Божићни муффини су мали колачи невероватног укуса. Десерт истиче посебну структуру мрвице и изванредну сочност коју дају бобице. Припрема доброте није нешто компликовано, не захтева пуно времена или мало састојака. Препустите се мирисним муффинима?
Муффини од боровнице - Општи принципи кухања
Тесто за муффине обично се прави од млека, павлаке, шлага или кефира. Врста производа одређује рецепт. За разлику од муффина, муффини су лакши и прозрачнији. Калоријски садржај производа је такође нижи, због ниског садржаја масти.
Шта се ставља у тесто:
• шећер;
• јаја;
• путер, маргарин;
• прашак за пециво;
• брашно.
За арому се додаје ванилија. Муффини се често припремају са какаом или комадићима чоколаде, што је у складу са боровницама. Тесто је лагано, течно у складу, подсећа на бисквит.
За печење се може користити силикон. Али све чешће се кухају у папирним шољама које се дистрибуирају у посебним подметачима. Минијатурни колачи се пеку углавном у рерни. Температура зависи од рецепта, у просеку варира око 180-190 ° Ц. Спремност се провјерава, попут бисквита, на сувом штапу. Производ је потребно пробушити на најдебљем месту, само да га додирнете, не сме бити лепљивости.
Рецепт 1: Кефир боровнице за муффине
Најједноставнији рецепт за муффине од боровница, који се припремају прилично једноставно и брзо. Због тога одмах укључите рерну на 180 ° Ц и наставите са гестањем теста.
Састојци
• 0,15 литара кефира;
• два јаја;
• ванилија;
• 10 грама прашка за пециво;
• 200 грама шећера;
• 300 грама брашна;
• 120 грама уља;
• 2/3 шоље боровница.
Кување
1. Узмите миксер и туците шећер са јајима док не постане пјенаста.
2. Додајте кефир, туците неколико секунди.
3. Отопите маслац и лагано га умешајте у тесто.
4. Брашно помешајте са култиватором и ванилијом, сипајте у тесто и промешајте.
5. Бобице се оперу, осуше и такође пошаљу на муффине. Трудимо се да равномерно распоредимо укупну масу.
6. Узмите велику кашику и ставите тијесто од боровнице у калупе. Јачину не пуните за више од 2/3.
7. Ставили смо у рерну, која је требала већ бити загрејана.
8. Кувајте око 20 минута. Проверите штапићем. Ако су калупи највећи стандард, онда можете додати још неколико минута.
Рецепт 2: Муффини са боровницама из ваздуха
Рецепт су врло бујни и прозрачни муффини од боровнице. Рецепт је погодан и за друге сочне бобице: малине, јагоде. Од ових производа добит ћете 8-10 стандардних колача.
Састојци
• 0,1 кг шећера;
• 0,2 кг боровница;
• 0,1 кг уља;
• 0,17 литара млека;
• 2 јаја;
• 2 кашике кашике култиватор;
• 0,18 кг брашна;
• со.
Кување
1. Растопите путер. Можете је једноставно ставити у посуду и загрејати у микроталасној.
2. Брашно треба помешати са прстохватом соли и ванилије, додати им прашак за пециво из кеса.
3. У другој посуди помијешајте јаја, путер и шећер и мало туците.
4. У смешу од брашна додајте јајну масу.
5. Сипајте млеко. Температура течности треба да буде собне температуре. Мешајте кашиком или шлагом.
6. На крају, припремљене бобице ставите у тесто.
7. Лагано промешајте да се боровнице не растегну, а оне остану нетакнуте.
8. Ставили смо га у калупе и послали да се пече. Маса треба да напуни резервоар на 2/3 висине.
9. Ставите муффине на 22 минуте у шпорет претходно загрејан на 180 ° Ц. Хладно, прашина са шећером.
Рецепт 3: Муффини од боровница од зобене каше
Рецепт нису само укусни, већ и врло корисни муффини. За тест ће вам требати зобене пахуљице па је боље узети производ брзог кувања. Лакше набубре, а мрвица готовог печења је нежна.
Састојци
• мало непотпуна чаша од житарица;
• 0,5 шоље брашна;
• 0,5 шоље шећера (можете додати још);
• два јаја;
• прстохват лимуна;
• 60 грама уља за одвод .;
• 0,75 шоље млека;
• чаша боровница;
• 8 грама прашка за пециво.
Кување
1. Сипајте житарице у посуду, додајте топло млеко и оставите сат времена. Мешајте повремено.
2. Умутите јаја и шећер, пошаљите и на житарице.
3. Додајте уље. Мора се растопити на било који начин, на пример, на шпорету или у микроталасној пећници.
4. Мешајте.
5. У тесто ставите брашно са прашком за пециво, а на врх ножа додајте со. По укусу можете да додате мало ванилије.
6. Тесто добро измешајте кашиком неколико минута.
7. Повежите се с бобицама које је потребно унапријед опрати и осушити.
8. Тесто распоредимо у стандардне калупе за муффине.
9. Пошаљите посластицу са боровницама у рерну, пеците око двадесет минута. Подесили смо температуру на 180 ° Ц.
