Љето је задовољно усевом марелице? Требате припремити сок! За мирисно пиће потребно вам је врло мало: зрело воће и добро расположење. Овде можете погледати погодан рецепт за сок од кајсије за зиму.
Сок од марелице за зиму - општи принципи припреме
Најлакши начин за вађење сока је соковником. Може бити ручни, електрични или парни. Пиће можете направити и трљањем куваног воћа. Пиће се често разређује водом. У њега се могу додати шећер, лимунска киселина, различити ароматични адитиви. Сок од марелице често се припрема уз додатак другог воћа, на пример, јабука, цитруса.
Стерилност је све наше!
Пошто се сок кува, марелице се не морају сушити након прања. Али након кувања, потребна је стерилност. Није дозвољено уносити у пиће сирову воду, мрље и друго смеће. Сипајте сок само у чисте и суве лименке.
Како могу да стерилишу контејнере:
• преко паре;
• у рерни;
• у микроталасној.
Баке су користиле пржење конзерви на сунцу, али данас је ова метода изгубила на важности. Напитак сипати само у кључалом стању. Затегните чистим, по могућности стерилним поклопцима. Користи се посебан тастер. Потребно је да се радни део охлади наопако, да се затим врате у природан положај.
Сок од марелице за зиму са кашу
Древни рецепт за сок од марелице за зиму, који се припрема без посебних уређаја. Све што вам треба је емајлирана тава, додатак за сито или сито. Број плодова је произвољан. У пиће се додаје шећер по жељи.
Састојци
• кајсије;
• шећер.
Кување
1. Марелице исперите, поређајте их на половине. Не треба сушити воће. Одмах одбацујемо кости.
2. Половине ставимо у велику таву, обавезно емајлирану. Ако кувате радни комад у алуминијумској посуди, он ће имати ружну нијансу.
3. Сада напуните воду. Потребно му је толико да течност буде једнака плоду, односно да достигне њихов ниво.
4. Укључите шпорет и почните да кувате. Можете одмах да запалите велики пожар.
5. Чим пјена почне да се појављује, одмах је уклоните. У соку је бескористан.
6. Воће кухајте док не омекша. Чим марелице почну да се распадају, уклоните са ватре. Охладите пиво.
7. Компот проциједите кроз филц за јуху, а брод оставите на неко вријеме.
8. Кухано воће обришемо кроз ситни фил, али по могућности кроз сито. Скидај се са коже.
9. Деликатни пире кромпир, који је изашао током брисања, повезати са декоцијом, промешати и поново ставити на шпорет.
10. Сада додајте шећер по укусу.
11. Оставите да сок куха око пет минута, уклоните пјену. Пиће излијте у стерилне лименке, плуте и извадите радни део.
Сок од марелице за зиму код куће путем соковника
Најлакши начин за скупљање сока од марелице за зиму код куће. Све што је потребно је погодан соковник који ће раздвојити вене и коже од течности. Марка и уређај нису битни.
Састојци
• 5 кг кајсије;
• 300 грама шећера.
Кување
1. Марелице исперите без семенки.
2. Половице воћа прелијте кроз соковник.
3. Процењујемо отпад. Марелице у том погледу су каприциозне и колач може бити много. Ако је то истина, пуно отпада је изашло и они су влажни, а затим их поново пролазимо кроз соковник.
4. Комбинујте све што се догодило да буде извађено из воћа. Сипајте у лончић.
5. Додајте шећер и ставите на шпорет.
6. Чим будуће пиће почне да кључа, уклоните пену.
7. Оставите да сок кључа три минута, али више ако је за производњу потребан дебљи производ.
8. Сипајте, плуту и сунчани напитак је спреман!
Сок од марелице за зиму са лимуном
Варијанта врло ароматичног сока од марелице за зиму код куће. За 3 литре исцеђеног напитка потребан вам је само 1 лимун.
Састојци
• 3 литре свежег сока;
• 500 мл воде;
• 1 лимун;
• 150-300 грама шећера.
Кување
1. Марелице исперите и исциједите сок на било који начин. Најлакши начин за употребу електричног соковника.
2. У воду додајте шећер. Што су слађе марелице, то је мање потребно. Ставили смо сируп да се кува на шпорет.
3. Опрани лимун умочите у кипућу воду, а затим ножем уклоните кору. Ово је танка кора цитрусне боје жуте боје. Сипајте шећер у воду са шећером.
4. Након врења пустите да сируп кључа пет минута, тако да коприва даје арому води. Филтрирамо.
5. Изрежите огуљени лимун и исциједите из њега сав сок, такође филтрирајте.
6. Сада комбинујте лимунов сок, ароматични сируп и сок од кајсије. Требао би бити 3 литре.
7. Ставите све на шпорет и напитак скухајте неколико минута након кључања. Ако се одједном појави пена, не заборавите да је уклоните.
8. Сок је спреман! Сипајте, чврсто плутајте, охладите дно.
