Цхакхокхбили - Грузијска пилетина у необичном сосу! Припрема се од разних производа и добијају невероватна, богата и ароматична јела. Штедњак с више плоча помоћи ће поједноставити поступак и претворити кухање у задовољство.
Цхакхокхбили од пилетине у лаганој шпорет - општи принципи припреме
За цхаххокхбили се најчешће користи цео леш птица који се потом исецка на комаде. Али постоје рецепти само са дојкама. Уз филете, јело испада мање масно и не тако засићено.
У класичној верзији, пилетина се пржи луком, додају се остали састојци према рецепту, сос се сипа и пирја док се не скува. У дијеталним и поједностављеним рецептима, сви састојци Цхакхокхбили-а слажу се у спорију таву и пирјају се док не скухају. Умак се припрема на бази рајчице, често се додаје вино, соја сос.
Шта се још може додати пилетини:
• кромпир;
• патлиџан;
• грах;
• слатка паприка.
У јело се додаје пуно зачина. Обично је то зачин хмељ-сунели, али можете сипати било који други. За зачин ставите чили папар или кувани адјика.
У спором шпорету два програма се обично користе за припрему цхакхокхбили. Испрва се саставна јела прже, а затим се рагу преуреди и доведе у приправност. За пржење користите режим пржења или печења.
Цхакхокхбили од пилетине у лаганој шпорет без пржења
Рецепт је једноставан, можете рећи дијета цхакхокхбили са парадајзом у спором шпорету. Јело не садржи ништа сувишно, оштро, сјајно, а истовремено се припрема.
Састојци
• 1 кг пилетине;
• 0,2 кг парадајза;
• 2 главице лука;
• 2 режња белог лука;
• 1 слатка паприка;
• 0,5 махуна љуте паприке;
• зачини (хмељ-сунели, за пилетину, сол).
Кување
1. Лук исечен на пола прстена. Сипајте у спорије шпорет.
2. Луку додајте паприку, исечену на комаде.
3. Пилетину исеците на комаде, лук ставите у рерну. Трудимо се да направимо равномерни слој.
4. Парадајз нарежите на кришке, додајте им бели лук и љуту паприку, убијајте их миксером док не порумени. Кожу парадајза не треба уклањати. Љуте паприке се могу додати више него што је наведено у рецепту. Радимо то по нашем укусу.
5. Солите и попаприте пире од парадајза, додајте хмељ сунели или зачин пилетини. Промијешајте сос и залијте птицу у лаганој шпорет.
6. Затворите посуду са чудом, оставите пола сата. Пилетина пусти мало парадајза.
7. Пилеће месо помијешајте са сосом, укључите "Шницлу". Кување опције дијета цхахокхбили тачно један сат.
8. Готову пилетину полажемо на равне тањире. Поспите биљем, послужите уз тортиље.
Цхакхокхбили пилетина у спором шпорету са кромпиром
У ствари, у ово јело је положено пуно кромпира, ово је само један од додатних састојака. Али код ње се укус Цхакхокхбили чини много занимљивијим.
Састојци
• 1 пилетина око 1,5 кг;
• два лука;
• слатка паприка;
• 2 кромпира;
• 0,1 кг путера;
• 4 режња белог лука;
• 3 парадајза;
• зачинско биље, зачини;
• 0,5 лимуна;
• 1 кашика кашике Грузијски адјика.
Кување
1. У путер шерпу баците путер, растопите у режиму печења. Ако се његова количина збуњује, онда је могуће положити нешто мање, али је непожељно.
2. У уље додајте сецкане лук главе, не сецкајте. Пржите док не омекша.
3. Додајте комаде пилетине, наставите да кувате. Птицу дајемо мало пржења тако да укус цхакхокхбили буде свјетлији.
4. Огулите гомоље кромпира, исецкане на мале коцкице од 0,5 центиметара.
5. Парадајз нарибајте или насјецкајте у блендеру, помијешајте са адјиком. Ако не волите оштре, онда постављање није обавезно.
6. Убаците насјецкану паприку у спор штедњак, додајте кромпир и рендану рајчицу.
7. Додајте сок од пола лимуна.
8. Сипајте чашу кључале воде, посолите посуду, баците све зачине и сјецкани бели лук.
9. Затворите посуду с чудом, пирјајте јело 40 минута у одговарајућем режиму.
Цхакхокхбили пилетина у шпорет са зеленим пасуљем
За ову опцију, цхакхокхбили користи пасуљ од шпарога, можете узети смрзнуте махуне. Требат ће вам и пилећи филе.
Састојци
• 0,3 кг пилећег филета;
• 0,1 кг паприке;
• 0,3 кг пасуља;
• 0,2 литара воде;
• 0,05 кг парадајз пасте;
• 1 лук;
• 3 кашике уља.
Кување
1. Лук нарежите на произвољне комаде. Можете користити више.
2. Полагамо са три кашике у положену шерпу, пржимо док не поприме.
3. Филе нарежите на коцкице, баците на лук.
4. Затим додајте сецкану слатку паприку.
5. Распоредите пасуљ. Ако су махуне замрзнуте, тада није потребна претходна обрада, бацаћемо је баш тако. Свежи пасуљ се мора исећи на кришке 3-5 центиметара, крајњи крајеви се уклањају.
6. Додајте различите зачине, можете бацити кашику грузијске адјике, сипати хрен сунели или само јело зачинити сољу и црним бибером.
