Традиционални цупцаке је невероватно пециво са грожђицама.
Потребно је пуно времена за кување и има много суптилности.
Али све може бити много једноставније!
Постоји пуно рецепата за врло брзе колаче.
А не могу бити само са грожђицама.
Препустите се мирисним муффинима?
Брзи цупцаке - Општи принципи кухања
За муффине се увек користи пшенично брашно. Понекад му се додаје кромпирјев скроб, али не више од трећине. Ради сјаја, у тесто се додаје прашак за пециво, који се обично меша са брашном. Ако се користи сода, мора се угасити киселином.
Основни принципи израде муффина:
1. Јаја умутите са шећером до лепршаве пене. Препоручљиво је да се сва зрна растопе.
2. Брашно се увек просија пре него што се тесто не помеша.
3. Ако се какао, култиватор, цимет и други зачини у праху користе према рецепту, тада их се може просијати и брашном.
4. Маслац и маргарин, пре стављања у тесто, истуците или растопите до течног стања. Зависи од рецепта.
5. Грожђице и друго сушено воће морају се опрати и осушити пре стављања у тесто.
6. Ораси, маково семе, кандирано воће и семенке не захтевају никакву претходну обраду.
7. Тесто печемо одједном. Други дан га не остављамо.
Калупи за цупцакес могу се користити силикони. Није им потребно подмазивање и предобрада. Могу се користити метални калупи. Пожељно их је изнутра добро подмазати уљем. Велики предмети могу се пећи у лименкама за торте или у тепсијама без ручица.
Рецепт 1: Микроталасни 3-мин цупцаке
Рецепт за невероватну торту од бичева са којом се чак и дете може носити. Умешамо тесто одмах у шољицу у којој ћемо испећи колач. Какао прах је горак, без шећера.
Састојци
• 2 кашике какаа;
• 4 кашике брашна;
• 1 јаје;
• 4 кашике шећера;
• 3 кашике млека;
• 0,5 кашике кашике култиватор за печење;
• 3 кашике раса. уља.
Кување
1. Разбијено јаје у шољу и виљушком размутите са шећером.
2. Додајте млеко, путер, можете додати и прстохват ванилин. Све промијешамо.
3. Остаје додати брашно са какао прахом и прашком за пециво. Мешајте и тесто је спремно! По укусу можете да убаците мало грожђица, орашастих плодова, сезама или баците неколико кандираних плодова.
4. Пошаљите је у микроталасну тачно тачно три минута. Поставили смо максималну снагу.
5. Извадити из рерне, охладити, протрести из шоље. Готово! Можете је намазати чоколадном пастом, џемом, кондензованим млеком или само посипати прахом.
Рецепт 2: Лимунски колач
У ствари, лимун се не додаје овим шлагом. Довољно је да слој стави са једним цитрусом да пецива усвоје његову арому. Боље је испећи такве производе у малим лименкама, па ће бити брже. Али ако желите, можете направити једну велику торту у облику торте.
Састојци
• 3 јаја;
• 100 грама шећера;
• зеља са 1 цитрусом;
• 1 шоља брашна;
• 80 грама белог кондензованог млека;
• 2 кашике праха;
• 50 мл уља;
• 1 кашика кашике сода;
• 1 прстохват соли;
• цимет и ванилија по укусу.
Кување
1. У чинији разбијте јаја. Одмах можете у посуду за миксер.
2. Додајте шећер и туците две минуте.
3. Затим ставите кондензовано млеко, додајте уље, лимунову корицу и промешајте.
4. Преостало је сипати брашно и засољену соду. Сипајте цимет или ванилију по укусу. Савршено се мешају са заносном аромом.
5. Умијесите тесто, ставите га у лим и пошаљите 20 минута да се пече у рерни. Температура 190.
6. Извадите, охладите и поспите прахом.
Рецепт 3: Чоколадни колач
Рецепт је врло чоколадна торта дубоког укуса и луде ароме. Чак ће и најважнији слатки зуб ценити. А он се припрема врло једноставно. Какао прах је горак, без додатка шећера. По потреби млеко у праху може се заменити са сувом кремом.
