Сви волимо кромпир и кухамо га врло често: радним данима и празницима.
Посебно је лепо јести га са месом.
А ако ово није само месо, већ и пилетина, онда је задовољство загарантовано.
Потребно је само надопунити јело ароматичним зачинима и зачинима.
Због своје структуре пилетина се брзо куха.
Премало масти чини га омиљеним онима који не сметају да једу укусно, али не превисоко калорија. Један од омиљених и најједноставнијих начина припреме је печење у рерни. Овде можете сањати и уз помоћ разних обичних и необичних састојака припремити јело не само укусно, већ и оригинално.
Пећна пилетина с кромпиром - опћи принципи кухања
Посебну пажњу обраћамо на куповину пилећег филета. Свежина и природност - то су два главна критеријума за његов избор.
Месо се врло темељито опере хладном водом и осуши папирним пешкиром или убрусом.
Сече се по дужини на две кришке или преко на неколико малих комада.
Филе се припрема и без сечења. Тек тада га треба ударити чекићем.
Препоручљиво је комаде меса мало пржити у веома врућој тави.
За кување купујемо кромпир који се брзо пече и не распада.
Можете је претходно кувати око десет минута.
Поред главних састојака у јелу су и лук, бели лук, сир, павлака, фета сир, паприка, парадајз, чили паприка и разни зачини. Додају се свежа и сува зеље.
Припрема јела се мора ставити у загрејану рерну на двадесет до шездесет минута (180-200 степени).
1. Пилећи филе са кромпиром у класичној рерни у сосу од киселе павлаке
Рецепт је најједноставнији и најсвестранији. Резултат је комплетно јело: месо и прилог уз њега.
Састојци
• Три филета.
• 0.700 кг кромпира.
• 0,500 литара кефира.
• 0,100 л киселе павлаке.
• Три режња белог лука.
• 0,100 л врхња.
• 10 г копра.
• Сунцокретово уље.
• Чајна кашика соли и бибера.
Начин припреме:
Сваки комад филета прережите по дужини на два дела. Ставите у дубоку посуду. Сипајте кефир, со и бибер. Оставите да се маринира 15 минута.
Кромпир исеците на кришке и кувајте десет минута.
Исперите и осушите месо помоћу папирних пешкира.
Пржите на јакој ватри одоздо и одоздо. Одмах пређите на лим за печење обложен фолијом. На врх ставите кромпир.
Припремите сос: тукли павлаку са шлагом. Додајте ситно сецкани бели лук и копар и добро измешајте.
Готов сос излијте на припремљено јело. Покријте лим за печење слојем фолије.
Пеците 20 минута.
2. Пилећи филе са кромпиром у рерни са мајонезом
Рецепт који домаћице често и успешно користе како би укусно прехраниле своју породицу.
Састојци
• Пола килограма филета.
• Килограм кромпира.
• 150 грама холандског сира.
• Четири режња белог лука.
• Три кашике кашике. кашике мајонеза.
• Со.
• Мешавина паприка.
Начин припреме:
Изрежите пилетину на средње комаде. Ставите на лим за печење с фолијом на дну.
Кромпир нарежите на кришке, а на врху поспите месним кришкама. Посолите и поспите мешавином паприка.
Помоћу пресе за бели лук исецкајте бели лук.
Сир нарибајте на крупној рерни.
Комбинујте мајонезу, сир и бели лук. Излијте кромпир с месом. Помешајте, равномерно распоредите надјев на будућем јелу. Покријте фолијом.
Пеците око сат времена. Након првих двадесет минута, јело промешајте.
3. Пилећи филе са кромпиром у рерни са зачињеним адјиком
Додавање мало ароматичног биља и зачина јелу може у потпуности променити његов уобичајени укус. Пикантна адјика даје кромпиру и месу јединствен укус.
Састојци
• Један средњи филе.
• Четири кромпира.
• Једна и по кафена кашика сенфа.
• Две прста сувог оригана.
• Сок од једног лимуна.
• Маслиново уље.
• Слатка паприка.
