Колико смо пута у детињству чули од родитеља да је конзумирање пуно семенки штетно, да могу да изазову проблеме са упалама црева, а уопште је кликање на њих лош знак.
Наравно, свако издање има две стране кованице, од којих свака треба бити уведена.
Откријмо шта користи и штете пржена семенка може донети и која од њих превазилази.
Пржене сјеменке сунцокрета: састав, како се користи
Сунцокрети су у Европу донијели у 16. вијеку, али у то вријеме су се сматрали искључиво украсним биљкама, а није се постављало питање прављења хране од својих плодова. Међутим, након неког времена, људи су покушали да кликну на семенке сунцокрета и то им се допало. Што се тиче сунцокретовог уља, оно се појавило знатно касније, средином КСИКС века. Како се испоставило, најукусније уље је добивено из ситних зрнаца која су била најтежа за чишћење.
Данас се семенке сунцокрета широко користе у кувању и не само. Шта да кажем, ако је Русија највећи произвођач семенки сунцокрета на целом свету. Пржене семенке сунцокрета данас су веома популарне и тешко је наћи особу која у слободно време не воли да клика семе. Штавише, ово се већ може назвати озбиљном навиком сличном пушењу, јер многе људе једноставно не може извући из ушију.
Треба напоменути да је сунцокрет невероватно корисна биљка која садржи много корисних витамина и минерала. Сирове семенке сунцокрета састоје се од следећих компоненти:
вода - 7,5 г;
протеини - 20,5 г;
угљени хидрати - 10 г;
масти - 53 г.
Такође, семенке су сакупиле огромну количину витамина А, Б, Ц, Е, К. Поред тога, семе садржи пуно минерала који највише делују људском телу, као што су:
калцијум
калијум;
фосфор;
гвожђе
цинк;
магнезијум и други.
Упркос маси корисних материја садржаних у саставу сунцокретових семенки, оне могу да преносе опасност. Цео проблем је што се оне често узгајају на периферији великих аутопутева. Ако су сунцокрети расли искључиво у еколошки чистим пределима или на подручјима удаљеним од издувних гасова, онда се није поставило ни питање њихове штете.
Сјеменке су плодови сунцокрета и на нашим пољима се узгајају довољно брзо. Нажалост, не можемо са сигурношћу знати какве се врсте „продавница“ користе, шта оне доносе нашем телу - корист или штета? Овом чланку биће посвећен овај чланак.
Пржене семенке сунцокрета: које су користи за тело?
Семе сунцокрета
Пржене сунцокретове семенке имају мноштво корисних својстава, међу којима треба издвојити следећа:
1) у саставу семенки сунцокрета постоје дијетална влакна која могу позитивно деловати на гастроинтестинални тракт;
2) производ садржи засићене масне киселине које спречавају појаву холестерола;
3) семе садржи у свом саставу много корисних аминокиселина и елемената у траговима. Магнезијум помаже да се ојача нервни систем и нормализује рад срца. Цинк је минерал који прати наше здравље и лепоту: јача нокте, побољшава тен, јача имунитет;
4) неочишћена семенка помажу у побољшању апетита, а незрела семенка помажу у снижавању крвног притиска;
5) семенке сунцокрета су прави природни депресиви, па их је корисно користити за стрес, анксиозност и анксиозност;
6) производ садржи невероватну витаминску композицију која је скоро у потпуности у стању да замени витаминско синтетичке комплексе. На пример, присуство велике количине витамина А у производу подстиче подмлађивање коже и спречава њено прерано старење, а такође побољшава вид. Витамин Е помаже да се ријешите депресије, несанице, уклоните акне и перут. Витамин Д је у стању да побољша апсорпцију калцијума;
7) производ поспешује опоравак тела након разних болести и вируса, помаже зацељењу рана;
8) сунцокретове семенке су врло корисне за болести срца, атеросклерозу, помажу у сузбијању болести јетре и жучи.
9) семе није потребно прекувати, јер ће оне почети да губе већину својих корисних својстава. Боље их је осушити у тави, што ће их учинити још кориснијима.
Сјеменке бундеве
Поред традиционалних семенки сунцокрета, семе бундеве су такође веома популарне. Неки нутриционисти стављају семенке бундеве у својим корисним својствима чак и вишим од сунцокрета. На пример, семенке бундеве могу нормализовати крвни притисак, па су веома корисне за особе које пате од хипертензије. Људима са слабим вестибуларним апаратом саветује се конзумирање семенки бундеве за мучнину.
