Лепота краљевског цхеесецаке-а у најнежнијег гњецавог теста и меког сочног скута.
Ако дете ни на који начин не жели јести сир, овај запањујући десерт ће поправити ситуацију.
Кување је толико лако и брзо да је рецепт сигурно постао омиљен у куварској књизи.
Припрема краљевског сира са најмање компоненти.
Потребни су брашно, скута, јаја, шећер да сода. Класичну арому ванилије можете разноврсити лимунском коре, чоколадом, воћем, бобицама.
Краљевски качкаваљ - општи принципи кувања
Разлика краљевског цхеесецаке-а од уобичајеног цхеесецаке-а - тесто. Уместо квасца користи се кратко пециво, што је задовољство кухати. Уље треба исећи на комаде, обложити брашном и содом, сецкати ножем, а потом рукама утрљати у једноличну мрвицу. Потребно је радити брзо да се уље не почне топити у длановима.
Хомогена маса скуте за краљевски колач од сира добије се темељним умутњавањем скуте са шећером и јајима. Да би пуњење било ваздушно, боље је беланца истући одвојено, а затим их лагано, без туче, уваљати у слатку кашу.
Врх торте је слатка мрвица од пецива. Пеците краљевски пире од сира на 200 степени у претходно загрејаној рерни. Калуп за печење премажите уљем. Погодније је користити сплит облик, јер је торта врло мекана, нежна. Ако га извадите из уобичајеног облика, десерт се може распасти.
Просечно време печења - четрдесет минута. Тесто би требало да се благо попржи. Печени десерт морате оставити сат времена да се потпуно охлади испод памучног пешкира. Одмарани цхеесецаке послужен је хладан.
Краљевски качкаваљ "Цлассиц"
Класични краљевски рецепт за сира је добар за недељу. Деликатно тијесто се само топи на језику, а сочан скута натапа десерт.
Састојци:
• 530 грама скуте;
• 225 грама белог брашна;
• 130 грама хладног путера;
• четири пилећа јаја;
• кафена кашика прашка за пециво;
• кесица ванилије;
• 200 грама гранулисаног шећера.
Начин припреме:
Исеците путер на коцкице и ставите на радну површину.
Брашно просијте у путер.
Помоћу ножева исеците путер и брашно.
Сипајте у тесто трећину шећера и прашка за пециво, па наставите да уситњавате ножем.
Рукама утрљајте тесто у мрвицу, сипајући га у посуду.
Изваљајте тесто у фрижидер да се уље поново смрзнуло.
Одвојите жуманце од протеина.
Протеин очистите у фрижидеру.
У посуду са жуманцевима ставите скути, преостали шећер и ванилију, све помешајте.
Масу скуте умутите миксером или миксером три минута да се добије прозрачна мека маса.
У хладан протеин унесите прстохват соли, туците их миксером до јаких врхова.
Сипајте протеине у подлогу од скуте, помешајте лопатицом од врха до дна.
Тесто је подељено на два дела.
Половину сипати у дно обрасца, чинећи странице у два или три центиметра. Морате да сломите мало дете.
Сипати сир на подлогу од теста, изравнати га силиконском лопатицом.
Масу скуте прекријте преосталом мрвицом брашна и брашна.
Пеците док стрејсел не постане прелепо златно смеђе нијансе. Може проћи више од четрдесет минута, тако да морате да пратите торту.
Чим је врх печен, извадите образац из рерне.
Уклоните странице подељеног облика, торту прекријте пешкиром, потпуно охладите.
Лимунски краљевски качкаваљ
Лимунска нота чини класични краљевски цхеесецаке посебно свечаним и мирисним. Овај десерт се може припремити за госте. Скута се одлично комбинира са лимуновом кором.
Састојци:
• двеста грама путера;
• две чаше брашна;
• пола кашичице соде;
• килограм сира;
• три јаја;
• чаша шећера;
• кесица ванилин шећера;
• лимун.
Начин припреме:
Брашно просијте у већу посуду или посуду за месање.
Сипајте соду и ванилин шећер.
Хладни путер нарибајте у брашну на крупној рерни.
Руке уситнити у мрвицу.
У припремљени облик сипајте две трећине крошева, направите странице.
