Сирна коре на поврћу - управо је то елемент који ће и најједноставније јело учинити елегантним, устима лијепим јелом. Изненадити домаћинство?
Поврће под сиром - општи принципи припреме
За печење поврћа испод сира, они често користе рерну, а нека јела се могу кухати у спорим шпоретом. Положите састојке у слојевима, зачините зачинима, прелијте павлаком, надјевом. На прикупљену посуду посипа се сир, производ се претходно утрља.
Можете испећи апсолутно било које поврће: кромпир, парадајз, тиквице, патлиџан, лук итд. Све су дивне у комбинацији са месом, рибом, гљивама.
Летње поврће са сиром (тиквице, парадајз, лук)
Варијанта лаганог поврћа јела са сиром, за које се углавном користе тиквице са парадајзом. Можете користити тиквице.
Састојци
• 2 лука;
• 4 мале тиквице;
• 2-3 парадајза;
• 20 мл уља;
• 1 шоља нарибаног сира, зачин.
Кување
1. Изаберите младе тиквице без семенки, исечене на кругове на пола центиметра.
2. Такође нарежемо парадајз.
3. Лук насјецкамо на пола прстена и мало продинстамо у уљу. Ако се за јело користи метални калуп, тада можете поврће пржити директно у њему.
4. Изравнајте слој лука.
5. Распоредимо један ред тиквица, а на њима криг од парадајза.
6. Затим се поново наноси слој тиквица, који се такође положе у крило. И тако даље. Завршите са тиквицама, парадајз не сме бити на ивицама.
7. Поврће поспите поврћем зачинима, а потом нарибаним сиром. Чаша ће отићи негде.
8. Ставите у рерну калуп са поврћем. Пеците 35 минута, поставите на 190 степени.
Пећница печена са сиром и пилећим прса
Варијанта укусног јела које се такође припрема са тиквицама. Потребан је сир који се добро топи и даје прелепу кору.
Састојци
• 0,5 кг пилећег филета;
• 3 лука;
• 2 тиквице;
• 4 кромпира;
• 150 г сира;
• путер, зачини, соја сос.
Кување
1. Пилетину исечену на тањире, као и за резанце. Дебљина не више од центиметра. Њежним чекићем лагано тапкајте филе тако да боље упије зачине.
2. У филе додајте све зачине и поспите сојиним сосом, оставите док поврће не буде кувано.
3. Подмажите лим за печење или калуп.
4. Насјецкајте лук на колутиће, ставите први слој.
5. Кромпир огулите и исеците на танке кругове. Тиквице мрвице мало гушће.
6. Распоредите на комаде пилећих прса. Пожељно је да се уклапа у један слој.
7. На грудима крумпира. Ако не одговарају, можете раширити круг. Мало посолите кромпир, можете га посути папром, слојеве не требате подмазивати.
8. Сада су тиквице. Само баци кригле. Веома је важно! Не требате да солите, јер ће у противном бити пуни облик сока.
9. Ставимо 200 степени у рерну, печемо пола сата.
10. Добијамо образац. Сада можете тиквице посипати ситном соли, само мало. Поспите ренданим сиром.
11. Печемо повртно јело са дојком до златно смеђе боје.
Поврће под сиром у шпорет
Варијанта врло једноставног поврћа у тањуру од тиквица, патлиџана и парадајза. Можемо рећи да је ово лењи рататоуилле. За то нису потребни надјеви и умаци. Сва поврћа узимамо у једнаким количинама.
Састојци
• патлиџан;
• парадајз;
• тиквице;
• сир;
• уље;
• биље, со.
Кување
1. Морате почети да кувате са патлиџаном. Сечемо у кругове од 5 мм, густо посолимо и налијемо водом, нека горчина изађе.
2. Док патлиџани стоје, режемо тиквице у истим круговима, парадајз нарежемо на танке кришке. Можете додати кромпир овом јелу. Али гомољи ће морати бити исечени да би поврће могло да кува.
3. Патлиџан исперемо, извадимо.
4. У посуду са више сокова, сипајте мало уља, распоредите и почните да стављате поврће. Ставите округле комаде на ивицу, наизменично тиквице са парадајзом и патлиџаном. Затим поново парадајз, тиквице, парадајз, патлиџан. Можете додати парадајз и мало мање.
5. Једном када се тава с више кухала напуни слојем поврћа, јело се може зачинити сушеним биљем.
6. Затим додајте рендирани сир, направите танки слој.
7. Затворите и пеците у режиму печења 35-40 минута.
Печено поврће под сиром и млевеним месом
Опција месног јела са поврћем испод сира печеног у рерни. Можете користити било који мљевени месо, али немојте узимати веома масне производе.
Састојци
• 400 г млевеног меса;
• тиквица од 600 г;
• 200 г парадајза;
• 100 г бибера;
• 150 г лука;
• 150 г киселе павлаке;
• 100 г сира;
• зачини, уље расте.
Кување
1. Пржите лук, насјецкан насумично, али не баш крупно.
2. Након пар минута ставите млевено месо, такође га мало пржите. Не доводимо је до приправности, зачинимо је зачинима, посолимо, јер тиквице нећемо зачинити да не би дошло до повећаног издвајања сокова.
3. У овом јелу можете користити било које тиквице, чак и зреле. Млади поврће само исецкајте на кругове до 5 милиметара. Ако су тиквице сазреле, онда морате уклонити кожу, пресећи и уклонити унутрашњости. Затим их исеците на комаде, дебљина је иста.
4. Подмажите калуп, распоредите половину тиквица.
5. Сад долази млевено месо, само га пошкропите равномерним слојем.
