Саксија је толико свестрана да је у њему могуће кухати не само свакодневна јела, већ и припремати зиму.
Посебно успјешни у спором кухачу су џемови и џемови.
Џем од марелице у спором шпорету - основни принципи припреме
Џем од марелице у мултикукалици је једноставнији за кухање него у посуди. Не морате стално да надгледате процес и да се бринете да ли ће застој нестати или изгорети.
Марелице се темељито оперу, изваде се покварено воће, сваки се поломи на пола и извади се камен. Припремљено воће одлаже се у контејнер уређаја и напуни шећером. Оставите неколико сати да се пусти сок од кајсије. Препоручљиво је претходно разблажити шећер у малој количини воде да кристали шећера уз мешање не огребају премаз посуде.
Шалицу напуните не више од трећине. Џем се припрема у режимима „супе“ или „пирјања“, тј. Користите програм у којем ће јело посолити. Са овом методом кувања џем се неће изгорети, а воће неће кључати.
Уклоните пјену као и када кувате у посуди.
Затим ставите џем у стерилну стаклену посуду и чврсто је разваљајте.
Рецепт 1. Класични џем од марелице у споријем шпорету
Састојци
килограм свјежих марелица;
килограм гранулираног шећера.
Метода кувања
1. Марелице темељито оперите, уклоните размажено воће и друге нечистоће. Сваку марелицу преполовите и извадите семенке.
2. Ставите воће у посуду са уређајем и поспите шећером. Оставите неколико сати да марелице улију сок. Треба имати на уму да воће треба да заузима највише трећине запремине посуде.
3. Затворите поклопац и активирајте функцију гашења на сат времена. Затим укључите програм за паре и доведите џем до врења. Врели џем распоредите у стерилне чисте тегле и чврсто га разваљајте. Конзерву охладите тако што ћете је окренути и прекрити топлом крпом.
Рецепт 2. Џем од марелице са орасима у рерни
Састојци
килограм кајсије;
чаша воде за пиће;
150 г ораха;
килограм шећера.
Метода кувања
1. За џем узмите густ плод без оштећења. Оперите и осушите марелице пешкиром.
2. Одрежите сваку марелу с једне стране и уклоните семенке. Не режите до краја, плодови треба да остану нетакнути. Орежите орахе на мале комаде.
3. Ставите кајсије, орахе у посуду са апаратом и обложите шећером. Сипајте пијаћу воду. Активирајте режим гашења током 25 минута. Затим отворите поклопац и расхладите џем три сата.
4. Затим поново затворите поклопац и оставите га још десет минута у режиму гашења.
5. Канте се темељно оперу и стерилишу у рерни десет минута.
6. Готов џем лагано охладите и ставите у стакленке. Затворите чврсто лименим поклопцима, покријте покривачем и охладите. Чувајте чување у подруму.
Рецепт 3. Џем од марелице у спорој шпорету са лимуном и бадемима
Састојци
300 г бадема;
килограм свјежих марелица;
велики лимун;
500 г гранулираног шећера.
Метода кувања
1. Марелице оперите, уклоните нечистоће, лишће и стабљике. Свако воће преполовите и извадите коштицу.
2. Бадеме намочите у води неколико минута, ољуштите језгре и огулите врло ситно.
3. Прережите лимун на пола и исциједите сок из њега.
4. У посуду са апаратима ставите марелице, додајте шећер, додајте сок од лимуна и сјецкани бадем. Кувајте џем у режиму печења сат времена. Не затварајте поклопац. Редовно мешајте.
5. Спакујте врући џем у стерилне чисте стакленке и чврсто затворите. Пошаљите га у подрум на чување.
Рецепт 4. Џем од марелице у спорој шпорет с јамама
Састојци
600 г марелица;
300 г шећера;
лимунска киселина.
Метода кувања
1. Оперите марелице под текућом водом. Потпуно их осушите и преломите на пола. Уклањамо семенке.
2. Ставите кашу у посуду са апаратом и напуните воће шећером. Додајте по укусу лимунску киселину и измешајте.
3. Покријте уређај поклопцем и покрените режим "гашења" сат времена. Сваких десет минута џем мешајте силиконском или дрвеном лопатицом како не би изгорео.
4. Огулите коштице марелице са љуске. Мрквице стављамо на лим за печење и сушимо у рерни 20 минута на 180 Ц.
5. Четвртине сата пре краја припреме џема додајте семенке сјеменки. Промијешајте, затворите поклопац и наставите кухати.
6. Сипати џем на стерилну стаклену посуду и чврсто га запечати лименим поклопцима, обрађујући их кипућом водом. Преокрените лименке и оставите их испод вунене ћебе док се потпуно не охладе.