Осталу бебу оставите у фрижидеру.
Скуву ставите у другу посуду, кашику кашиком.
Сипајте шећер, промешајте.
Лимун премажите кипућом водом и уклоните коцкицу.
Умутите јаја у посни сир, додајте му коцку и добро измешајте.
Ако има миксера, туците брашно све док не постане глатко.
У облику сира скути, глатко.
Покријте остатак мрвица.
Пеците, извадите из рерне и потпуно охладите.
Охлађени десерт ставите на тањир, исеците и послужите.
Краљевски чизкејк са јабукама
Јабуке дају изненађујуће нежан укус краљевском чизкејку. Одлична комбинација која не квари класични рецепт.
Састојци:
• 130 грама путера;
• 160 грама гранулисаног шећера;
• 270 грама белог брашна;
• пола кашичице соде;
• што више јабуковог сирћета (за гашење соде);
• 450 грама меког сира;
• четири јаја;
• две јабуке.
Начин припреме:
Претходно извадите уље из фрижидера. Овај рецепт користи мекану уљну базу.
Умешајте омекшали путер у посуду за тесто за тесто.
Тамо се сипа и сто грама шећера.
Додајте просено брашно.
Сипати газирану сода.
Рукама измешати све састојке, а затим их самљети у мрвицу.
Извадите на горњу полицу фрижидера.
Миксером умутити охлађена јаја.
Сипајте шећер у малим оброцима у јаја без искључивања миксера.
Јабуке исецкати на четвртине, извадити језгро.
Решите, одбаците љуштење.
Јабучни пире ставите у слатка умешана јаја.
Скувано кашику сира.
Скушу од сира ставите у смесу од јаја и јабуке, помешајте и миксером умутите.
Да би смеша била потпуно хомогена, потребно вам је око пет минута (просечна брзина).
У форму ставите половину охлађене мрвице. Слој теста треба да буде танак, не дебљи од центиметра.
Да бисте формирали одбојнике.
Сипати мекану масу од јабука.
Од друге половине теста обликовајте врх торте.
Прекријте форму фолијом, пеците на 180 степени 30-35 минута.
Затим уклоните фолију.
Слатки прељев пеците још петнаестак минута до златно браон.
Можете мало повећати температуру грејања тенова. У овом случају печење ће бити брже.
Краљевски цхеесецаке "Чоколада" у мултикукалици
Оригинална верзија краљевског цхеесецаке-а у рецепту прилагођеном мултиокерима. Десерт изгледа прелепо, има диван чоколадни укус.
Састојци:
• двеста грама путера;
• две чаше белог брашна;
• чаша шећера;
• килограм сира (још мало);
• кашика прашка за пециво;
• три јаја;
• кесица ванилин шећера;
• три кашике какао праха.
Начин припреме:
Измешајте брашно, прашак за пециво, какао.
У смешу од брашна исеците или уријте хладан путер
Да мељемо све у мрвицу.
Отопите јаја.
Сипајте шећер, ванилин шећер.
Додајте посни сир, измешајте.
Масу скуте умутите миксером.
Посуда Мултиварки великодушно подивља уље.
Поделите тесто на три дела.
Трећи део сипајте у спорије шпорет.
Сипајте половину пуног чоколадног сира.
Трећим слојем сипајте други део мрвице.
Поново сипати кашу.
Остаци брашна - задњи слој.
Затворите поклопац будућег десерта.
Кувајте у режиму печења тачно сат времена.
По завршетку програма, десерт држите поклопљено двадесетак минута.
Затим отворите поклопац, сачекајте да се колач од сира охлади и ставите га на тањир.
Цхеесецаке
Цхерри роиал цхеесецаке је чудо. Њежно њежно тијесто, чаробна арома, складан укус овог десерта учиниће га омиљеним цијелом породицом.
Састојци:
• двеста грама путера;
• чаша шећера;
• чаша белог брашна;
• тристо грама скуте;
• два јаја;
• чаша питите трешње;
• кашика шкроба;
• чајна кашика прашка за пециво;
• кесица ванилин.
Начин припреме:
Припремите мрвицу тијеста од брашна, путера, прашка за пециво и двије кашике шећера како је описано у било којем од претходних рецепата.