6. Ставите паприку на млевено месо. Исекли смо га на коцке, уклањајући унутрашњи садржај махуне.
7. Поспите преостале тиквице.
8. На њему кругови парадајза.
9. Улијте зачине у павлаку, обавезно посолите и протресите.
10. Густом масноћом намажите горњи слој парадајз соса.
11. Сипајте сир и ставите у рерну!
12. Време кувања зависи од степена зрелости тиквице. Али у просеку је довољно 45 минута, температура 200.
Поврће под сиром са месом
За такво поврће можете узети свињетину или нежну телетину испод сира. Ако користите говедину, боље је унапред маринирати месо и оставити га да добро натапа. Бирамо зачине по нашем укусу, павлака са мајонезом може заменити једни друге.
Састојци
• 3 лука;
• 600 г меса;
• 500 г кромпира;
• 2-3 парадајза;
• 150 г киселе павлаке (мајонез);
• 150 г сира.
Кување
1. Месо исеците на коцкице, поспите зачинима и ставите кашику киселе павлаке. Промесајте, оставите четврт сата.
2. За то време треба да кувате поврће. Све чистимо, сечемо. Кромпир нису дебели тањири, лук прстенови, парадајз у круговима.
3. На кромпир додајте све зачине, посолите, промешајте у посуди.
4. Лук одмах поспите по подмазаном лиму за печење.
5. На лук ставимо месо, на њега кришке кромпира.
6. На крају се налази слој парадајз-кришке.
7. Подмажите врх киселом павлаком (мајонез). Пеците јело 40 минута на 190 степени.
8. Сада додајте температуру на 220.
9. Извадимо лим за печење, заспемо сиром.
10. Припремите јело од поврћа са месом до златно смеђе боје, остало је још четврт сата.
Печено поврће под сиром са пиринчем
Варијанта једноставног јела од поврћа печеног у рерни са житарицама. Пиринач се може кухати унапред или користити остатак прилога.
Састојци
• 2 шаргарепе;
• 300 г куваног пиринча;
• 1 лук;
• 1 бибер;
• 100 г сира;
• уље;
• зачини;
• 1 парадајз.
Кување
1. Укључите рерну на 200 степени, оставите је да се сада загреје.
2. Све поврће нарежите на коцкице, а мрква се може нарибати.
3. Убаците лук у посуду, пролазите мало.
4. Затим додајте шаргарепу, после још 3 минута, бибер са сецканим парадајзом.
5. Поврће мало пржите, посолите и охладите.
6. Подмажите малу. Положите половину сока од поврћа.
7. Сада слој куваног пиринча. Такође га можете зачинити зачинима, зачинским биљем или помешати са насјецканим чешњаком лука.
8. Прекријте слојем риже остацима поврћа.
9. Залијемо сиром, одмах ставимо у рерну.
10. Кувајте 20 минута. Чим се појави лепа кора, извадите је.
Поврће под сиром са печуркама
Варијанта јела од поврћа са печуркама, која се такође пече у рерни.
Састојци
• 0,1 кг лука;
• 0,4 кг шампињона;
• 0,6 кг кромпира;
• 0,2 литара киселе павлаке;
• 0,1 кг мркве;
• 0,15 кг сира.
Кување
1. Шампињоне нарежите на тањире, бацајте у претходно загрејану таву са кашиком уља и пржите око пет минута на јакој ватри. Хлађење.
2. Лук нарежите на пола прстена, ољуштите кромпир и исеците на тањире.
3. Умешајте киселу павлаку са зачинима.
4. Мркву нарежите на кругове.
5. Прикупљамо тањур. На дно калупа, намазан, ставите слој од пола кромпира, намажите мало павлаке. Затим поспите насјецканим луком, а затим распоредите све гљиве.
6. Ставите шаргарепу на шампињоне, све прекријте кромпиром.
7. Ширимо остатке киселе павлаке.
8. Печемо пола сата на 180 степени. Температуру додајемо на 200.
9. Посуду напунимо сиром, премажемо корицу, проверимо кромпир на спремност.
Печено пуњено поврће са сиром
За ово јело користе се парадајз, тиквице и бибер. Али можете да искористите једну ствар, ми вам се свиђа. Пуњење мљевеним месом са пиринчем.
Састојци
• 3 паприке;
• 3 парадајза;
• 2 тиквице;
• 1 шоља куваног пиринча;
• 2 лука;
• зачини, уље;
• 0,4 кг млевеног меса;
• 200 г сира.
Кување
1. Лук треба исећи на коцкице и мало га пржити, охладити.
2. Кухани пиринач помешајте са сировим млевеним месом и умућеним луком, додајте зачине, бели лук, зачинско биље, по жељи додајте пуњење.
3. Укључите рерну на 180.
4. Из паприке вадимо семенке. Одрежемо врх парадајза и такође извадимо унутрашњост. Тиквице изрезане на 3 дела, пулпа се такође уклања, остављајући мало дна. Узми шољице.
5. Пробамо поврће у облику. Треба бити потпун тако да се паприке и парадајз међусобно подржавају.
6. Напуните млевени обрат.
7. Поврх сваког поврћа сипајте прстохват сира, смрскајте да ништа не падне.
8. Пеците док се не скува, најмање пола сата.
Поврће под сиром - корисни савјети и трикови
• Сочно поврће, попут тиквица и парадајза, боље је не солити одмах. У супротном, почеће активно да испушта сок, печено јело ће постати течно.
• Да се сир не би изгорео, посуду можете посипати не одмах, већ на средини кувања. Ова техника је посебно релевантна за повртне каше са месом, кромпиром.
