Црвена салата се припрема помоћу воћа, поврћа, рибе или зеленила одговарајуће боје. Салата од свежег парадајза и слатке паприке доступна је љети, а зими од стоне репе или црвеног купуса.
Црвена салата - општи принципи и методе припреме
За такве салате бирају се производи црвене и наранџасте боје. Може се припремити и црвени прељев, у који се сипају сви састојци.
Црвене салате - припрема производа
Као и у свим другим јелима, и у овом случају важна је важност свежине производа и њихове правилне припреме. Црвено поврће (паприка, бундева, шаргарепа) садржи велику количину каротена који, кад прокуха, може прећи у воду. Када их кувате, боље је давати предност врелом пару. У води морате да кувате брзо, у посуди са добро затвореним поклопцем. Чувајте не дуго.
Црвена салата - најбољи рецепти
Рецепт 1: Црвена салата са поморанџама и маслинама
Ово витаминско и укусно јело може бити предиван доручак или романтична вечера, уз чашу доброг вина.
Састојци
Црвене наранџе - 2 ком .;
зелена зелена салата - 200 г;
црвени лук - 1 п .;
парадајз - 1 ком .;
власац;
црне маслине - 100 г;
маслиново уље - 4 стола. лаж .;
балзамични сирће - 2 стола. лаж .;
мед - 1 сто. лаж .;
Дијон сенф - ½ чаја. лаж .;
со, бибер - по сопственом нахођењу.
Метода кувања
Огулите наранџе тако да не остане бели филм. Исеците их на кругове. Оперите листове салате и мало осушите. Исечен црвени лук нарежите на колутиће. Самљети парадајз насумично, у малим комадима. Сјецкани лук ситно исецкати.
Припремљену храну ставите у посуду за салату, додајте маслине и све пажљиво измешајте. Припремите дресинг за прељев од балзамичног сирћета, маслиновог уља, Дијон сенфа, меда, соли и бибера, те састојке умутите у хомогену кремасту масу. Прелијте прељевом за салату и послужите.
Рецепт 2: Салата од црвеног пасуља
Ова салата која се лако припрема је не само да подиже расположење у зимским вечерима, већ и значајно побољшава добробит, јер укључује много здравих производа.
Састојци
црвени купус - 200 г;
Јалта лук - 1 п .;
црвени конзервирани пасуљ - 150 г;
мала кувана цвекла - 1 ком .;
црно винско сирће - 1 сто. лаж .;
со;
маслиново уље - 2 стола. лаж .;
сезамово семе - 2 стола. лажи.
Метода кувања
Згњечите купус, сол, посолите мало са сирћетом од црвеног вина и добро промешајте како би се сок пустио. Лук исечен на танке половине, репа на тракице. Исцедите течност из конзервираног пасуља. Сјеменке сезама пржите један минут у сувој тави.
Помијешајте сву припремљену храну, сол, папар по жељи. Сипајте маслиново уље, измешајте и послужите. Да бисте додали посебну пикантност, можете додати бели лук по укусу.
Рецепт 3: Црвена салата са кавијаром и лососом
Гурмански оброк, брзо и лако припремљен непосредно пре доласка гостију.
Састојци
кувана јаја - 5 ком .;
слани лосос - 200 г;
црвени лук - 1 п .;
браон или бели пиринач - 100 г;
црвени кавијар - 150 г;
црвено лишће салате;
мајонез.
Метода кувања
Скувајте пиринач, исперите га у филцу за воду са хладном водом. Лук и лосос нарежите на мале коцкице, помешајте их са пиринчем и зачините мајонезом. На дно тањира ставите лишће салате и кувајте смешу на њима. Украсите танким слојем црвеног кавијара.
Рецепт 4: Салата од црвеног меса
Ово јело је распрострањено у балтичким земљама. Безобразно занимљива комбинација производа по укусу нејасно подсећа на Оливије, само код репе.
Састојци
кувана цвекла - 300 г;
димљена, пржена или печена свињетина (није нужно кухана) - 100 г;
кувани кромпир - 200 г;
слани или кисели краставци - 150 г;
кувана шаргарепа - 150 г;
јогурт
со.
Метода кувања
Мркву, цвеклу, кромпир, краставце и месо нарежите на коцкице, помешајте и зачините јогуртом, соли по укусу. Можете додати мало мајонеза или павлаке, своје омиљене зачине. Дајте мало инфузије на хладном месту.
Рецепт 5: Црвена салата са рајчицом и раковима
Рецепт који састојци доступни могу се свидјети свима. Може се кухати са децом.
Састојци
кувани кромпир - 2 ком .;
кухана јаја - 2 ком .;
парадајз - 3 ком .;
штапићи од ракова - 200 г;
мајонез;
зеље;
со, бибер - по сопственом нахођењу.
Метода кувања
Парадајз нарежите на пола, огулите семенке и заједно с јајима, кромпиром и раковим штапићима нарежите их на мале коцкице. Зачините мајонезом. Промените. Додајте бибер и сол по укусу.
Рецепт 6: Салата од црвеног бибера
Занимљив дизајн црвене паприке у четвртинама или прстеновима омогућава вам да овај рецепт користите за излетишта и пријеме.
Састојци
средње кухана репа - 1 ком .;
црвена паприка - 2 ком .;
мајонез;
бели лук - 2 режња;
со.
Метода кувања
Решите решетку са великом рупом. Додајте мајонезу, ситно сецкани бели лук и измешајте. Сол, бибер по жељи.
За слатку паприку уклоните стабљику, огулите је од семенки и залијте салатом од цвекле. Ставите сат времена на хладно место. Пре сервирања, исеците по властитом нахођењу - прстење или чамце (по дужини на четири дела).
Црвена салата - корисни савети искусних кувара
Да би репа задржала своју природну боју током кувања, у воду се мора додати сирће или лимунов сок.
