Горошница је стара руска каша.
Врло је лако кухати у спором шпорету.
Тамо не гори, не бежи и увек се испадне укусно.
Постоји пуно рецепата за кашу, ево избора најбољих и доказаних.
Да ли ћемо упознати родбину са женом?
Слушкиња у лаганом шпорету - општи принципи кувања
За јело можете узети било који грашак, али најбоље је огуљен и дробљен грах. Од тога ће се каша кувати много брже. Убрзајте и процес натапања пасуља. Увек се заливају хладном водом и чувају до натечености. Ако је време кратко, једноставно се опрани грах дода у више кухало и дода вода. У просеку 2-2,5 шољица течности оде у чашу производа. Ако је пасуљ отечен, смањите количину.
Са чиме се спремају слушкиње:
• само са зачинима, путер;
• са месом, живином;
• са различитим гљивама, укључујући конзервиране;
• са поврћем;
• са рибљим производима.
За јело можете користити прерађену храну: ралице, кобасице, конзервирану робу. Додатак свих врста зачина, соса, сира грашку је добродошао. Ако не желите да их додате директно у кашу, онда можете засебно кухати и стављати у тањир приликом послуживања.
За кухање каше у спором шпорету обично се користе програм "Јуха" или "Пирјање". Време не зависи само од рецепта, већ и од самог пасуља. Понекад се грашак куха дуго и захтева више воде. У овом случају, увек можете додати додатну кипућу воду у таву из мултикућне. Хладна вода се не додаје.
Једноставни грашак у лаганој шпорет
Рецепт за обични грашак у лаганој шпорет у који се не додаје ништа осим уља и зачина. Ово јело може послужити као прилог за било које месо, перад, добро иде уз рибу и гљиве.
Састојци
• чаша грашка било које врсте;
• 2,5 чаше воде;
• 30 грама уља;
• со, паприка, бибер, чешањ белог лука.
Кување
1. Сипајте грашак у прикладну посуду и изаберите оштећена зрна. Исперимо у хладној води и пребацимо у спор штедњак.
2. Додајте течност на рецепт. Није потребно узимати само воду. Каша од грашка укуснија је на рагу или јуха од поврћа.
3. Затворите, поставите да се кува сат времена, изаберите режим "Гашење".
4. Отворите, посолите, зачините било којим зачинима који волите, баците читав чешањ белог лука.
5. Додајте уље. Ако јело није мршаво, бацимо парче путера.
6. Промијешајте грашак, кухајте још двадесетак минута.
Димљени свињски шпорет у спором шпорету
За мирисни грашак у лаганој шпорету, требат ће вам било који комад димљене свињетине. Можете узети димљену салату, ако то не уплаши калорични садржај јела.
Састојци
• 0,5 кг цепаног грашка;
• литар воде;
• лук 200 грама;
• 200 грама свињетине;
• 30 мл уља.
Кување
1. За ову кашу је боље узети насјецкани грашак. Исперимо је и пошаљемо у шољу из мултикухаре.
2. Додајте воду према рецепту, затворите и кувајте на програму супе до краја.
3. Док се грашак кува, сипајте уље у таву и ставите сецкане комаде свињетине. Ако се користи маст, онда можете и без уља.
4. Свињетину пржите минуту, а затим додајте сецкани лук у мале коцкице. Прелазак у ружичасту боју.
5. Проверите грашак. Ако је кувано, изгњечите га и гнетите. Посолите кашу.
6. Ако је грашак и даље тврд, онда кувамо даље.
7. Лук намочен свињетином премешамо, промешамо.
8. Дајемо грашку да инсистира да каша буде засићена аромом димљеног меса.
Сељачка жена у лонцу са два у једном са сечнинама
Предиван рецепт за слушкињу у лаганој шпорет. Каша се одмах куха с котлетама, што вам омогућава да добијете пуни оброк без непотребних проблема. Требаће мало мешаног пуњења. Узми три порције.
Састојци
• 300 грама млевеног меса;
• чаша сецканог грашка;
• 1,5 чаша воде;
• зачини, уље;
• 0,5 лука.
Кување
1. Грашак исперите, напуните хладном водом пола сата.
2. Затим сипајте течност, додајте пасуљ у спору шпорет, налијте водом из рецепта. Додајте мало соли, баците парче уља.
3. Док је грашак био удубљен, било је потребно ситно исећи половину лука и комбиновати са млевеним месом, посолити со и формирати три резнице.
4. Ставите колаче у корпу са дуплим бојлером.
5. Поставите посуду преко грашка.
6. Затворите спор штедњак, припремите двоструко јело два сата на програму за пирјање.
7. То је то! Остаје да набавите котлете, промијешајте прилог и ставите на тањире.
Мали шпорет у спором шпорет са гулашом
За такву кашу од грашка, требат ће вам конзерва било које одреска, тежине 300-400 грама. Производ не мешајте одмах, прво уклоните масноћу са површине, јер ће поврће бити пржено на њему.
Састојци
• 500 грама грашка;
• гулаш;
• лук и пар глава;
• једна шаргарепа.
Кување
1. Грашак намочите у хладној води. Препоручљиво је издржати најмање три сата како би набубрили.
2. Грашак смо опрали у лонцу.