Уклоните кости са трешања.
Да не бисте изгубили сок, додајте кашику било ког шкроба у вишњу, измешајте.
Скувајте сир у великој чинији.
Умутите јаја, помешајте.
Сипајте шећер и ванилију, поново измешајте.
Масу скухајте миксером док не постане глатко и прозрачно.
Две трећине мрвица ставите у припремљени облик.
Покријте базу са сиром.
Затим ставите вишњу.
Омотајте бобице са остацима чипса од масног брашна.
Пеците, охладите, ставите на тањир.
Чоколада Цхеесецаке у рерни
Права чоколада и павлака су грожђице ове варијације краљевског сира. Испада тако укусан десерт да га морате стално кухати.
Састојци:
• тристо грама белог брашна;
• сто грама омекшаног путера;
• 70 грама тамне чоколаде;
• чајна кашика прашка за пециво;
• двеста грама скученог сира;
• педесет грама киселе павлаке;
• педесет грама шећера;
• једно јаје;
• ванилин.
Начин припреме:
У воденој купељи отопите чоколаду, непрестано мешајући.
Брашно просијте у посуду, додајте прашак за пециво.
Измешајте растопљену чоколаду и мекани путер.
Чоколадну смешу сипајте у брашно.
Направите бебу, пошаљите је у фрижидер.
Скува се помеша са шећером и ванилијом. Умутите миксером.
Додајте јаје, поново побијте.
У образац сипати две трећине теста.
Сипати надјев од теста.
Затим сипајте остатке чоколадних корица.
Посолите, охладите и послужите.
Готово тесто због киселе павлаке биће гушће.
Краљевски качкаваљ "Тропицал"
Још једна занимљива опција са тропским додиром добра је за хладну сезону. Занимљив укус ће се сигурно свидети деци.
Састојци:
• сто грама путера;
• две стотине грама брашна;
• сто грама шећера;
• двеста грама скуте;
• педесет грама било ког „тропског“ џема (са аромом цитруса);
• мало пахуљица кокоса;
• једно пилеће јаје;
• кесица ванилије;
• пола кашике прашка за пециво.
Начин припреме:
Измешајте путер, брашно, прашак за пециво, чипс од кокосовог ораха.
Да мељемо све у мрвицу.
Припремите основу скуте тако што ћете скухати са шећером, јајетом, џемом, ванилијом.
Да би пуњење било бујније, туците га миксером.
Попуните образац као у претходном рецепту.
Пеците док на преливу не порумени благо.
Чизкејк са крушком
Посебан изузетан укус скуте и мирисних крушака прави је ужитак за гурмане. Одличан рецепт за њежан, сочан чизкејк за јесењи стол.
Састојци:
• 150 грама путера или маргарина за печење;
• две чаше белог брашна;
• килограм сира;
• једно јаје;
• чаша шећера;
• ванилин шећер;
• пет великих зрелих крушака;
• прстохват цимета;
• тридесет грама беле и црне чоколаде.
Начин припреме:
У мрвицу измрвите маргарин и брашно.
Сипајте половину текста у образац.
Скути сир са пола шоље гранулираног шећера, ванилин шећера и јаја.
Трљајте крушке велике, али без танке коже.
Крушке прекријте шећером и циметом, измешајте.
Ставите крушке на ивицу.
Покријте другом половином теста.
Пеците сир, охладите.
Чоколадну решетку и украсите их врхунским десертом.
Краљевски чизкејк - савети и трикови
Класични цхеесецаке може варирати разне воћне сосеве или карамеле. На пример, можете да узмете чашу белог лука, додате шећер по укусу и утапате на минималној ватри док се сок не згусне. Приликом послуживања излијте сос од јагоде преко комада десерта.
Што више јаја, њежније ће бити кремасто пуњење од сира. Ако не желите да користите пуно јаја, тада ће мала количина киселе павлаке помоћи да повећате нежност сира.
Не плашите се експериментирати. Можете променити рецепт и тест и напитке. У посни сир можете додати сушено воће, воћни пире.
Ако у пећници постоји роштиљ, у последњих пет минута печења можете да га укључите, поспите шећером по врху и карамелизујете.