• Цхили.
• Парадајз.
• Пола зелене јабуке.
• Четири режња белог лука.
• Шалотке.
• Кухињска со.
• 10 грама киланте и першуна.
• Мешавина паприка.
Начин припреме:
Маринирајте надјев: ставите га у дубоки тањир и на врх прелијте две кашике маслиновог уља. Затим сипајте лимунов сок, ставите сенф и поспите оригано. Размажите све на површини меса и оставите да стоји петнаест минута.
Парадајз нарежите на шест или осам делова.
Насјецкајте бели лук и шалотку на ситне комаде.
Сјецкајте и слатку паприку, не заборавите да уклоните белу језгру.
Скините коре од јабуке, исеците на средње коцкице. Пошаљите га у блендер.
Тамо ставите парадајз, бели лук, лук и паприке. Претворите у пире кромпир. Прођите кроз сито. Испоставило се адјика.
Со и бибер. Изрежите врло ситно килантро и першун. Додај у адјика. Све помешај.
Сипајте неколико кашика маслиновог уља у адјика и мало је загрејати.
Пребаците пилетину у лим за печење са папиром за печење на дну. Пошаљите петнаестак минута у претходно загрејану рерну.
Кромпир са коцкицама. Пржити у врућем уљу у тави. Додајте три режња белог лука, преполовљена. Кухајте док се не скува.
Извадите тепсију са месом и обложите кромпиром. Сипајте адјика. Кувајте још двадесетак минута.
4. Пилећи филе са кромпиром у рерни у лонцу
Мирисни кромпир и мекано месо одлична су посластица за себе и пријатеље.
Састојци
• 0,300 филета.
• Четири средња кромпира.
• 40 грама Вологда уља.
• Лук.
• Литра воде.
• рузмарин, слатка паприка - преко једне кашичице.
• Шест грашка црног бибера.
• Со.
• Двије лаврусхке.
• Зелени.
• павлака.
Начин припреме:
Кромпир исеците на четири кришке и распоредите их подједнако у две глинене посуде.
Филете нарежите на комаде средње дебљине и ставите кромпир на врх.
Ножем здробите паприку. Поспите га ловоровим листом у лонцу.
Лук нарежите на мање комаде. Сипајте у саксије. Со Додајте рузмарин и паприку.
Сипајте воду тако да покрије све састојке.
Ставите путер на врх.
Затворите саксије. Распоредите их на лим за печење и ставите у рерну на шездесет минута (200 степени).
Након кувања у јело се додаје неколико прстохвата зеленила и кашика киселе павлаке.
5. Пржена пилетина с кромпиром у рерни
Укусно и мирисно јело са хрскавом и златном коре од сира. Уз овакав оброк можете мазити породицу и обрадовати госте.
Састојци
• 0,800 филета.
• килограм кромпира.
• Три кашике кашике. кашике мајонеза.
• 100 грама сланог фета сира.
• Два лука.
• 300 грама тврдог сира.
• Со.
• Мешавина паприка.
• Маслиново и сунцокретово уље.
Начин припреме:
Прережите сваки комад филета на пола. Умутите тако да се дебљина преполови. Посолите и попаприте са бибером.
Сјецкајте лук што је ситније могуће.
Кромпир прережите на пола, а затим на кришке. Зачините маслиновим уљем. Мало посолите и попаприте. Промените.
Помијешајте лук с мајонезом и додајте једну четвртину нарибаног сира. Можете да сипате пар кашика воде собне температуре.
Подмажите лим за печење биљним уљем. Ставите кромпир, спљоштите. На врху нарибајте фета сир.
Сваки комад меса мало попржите тако да се сок у њему запечати, а унутра остане сочан. Ставите кромпир.
Месо прелијте мајонезом, сиром и луком.
Пеците педесет минута (200 степени).
Петнаест минута пре него што будете спремни извадити јело и посути преосталим сиром.
6. Пилећи филе са кромпиром у рерни "Пуфф"
Разно поврће и зачини банално јело претварају у укусно и необично укусно јело.