Такође, овај производ се препоручује трудницама и дојиљама, јер ће им у почетним фазама трудноће лакше поднијети токсикозу уз помоћ сушених плодова бундеве. За време дојења, новорођенче ће добити мајчиним млеком све корисне материје семенки, укључујући цео витамински комплекс, елементе у траговима и још много тога. Особе које пате од јаких констипација имаће користи семенке бундеве, што ће такође помоћи у уклањању штетног кадмијума и олова из организма.
Ако се сирово семе нанесе на ране, њихово зарастање може се знатно убрзати. Такође ће помоћи да се ослободе глиста као дела народног лека. Овај производ ће бити врло користан за представнике јаке половине човечанства, јер је одличан профилактички лек за простатитис. Поред тога, семенке бундеве, попут сунцокретових семенки, су одлично средство против стреса.
Сјеменке сунцокрета и бундеве врло су укусан и здрав производ који нам је дала сама природа. Али свеједно, приликом њихове употребе, потребно је контролисати број појеђеног воћа, јер се морају узети у обзир и други фактори, на пример, могућа индивидуална нетолеранција организма. У сваком случају, семенке имају пуно корисних својстава, шта да кажем ако их препоручују чак и дојиљама. Поред тога, семе је главни снабдевач енергијом која је неопходна за развој и раст тела, а посебно је корисно комбиновати их са зеленилом.
Пржене семенке сунцокрета: шта штети здрављу?
Упркос многим предностима коришћења овог производа, семенке такође могу нашкодити нашем телу. Наравно, штета се не може упоредити са огромним благодатима овог природног производа, али о томе не смете ни ћутати.
Производ не могу да користе особе које имају следеће болести:
убоде;
ентероколитис;
гихта
чир на желуцу
Штетност производа лежи у чињеници да садржи превише уља и угљених хидрата. Међутим, веома је калоричан, а једна чаша пржених семенки садржи више од 700 Кцал, што се може изједначити са добрим оброком свињског ћевапа. Стога, није потребно злоупотребљавати, посебно код људи који посматрају њихов лик, јер да бисте добили корист од семенки требате само 2 кашике. л производ.
Ако семенке пржите код куће, морате осигурати да се не прекувају, јер у овом случају могу изгубити већину корисних компоненти. Да бисте то избегли, боље их је сушити у рерни, а не пржити у тави. Такође, прекухано семе је опасно јер се у оксидантним уљима почињу појављивати канцерогени који, уз сталну употребу, могу изазвати рак.
Најштетнија саставница у печеним семенкама је кадмијум. Овај хемијски елемент може доћи у производ из аутомобилских издувних гасова. Као што је већ поменуто, велики проблем је што се сунцокрети код нас често узгајају у близини великих рута одакле овај штетни елемент улази у биљку. Кадмијум се налази у највећој могућој количини у семенкама „продавница“, посебно у оним паковањима која већ дуже време леже на тезги. Кадмијум се може наћи и у свежим семенкама, али не у тако великој количини.
Како пржити семенке?
Ако живите у руралном подручју или имате летњи викенд, онда је сунцокрет или бундеву могуће узгајати код куће, јер су плодови који се узгајају самостално најквалитетнији. Како их правилно пржити сами?
За пржење семенки најбоље је прилагођена тава од ливеног гвожђа са задебљаним дном. Узимамо таву, загрејемо је и на њу излијемо сјеменке. Водите рачуна да се тава потпуно осуши и да се довољно загреје, и не заборавите да редовно мешате семенке. Подесите ватру да успори, на њој ће се добро осушити, а топлота ће се равномерно приближавати. Када љуска почне да пукне, тада је све спремно! Наравно, трудимо се за спремност.
Ако је производ спреман, у посуду додајте мало рафинираног сунцокретовог уља да бисте добили жељени укус. Још једном све измешајте и уклоните посуду са шпорета.
То је вероватно све. На крају бих волео да се подсетим да било који производ, чак и наизглед користан и безопасан, може наштетити организму ако се потроши неизмерно. Стога, ако заиста волите да кликнете пржене семенке, не заборавите да ће они бити корисни само ако се следе мере, у супротном су могуће нежељене последице.
Сјеме једите умјерено и будите здрави!
