Ледена салата - општи принципи и методе припреме
Да бисте припремили салату од леда, није неопходно да у њену композицију буде укључена истоимена култивисана биљка. У већини случајева довољно је дати облик ледене планине коју ће „освојити“ сви учесници гозбе. Постигнувши се врху, они ће попут правих пењача бити одушевљени његовим чарима.
Слана салата - Припрема производа
За ове салате свеже поврће се пере, љушти и сецка као што је наведено у рецепту. Кромпир, репа и шаргарепа обично се користе у куваном или печеном облику. Ако у јелу има рибе или меса, онда се припремају како је наведено у рецепту.
Биљка салате Ицеберг брзо се оксидује, па је препоручљиво не сећи је ножем, већ је кидати у уредне комаде.
Ледена салата - најбољи рецепти
Рецепт 1: Салата од јетре од бакалара бакалара
У овој салати сваки наредни слој се смањи тако да се на крају добије облик ледењака.
Састојци
Сок од мајонеза;
јаја у стрмини - 5 ком .;
зелени грашак (конзервиран) - 1 бан .;
јетра бакалара - 1 бан .;
тврди сир - 100 г;
лук - 1 ком.
Метода кувања
Положите слојеве на припремљену посуду у следећем редоследу:
- грубо нарибани тврди сир;
- грашак помешан са мајонезом;
- сецкани лук и маринирано у сирћету;
- мајонез;
- јетра бакалара, пире вилицом;
- мајонез;
- жуманце пире вилицом;
- мајонез;
- нарибани беланца.
Готову салату ставите на неко време у фрижидер да натапају слојеви.
Рецепт 2: Салата од леденог бријега са црвеним кавијаром
Ова салата користи истоимено поврће, које је дуго познато по својим корисним својствима, а однедавно је постало веома популарно и у нашој земљи.
Састојци
Цоол јаја - 10 ком .;
ледена салата - 2 мала гроздова;
кобасице - 2 ком .;
путер - 100 г;
Рокуефорт сир - 50 г;
сецкани зелени лук - 2 стола. лаж .;
јогурт - 400 г;
ротквица - 5 ком .;
лимун - 1 п .;
црвени кавијар - 50 г.
Метода кувања
Оперите, осушите и листове салате у траке ширине око 2 цм (могу се исећи).
Извадите жуманце из јаја и изгњечите их виљушком, заједно са мало омекшаног путера. Готову смешу поделите подједнако на 2 дела. Прво помешајте са врло ситно сецканим кобасицама, а друго са ситно ренданим Рокуефорт сиром и зеленим луком.
Ротквице нарежите на колутиће. Обе креме масом исеците на половине бјелањка помоћу шприце за пециво. Она са кобасицама за украшавање црвеним кавијаром, и она са рокуефортом - сецканим зеленим луком.
Припремите сос од јогурта и лимуновог сока, посолите га и попаприте. Згњечену ледену салату зачините овом масом и ставите је порционо на охлађене плоче. На врх ставите половину јаја са оба додатка и украсите колутима ротквице.
Рецепт 3: Салата од леденог бријега са гљивама
Невероватно укусна салата, која комбинује састојке попут гљива и фета сира.
Састојци
Бели бибер (крупни) - 3 ком .;
јаја стрма - 3 ком .;
лук - 1 п .;
пилећи филе са куваним (димљеним) - 1 ком .;
парадајз (велики) - 2 ком .;
било слане (киселе) гљиве - 1 чаша;
зеље;
9% сирће - 2 стола. лажи.
Доливање горива:
Мајонез сос - 300 г;
фета сир - 150 г;
бели лук - 1 чешањ.
Метода кувања
Лук ситно исецкати и маринирати у мешавини од 3 кашике. лажи. вода и 2 стола. лажи. сирћета 30 минута.
Фта сир ситно нарибајте и помешајте са сосом од мајонеза и насјецканим чешњаком белог лука. Сада, са овим пуњењем, треба да размажете слојеве у овом низу, а да не заборавите да "направите" глечер:
- слатка паприка нарезана на танке тракице;
- ситно сецкана пилетина;
- рибана јаја;
- ситно сецкане шампињоне и лук, који се киселе (одлијте течност);
- парадајз, сецкан на мале коцкице.
Готово јело на врху украсите нарибаним јајетом, зачинским биљем и ставите у фрижидер да се натапа.
Рецепт 4: Салата од пилећег филета Ицеберг
Јело савршено комбинује поврће са протеинима. Савршено је за доручак - биљна влакна ће вас заситити, а протеини ће вам обезбедити залиху енергије. Салата ће дати довољно снаге како би се могла суочити са свим свакодневним проблемима ујутро.
Састојци
Свежи краставци - 2 ком .;
тврди сир - 100 г;
Ледена салата - 5 листова;
пилећи филе - 1 п .;
зеље;
немасна павлака - 200 г;
парадајз - 2 ком.
Метода кувања
Прокухајте пилећа прса и прелијте врућом павлаком да се охлади. Поврће оперите, зеље, осушите и насјецкајте на мале коцкице. Ледена зелена салата нарежите рукама на приближно једнаке комаде. Коцкице пилетине и сира. Помјешајте све припремљене намирнице, зачините павлаком у којој су се охладиле дојке, сол и омиљени зачини. Ставите на тањир и послужите.
Ледена салата - корисни савети искусних кувара
Кожа парадајза је обично прилично густа и не само да омета употребу салате, већ и знатно отежава варење. Због тога је препоручљиво да парадајз прво бланширате (прелијте кључалом водом) и огулите их.
Јела са Ицеберг салатом морају се служити одмах након кувања, јер ће се иначе исушити и постати не укусна.
