Пиринач је једно од најчешћих прилога. Овај покусни производ одлично се слаже са месом, морском храном и слатким преливима. Мед или сухе марелице, свињетина и козице могу једнако састојати и другу половину састојака у јелима од рижиних житарица.
Пиринчана каша у лаганој шпорет - општи принципи кувања
• Рижине житарице у споријем шпорету припремају се и у млеку и у води. Млеко се користи пастеризовано или домаће. Постоје рецепти за печено млеко.
• За житарице је најбоље узимати полирани пиринач са округлим зрном. Предодређен је, вађење остатака индустријског отпада, ситног шљунка и оштећеног зрна из житарица. Затим се испере хладном водом. Затим житарице осуше на сито или у пресвлаци са ситним ћелијама. За житарице пиринча који се не кувају у млеку, пиринач се опере више пута, постигавајући апсолутно нејасну воду, ово је предуслов за добијање прхког јела.
• Свежим воћем, медом, сушеним воћем или орасима додаје се слатким јелима од млечног пиринча. Често се кухају са какаом, који пружа чоколадни укус и карактеристичну боју. По жељи млечни пиринч је ароматизиран ванилином или циметом.
• Укус пиринча јела куваног на води формиран је додавањем састојака који су им додани. Таква јела се припремају са месом, перадом или морским плодовима.
• Често се пиринач куха у комбинацији са другим житарицама, као што је просо.
• За припрему млечних јела користе се главни програми: „Млечна каша“ или опћенитија опција - „Каша“. Када припремају јело на води или месном јуху, прво користе програме који им омогућавају да прже комаде меса или морских плодова са поврћем - „Пржење“ или „Печење“. А након што се житарица сипа у посуду, јело се доводи до приправности на "Браисинг" или "Цроуп" режиму.
Млевена каша од пиринча у споријем шољи са просојем - "Пријатељство"
Састојци
• пола чаше просене каше;
• пет чаша крављег млека;
• пиринч од округлог зрна - 0,5 кашике;
• 30 гр. "Сељачко" уље;
• кашика рафинираног шећера.
Начин кухања:
1. Сортирајте пиринач са просојем и добро исперите обе житарице, сипајући их у једну посуду.
2. Пребаците житарице у посуду за кување са шећером и одмах им додајте сецкани путер, додајте мало соли.
3. У млеко додајте једну шољу воде за пиће и овом мешавином сипајте житарице.
4. Укључите спор штедњак на опцији "Млечна каша" и кувајте све док се не огласи звучни сигнал.
Пиринчана каша у лаганој шпорет - "Диње"
Састојци
• литра печеног млека;
• чаша пиринча са округлим зрном;
• кашика соли;
• две кашике белог рафинираног шећера;
• 20 гр. путер од слатке павлаке.
Начин кухања:
1. Рижу исперите неколико пута и ставите је у посуду.
2. Улијте печено млеко, додајте шећер, а затим со и одмах све добро измешајте.
3. Покрените режим "Порридге" на мултикукалици на један сат.
4. По истеку времена отворите поклопац, ставите на површину пиринча нарезан путер и поново спустите поклопац. Послужити после четврт сата.
Млевена каша од пиринча у рерни са орасима и сухим воћем
Састојци
• чашу пиринчане житарице;
• 100 гр. сушено воће;
• 50 гр. ораси (језгра);
• две чаше воде за пиће;
• 500 мл крављег млека;
• 50 гр. смрзнута павлака;
• 5 гр. соли;
• 1,5 кашика течног, мирисног меда.
Начин кухања:
1. Темељно у великој количини исперите житарице пиринча водом и ставите их на сито. Да бисте јело учинили лепим и мрвицама, темељно исперите пиринач.
2. Ако има семенки у сушеним марелицама и сувим шљивама, уклоните их. Осушено воће ољуштите кипућом водом, осушите и нарежите на танке тракице.
3. Ставите путер на дно посуде за кување. Подмажите странице посуде да млеко не би истекло. Млеко се неће уздићи изнад нивоа масног слоја.
4. Ставите осушене кашике риже у мултикукалу. Додајте кришке сувог воћа и со. Житарице прелијте млеком разблаженим водом, промијешајте и одмах покрените програм „Браисинг“ пола сата.
5. Готово јело подијелите на тањире. По врху поспите насјецкане орахе и прелијте медом.
Зачињена каша од пиринча у мљевеној кухињи са плодовима мора
Састојци
• 460 гр. пиринач са округлим зрном;
• килограм мјешавине морске хране;
• 40 гр. маслиново уље;
• 100 гр. Кострома или сличан сир;
• филтрирана вода;
• мали прстохват осушеног босиљка.
Начин кухања:
1. Барем неколико сати претходно избаците морске плодове из замрзивача и отапајте их у ваздуху.
2. Исперите, неколико пута мењајући воду, пиринач, осушити.
3. У посуди намазеној маслиновим уљем, на „Фри“, пржите плодове мора пет минута.
4. Затим сушени пиринач додајте морским плодовима. Додајте со, бибер по жељи и поспите босиљком.
5. Улијте 1 литар хладне воде и измешајте.
6. Укључите опцију "Гашење" на пола сата. Кувајте са поклопцем.
7. Након што завршите са датом опцијом, додајте изгњечен сир и оставите јело 15 минута.
Дијетална каша од меса с рижом у спорој шпорет са говедином
Састојци
• 400 гр. полирани пиринач;
• мали комад уља;
• 300 гр. немасна говедина;
• пола литре пуног месног бујона.
