Краљица међу представницима купуса одувек је била брокула, чија су је корисна својства учинила популарном у исхрани већине људи који нису равнодушни према свом здрављу.
Окус хрскавог кишобрана са дебелим стабљиком и зеленим цватом прво су пробали становници старог Рима, а затим су их Италијани и Французи одвели на своје јеловнике.
Упознајући броколи, користи за тело од његове употребе, редови љубитеља поврћа и придружили се Русима.
О саставу брокуле, калоријама и употреби
У рангу најздравијих производа броколи заузима прво место части. Да бисте разумели разлог таквог обожавања, вредно је погледати списак супстанци које га чине:
• веверица
његов садржај у поврћу је еквивалентан протеину говедине и пилећим јајима. Ова врста купуса у низу високо протеинских намирница иза себе је оставила шпинат, шпароге, слатки кукуруз и кромпир. Захваљујући аминокиселинама протеина брокуле, многи организми глатко функционишу;
• липиди
одговорни су за производњу хормона и стварање грађевинског протеина;
• калијума
вишак воде и соли доводи се до њих;
• омега-3 киселина
побољшати стање слузокоже, регулисати крвни притисак, смањити алергијске реакције;
• фосфор и калцијум
коштана и мождана ткива добијају потребну исхрану за нормално функционисање;
• гвожђе, кобалт и бакар
ојачати ткива, одговорна су за процес стварања крви;
• каротен
приношење само шаргарепе на длану, броколи доноси здравствене користи уз заштиту тела од слободних радикала;
• фолна киселина (Б9)
обнавља ћелије, нормализује метаболичке процесе;
• остали витамини групе Б
су одлична панацеја за нервни систем;
• витамин Е
Одличан антиоксиданс који одржава ћелије младима;
• витамин Ц
неопходна подршка људском имунитету. У том смислу, здравствене користи брокуле нису мање од користи лимуна;
• хром
брокула је на првом месту по свом садржају, успешно регулишући ниво шећера у крви;
• фитонциди
омета репродукцију патогених бактерија и гљивица;
• дијетална влакна и влакна
они који користе броколи користи организам у активном чишћењу шљака и токсина;
• хлорофил
добар извор гвожђа, заштитник молекула ДНК од могућих промена;
• сулфорафан, индол-3-карбин и синегрин
супстанце са израженим антиканцерогеним деловањем.
Једење брокуле чији је калоријски садржај, према различитим изворима, једнак од 28 до 30 килокалорија на 100 г производаНе можете се бринути само због тих вишка килограма, већ и успешно користити поврће као одличан дијетални производ.
Апликација за кување
Оброци се припремају од пупољака и младих стабљика и нижих листића брокуле. Овај сјајни представник рибе са купусом освојио је срца многих гурмана својим израженим зачињеним укусом. Јела са броколијем су зачињена и занимљивија.
Нутриционисти инсистирају на томе да једемо младе брокуле за добробит тела у свом сировом облику, додајући их салатама са растопљеним путером и мирисом. Зрело поврће ће добар након кратког третмана паром - не више од 5 минута. Брокула се такође брзо пржи и кува, пирја, пече у комбинацији са било којом храном. Ово је могуће због његове нешкробне структуре.
На столовима Руса врло су популарне ралице, супе и умаци са овим поврћем. Сендвичи од брокуле су пример одличног здравог доручка.
Да би корист од брокуле била већа, стручњаци препоручују да је чувате у вази са водом, ако је процес кувања заказан за следећих 12 сати. Купус извађен из фрижидера неко време треба спустити у воду. Замрзнути производ се кува на пари. Микроталасна пећница је контраиндицирана за поврће, јер уништава све што је најдрагоценије.