7. У чашу вруће воде донесите тестенину. Ако се пасуљ користи замрзнут, тада је довољно пола чаше.
8. Сипајте у рерну, промијешајте.
9. Кувајте у режиму "Гашење" тачно 40 минута.
Цхакхокхбили пилетина у лаганој шпорет с вином
Ово јело користи суво црно вино које му даје јединствену арому. Али можете да користите бели напитак, биће и укусно.
Састојци
• мала пилетина до 2 кг;
• глава лука;
• једна паприка;
• три парадајза;
• две режња белог лука;
• 0,5 густина копра;
• 2-3 гране килантро;
• 150 мл вина;
• 120 мл сојиног соса;
• уље;
• хмељ-сунели, ловор.
Кување
1. Пилетину добро исперите и исецкајте на ситне комаде. Коштана подручја одмах одбацујемо без меса, неће им добро доћи.
2. Птицу поспите папром, зачините хмељ-сунели или само зачините пилетину.
3. У режиму пржења загрејте неколико кашика уља, прелијте куваним комадима, кувајте док лагано не порумени.
4. Сипајте вино и оставите да потпуно испари.
5. Додајте сецкани лук и слатку паприку.
6. Парадајз умочите у кипућу воду, извадите кожицу и исеците на мале коцкице.
7. Рајчицу распоредите на пилетину, додајте сојин сос и сецкани бели лук.
8. Сипајте чашу кључале воде, посолите, затворите.
9. Прелазимо у режим гашења и кувамо 45 минута. Искључи.
10. Баците сецкани копар и килантро, пустите да ароматично биље продре у јело.
Цхакхокхбили пилетина у лаганој шпорет с конзервираним парадајзом
Занимљив рецепт за цхакхокхбили од пилетине. Јело се припрема са парадајзом у сопственом соку, али можете да узмете и конзервирану рајчицу.
Састојци
• 1 кг пилетине;
• 800 грама парадајза у њиховом соку;
• 0,5 глава белог лука;
• 1 кашика уситњеног чилија (можете узети мање);
• 1 сат л хмељ-сунели;
• 1 кашика кашике коријандер;
• 2 гране љубичастог босиљка;
• 300 грама лука;
• уље.
Кување
1. Пилетину исперите, нарежите на кришке или одмах набавите одговарајући полупроизвод.
2. Подесите начин пржења, улијте мало уља.
3. Баците комаде пилетине, кувајте око петнаестак минута. Повремено мешамо.
4. Насјецкајте лук на пола прстена, пошаљите пилетину. Нека се пржи.
5. Парадајз у сопственом соку пребацимо у посуду, додамо им све зачине, ставимо сецкани бели лук и промешамо, одмах посолимо.
6. Ако користите само конзервирану рајчицу, онда уклоните кожицу и мало самељите, а затим комбинујте са зачинима.
7. Излијте парадајз масу на пржену пилетину.
8. На врх ставите гранчицу босиљка.
9. Затворите, пирјајте 45 минута, подесите одговарајући режим.
10. Ставите посуду у тањире. Оставимо лишће са преосталих грана босиљка, украсимо цхакхокхбили.
Цхакхокхбили од пилетине у лаганој шпорет са патлиџанима
Варијанта грузијског чакхохбија са патлиџаном. Може се конзумирати самостално или послужити уз кувани пиринач, кромпир.
Састојци
• 0,5 кг пилетине;
• 2 патлиџана;
• 2 главице лука;
• 2 парадајза (увек зрела);
• 1 кашика брашна;
• 2 режња белог лука;
• 50 грама путера;
• 2 кашике биљног уља.
Кување
1. Нарежите патлиџан на комаде, поспите сољу и ставите на страну. Ако је плава кожа жилава, пожељно је огулити плодове.
2. Лук нарежемо на сламке, ставимо у рерну и пржимо у режиму печења до прозирног.
3. Поспите пилетину брашном. Кутију можете само сипати у посуду и само промешати.
4. Додајте пилетину у лук, све заједно пржите. Чим комадићи порумене, додајте путер, оставите да се истопи.
5. Чешњак ситно насецкајте и пошаљите на јело.
6. Саза баца све врсте зачина који волите.
7. Исперите кришке патлиџана од соли, исциједите и пребаците у лонац са крокеом.
8. Парадајз нарибајте, излијте у спорију шпорет, додајте чашу кључале воде и промешајте.
9. Затворите, укључите гашење и кухајте у овом режиму пола сата. Покушавамо, ако је потребно, време се може додати.
Цхакхокхбили од пилетине у лаганој шпорет - корисни савети и трикови
• Ако се пилећа прса употребљавају за цхаххокхбили, онда производ не пржите дуго пре пирјања. Иначе ће филети постати суви и без укуса.
• Чакхокхбили није потребно додавати свеже парадајзе. Можете користити тјестенину, кечап, киселе краставце.
• Мирис пробављеног белог лука није свима драг. Стога многе домаћице воле да је додају на самом крају кухања цхакхокхбили, само је излијте испод поклопца. То исто раде и са зеленилом.
• Ако пилетина не жели да се пржи у спорим шпоретима и пусти сок, тада можете комаде посути гранулираним шећером. Такође, соја сос помаже да се добије златна кора; у њега можете додати мало меда.
• Чакхокбили у маслацу су укуснији него у биљној масти. Али брже сагорева. Да бисте били укусни и лепи, обе врсте можете помешати на пола.