Зачињен сок од марелице за зиму код куће
Рецепт за невероватно ароматичан сок од марелице који се припрема уз додатак зачина. Ако вам се неки састојак не свиђа, онда га само искључите. Такође можете направити свој омиљени додатак ако не супротставља укусу кајсије.
Састојци
• 4 литре сока;
• каранфили са 4 звездице;
• 1 махуна ванилије;
• 0,5 лимуна;
• 300 грама шећера;
• 1 штап цимета;
• 4 листа метвице.
Кување
1. Узмите 700 мл воде, сипајте у лончић, ставите шећер и ставите да кључа.
2. Додајте све зачине у лончић; ништа не треба сецкати.
3. Исциједите лимунов сок, одмах га сипајте у напитак од марелице. Све што је остало, то јест половина са коре, баца се у кипући сируп. Кувајте га најмање десет минута.
4. Филтрирајте ароматичну смешу, сипајте је у сок. Променити
5. Ставите таву с напитком на шпорет и оставите да прокуха. Са површине хватамо пјену.
6. Укусимо пиће. По потреби додајте шећер или киселину.
7. Кувајте око пет минута, сипајте у стерилну посуду, зачепите третираним поклопцима и сок се може послати у подрум.
Сок од марелице за зиму са јабукама
Варијанта можда једне од најпопуларнијих арома кајсије. Уз јабуке, пиће испада врло пријатно, кисело и необично мирисно. Сок издвајамо било којим расположивим методама, боље је користити електрични уређај.
Састојци
• 5 кг јабука;
• 5 кг кајсије;
• 700 грама шећера;
• 500 мл воде.
Кување
1. Вода се може одмах сипати у велику посуду и ставити на тихој ватри.
2. Шећер такође одмах заспите у води, оставите да се растопи.
3. Опране и коштице марелице прелијте кроз соковник, сок се у оброцима дода у воду са шећером, нека се напитак угрије, а ми нећемо губити превише времена.
4. Јабуке такође оперемо, исечемо на комаде, заобилазећи стабљике семенкама. Из њих извлачимо сок, користимо и соковник.
5. У напитак од марелице сипајте сок од јабуке.
6. То је то! Остаје да се напитак куха око пет минута након кључања. Сјетите се пјене коју је потребно уклонити.
7. Затим излијте радни комад у стерилну посуду, као што је горе описано.
Сок од марелице за зиму код куће блендером
Начин припреме сока од кајсије за зиму код куће за оне који немају шта да испијају пиће. Требат ће вам блендер, најбоље потопљени. Можете користити комбајн, али биће дуже.
Састојци
• 3 кг марелице;
• 900 мл воде;
• 200 грама шећера;
• 0,5 кашике кашике лимунска киселина.
Кување
1. Марелице исперите водом. Не треба вадити кости. Плодови морају остати нетакнути.
2. Узимамо велику таву да станемо у фил. Сипати 2/3 воде. Ставимо на ватру, пустимо да кључа.
3. Даље стављамо лонац или канту са хладном оде, могуће је са леденом течношћу.
4. Ставите целе марелице у штапић и умочите га у лонац са кипућом водом на 20 секунди.
5. Затим извадите и потопите у ледену воду.
6. Након једног минута уклоните марелице и једним потезом уклоните кожицу, одмах одбаците кост. Очишћену кашу ставите у посуду.
7. Узмите блендер и пире од воћа док не постане глатко.
8. Додајте им воду, сипајте шећер и баците лимунску киселину. Можете исциједити сок од свјежих агрума.
9. Прокухајте сок неколико минута. По жељи се напитак може учинити још тањим разблаживањем водом. Али у овом случају, не заборавите да додате шећер и киселину како бисте одржали пријатан укус. Сипајте, ставите на одлагање.
Сок од марелице за зиму кроз соковник
Соковарка је посебан уређај за екстракцију сока. То је трокатница са сламом.
Састојци
• кајсије;
• 5-7 кашика шећера.
Кување
1. У доњи део шпорета улијте воду. Обично иде од два до три литра, али боље је погледати упутства.
2. Опране марелице поделите на половине, ставите их у решеткасти (горњи) део шпорета.
3. Поспите марелице на врху шећером како бисте побољшали производњу сока.
4. Укључите ватру. Скувајте сок.
5. Након отприлике 45 минута, извадите клип из епрувете и сок излијте у стерилну посуду. Цорк уп.
Сок од марелице за зиму - корисни савети и трикови
• Торту од кајсије са шпорета за сокове не треба бацати. Направит ће прекрасан пире кромпир који се може ставити у надјев за пите или пастиле.
• Марелице дивно иду уз различито воће. Можете направити сокове с додатком крушака, брескви, различитих бобица. Али не треба додавати купине, јер ће у супротном напитак постати плав.
• Било који сок постаће ароматичнији и укуснији ако му додате мало ванилије и цимета. Боље је користити природне махуне и штапове. Састав зачина из кесица оставља много жељеног.
• За брушење сокова можете користити не само лименке, већ и стаклене боце са чеповима са вијцима.