Састојци
• 100 мл млека;
• 100 мл воде;
• 140 мл уља;
• 3 кашике какао праха;
• 5 јаја;
• 1 шоља шећера;
• 2 кашике млека у праху;
• 2 кашике кашике прашак за пециво;
• 2 шоље брашна.
Кување
1. Укључите пећницу одмах. Постављамо 210 степени, оставимо да се загреје, јер се тесто дуго не кува.
2. Комбинујте млеко са водом, биљним уљем и шећером. Додајте какао у праху и ставите на шпорет. Прокухајте до кључања и уклоните са ватре. Оставите за сада да се охлади.
3. Беланђајте јаја док се светла пена, додајте прокуха и, без престанка туче, унесите врућу чоколадну масу.
4. Брашно се меша са млеком у праху и култиватором, које се шаље у тесто.
5. Излијте у калуп или неколико калупа. Ставимо у рерну и одмах смањимо температуру на 170 степени. Печемо мале предмете око 20 минута. Ако је колач један, онда и дужи. Проверите штап.
Рецепт 4: Шлаг на торти са грожђицама
Рецепт за универзални колач од бичева који се може испећи у рерни, шпорет. У тесто је маслац који се по потреби замењује маргарином, али добар, са садржајем масти од најмање 70%.
Састојци
• 0,2 кг брашна;
• 0,2 кг уља;
• 0,2 кг брашна;
• 90 грама грожђица;
• 1,5 кашика кашике прашак за пециво;
• 0,2 кашике кашике ванилин;
• 3 јаја.
Кување
1. Оперите грожђице и прелијте кипућу воду из котлића. Оставимо да стоји док се вода не охлади, а затим одцедимо течност, ставимо натечено грожђе на убрус, оставимо да се мало осуши. Ако нема времена, грожђице једноставно прекријте другом убрусом да бисте се решили вишка воде.
2. Умутите јаја и шећер, довољно је две минуте.
3. Додајте растопљени маргарин, промешајте.
4. Даље, брашно и култиватор, сипајте ванилу. Променити
5. На крају додајте грожђице, пажљиво помешајте кашиком и излијте у калуп. Могуће је у контејнеру за мултицоокер.
6. У рерни ће се таква торта пећи око пола сата. У спором шпорету пеците 45 минута.
7. Готов производ украсимо по вашој жељи или само заспите с прахом.
Рецепт 5: Брзи колач од мркве
Друга опција је брзи колач који се куха у микроталасној. Али, ако желите, можете је ставити у рерну и пећи на уобичајени начин. Шаргарепа пециву даје прелепу боју и лаган, пријатан укус. Али пециво можете ароматизирати на било који начин, на пример, додајте ванилију, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир или клинчиће.
Састојци
• 6 кашика брашна;
• 1 прстохват соли;
• 2 кашике шећера;
• 5 кашика млека;
• 0,3 кашичице прашка за пециво;
• 3 кашике нарибане шаргарепе;
• 1 кашика грожђица;
• 1 јаје;
• 2 кашике уља.
Кување
1. Мркву нарибамо врло фино. Требало би да буду укупно три кашике. По укусу можете да га помешате са кором или циметом, додате било које зачине.
2. Умутите јаје вилицом са шећером, додајте млеко и путер.
3. Убаците рендану шаргарепу, а затим брашно са прашком за пециво.
4. Добро измешајте тесто и пошаљите га у микроталасну пећницу на три минута. Поставили смо снагу од 1000 вата. Веома је важно да влажна тежина не пређе 2/3 запремине шоље. Цупцаке је врло висок и добро се диже.
5. Или сипати у било који калуп и послати да се пече на 180 степени у рерни. Али трајаће најмање 20 минута.
Рецепт 6: Куицкие цупцаке с халвом
Необичан рецепт за врло једноставне шлаг колаче. Халва може узети сунцокрет или кикирики.
