И пилећи филе и каша од ананаса имају поприлично слаб укус.
Али оба производа су изненађујуће подложна зачинима и састојцима јела са јаким аромама.
Може се тврдити да су оба производа на крају „пунила“.
Савршено апсорбују сокове других производа и зато их можете специјално кисели или једноставно намочити у сокове или лагана вина.
А за љубитеље неконвенционалне кухиње постоји тако мала тајна.
Куване груди могу се преко ноћи маринирати у сирупу из пар конзерви ананаса. А они се заузврат натапају у бочастој маринади.
Салате са пилетином и ананасом - општи принципи припреме
• Скоро свакој салати можете додати оригиналност ако ставите пилећи филе и ананас. Њежно пилеће месо у складу је с готово свим намирницама и поврћем. Ананас даје јелу посебну свежину и специфичну слаткоћу.
• Пилетина пре додавања у салату мора се подвргнути термичкој обради - кухана или пржена. Често се користи димљена пилећа прса.
• Ананас је погодан и конзервиран и свеж. Окус јела из овога се битно не мења. Сваки пут када добије свој властити занос.
• За салате можете узети воће конзервирано и у колутиће и на кришке. Али вреди узети у обзир да ако их је потребно сећи, онда је погодније резати прстенове, а не комаде.
• Производи у таквим салатама су мешани или слојевити. Посебно оригинална и свечана изгледа јела украшена у облику воћа од ананаса.
• Салате са пилетином и ананасом зачините мајонезом или јогуртом. Садржај масти се бира независно.
Једноставна салата са пилетином и ананасом
Састојци
• пулпа пилећа прса - 200 гр;
• каша свежег ананаса - 150 гр .;
• целер - 1 стабљика, отприлике 100 гр .;
• два кувана пилећа јаја;
• 100 гр. кукуруз шећер у конзерви;
• 50 мл природног јогурта;
• свеж копар и першун - по укусу;
• сок од четвртине лимуна;
• сто. кашика висококвалитетног уља (за прелив).
Начин кухања:
1. Опрати насјецкану пилетину, одвојити филете, напунити водом и кувати док не скувају. Посолите мало воде након кључања. Припремљено месо добро охладите и исецкајте на мање комаде.
2. Ананас обликовајте у коцкице, а стабљику целера у мале комадиће.
3. Огулите јаја и исецкајте на мале тракице.
4. Комбинујте све згњечене компоненте у посуди за салату. Додајте кукуруз и сецкано зеље.
5. Помијешајте јогурт са уљем (на примјер, маслиновим) и лимуновим соком. Умак прокувајте до глатка и зачините јелом.
Вишеслојна салата са пилетином и ананасом
Састојци
• охлађена дојка - око 300 грама;
• свежа јаја - 4 комада;
• конзерва кришки ананаса;
• 200 гр. Кострома сир;
• зелени лук;
• глава лука;
• мајонеза за прелив;
• орахове коре.
Начин кухања:
1. тврдо кухана јаја. Охладите у великој посуди са хладном водом, очистите.
2. Улијте дојку кипућом водом, додајте со и кухајте док не омекша. Извадите пилетину из бујона и добро охладите.
3. Лук, охлађено месо и јаја исецкајте на средње велике кришке. Оциједите сируп из конзерве с конзервираним кришкама, а сир нарибајте на ситне мрвице.
4. Ставите састојке на овално јело, премажите мајонезом. Прво ставите пилетину, а затим и лук. Поврх тога су јаја, а потом и ананас. Завршни слој ће бити сир. Слојеви се могу понављати.
5. На врх сира положите половине тостираних ораха, имитирајући коре од ананаса. Направите круну од перја од зеленог лука и ставите салату у фрижидер на сат времена.
Салата од целера са пилетином и ананасом
Састојци
• свежи пилећи филе - 400 гр;
• 200 гр. кукуруз шећер у конзерви;
• четири стабљике целера;
• мајонез са мало масти;
• полутврди сир - 50 грама;
• три четврте конзерве ананаса;
• чајна кашика „Зачини за живину“;
• 0,5 кашике кашике мешавине биљака провенијенца.