Рецепт 5. Џем од марелице у спореној шпорет с поморанџама и јамама
Састојци
две наранџе;
500 г марелица;
0,5 кг гранулираног шећера;
300 г коштица кајсије.
Метода кувања
1. Оперите, осушите и подијелите марелице на пола. Извади кости.
2. Наранче прелијте кипућом водом и исеците коштице, које одмах ситно нарежите. Капица наранџе док је издвојена.
3. Пошаљите пулпу воћа у посуду са уређајем, додајте ситно сецкану лимунову кору и прекријте је шећером.
4. Покрените режим "печења" сат времена и припремите џем без прекривања поклопцем. Стално мешајте да се џем не запали. Након пола сата у џем додајте ситно сецкану кашу наранче и огуљене коштице марелице.
5. Доведите џем до пуне приправности и пакујејте у стерилне тегле. Затворите их чврсто лименим поклопцима и оставите да се банке охладе, прекривајући ћебе. Пошаљите га у подрум на складиште.
Рецепт 6. Џем од француског марелице у спорим шпоретом
Састојци
20 мл течног екстракта ванилин;
кг свежих марелица;
750 г шећера;
велики лимун.
Метода кувања
1. Стакленке, запремине пола литре, пажљиво оперите содом и исперите. Ставите у рерну на десет минута. Потопите поклопце у кипућој води и оставите неколико минута.
2. Моје марелице, сортирам и уклањам смеће и покварено воће. Затим преполовите плод и уклоните семенке.
3. Каша од марелице се стави у капацитет уређаја, сипајући шећер. Лимун прережемо на пола и преживимо га директно у марелице. Оставимо неколико сати да плодови пусте сок.
4. Инсталирајте спремник у уређај, спустите поклопац и покрените режим "гашења" сат времена. Пет минута пре краја кувања додајте ванилин екстракт.
5. Врући џем ширимо на стерилну стаклену посуду и чврсто га намотамо. Преокрените и оставите испод покривача док се потпуно не охлади. Џем од марелице чувамо у подруму или шпајзи.
Рецепт 7. Џем од марелице у спореној шпорет са зачинима и јамама
Састојци
кг зрелих марелица;
прстохват цимета;
кг шећера;
44 г ванилин шећера;
300 г језгра кајсије марелице;
25 г екстракта боровнице;
свеже цеђени сок од лимуна;
30 г сушене коре лимуна.
Метода кувања
1. Марелице сортирајте, уклоните размажено воће и смеће. Оперите одабрано воће темељно, обришите пешкиром, извадите семенке и огулите их. Измутите кашу од кајсије у посуду уређаја. Све поспите шећером и додајте сушену лимунову корицу.
2. Нежно све измешајте дрвеном лопатицом и започните режим "печења" на сат времена. Не спуштајте поклопац! Стално мешајте да се џем не би опекао.
3. Огулите коштице кајсије. Након пола сата у џем додајте огуљене коштице, млевени цимет, свеже исцеђени лимунов сок, ванилин шећер и екстракт шипке.
4. Кад вас уређај обавијести да је џем спреман, спакирајте га у стерилну стаклену посуду и чврсто га запечатите. Стакленке окрените наопако и потпуно охладите, прекривајући вуненом покривачем.
Рецепт 8. Џем од марелице са желатином у лаганој шерпи
Састојци
30 г желатине;
кг марелице;
две чаше шећерне трске.
Метода кувања
1. Марелице оперите испод таве, преполовите воће и уклоните семенке. Пребаците кашу у посуду уређаја и поспите шећером. Оставите неколико сати, најбоље по ноћи, тако да воће почне са соком.
2. Сипајте око пола чаше соса од марелице и на њега сипајте желатину. Промијешајте и оставите да набубри 20 минута.
3. Укључите уређај у режиму „застој“ или „застој“ пола сата. Ставите посуду у апарат и припремите џем, повремено мешајући и уклањајући пену.
4. Ставите посуду са желатином у водену купељ и држите је док се потпуно не отопи. Не доводите до врења. Ставите желатину у џем, измешајте и сипајте вруће на чисте и суве тегле. Затворите чврсто и охладите под ћебе. Овај џем се може користити за међулонске колаче.
Џем од марелице у спором шпорету - савети и трикови
Изаберите само зрело, меснато воће за џем без оштећења и црвоточине.
Ставите пекмез у тегле вруће, тако да је загарантовано да неће експлодирати.
Ако желите да кришке марелице остану нетакнуте, не мешајте џем, већ протресите чинију.
Не заборавите да током кухања мешате џем како не би изгорео.
Улијте мармеладу у тегле помоћу дрвене или пластичне посуде за супу.