Састојци
• халва од 0,2 кг;
• 2/3 шоље ражењка или масног, густег кефира;
• 4 кашике шећера;
• 2,5 шоље брашна;
• 1 јаје;
• 1 пакет култиватора (10 г);
• 70 грама уља.
Кување
1. Халву нарежите на мрвице.
2. Додајте свеже јаје, а затим шећер и истопљени путер.
3. Улијте ферментирано печено млеко.
4. Додајте прашак за пециво помешан са брашном и тесто је готово спремно! Остаје само да га добро промешате.
5. Распоредите у малим лименим лименкама. Сипајте до половине.
6. Пеците док не буде спремно. Излажемо око 180-190 степени.
Рецепт 7: Торта за муффине с мармеладом
За припрему мармеладне торте у журби, требат ће вам минималан сет производа. Можда је тешко пронаћи још један тако једноставан и брз рецепт.
Састојци
• 0,15 кг мармеладе;
• 6 јаја;
• 1,5 шоље брашна;
• 180 грама шећера;
• 1 кашика кашике култиватор;
• ванилин.
Кување
1. Изрежите на комаде мармеладе. Користимо апсолутно свакога ко може да купи. Можете заменити кандирано воће, биће и укусно.
2. Разбити јаја, тући миксером док се не пјена.
3. Постепено додајте гранулирани шећер и наставите да умутите. Можете узети исту количину шећера у праху. Процес ће ићи брже.
4. Додајте брашно са култиватором и ванилијом.
5. Брзо промешајте, сипајте у један или више калупа.
6. Печемо у рерни на 190 степени док потпуно не скува.
Рецепт 8: Шлаг са циметом и мушкатним орашчићем
Рецепт зачињену торту с оријенталном аромом. Осим мушкатног орашчића и цимета, можете додати мало ђумбира, млевене звезде клинчића, цитрусну кору. Користи се масно млеко, по могућности најмање 4%.
Састојци
• брашно 0,2 кг;
• 150 мл млека;
• мушкатни орашчић 0,2 кашике кашике;
• 0,5 кашике кашике цимет
• 1 кашика кашике прашак за пециво;
• 110 грама уља;
• 2 јаја;
• шећер 0,2 кг.
Кување
1. Припремите суву смешу. Да бисте то учинили, просијте брашно и прашак за пециво, додајте млевени цимет, а потом и сецкани мушкатни орашчић. Као што је горе поменуто, можете додати друге зачине узимајући у обзир ваше укусне склоности.
2. Умутите јаја са шећером, додајте прстохват соли, а потом омекшали путер. Мешајте док не постане глатко и комбинујте се са претходно припремљеном сувом смесом.
3. Умијесите тесто и ставите га у мале калупе.
4. Пеците кексе на 200 степени. У просеку ће трајати око 200 минута, али све зависи од рерне. Украсите пудером.
Брзи цупцаке - корисни савети и трикови
• Било који колач ће бити забавнији ако му додате кандирано воће. Посебно ће такво пуњење ценити деца која ће бити одушевљена обојеним комадима.
• Нема грожђица? У тесто можете ставити и друго сушено воће! Резне сухе марелице или сухе шљиве не иду ништа горе. Или можда здробити сушену јабуку или додати само неколико ораха? Чак и сунцокретове семенке савршено ће оплеменити укус печења, тим више што није проблем купити огуљена зрња.
• Минијатурни колачи са грожђицама могу савршено заменити празничне торте. Довољно је врх намастити глазурама и декоративно посути. Посебно ће такву технику ценити оне домаћице које се не друже са квасцем или једноставно не желе губити време на њега.
• Без обзира на рецепт за колач, образац се увек напуни масом од 2/3. Ако ставите више теста у посуду, онда печење уз оштар пораст у рерни може да се попне преко ивице. Ако сипате мање теста, колачи ће бити ниски, а не баш лепи.
• За равномерно посипање печеног праха можете користити малу цједило. Велики колачи и пите могу бити украшени шаблони. И шармантни листови ће расти на њима, цвеће ће процветати или ће се појавити шармантни узорци.
