Боровнице су невероватна бобица.
Комбинује велику корист и приступачност.
Расте у природи, али се може гајити у вашој башти или на селу. Х
то раде многи баштовани.
На крају, свежа боровница је извор витамина и минерала потребних организму.
То испуњава човека снагом, побољшава варење и помаже у борби против штетних утицаја околине.
Плус дивно меког, слатког, киселог укуса.
Међутим, сезона јагодичастог воћа није предуга, али желите боровнице и зими, и у рано пролеће и у касну јесен.
Због тога се бобице бере за будућу употребу.
Петоминутни џем од боровница помоћи ће у одржавању максималног укуса и, што је најважније, користи. Зове се тако јер се брзо припрема.
Основни принципи припреме пет минута боровница
Боровнице за петоминутни џем су свеже, зреле, недавно убране.
Пре свега, бобицу треба припремити. Ово је једноставна ствар - од боровница морате уклонити листове и случајно их истрљати, испрати.
Постоји неколико опција у наставку. У некима су боровнице пуњене шећером и лагано греју. Шећер се топи, након што прокуха џем прокуха неколико минута. У осталим случајевима, сируп се прво припрема из воде и шећера. Боровнице су већ стављене у њу и такође кратко кухане.
Постоје опције када се пет минута охлади и поново прокуха. У сваком случају време кувања не прелази пет минута.
Готов џем може се сипати вруће преко тегле и затворити металним поклопцима. Можете га охладити у теглама и тек након тога покрити капронским поклопцима. Зависи о томе где ћете га чувати - испод гвоздених прекривача можете оставити без фрижидера и на дужи период.
Петоминутна боровница може се припремити додавањем других бобица - најчешће су то шумске јагоде, јагоде, црна рибизла.
Једноставан рецепт за прављење петоминутних боровница
Ово је основни рецепт који вам говори како да брзо, једноставно и лако направите петоминутни џем од боровница. Резултат је предиван - укус је добар, конзистенција је густа, али не превише. Може се конзумирати с чајем или користити као надјев за печење. Савладавши основни рецепт, већ можете да покушате да направите сопствене додатке и промене.
Састојци
- Узимајте боровнице и шећер у тежини, ништа друго није потребно
Метода кувања
Боровнице добро исперите, измрвите, прелијте у посуду за кување.
Тамо измерите једнак део шећера.
Помешајте и ставите на мању ватру.
Повремено мешајте, пазите да се шећер топи и ни у ком случају не лепи.
Када се сав шећер растопио, можете додати мало ватре, ако џем не кључа.
Чим се појаве први добри „метци“, време се примећује.
Кувајте не више од пет минута уз активно, али не претерано кључање.
Да се промеша. Након времена уклоните џем са ватре и сипајте у припремљене стакленке.
Укус боровнице лимуна пет минута
Боровнице често дођу код домаћице у превише слатком облику. То се догађа када је бобица превише зрела. Џем од ње је превише сладак. Због тога се препоручује смањење количине шећера и додавање лимуновог сока. А ако је мешавина обогаћена и лимуном, изађе дезерт са пријатном додатном нијансом укуса и мириса.
Састојци
Веома зреле боровнице - око килограм
Шећер се узима мало мање - око 800 грама, али слатки зуб може потрајати читав килограм
Велики лимун или два мала
100 мл воде
Метода кувања
Помијешајте воду и шећер у посуди за џем и ставите на малу ватру да се направи сируп. Загревајте, мешајући, док не кључају.
Нарежите кору са лимуном, што више то боље.
Након тога исциједите сок, такође максималну количину.
Боровнице добро исперите, оциједите и ставите у кипући сируп.
Промијешајте, додајте лимунову корицу и кухајте не више од пет минута.
Сипајте лимунов сок у џем, добро измешајте и уклоните посуду са ватре.
Можете је сипати у тегле или, кад се охлади, послужити.
Петминутни боровни млијеч
Да бисте добили млијеч од боровнице, потребно је да кључате бобице око четрдесет минута. Наравно, овом витамином се губи много витамина. Међутим, постоји рецепт за прављење боровница од боровница-пет минута. Овде не можете без помоћника - адитива за гелирање. То може бити агар-агар, желатина, пектин, гелфик. Користите их према препорукама на паковању.
Састојци
Око килограм зрелих боровница
Килограм гранулираног шећера
Пакет 1: 2
Метода кувања
Боровнице сортирајте, исперите, држите у пресвлаци за чашу воде.
Помијешајте желе са шећером.
Комбинујте шећер и боровнице, ставите на ватру.
Када се загреју, шећер у смеши ће се растопити, а боровнице излучују сок. Потребно је осигурати да је шећер засићен соком и да не гори.
Када мармелада почне да кључа током мешања, биће примећено време.
Четири минута касније склоните са ватре. Оставите да одстоји четврт сата или мало мање.