Састојци
• Два филета.
• Четири велика кромпира.
• Три кашике кашике. кашике киселе павлаке.
• Два парадајза.
• Два јаја.
• 150 грама мајонеза.
• две режња белог лука.
• Хрпа першуна.
• Мешавина паприка.
• Со.
• Две прстохват семенки рузмарина и кумине.
Начин припреме:
Филете напуните тако да буде видљив.
Сипајте павлаку у посуду за печење. На врху распоредите пилетину. Посолите и поспите мешавином паприка.
Наређени кромпир нарибајте на крупно решетку. Ставите га у танком слоју на месо. Поспите семенком кумине и рузмарином. Додајте мало соли.
Парадајз нарежите на колутиће.
Насјецкајте першун и помешајте са здробљеним белим луком. Сипајте кромпир.
Ставите слој парадајза.
Умутите јаја, ставите мајонез и измешајте. Посолите и попаприте са бибером. Сипајте добијени надјев на полупроизвод.
Печење пилетине с кромпиром у рерни траје око сат времена.
7. Пилећи филе са кромпиром у рерни „Гомила мала“
Готово јело садржи много поврћа које се међусобно надопуњава. Храна није софистицирана, али је укус одличан.
Састојци
• Три филета.
• Четири кромпира.
• две паприке.
• Пет режња белог лука.
• 150 грама карфиола.
• Два кримска лука.
• Мрква.
• Два парадајза.
• Чајна кашика соли и бибера.
• две кашике кашике. кашике класичног сојиног соса и сунцокретовог уља.
Начин припреме:
Пилетину нарежите на средње кришке.
Поврће самљети: кромпир исећи на кришке, парадајз и лук на колутове, мркву и паприку на тракице. Уситните бели лук ножем и додатно га насјецкајте.
Месо излијте на тепсију подмазану уљем, а затим цело поврће било којим редоследом.
Со и бибер. Додајте соја сос и уље. Све помешај.
Покријте фолијом и кувајте четрдесет минута.
8. Пилећи филе са кромпиром у рерни са ананасом
Јело од пилетине с кромпиром у рерни савршено ће украсити стол за сваку прилику, постаће врхунац на рођенданским забавама и укусно ће се хранити у типичан дан. То ће се свидети и одраслима и деци.
Састојци
• Четири пилећа филета.
• Пет малих кромпира.
• Пола чаше сока од поморанџе.
• 1/2 кашике:
Сјеме сенфа.
Хмељ сунцокрета.
Црни бибер.
Италијанско биље.
• 300 грама тврдог сира.
• 450 г колутића ананаса.
• Чајна кашика зачина за кромпир.
• две кашике кашике. кашике биљног уља.
• Со.
• Мајонез.
Начин припреме:
Месо исеците на средње кришке и мало туците.
Помијешајте хмељ сунели са сенфом, црним бибером, сољу, италијанским биљем и намажите сваки комад филета посебно. Убаците у дубоку посуду и сипајте сок од поморанџе. Помешати, оставити четрдесет минута.
Сваки кромпир исеците на кришке, помешајте са жличицом зачина. Со Поспите биљним уљем и измешајте.
Сир исечен на кришке.
Сипајте пола чаше воде на лим за печење. На врх ставите кромпир. На њега ставите слојеве филета, ананаса и сира.
Излијте мало мајонезе из паковања на површину тањира.
Пеците око четрдесет минута.
Пећна пилетина с кромпиром - трикови и савјети
Рок употребе пилетине - не више од пет дана. Свеже месо треба да буде умерено розе боје са белом масноћом.
Филете не можете купити у трговини ако се не чувају на правој температури: од 0 до +2 степена.
Величина би требала бити до 17 цм. Ако је филете већи, постоји велика вјероватноћа да је птица расла на хормонима.
Држите месо у кеси у фрижидеру даље од других производа.
Да би јело од пилећег филета било нежно, треба га маринирати у кефиру. Затим испеците у фолији.
За једнолично печење меса, оптимална температура у рерни треба да буде 180 степени.