Брокула и његове здравствене користи
Лековито дејство чудо биљке приметили су лекари када су га користили његови пацијенти:
• у постоперативном периоду или у ослабљеном стању
поседује својства обнављања ресурса организма;
• са чирима на желуцу и дванаестопалачном цреву
добра концентрација витамина У даје броколију корисна својства: превентивна и лековита;
• пате од натечености
вишак натријум соли и вишак течности одлазе;
• са затајењем срца и проблемима са жилама
јача срчани мишић и васкуларне зидове, одупире се развоју атеросклерозе;
• са дијабетесом
регулише шећер у крви, штитњачу и панкреас;
• ослабљени имунолошки
побољшава имуни систем, штити од респираторних болести;
• са уролитијазом
прилагођени метаболизам доприноси добром раду бубрега;
• катаракта
брокула има корисна својства; побољшава стање мрежнице ока и сочива;
• са обољењима јетре, надимањем, чирима на желуцу
подстиче лучење жучи, побољшава варење;
• са проблемима са кожом, косом и ноктима
побољшава њихово стање, штитећи их од штетних утицаја споља;
• са зрачењем
соли тешких метала се добијају редовном употребом броколија;
• са нервним поремећајима
помаже у суочавању са несаницом и оштећењем памћења;
• током трудноће
има благотворан утицај на развој плода, спречава урођене абнормалности;
• претерана тежина
учествовање у дијетама за мршављење, броколи са мало калорија, али способност да засити тело, помаже да се ослободите мржње килограма;
• са карциномом
Превенција и лечење рака простате, коже, дојке, ректума дају добре резултате.
Брокула: штетно од употребе
Према службеној медицини, броколи неће нашкодити здрављу, осим ако:
• не претјерујте са употребом поврћа
храњиве материје које су достигле високу концентрацију могу негативно утицати на здравље. У овом случају, последице могу бити пролив и ослабљена функција штитне жлезде;
• није алергичан на овај производ
у присуству појединачне нетолеранције поврће је контраиндицирано чак и у минималним количинама;
• панкреас делује без прекида;
• киселост желудачног сока се не повећава.
Производ можда није толико штетан колико је и бескористан. Када кувате броколи од корисних својстава неће бити ништа због утицаја високих температура. С тим у вези, поврће се ставља у таву непосредно пре спремности јела.
Храна за бебе и броколи: користи за тело или штета?
Укључујући поврће у дечију исхрану, родитељи му пружају:
• хипоалергена храна
Говоримо о чак и првим комплементарним намирницама у облику поврћа пире од брокуле са благодатима за бебе од 5 месеци и у облику лаких супа на бази производа за децу старију од 8 месеци;
• нормална функција црева и чишћење организма
шта доприноси влакнима, што је део производа;
• добра дневна доза витамина и минерала
као резултат - ојачан имунитет и снажно благостање бебе;
• превенција рахитиса у доби од једне године;
• јаке кости, зубе и косу;
• одлична алтернатива месу
Једући броколи, дете прима здравствене користи у добром проценту протеина;
• одлична заштита за плућа
препоручују деци из породица пушача или пате од понављајућег бронхитиса;
• помоћ у губитку килограма за децу која имају вишак.
Бринући се о здрављу своје деце, родитељи често бирају броколи, на опасност коју лекари кажу само у случају појединачне нетолеранције и прекомерне употребе поврћа. Они који имају довољно среће да немају алергију на овај производ постаће лепи и здрави.
Губитак килограма брокуле: предности дијета
Истовремено одлагање вишка килограма и побољшање тела - сан свих који више нису у стању да се изборе са својом пуноћом. Губитак килограма може бити прилично ефикасан ако је основа исхране да узимате броколи, чије заслуге укључују следеће:
1. Они који имају проблема са прекомерном тежином, без страха да ће изабрати броколи, за чији калоријски садржај не можете бринути.
2. Убрзање процеса ћелијског метаболизма и активно чишћење организма од токсичних супстанци омогућава вам да се ослободите вишка килограма у 10 дана. Неупадљив и постепен процес губитка килограма резултираће од - 6кг.
3. Разноврсна дијета, чија ће основа бити броколи, омогућит ће вам да се не исцрпљујете глади, већ да у потпуности уживате у сваком оброку.
4. Производ смањује апетит, јер његова груба дијетална влакна, напуњена водом, одмах удовољавају глади.
5. Преферира се купус за мршављење брокула од штетности такве исхране јер је, одбијањем производа са високим садржајем масних и здравих материја, ово поврће најважније за здравље витамина и минерала.
6. Усмеравајући снаге за стицање атрактивних облика, пацијенти се, не знајући за то, баве превенцијом озбиљних болести: од чира на желуцу до рака.
Након што су одбацили скупе лекове и поступке мршављења, многи познати политичари и звезде шоу бизниса у то су се уверили својим властитим искуством популарно поврће са осебујним укусом може учинити чуда.
За нутриционисте, брокула је дијететско поврће број 1 које може спречити развој патологија многих органа и зацелити, ако оне већ постоје. У условима разумне употребе брокуле у његову корист за лепоту и здравље, лако се уверити. Од укључивања поврћа у свакодневну исхрану, позитивне промене у организму ускоро неће доћи.