Начин кухања:
1. Филет осушите у води. Изрежите га на коцкице упола мање од шљивовице, пошкропите „пилећим зачинима“, провансалским зачинским биљем. Додајте мало соли и ставите на хладно пола сата.
2. У тави загрејте неколико кашика биљног уља. У уље ставите пилеће месо и пржите на умереној ватри до њежне златне боје. Пилетину ставите у посуду, оставите да се потпуно охлади.
3. Проциједите сируп из конзерви. Ананас исецкајте тракице, а стабљике целера - танке колутове. Кукуруз добро исперите и одбаците на сито.
4. Сир нарежите на мање квадрате.
5. Све комбинујте у дубокој посуди за салату. Додајте охлађене комаде пилетине. Зачините салату по вашем укусу млевеном папром, обавезно је посолите. Додајте мајонезу на кашику и мешајте док се не добије прихватљива конзистенција.
Салата с пилетином и ананасом - „свечана“
Састојци
• кувана шунка - 200 гр;
• конзерва кукуруза;
• 200 гр. шампињони;
• пилећи филе - 250 гр;
• конзервирани ананас - 5 прстена;
• једно кувано јаје;
• путер, несољени путер - 30 гр;
• мајонеза за прелив;
• зеље, вештачки црвени кавијар и маслине.
Начин кухања:
1. Свеже шампињоне исецкајте на танке кришке. Ако су гљиве крупне - сламке. Пржите док не омекша на путеру на лаганој ватри.
2. Пилетину потопите у кипућу воду и прокухајте, лагано додајући соли у воду. Охладите и исеците средње величине, на коцкице.
3. Кукуруз ставите на дно тањира за сервирање. На њега ставите шунку танког слоја и добро премажите мајонезом. Затим ставите пилетину. Поврх тога је слој ананаса и опет добро премазан. Сир нарибајте на ситној рерни.
4. Украсите гранчицама зеленила, кавијаром и колчићима маслине.
Салата са пилетином и ананасом - "Кристал"
Састојци
• 250 грама „холандског“ сира;
• бело пилеће месо, свеже - 300 гр;
• 200 гр. сјецкани ананас;
• салата мајонез до дресинга;
• два мала комада круха (100 гр.).
Начин кухања:
1. Пржите кришке пилетине у биљном, калцинираном уљу. Кувајте на умереној ватри, мешајући док се не добије лагана пржена кора.
2. Лук нарежите на кришке величине шећера. Пржите до златно смеђе боје у засебној тави.
3. Сир нарибајте фином рерном.
4. У велику посуду за салату ставите охлађену пилетину, сушени ананас и тостирани крух.
5. Зачините салату мајонезом и, без инсистирања, послужите до стола.
Салата с пилетином и ананасом - "Савршена"
Састојци
• димљена пилећа прса - 300 грама;
• две мале киселе јабуке;
• 250 гр. ананас (конзервирани);
• три кашике кашике. л "Европска" мајонеза или друга масна.
Начин кухања:
1. Уклоните кожицу из димљеног писка и уклоните кости, ако их има. Пилетину нарежите на тракице.
2. Танко оперите јабуке. Извадите семенке и насјецкајте сламкама.
3. Проциједите сируп из конзерве. Ако се ананас нареже - нарежите их на мање кришке. Ако сте у комадима, једноставно их можете исећи на пола. Салата ће имати њежнији укус ако узмете свјеже воће.
4. Измешајте све млевене састојке. Добро промијешајте и зачините салату са бибером по вашој жељи. Додајте мајонез, мало додајте соли и све добро измешајте.
Пикантна салата од пилећег филета са ананасом и киселим гљивама
Састојци
• кисели шампињони - 200 грама;
• конзерва ананаса (200 гр.), "У сопственом соку";
• 300 гр. сочне димљене дојке;
• 200 гр. "Руски" сир;
• укус соли, зачина и мајонезног соса.
