Зрела бресква је сама по себи укусна.
Ако је ово торта, онда је двоструко укуснија.
Једном је невероватна делиција освојила само један поглед.
Мало људи је знало да се припрема врло лако.
Сећате се укуса из детињства?
Торта "Брескве" - општи принципи припреме
Тесто за брескве припрема се печено у павлаци и јајима, додаје се прашак за пециво. У зависности од рецепта, кисела павлака и млеко могу ући у њу. Није потребно хлађење масе. Половине брескве се изрезују непосредно након мешања. Разваљајте мале куглице и распоредите на плех за печење, лагано притисните.
Печене половине се изваде, окрену наопачке и оставе да се мало охладе. Важно је не претјерати. Док је полупроизвод још увек топао и мекан, кашиком извадите мало мрвице за "кост". У бресквама можете направити више рупа да би били сочнији и слађи.
Бојање и декорација брескве
Изглед чини ове колаче за разлику од других. Како би заиста изгледали као брескве, деликатесу је потребно правилно дизајнирати. Лепљене половине колачића су обојене. Идеална опција су сокови од шаргарепе и цвекле. Али можете користити бојање хране.
Брескве се потпуно умоче у сок од шаргарепе, изваде се и након две минуте део воћа обоји у репу. Можете умочити половину или само трећину. Затим колаче уваљајте у фини шећер, мало осушите. Слично производе и бојење храном.
Рецепт 1: Класична торта "Брескве" са кондензованим млеком
Управо су се ови колачи најчешће продавали у сластичарницама и били задовољни укусом. За пуњење се користи кувано кондензовано млеко и бадеми, а може се заменити орасима.
Састојци
• брашно 3 шоље;
• 7 грама култивара;
• 2 кашике киселе павлаке;
• чаша шећера;
• два јаја;
• ванилија;
• одвод 80 грама. уља.
За пуњење, једна тегла куваног кондензованог млека и 8 комада бадема. Ако је потребно, замените другим матицама.
Кување
1. Разбијте јаја, одмах им додајте шећер. Спуштамо миксер и возимо, али не задуго. Довољно је да се зрна отопе и маса постане хомогена.
2. У смешу од јаја прво додајте киселу павлаку, а затим мекани путер. Непожељно је топати га.
3. Одмах сипајте прву чашу брашна и добро измешајте миксером.
4. Додајте остатак брашна, помешајте рипер. Брашно може потрајати мало више или мање, све зависи од садржаја влаге у производу. Тесто би требало да буде глатко, мекано.
5. Поделите га на 16 идентичних комада, разваљајте куглу са сваке на длановима, баците је на лим за печење и мало је стисните, дајте јој облик хемисфере.
6. Пеците четврт сата на 190 ° Ц.
7. Оставите половине паса да се охладе, али не до краја.
8. Узмите малу кашику и изаберите месо унутра, правећи удубљење за "кост".
9. Брескве започињемо куханим кондензованим млеком, ивице око отвора такође су подмазане због лепљивости, али у танком слоју.
10. Завијте у матицу бадема и залепите половине.
11. Правимо брескве. Како се то лепо ради описано је мало горе.
Рецепт 2: Торта "Брескве" са џемом
Друга варијанта колача за које је боље користити џем од брескве. Ако нема начина да га узмете, онда ће то учинити марелица, јабука, крушка или било које друго. Тесто се припрема у биљном уљу, узимамо рафинирани производ без мириса.
Састојци
• 0,2 кг шећера;
• 3 јаја;
• 8 грама култивара;
• 100 мл биљног уља;
• 500-600 грама брашна;
• 100 мл киселе павлаке;
• ванилија.
За регистрацију џема.
Кување
1. Умутите јаја са павлаком и гранулираним шећером. Сипајте биљно уље. Може се заменити отопљеном масти или маргарином, али ова формулација је непожељна.
2. Додајте брашно. Унапред помешајте га са култиватором и ванилијом.
3. Разваљајте куглице од меког теста. Величина је нешто већа од ораха.
4. Распоредите на положени лим за печење, пеците у рерни око петнаест минута.
5. Извадимо половине брескви, оставимо да се мало охладе, довољно је десет минута. Ако га дуже држите, теста ће бити чвршћа и почети да се ломе.
6. Направите зарез чајном кашиком, оставите половине колачића да се потпуно охладе.
7. Рупе напуните џемом, лепаком.
8. Израђујемо брескве, користимо природне сокове или боје.
Рецепт 3: Гурмански колач од брескве са масцарпонеом
Варијанта шармантних колача са укусним пуњењем. Уместо масцарпонеа, можете користити други крем сир, на пример, Пхиладелпхиа или Алметте. Од ових састојака се добије пуно брескви, ако је потребно, сразмерно смањују број производа.
Састојци
• 500 грама уља;
• 4 јаја;
• 1 пакет ванилије;
• 6 чаша брашна;
• 1,5 шоље шећера;
• 2 кашике кашике култиватор за печење;
• 200 грама крем сира;
• 380 грама куваног кондензованог млека;
• метвица за украс.
