Кисела павлака је врло сочан колач, мада га многи сматрају пита.
У чему је разлика?
Павлака слатка, укусна, нежна.
Припрема се врло лако, посебно у спором шпорету.
Кисела павлака у лаганом шпорету - општи принципи кувања
Судећи по имену, лако је погодити да је главни састојак кисела павлака. Она може ићи не само на тесто, већ и на крему. У другом случају пожељно је користити густи, масни и обавезно свежи производ. Било која павлака, чак и закисељена, ући ће у тесто. Након печења ништа се неће приметити.
Шта се још ставља у тесто:
• шећер;
• пшенично брашно;
• јаја;
• прашак за пециво (или само сода, али осољен).
У зависности од рецепта, павлака може бити ванилија, чоколада, мак, кафа. Сходно томе, број састојака на листи се повећава. Креме за павлаку се такође могу припремити на различите начине: уље, павлака, кондензовано млеко, са врхњем и чак и кремом. Уопште можете без креме. Пита се добро слаже са џемом, џемом, чоколадном пастом. Ако се печење куха у журби, мрвица се једноставно посипа прахом.
У спором шпорету кисела павлака се пече од 50 минута до 1,5 сата. Време зависи од улазних састојака, влажности теста, као и од способности чудо посуде.
Класична кисела крема у мултицоокер-у
Овај рецепт за павлаку познат је многима, али мало га људи куха у спором шпорету. У ствари, све је много једноставније и лакше, резултат није ништа лошији.
Састојци
• два јаја;
• чаша киселе павлаке;
• чаша шећера;
• 2 кашике кашике култиватор;
• чаша брашна;
• 5 грама уља.
За крему ће вам требати чаша праха и 1,5 шоље масне павлаке, по жељи додајте ванилин.
Кување
1. Трљајте дно мултикукалице и странице комадом уља, не већим од трећине целе висине. Одмах ставите тепсију на његово место.
2. Ставите јаја у посуду, додајте шећер и можете одмах ставити киселу павлаку.
3. Сва три састојка умутите миксером две минуте.
4. У павлаку додајте брашно и култиватор. Још минут.
5. Излијте тесто у тепсију која је претходно намазана.
6. Затворите, кухајте на печењу 50 минута.
7. Затим пребацимо павлаку и кувамо још 10 минута, не више.
8. Извадите торту, оставите да се охлади за сада. Боље је да га ставите на решетку да дно не постане влажно.
9. За крему само требате да помешате пудер са павлаком. Убацимо прстохват ванилије да побољшамо арому.
10. Охлађени колач исеците на два дела и на доњи колач ставите дебели слој киселе павлаке. Можете га оставити овако десет минута, оставити да се натапа.
11. Покријте другом тортом, али не притисните.
12. Остаци слатке киселе павлаке распоређени су одозго и са страна. За украс користимо здробљене колачиће или било које бобице, а киселу павлаку можете посипати нарибаном чоколадом.
Кисела павлака у лаганој шерпи са шлагом
Варијанта сочне и укусне киселе павлаке у лаганој шерпи која је обложена кремом од шлага. Торта ће бити њежна ако узмете масни сир. Кисела павлака је такође боље узимати масну и густу.
Састојци
• 300 грама киселе павлаке;
• 2 шоље брашна;
• 4 јаја;
• 1 кашика кашике сода, сирће.
За крему:
• 0,3 кг киселе павлаке;
• 0,3 кг скуте;
• 1 шоља шећера.
Кување
1. Прављење теста. Јаја са шећером туците до бујне пјене, као за класични бисквит.
2. Додајте павлаку, промешајте.
3. Просијано брашно бацамо заједно са газираном содом. Променити
4. Изнутра премажемо капацитет мултицоокер-а и поспемо кашиком брашна, тако да колач не остане лепљив.
5. Разваљајте тесто, ставите павлаку на пекач. Кухамо сат времена, затим торту окренемо и печемо на истом програму још четврт сата. Хлађење.
6. Самљети сир, можете користити миксером. Додајте све остале састојке креме и мало умутите. Чистимо у фрижидеру.
7. Охлађени колач исечен је на три тањира. Крему наизменично намажемо, одмах положимо једну на другу.
8. Горњи и бочни део торте, такође недостајемо.
9. Станимо на импрегнацију најмање два сата, увек у фрижидеру. Али боље је оставити га преко ноћи.
Кисела павлака у лаганој шерпи са маслацем
Рецепт киселе павлаке са уљем. Можете је подмазати било којом кремом, џемом или оставити као торту. У том случају торту можете посипати чипсом у праху или чоколадом.
Састојци
• 0,2 кг киселе павлаке;
• 0,28 кг брашна;
• 0,2 кг шећера;
• 0,1 кг уља;
• 4 јаја;
• 0,5 кашика култивара;
• ванилија.
Кување
1. Растопите путер. То можете учинити у тави, у микроталасној, али најбоље у споријем шпорету. У исто време подмажите посуду. Сипајте растопљени путер и охладите.
2. Комбинујте и побијте јаја са песком. Није потребно дуго и јако, довољно је да се сва зрна растварају.
3. У јаја додајте маслац, већ охлађен, и одложите сву павлаку одједном. Променити
4. Додајте брашно павлаци па улијте култиватор. По жељи замените газирану сода.
5. Мешано тесто ставите у намашћену посуду.
6. Затворите спор шпорет, пеците павлаку сат времена, а затим је можете преокренути и држати још десетак минута.