Рецепт 4: Два чоколадна чоколадна колачића
Варијанта невероватних муффина који се припремају од боровница, беле и тамне чоколаде. Такву деликатесу цијениће и најслађи слатки зуб.
Састојци
• два јаја;
• 70 грама уља;
• чаша брашна;
• чаша бобица;
• стандардна кеса ванилије;
• 40 грама беле чоколаде;
• 40 грама тамне чоколаде;
• 0,5 шоље киселе павлаке;
• 0,12 кг шећера;
• 1 кашика кашике култиватор.
Кување
1. Сипајте ванилу у шећер, разбити јаја на рецепт и добро их протрљати. Или мазите бичем.
2. Уносимо павлаку. Можете узети кефир, али не без масти.
3. Затим додајте уље. Ако је мекано, можете га само бацити и самљети. Или истопити комад, охладити и сипати.
4. Култиватор помешајте са брашном, ставите у тесто.
5. Узмите велики нож и исецкајте обе врсте чоколаде на мање комаде. Умијешајте и остале састојке.
6. Остаје само додати боровнице.
7. Тесто се сложи у обичне калупе, не пуните запремину за више од 2/3.
8. Пеците муффине око двадесет минута. Као и обично, поставите температуру у подручју од 180 степени.
Рецепт 5: Муффини са боровницама у биљном уљу
Варијанта теста за муффине од боровнице који се кува на биљном уљу. Печење се дуго не задржава, мада ни на столу не остаје. Тесто с млеком.
Састојци
• 180 грама млека;
• 250 грама брашна;
• 100 грама уља;
• 2 кашике кашике култиватор;
• 200 грама шећера;
• једно јаје;
• 120 грама бобица.
Кување
1. Умутите јаја са млеком и Мосил. Доведите смешу у хомогено стање. Капљице нафте ће испливати на површину, како би и требало бити.
2. У другој посуди помешајте фини шећер са брашном и осталим сировим састојцима. За укус додајте со на врху ножа.
3. Сада остаје да се комбинују обе смеше. Добро промијешајте.
4. Тек након тога у тесто додајемо бобице. Боровнице не сипајте у гомилу, боље је додавати постепено и мешати тако да се бобице равномерно распореде и буду присутне у сваком производу.
5. Стављамо га у калупе и шпорет!
6. Кухајте муффине у биљном уљу док се не осуше, поставите просечну температуру у подручју од 180-190.
Рецепт 6: Чоколадни колачи са боровницама
Варијација какао чоколадног теста за муффине од боровнице. Бирамо црни, висококвалитетни прах без шећера. Тесто се меша у млеку.
Састојци
• јаје;
• 150 мл млека;
• 45 грама какаа;
• 100 грама шећера;
• 10 грама култивара;
• 60 мл уља;
• 0.7 шољица боровница.
Кување
1. Бежите јаје на рецепт све док се не пене.
2. Додајте биљно уље са млеком собне температуре.
3. Комбинујемо све суве састојке заједно, не заборавите на култиватор. Променити Боље је претходно просијати брашно, као и какао прах.
4. Сиву смесу сипајте у млечно тесто, промешајте.
5. Додајте боровнице, измешајте.
6. Излијте тесто у калупе. Посламо да се пече.
7. Кухајте муффине од боровнице 20 минута на 190 степени.
Рецепт 7: Кондензовани млечни колачи са боровницама
За такве муффине од боровнице тесто се прави у кондензованом млеку. Природно му се не додаје гранулирани шећер.
Састојци
• брашно 200 грама;
• два јаја;
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 0,3 тсп ванилија
• 100 мл кондензованог млека;
• 0,5 шољица боровница;
• одвод 50 грама уља.
Кување
1. Помијешајте брашно с прашком за пециво и ванилијом, просијте кроз сито. Одложите суву смешу на неко време.
2. Умутите јаја, додајте кондензовано млеко.
3. У јаја додајте растопљено, али никако вруће уље.
4. Све добро измијешајте, ставите у лим.
5. Оперите и осушите бобице на врху теста. Током печења тесто се диже, боровнице се утапају.
6. Ови се муффини пеку на 200, такође док се не осуше.
Боровнице за муффине - савјети и трикови
• Муффини се могу кухати не само са свежим бобицама, већ и са смрзнутим боровницама. Потребно је да се дозволи да се производ потпуно отопи пре додавања у тесто и добро одцедите течност.
• У рецептима за муффине не може се користити само кравље млеко. У недостатку овог производа или његове нетолеранције, можете поставити аналоге у тесто. На пример, козије, зоб, сојино млеко.
• Да ли је кора на колачу изгорела? Нема потребе да га бацате! Нарежите ситно рерну и истрљајте горњи слој. Тако да погођена површина не допадне око, пецива можете напунити какаом у праху или кашиком у праху.
• Ако украсите муффине крем-шеширом, добићете популарне торте од цупцаке-а. Поред врхња, можете да користите шећерни мастик, украсите производ свежим бобицама, разнобојним дражесама или малим слаткишима.
• Било какви муффини постат ће мириснији и љепши ако на врх тијеста поспите неколико ораха, али их не треба пржити.
• Често се готови производи посипају прахом. Али то треба да урадите након потпуног хлађења. У супротном, шећер ће се растопити и колачи ће бити влажни.