Кување
1. Уље је потопљено у комбајн и тучено са шећером. Можете користити миксер или било који други импровизовани уређај.
2. Једно по једно јаје.
3. Додајте брашно, одмах можете убацити ванилију и култиватор у тесто. Мешајте, али не задуго.
4. Разваљајте куглице, величина је произвољна, али између њих би требале бити исте.
5. Печемо у рерни, као у претходним рецептима.
6. Охладите мало. Помоћу кашике одаберите мале рупе за пуњење.
7. Док су се пекле брескве. Било је потребно припремити крему. Једноставно комбинујте крем сир и кувано кондензовано млеко. Сипајте ванилу по укусу или сипајте мало рума, пола кашике је довољно. Променити
8. Напуните брескве, извадите. За лепоту налепимо листове метвице, могуће је и заједно с мањим гранчицама.
Рецепт 4: Торта од брескве са кремом од маслаца
Рецепт за торту од брескве према ГОСТ. Али није увек било овако припремљено, појавиле су се нове и не мање занимљиве сорте доброта.
Састојци
• 525 грама брашна;
• 75 грама уља за одвод .;
• 210 грама шећера;
• 85 грама киселе павлаке;
• 15 грама култиватора;
• 20 грама ванилин шећера;
• два јаја.
За крему:
• 110 мл млека;
• 30 грама праха;
• 75 мл масне креме;
• 35 грама бадема и 10 целих;
• 20 грама брашна;
• 95 грама уља;
• 1 жуманце;
• 55 грама кондензованог млека.
Кување
1. Бежите путер док не буде течан, постепено му додајте павлаку.
2. У другој посуди помешајте јаја са шећером, можете мало тући, али не нужно до пена.
3. Сједините обе масе, унесите прашак за пециво помешан са брашном и ванилин шећером. Направите мекано тесто.
4. Као и у претходним рецептима, обликујемо половине брескви. У идеалном случају то се врши путем вага, требало би да добијете 20 комада.
5. Пеците док не скувају на 200 степени.
6. Извадите мало мрвице из колачића, оставите воћне празнине да се потпуно охладе.
7. Оставите 10 ораха од бадема неоштећених, остатак насјецкајте.
8. Мешамо млеко са врхњем, брашном, прахом и жуманцем, кувамо на лаганој ватри док се не згусне. Охлади се.
9. У млеко додајте кондензовано млеко са тученим маслацем, улијте сецкани бадеми.
10. Напуните половине кремом, ставите читав орах, лепак и уклоните неколико сати да се охлади.
Рецепт 5: Торта од орашастих орашастих плодова
Варијанта невероватног пуњења ораха од брескве. Мешавина колача од песка може се припремити према било којем од рецепата. Овај надјев је довољан да напуните 10 брескви.
Састојци
• 1 лименка куваног кондензованог млека;
• 100 грама ораха;
• 0,5 кашике кашике рум;
• 70 грама путера.
Кување
1. Уље вадимо унапред на топлини, тако да буде мекано.
2. Пржите орахе, охладите. Ставимо га на тврду површину и котрљамо га неколико пута дуж језгара.
3. Маслац помешајте са кондензованим млеком, умутите.
4. У крему додајте пржене орахе и рум.
5. Попунимо половине брескви, сложимо према упутствима датим на почетку чланка.
Рецепт 6: Торта од брескве од чоколаде
Варијација колача од чоколадног крема. За кување се користи какао прах. Половине песка се могу припремити према било којем од рецепата. Састојци за 14-15 брескви.
Састојци
• 500 мл млека;
• 3 кашике какао праха;
• 200 грама уља;
• 50 грама брашна;
• 3 јаја;
• 140 грама шећера;
• ванилија.
Кување
1. Комбинујте какао са брашном и шећером, промешајте да спречите квржице у креми.
2. Умутите јаја, додајте брашно и мешавину ваниле. Боље је да одмах користите таву.
3. Сипајте млеко и ставите на шпорет.
4. Кувајте крему док се не згусне, непрестано мешајте да маса не би изгорела. Охлади се.
5. Мекамо путер док бујна пена не стави, кашику додамо.
6. Премажите пуњење док не постане глатко.
7. Брескве напуните чоколадном кремом, боју и уваљајте у шећер.
Торта "Брескве" - корисни савети и трикови
• Ако користите боју за брескве у боји, можете побољшати укус раствора. Уместо воде препоручује се употреба млека. За арому, у раствор можете додати било коју суштину, рум.
• Препоручује се растворење сувог бојила пре разблаживања у укупној маси у малој количини воде и додавање у капима. То олакшава контролу интензитета раствора.
• Ако се за пуњење колача користила крема направљена од млечних производа, за десерт је потребно складиштење у фрижидеру. Производи са џемом могу се чувати неколико дана на собној температури.
• Комадићи колачића који су извађени због „костију“ не морају да се бацају. У њих можете додати кашику врхња или џема, промешати и обликовати торту попут кромпира.
• Укус репе је прилично изражен и није баш пријатан. Уместо тога, сок од бобица, као што је трешња, може се користити за бојење торте у црвено.