Кисело врхње у шпорет са кондензованим млеком
Још један рецепт за павлаку у лаганој шпорет, али овог пута у тесто се додаје обично кондензовано млеко. Бијело млијеко се користи без додатака и кључања.
Састојци
• брашно 2 шоље;
• 200 мл (чаше) киселе павлаке;
• 100 мл кондензованог млека;
• 200 грама шећера;
• 2 јаја;
• 1 кашика кашике сода.
За крему:
• 30 грама уља;
• 300 грама кондензованог млека;
• 1 кашика кашике инстант кафа
Кување
1. Маслац за крему извадимо одмах на топлоту, оставимо да се мало одмори.
2. Умутите јаја миксером док не порумени. Додајте шећер, туку док се честице не растопе.
3. Додајте кондензовано млеко, а затим киселу павлаку.
4. Брашно стављамо у тесто на самом крају, приликом мешања уносимо сода. Обавезно додајте прашак столним или јабуковим сирћетом, можете користити лимунов сок.
5. Охлађену масу пребацимо у намашћену посуду за цртане филмове, затворимо и печемо сат времена.
6. Додајте кашичицу воде у инстант кафу, промешајте.
7. Даље смо ставили уље које смо морали унапред оставити топло. Тукли док не буде течно.
8. У уље уносимо бело кондензовано млеко, али не све одједном. Додајте у деловима. Крема је спремна! Ако неко воли више слатких надјева, онда можете сипати мало праха.
9. Охлађену павлаку охладите и исеците на колаче. Боље ако добијете 3 комада.
10. Премажите колаче кремом од кафе, охладите.
Шпорет за чоколаду у спором шпорету
Варијанта укусне павлаке, која се припрема са додатком какаа. Крема на ванилин павлаци, али можете додати и неколико кашика какао праха или истопљених плочица.
Састојци
• 0,6 кг киселе павлаке;
• 0,4 кг шећера;
• 1,5 шоље брашна;
• 2 кашике какаа;
• 3 јаја;
• 1 кашика кашике сода;
• ванилија, уље.
Кување
1. Уље утрљајте у облику чудо посуде, сачекајмо крила.
2. Умутите јаја и половину шећера на рецепт.
3. Додајте им 250 грама киселе павлаке, а остатак ставите за крему.
4. Какао прах просијте брашном, додајте у тесто и одмах унесите соде, угасимо га.
5. Промијешајте и сипајте чоколадну масу у претходно намашћену посуду за мултикукалу.
6. Торту од павлаке пеците тачно сат времена. Али боље је проверити на сувом штапу, јер су мултицоокерс различити за све.
7. За хлађење намажите роштиљ. Затим исеците на 2-3 колача, као што се и дешава.
8. Умутите павлаку и преостали шећер, не заборавите да додате мало ванилије за арому.
9. Чоколадне колаче премажемо ванилин кремом, уклонимо павлаку за импрегнацију.
Мака павлака у лаганој шпорет
За маково кисело врхње у спором шпорету требат ће вам не само семенке мака, већ и ораси. Можете узети било који. Према рецепту, пола чаше је назначено. Ово је количина уситњених орашастих плодова, а нуклеоле можете лагано пржити.
Састојци
• чаша киселе павлаке;
• 0,3 кашике култивара;
• чаша шећера;
• 0,5 шољица макова;
• чаша брашна;
• 2 јаја.
За крему:
• 0,5 шоље орашастих плодова;
• 0,4 кг киселе павлаке;
• 4-7 кашика шећера (по укусу).
Кување
1. Измешајте изабрани мак са брашном и прашком за пециво. Препоручљиво је пресејати брашно да се маса лакше комбинује са сувом смешом.
2. Разбити јаја. Одмах у велику посуду. Додајте шећер са павлаком.
3. Потопите миксер и почните да тучете. То радимо док се сва зрна не растопе.
4. Додајте брашно са маковим семенкама, промешајте.
5. Преместимо маково тесто у шољу из мултикућице. Размажите равномерно тако да је слој свуда исти.
6. Пеците док не скухате. Прво 50 минута, а затим преокрените и држите још четврт сата.
7. Извадите торту с маковим семеном, охладите.
8. Кисела павлака и шећер само промешајте, подесите слаткоћу по вашем укусу.
9. У крему додајте орахе, можете додати мало ванилије.
10. Намажите колаче, украсите киселом павлаком семенком мака или орасима. Можете посипати и једно и друго.
Кисела павлака у лаганом шпорету - корисни савети и трикови
• Што више шећера буде додато киселој павлаци, он ће бити тањи. Сластичари препоручују употребу праха уместо песка, он утече много мање. Такође, професионалци користе посебне згушњиваче за крему, павлаку. Код куће можете додати мало растворене желатине.
• Окретање торте у мултикукалу најчешће се врши само због естетике. У већини случајева бели врх се пече. Увек можете да окренете торту и направите ружичасто дно.
• Количина шећера у креми се може регулисати, узимајући у обзир не само ваш укус, већ и киселину киселе павлаке. У крему можете додати шлаг, маса са њима је величанственија и јача.
• Ако не желите да направите торту, онда можете припремити павлаку у облику торте. Да бисте то учинили, додајте орашасте плодове, грожђице у тесто, можете сипати неколико кандираног воћа или сецкане сухе марелице. Иста опција је пожељнија за дечији стол, јер је масна крема користити у раној доби.