Мешалица добро пролази преко џема од боровнице. Сјецкаће пире бобице. По жељи можете да прочистите целокупну смешу или да део бобица оставите читав.
Вратите смешу на ватру и добро прокухајте.
Извадите, сипајте у банке. Ако не планирате да дезертирате десерт, већ да га употребите у блиској будућности, смешу не можете кухати други пут.
Дебљи и чвршћи: петоминутно троструко "отврдњавање" боровница
Традиционални петоминутни период није превише густ, од њега можете одабрати бобице и сируп ставити на воћни напитак. Међутим, многи воле џем гушће. Нарочито ако га планирате користити на пуњењу за печење. Како кухати густи џем без дугог кувања?
Састојци
Килограм боровница
Килограм шећера - више или мање је могуће у зависности од слаткоће бобице и жељеног резултата
Метода кувања
Оперите боровнице, уклоните вишак воде, прелијте у посуду за кухање џема.
Сипајте шећер, добро измешајте, кашиком лагано прскајући.
Оставите неколико сати да одстоји више сока. Мешајте повремено.
Ставите на средњу ватру, пазите да не изгори.
Загријте и пустите да кључа неколико минута.
Уклоните са ватре и оставите да се потпуно охлади. Јам треба да стоји најмање 12 сати.
Потом поново ставите на средњу ватру, оставите да кључа неколико минута, уклоните 12 сати.
Након трећег таквог "отврдњавања" џем ће бити густ, вискозан. Сипати у банке и извадити након хлађења у складиште.
Петоминутни "Мирисни" боровница
Пуњење џемом од боровница боровнице аромама шуме, природе и травнатог биља је оригинална идеја! Свако ко воли биљне чајеве и разне мешавине треба да проба. Главна ствар је пронаћи одговарајуће биљке. Међутим, овде нема чврстог рецепта, састав адитива може да варира. Ако их не можете пореметити, можете их купити у апотеци!
Састојци
Око два килограма боровница
Шећер је потребан један и по - два пута мање, такав џем не би требало да буде превише слатки
По мало или гомилу лишћа рибизле, јагоде, гранчице менте, мелем лимуна, тимијан, оригано и друго биље по жељи.
Пола чаше воде
Метода кувања
Кухајте бобице на уобичајен начин - бирајте смеће, добро исперите.
Помијешајте воду и шећер у посуди за кухање, ставите на ватру, оставите да мало прокуха.
Биљке, суве или свеже, можете савити и везати газом, можете их добро омотати комадом завоја, главна ствар је да се нити не одвајају и да се биље добро фиксира.
У сируп ставите бобице и кухајте пет минута.
Ако се биље осуши, умочите га у џем одмах на почетку кључања. Ако су биљке издужене свеже, оне су нежније и кључање ће убити мирисе. Гомила свежег биља треба додати у џем у последњи тренутак, пре него што га уклоните са топлоте.
Посебност овог џема је да се треба охладити у великој посуди - у којој је била кувана или сипана у другу, али увек са биљем. Када се потпуно охлади, биље се може извадити.
Пет минута боровница и јагода
Комбинујте неколико шумских бобица, додајте шећер и мало прокухајте - настаће диван џем, пун витамина, укуса и мириса. За овај џем боље је не узимати баштенске јагоде. Ароматичне дивље јагоде, као и пољске јагоде које расту на ливадама и степама, савршене су.
Састојци
Килограм боровница
Пола килограма јагода - можете бирати друге пропорције
Килограм шећера - количина варира у зависности од слаткоће бобица и њиховог укуса
Гомила лишћа јагоде
Метода кувања
Исперите бобице. Нека јагоде откидају "репове" - седла.
Ставите бобице и прекријте шећером. Након отприлике сат времена, појавиће се сок.
На ватру ставите посуду са бобицама и шећером и промешајте тако да се шећер добро растопи.
Када џем почне да кључа, смањите ватру и оставите да се кува пет минута.
Пре него што искључите ставите чврсто везан гомилу лишћа за већу арому.
Оставите да одстоји након уклањања са ватре пет минута и излијте у лименке, извадите лишће или ставите у једну од конзерви - биће најопакија.
Ако је џем врло течан, охладите га и поново прокухајте. Листови се додају до последњег врења.
Савети и трикови за кување пет минута боровнице
- Кухати џем је неопходан у посуди од емајла.
- Најбоље је пет минута мешати дрвеном кашиком или лопатицом.
- Количина шећера у периоду од пет минута није битна, поготово ако се ради о ваљаној конзерви. Очување зависи од затегнутости и стерилности. А шећер у џем се дода по укусу.
- Да бисте бобицама са шећером дали више сока, можете их ставити на топло место.
- Боровнице ће изгубити мање храњивих састојака ако се кухају са благим кључалом, а не са јаким бушењем. За то би ватра требала бити средња.
Ако су бобице мало незреле, боље је да се кувају пет минута у неколико фаза. Тиме се постиже и гушћа конзистенција џема.
