Први доручак састоји се од салате од парадајза и краставаца; одресци од мљевеног меса са пирјаним купусом или пржена риба с куханим кромпиром и краставцем; зобена каша са маслацем или бундевом печена у павлаци; кафа или чај са лимуном; путер; браон хлеб.
Други доручак састоји се од пржених тиквица са јабукама и кафе са шлагом.
Ручак се састоји од супе од зеленог купуса са јајима и павлаком или месном чорбом; пржена пилетина или јетра с луком у павлаци са пасуљем или пирјаним купусом; брусница или јабучно желе.
Поподневна ужина састоји се од пецива од мекиња са орасима и чаја са инфузијом лимуна или шипка.
Прва вечера састоји се од говеђег строганафа са патлиџаном.
Друга вечера састоји се од кефира или једне јабуке.
Дијета за дијабетес - добри савети
Јело с дијабетесом треба изводити што је више могуће истовремено, у малим порцијама, до 6 пута дневно, да се спречи преједање.
Потребно је осигурати строгу контролу тежине и осигурати такву исхрану да укупни калорични садржај хране која се конзумира дневно не прелази 1800 калорија дневно (та се бројка може прилагодити на основу пацијентове старости, пола, телесне тежине). Тело треба да прими половину тих калорија из угљених хидрата. За контролу уноса калорија боље је купити производе чија паковања означавају енергетску вриједност.
Коментари
