Предности целера познате су од давнина.
Веровало се да он не само да лечи од разних болести, већ је обдарен и мистериозним способностима да донесе срећу. Сви дијелови биљке се могу јести, тако да се активно користи у кувању, додаје се у јела од меса, грицкалице и салате, што чини укусан и здрав сок. А садржај витамина и корисних материја у целеру је толико велик да се по лековитим својствима често упоређује са гинсенгом.
Целер: калорична, корисна својства
Није случајно да се биљка назива здрава храна. Конзумирајући само 100 грама поврћа дневно, заситите организам есенцијалним витаминима, вриједним елементима у траговима (магнезијум, гвожђе, фосфор, калцијум, натријум, калијум) и биљним влакнима.
Целер садржи:
1. Есенцијална уља. Дајте биљци јединствене пикантне ароме и пробудите здрав апетит.
2. Бета-каротен, витамин А. Есенцијалан је за здравље, младост и лепоту коже.
3. Витамин Ц. Одговоран је за васкуларну непропусност.
4. Влакна. Он стабилише ниво холестерола, активира метаболички процес, ствара оптималне услове за микрофлору и чисти тело од токсина и токсина.
5. Аминокиселине, посебно аспарагин. Веже токсични амонијак који настаје током разградње протеина.
6. Витамини групе Б. Обезбеђују циркулацију крви, повећавају ефикасност, побољшавају рад бубрега, срца, нервног система.
7. Витамин К. јача коштано ткиво, побољшава коагулацију крви.
Калорични садржај целера износи само 12 калорија на 100 грама производа, што га чини непроцењивим производом за оне људе који сањају да изгубе килограме. Штавише, садржи: протеине - 0,9 г, масти - 0,1 г, угљене хидрате - 2,1 г. Поврће спада у категорију ретких производа са „негативном“ калоријском садржином.
Целер: корисна својства за разне болести
Научници су доказали да, ако једете целер свакодневно, можете спречити многе болести, очистити организам и повећати отпорност на разне болести. Сваки део биљке - корен, стабљика, лишће - обдарен је својим корисним својствима. Међутим, верује се да корен даје најбољи ефекат за лечење и превенцију болести, побољшавајући добробит, није случајност да се користи као активна компонента многих лекова за лечење бубрега, јетре, потенције, јачање женског здравља, повећање либида.
Дакле, коријен целера препоручује се додавању храни са повећаним умором. Садржане биолошки активне супстанце и есенцијална уља повећавају радну способност, виталност, побољшавају сан и ослобађају напетост, јачају памћење и спречавају настанак сенилне деменције.
Инфузија из корена је индицирана за особе са обољењем гастроинтестиналног тракта (посебно гастритисом са слабом киселошћу), пате од реуме, неуралгије, болести горњих дисајних путева.
Корјен усјева има диуретски ефекат, па се препоручује у превенцији болести бубрега и бешике. Када се зелен, шаргарепа, јабука или репа додају у целер, његово корисно дејство је појачано. Специфичан укус ароматичних зачина омогућава вам да практично не солите јело, а то олакшава рад бубрега и срца.
Састав корена биљке садржи мушки хормон андростерон, који помаже у јачању потенције. Управо он спречава појаву простатитиса и других болести генитоуринарног система. Верује се да повећана концентрација ове супстанце чини јачи пол привлачним и храбрим у очима девојака.
Благотворна својства целера користе се у присуству следећих медицинских показатеља:
1. Предиспозиција за појаву малигних тумора. Полиацетилени и фталиди садржани у поврћу неутралишу деловање канцерогених обољења.
2. Дијабетес. Листови нормализују метаболизам и шећер у крви.
3. кардиоваскуларне болести. Целер нормализује холестерол и крвни притисак, побољшава рад срчаног мишића.
4. Кожне болести, јер биљка помаже чишћењу крвожилног система.
5. Прекомерна тежина. Целер регулише водено-солни баланс, олакшава процес прераде хране, разграђује масти.
Целер, чија се корисна својства могу дуго набројати, такође има одлична козметичка својства, која благотворно утичу на стање косе, коже, ноктију.
И на крају, треба истаћи да су лековита својства биљке у стању да обнављају ткива и унутрашње органе, што јача целокупно здравље и даје подмлађујући ефекат.
Целер: корисна својства за децу
Ако дете нема алергије, мајка му може давати целер од 12 месеци, додајући мало сока и кашица. Посебно ће такве мешавине бити корисне за недостатак витамина после дуге зиме, када беба има повећану потребу за витаминима. Док се свеже поврће не појави, може се заменити целером.
Шта је целер користан за дете:
• повећава имунитет;
• регулише метаболизам;
• побољшава коагулацију крви;
• ублажава упалу;
• јача кости и зубе;
• умирујуће.
Поред тога, целер повећава апетит и појачава лучење желудачног сока. Из тог разлога, препоручује се давати га бебама у малим количинама пре главног оброка.
Целер: контраиндикације
Упркос огромном броју корисних својстава, поврће има контраиндикације о којима мора да се води рачуна како би се избегле непријатне последице.
Контраиндикације за употребу целера су:
1. Бубрежни каменци. Студије лекара показале су да пацијенти почињу да померају камење, што захтева хируршку интервенцију.
2. Епилепсија. Употреба биљака у великим количинама сасвим може да изазове напад болести.
3. Колитис и ентероколитис. Високи садржај есенцијалних уља изазива иритацију мембране гастроинтестиналног тракта и надимање.
4. Матернична крварења, обилне менструације - губитак крви може се повећати.
5. Алергија. Сви обољели од алергије свјесни су да је целер јак алерген, стога биљку искључују из свог јеловника.
6. чир и гастритис са високом киселошћу. Поврће може изазвати негативну реакцију, јер сок целера има стимулативан утицај на гастроинтестинални тракт.
Присуство варикозних вена није контраиндикација конзумирању целера, међутим, особе које пате од варикозних вена, тромбофлебитиса, требало би пажљиво да укључе биљку у исхрану.
Употреба целера је забрањена за труднице, пошто одређени зачин изазива прекомерно стварање гасова, што негативно утиче на дете. Поред тога, у шестом месецу контраиндиковани су сви препарати који садрже целер у свом саставу.
Употреба биљака за храну је такође контраиндицирана за дојиље. Ово може довести до смањења лактације или промене укуса млека - беба једноставно одустаје од мајчине дојке.
Стога, ако нема контраиндикација за целер, може се безбједно користити у храни и на тај начин обогати тело драгоценим елементима.