Начин кухања:
1. Очишћену говедину нарежите на велике комаде. Ставите месо у посуду, налијте водом, мало соли и прокувајте сат времена у режиму "супе". Не заборавите да повремено уклањате вар настао на површини бујона.
2. Лук излијте у засебну посуду. Кувано месо уврните у млинцу за месо.
3. Помоћу омекшаног уља намажите странице и дно посуде. У то претходно сипајте опран пиринач и сипајте у чорбу. Солите пажљиво по укусу, додајте млевено месо и преостало уље, измешајте.
4. Подесите тајмер уређаја на 40 минута и омогућите опцију "Житарице".
5. Оваква каша се може дати додатном оброку за бебу ако је након кувања миксером умутите до пастозне конзистенције.
Пиринчана каша у рерни са свињетином
Састојци
• свињска каша - 800 гр;
• једна и по чаша висококвалитетне пиринчане каше;
• мала глава лука;
• две кашике мршавог, висококвалитетног уља;
• мали лист лаврусхке;
• средња шаргарепа.
Начин кухања:
1. Нарежите огуљену мркву и лук на коцкице, величине око центиметра.
2. Свињетину оперите, лагано промешајте и осушите, исецкајте на мале дугуљасте кришке.
3. У режиму "Пржење" у биљном уљу пржите комаде меса док не порумени.
4. Свињетини додајте поврће, промешајте и наставите да кувате четврт сата. Обавезно повремено мешајте садржај мултикокера.
5. Затим испрани пиринач пребаците у посуду и напуните га водом. Његов ниво треба да буде 2 цм од слоја пиринча.
6. Умочите лаврусхку у воду, лагано додајте со и укључите мултикукалу у аутоматски режим "Цроуп".
7. По завршетку програма, укључите „Предгријавање“ и оставите да стоји под поклопцем 10 минута.
Лагано просо и кашу од пиринча ставите у шпорет са пилетином
Састојци
• пола чаше просоја и пиринча;
• килограм охлађене пилетине;
• велики лук;
• Лаврусхка - два листа;
• четири чаше за пиће пречишћене воде.
Начин кухања:
1. Просо исперите врућом водом, житарицама хладног пиринча. Обе врсте житарица ставите у једно сито и оставите у њему.
2. Пилећи филе нарежите на танке сламке.
3. Мркву нарибајте на крупној рерни или је ситно насјецкајте. Ситно исецкати, насјецкати, али не насјецкати и лук.
4. Печење растопите путер и загрејте га две минуте.
5. Ставите комаде пилетине у посуду, прелијте сецканим поврћем и кувајте, систематски мешајући, око пола сата.
6. Кад су комадићи меса добро порумени, а поврће омекшало, јело мало посолите. Можете мало поперити по укусу, додати мало других зачина.
7. Додајте осушене житарице, залијте хладном филтрираном водом и аутоматски скувајте „хељду“.
Пиринчана каша у спором шпорету са укусом чоколаде - "Дечја"
Састојци
• пола литре мешавине течне креме са млеком или само домаћим млеком;
• 50 гр. шећер
• пола чаше пиринча, округлог зрна;
• једна и по кашика какаа (без шећера);
• две кашике сељачког уља.
Начин кухања:
1. Темељно поређајте брашно од пиринча и исперите испод славине. Затим га оставите да се осуши у сито.
2. Сипајте шећер у посуду за више посуда, ставите путер и какао прах. Додајте пола кашике соли и сипајте житарице.
3. Сипајте млеко и одмах промешајте.
4. На табли изаберите аутоматски режим кухања „Млечна каша“ и покрените мултикукалу.
5. Готову чоколадну кашу ставите на тањире и у сваки ставите комадић путера. На охлађеном тањиру чоколаду можете нарибати преко крупне рерне.
Млечна каша од риже у шпорет са шаргарепом и јабуком
Састојци
• 100 гр. полиране пиринчане каше;
• пастеризовано обрано млеко - 500 мл;
• велика слатка јабука;
• пола средње мркве;
• шећер;
• кремасти несољени путер - 50 гр .;
Начин кухања:
1. У посуду за кување ставите опране и напуњене каше од риже. Додајте велику сок од шаргарепе, пола мере путера и сипајте млеко. Сладите по укусу и обавезно додајте мало соли.
2. Промијешајте и одмах укључите мултикукалу на опцији „Млијечна каша“.
3. Изрежите огуљену јабуку од семенки и огулити на ситне коцкице.
4. У тави са дебелим зидом на лаганој ватри растопите преостало уље и ставите у њега кришке јабуке. Додајте кашику шећера и пирјајте под поклопцем пет минута.
5. 50 минута након укључивања тепсије додајте омекшану пирјану јабуку у кашу, добро измешајте, али пажљиво и сачекајте да се програм потпуно заустави.
Пиринчана каша у лаганој шпорет - трикови за кување и корисни савети
• Ако сол није наведена у рецепту за млечну кашу, додајте је врло мало. Укус каше ће постати засићенији.
• Препоручљиво је домаће млеко разблажити водом. Тако ћете избећи сагоревање каше и смањити њен калоријски садржај.
• Какао се најбоље меша са млеком и тек након тога се додаје у житарице.
• Да бисте згуснили кашу са прекомерном течношћу, оставите је да стоји 15 до 20 минута на загревању са затвореним поклопцем.