Начин кухања:
1. Изрежите мариниране гљиве и димљене дојке врло ситно. Ако је могуће, комаде исте величине.
2. Нарежите колутиће ананаса на танке тракице, а сир нарежите на крупне мрвице.
3. Пажљиво измешајте сву сецкану храну. Зачините зачинима. Додајте сол са мајонезом и поново све пажљиво измешајте.
Салата од пилећег филета са ананасом и лигњама
Састојци
• лигње - 300 гр;
• 50 гр. сланина
• 100 грама пилећих прса;
• два велика свежа краставца;
• пола јабуке;
• 100 гр. мајонез;
• сок од четвртине лимуна.
Начин кухања:
1. Ножем посипајте лешине лигње. Темељно исперите испод славине, посебно изнутра.
2. Слана прокувана вода. Потопите лигње и кухајте не више од три минута. Извадите леш из јухе и ставите у хладњак. Уклоните химинске плоче и месо нарежите на колутове.
3. Ставите тракице сланине у суву таву и осушите. Охладите у потпуности и исеците на танке тракице.
4. Пилетину исперите водом, обришите сувом и исеците на мале кришке. Пржите комаде меса на маслиновом уљу док не омекшају и ставите да се охладе.
5. Одрежите крајеве краставаца и насјецкајте сламке заједно са ананасом и јабукама.
6. У волуметријској посуди помешајте лигње с пилетином и сланином. Додајте краставце са јабукама и ананасом. Паприку и зачините мајонезом. По потреби додајте со.
Тартлете са салатом од пилетине и ананаса
Састојци
• кувано бело пилеће месо - 200 гр;
• 70 гр. "Холандски" сир;
• 2 кашике здробљеног ораха;
• две мале лук белог лука;
• тврдо кувана јаја - 2 ком .;
• за преливање мајонеза;
• тартлетке од вафла.
Начин кухања:
1. Кухану пилетину нарежите на ситне комаде и комбинујте са ситним комадима ананаса.
2. Додајте уситњени бели лук, орахе и сјецкана јаја. Сирово нарибајте сир.
3. По укусу додајте млевену паприку и лагано додајте салату. Додајте мало мајонезе и све добро измешајте. Према потреби пријавите мајонез и сол.
4. Јело се послужује у тартлетима од вафла. Да их не бисте омекшали, напуните их салатом непосредно пре послуживања.
Салате са пилетином и ананасом - трикови за кување и корисни савети
• Кад се филети кухају или прже, не претјерујте на ватри. Кухану пилетину охладите без уклањања из јухе. У супротном, месо ће бити тврдо и суво.
• Проциједити сируп или слани отвор из конзерви. Осушите пре сечења. Ако се то не уради, салата може да "процури".
• Кувајте лигње дуже од одређеног времена. Прекувано месо лигњи постаје "гумено".
• Кад перете лешине лигње, извадите их. Очистите остатке додатака како месо не би било горко након кувања.
• Гљиве ставите у суву таву и пржите на јакој ватри. Додајте уље тек након што сва влага испари. Доведите до спремности лаганим спуштањем нивоа пламена.
• За намазање слојева салате узмите танки мајонез. Лакше је нанети, а слојеви се не само боље импрегнирају, већ и брже примене.
• Будући да имамо такав сет производа, грех је не саставити ништа. Узми класичног Оливиера. Грашак заменимо слатким кукурузом, уместо кромпира, слатким, сочним јабукама. Ананас је погодан уместо краставаца, кисело бело кувано месо у мешавини Мадере са газираном рудником. вода. Уместо мајонезе - јогурт, а лук ће бити замењен сецканом незрелом крушком. Мислите ли да је ово дјечја поподневна ужина? Не погађајте! Ово је одлична обогаћена салата, савршена као вечера са дијетама. Или, напротив, као главно јело, мало пре интензивног тренинга.