3. Додајте толико воде да прекрива житарице три центиметра.
4. Укључите кухање, повремено уклањајте пену и кувајте док не омекша.
5. Уклоните масноћу из гулаше, пребаците је у таву. Ако има мало масти, можете додати било које уље. Укључи ватру.
6. Лук нарежите и испржите.
7. Додајте рендану шаргарепу, све заједно скувајте.
8. У паприку раставимо велике комаде, можете да сечете ножем и месо пребаците на поврће. Добро загрејати и кухати док мекан лук не буде мрква. Комади не би смели да се дробе.
9. Отворите кашу, проверите спремност. Ако је грашак мекан, додајте поврће уз гулаш из таве, посолите и промешајте.
10. Оставите да се кува још десетак минута, на крају грашак можете зачинити биљем.
Печурке у споријем шпорету са гљивама
Кување грашка са гљивама неће требати више од четврт сата од домаћице, спор штедњак ће све учинити сама. Једино о чему морате водити рачуна је унапред намочити грашак тако да добро набубри.
Састојци
• чаша грашка;
• 1 лук;
• 250 грама гљива;
• зачини;
• 1 шаргарепа;
• 30 грама уља.
Кување
1. Баците било које уље у лончић и укључите цртани филм на програм за печење.
2. Печурке нарежите на кришке, али не ситно, улијте у загрејано уље. Веома је важно да гљиве не почну да испуштају сок.
3. Лук нарежите на коцкице, а мркву нарежите на кругове. Баците шампињоне око пет минута након почетка пржења.
4. Поврће лагано пржите, а затим додајте набубрени грашак према њима. Вода у којој је стајао мора се дренирати, по могућности пасуљ треба опрати.
5. Сипајте чисту кипућу воду, око 1,5 шоље.
6. Затворите спор шпорет, ставите грашак у програм за пирјање.
7. Отворите, у кашу излијте све зачине. Мешајте, процените густину каше. Можете додати мало кључале воде.
8. Затворите и кувајте још двадесетак минута, програм није потребно мењати.
Мала шпорет у лаганој шерпи с пилетином и Адигхе сиром
Још једна варијанта укусног грашка, који се припрема са пилетином. Мада, можете користити и остале делове пилетине, које ћете ситно исецкати.
Састојци
• 0,1 кг филета;
• 0,2 кг грашка;
• 0,1 кг Адигхе сира;
• глава лука;
• зачини, уље или масти.
Кување
1. Исперите опрани грашак водом, оставите шест сати. Или је ставимо у фрижидер на ноћ. Треба имати најмање три пута више воде од пасуља.
2. Оциједите ову воду, напуните нову и кашу поставите у спорији шпорет да се куха. Режим супе, кувајте сат времена.
3. Лук нарежите на коцкице, а филете и Адигхе сир нарежите на мале коцкице.
4. Ставите пилећи филе у тигањ са уљем и пржите око десет минута, баците лук и кувајте до златно браон боје.
5. Сир Адигхе је последњи који се полаже, биће довољно пржен пар минута.
6. Ставите било који зачин на пилетину и сир, можете додати и пар режња белог лука, зачинско биље.
7. Отворите кашу, додајте со, по жељи мало промешајте, зачин више није потребан.
8. Ставите грашак у тањире, а на врху поспите пржену пилетину, сир и лук.
Шпорет у лаганој шпорет с кобасицом
Једноставан, али врло задовољан и мирисни грашак. Врста и разноликост кобасица нису битне. Каша је подједнако укусна и са димљеном и са куваном кобасицом.
Састојци
• 0,2 кг кобасице;
• 1 шоља грашка;
• 30 грама уља;
• 2,5 чаше воде.
Кување
1. Грашак можете унапред намочити, у том случају ће бити довољно 1-1,5 чаша воде. Ако је пасуљ сув, додајте им течност на рецепт.
2. Ставите пасуљ, сипајте гаћице, затворите и кувајте сат времена. Користимо програм супе.
3. Кобасицу нарежите на коцкице, лагано их пржите у уљу. Користимо таву. По укусу можете пржити кобасицу са поврћем, на пример, луком, паприком.
4. Отворите спор шпорет, проверите кашу. Грашак треба да постане мекан, да се распада приликом прешања.
5. Посолите и додајте пржену кобасицу.
6. Помешајте, кувајте још десетак минута. Сељачка жена је спремна!
Мултицоокер вомандер - корисни савети и трикови
• Грашак од грашка биће много укуснији ако уместо обичне воде употребљавате јуху. Можете узети декор од гљива или поврћа. Укусно, иако не баш корисно, добија се уз додатак коцкица јуха.
• Грашак се никада неће распасти, већ ће се дуго кухати ако се користи тврда вода. Ако се каша већ дуго кува, можете додати мало прстохват соде, она неутралише тврдоћу воде и помаже да се јело брже скува.
• Немојте држати намочен пасуљ дуго на собној температури, они могу постати кисели, појавиће се непријатни мирис. Ако сада немате времена да кувате, онда морате да промените воду и ставите производ у фрижидер.
• Ако се грашак кува без меса, тада можете побољшати укус каше са сиром. У врућу посуду додајте мало нарибаног производа, промешајте.
