Салате од бибера - општи принципи и методе припреме
Салата од свеже паприке увек је веома лепо и укусно јело, без обзира на то који се други производи користе за припрему. Поред тога, они су такође врло корисни, јер је паприка паприка богата витаминима и корисним минералима. Онај који једе дневно само 30-40 гр. Ово ведро поврће обезбеђује дневну дозу витамина Ц и А. Паприка такође помаже у борби против депресије и недостатка витамина, кардиоваскуларних болести и вишка килограма.
Паприка је у кувању једно од најтраженијих поврћа због сочне пулпе, одличног укуса и јединствене ароме. Паприке се киселе, конзервиране, пржене, пирјане, пуњене поврћем или месом, а користи се и у припреми разних соса, лечо-а, гулаша, супа итд. Али, најкорисније је користити свежу паприку, на пример, као део салата или предјела.
Да ли знате да је боја хране важна за апетит, добробит и расположење особе? Покушајте да унесете живописније боје у свој живот, узмите папар, који може бити наранџаста, црвена, жута, зелена, и припремите од њега изванредно укусну и здраву салату према једном од наших рецепата.
Паприка салате - Припрема
Одабиром сочне и меснате паприке за салату треба је преполовити на пола и огулити од стабљике и семенки, а затим исећи на следећи начин из рецепта за салату.
Све остале компоненте салате (обично поврће) се такође огрубе, оперу и исеку у облику предвиђеном рецептом.
Салате од бибера - најбољи рецепти
Рецепт 1: Салата од слатког бибера и конзервираног пасуља
Ово је веома лепа и здрава салата, права смочница витамина и влакана. Да би салата била посебно укусна и мирисна, пре употребе треба је чувати у фрижидеру неколико сати.
Састојци
500 гр. конзервирани пасуљ;
2 црвене паприке;
2 жуте или зелене паприке;
1 зелена љута паприка чилија
1 црвени лук;
Сок од лимете;
сок од 1 лимуна;
50 гр маслиново уље;
мала гомила свежег першуна;
по укусу сол, млевени црни бибер.
Метода кувања
1. Лук паприке и паприка чили. Ситно насјецкајте лук. Зелено насјецкајте зеље.
2. У великој посуди умутите маслиново уље, лимун и лимунов сок.
3. Измешајте грах, све припремљене паприке, лук, зачинско биље, зачините сољу и бибером, поново добро измешајте. Пре сервирања оставите да стоји у фрижидеру око 3 сата.
Рецепт 2: Салата са паприком са парадајзом
Ово је врло лагана, сочна и шарена поврћа салата која ће вас не само развеселити својим светлим изгледом, већ и напунити вас енергијом због великог броја витамина који се у њој налазе.
Састојци
2 звонасте паприке (по могућности различите боје);
2 парадајза;
неколико перја зеленог лука;
неколико листова салате;
мала хрпа першуна;
1 кашика. л маслиново уље;
за укус соли.
Начин кухања:
1. Насјецкајте паприку и зелени лук, насјецкајте першун, насјецкајте парадајз на мале кришке.
2. Помијешајте поврће, зачините уљем, сољу и наша салата је спремна!
Рецепт 3: Салата од бибера на жару
Салата од печених паприка - мека и ароматична, са нежним поврћастим укусом. Ако нема роштиља, паприке можете пећи у рерни, пећи их на плеху око 20 минута.
Састојци
1 кг паприке (жуте и зелене);
2 режња белог лука;
40 гр сунцокретово уље (најбоље маслиново);
1 кашика. л бело винско сирће;
мала хрпа першуна;
за укус соли.
Начин кухања:
1. Након прања и љуштења семенки их исеците на половине, мало их стисните и ставите на добро загрејани роштиљ.
2. Паприке на жару кухајте док не постану мекане и ружичасте.
3. Након што ставите готове паприке у пластичну кесицу, оставите их да се охладе и ослободите их од коже. Затим њежно исеците на тракице.
4. Бели бели лук, насјецкајте першун.
5. Паћљиво помешајте паприке у посуди са белим луком, сољу, биљним уљем, сирћетом и першуном и послужите.
Рецепт 4: Салата од бибера са сезамовим семенкама
Захваљујући зачињеној комбинацији поврћа са сојиним сосом и његовим слатким нотама које су обојене прженим сезамовим семенкама, ово јело има потпуно јединствен и егзотичан укус.
Састојци
2 лука;
5 слатких паприка;
4 шаргарепе;
1 кашика кашике лимунов сок;
2 кашике. л сезамово уље;
1 кашика кашике сезамове семенке;
прстохват шећера;
по укусу соја сос, сол, бели лук.
Начин кухања:
1. Огуљену мркву нарибајте на крупној рерни и пржите на загрејаном уљу до половине.
2. Изрежите ољушени лук на пола прстена и пржите док не постане прозиран, а затим га помешајте са шаргарепом, смеђим шећером, лимуновим соком, делом сојиног соса и белог лука.
3. Пржите сезамове семенке до златно браон боје, додајте их поврћу, све измешајте.
4. Након што се огуљене сламице исеку на тракице, пржите их док течност не испари, а затим додајући уље, пржите око 7 минута на тихој ватри уз стално мешање.
5. Измешајте паприку са претходно припремљеним поврћем, зачините зачинима и преосталим сојиним сосом.
6. Након хлађења салате неколико сати, послужите.
Салата од бибера - корисни савети искусних кувара
Да би салата била заиста укусна, важно је одабрати добре паприке. Треба да буду еластични, сочни, без бора на кожи.
Уље паприке паприке мора увек бити свеже. Идеално, ако је екстра дјевичанско маслиново уље; међутим, мирисно сунцокретово уље ће такође бити примерено у њему.
