Да ли сте се икад запитали зашто је касика једно од главних јела у вртићу?
Односи се само на здрава пецива, срдачна, једноставна за припрему, па чак и скути сир након термичке обраде тело апсорбује много боље него сирово.
Можда каша из вашег детињства није била баш укусна, али то ћемо поправити. Постоји пуно укусних рецепата за посипке од тиквица од бундеве које би сви требали пробати.
Скува са сиром са бундевом - општи принципи кувања
Скута је основа касероле. У идеалном случају, препоручљиво је користити природни производ из крављег или козјег млека. Обновљени скут, који се састоји од великог броја састојака, може једноставно да не поднесе топлотну обраду, растопи се при загревању, ослобађа велику количину воде и од тога нема велике користи.
За кашу можете узети било коју бундеву. Али ће се зрело поврће пећи посебно укусно и ароматично. Бундева се може ставити у тепсију у сировом, куваном, прженом и печеном облику.
Како скувати кашу:
1. Скут се протрља кроз сито или једноставно умијеша у хомогену масу.
2. Додају се јаја, кашика, кисела павлака и други састојци на рецепт.
3. Маса скуте се комбинује са сецканим бундевом или пире кромпиром.
4. Све је распоредено у обрасце и печено док се не скува.
У масу се могу додати и свеже и сушено воће, бобице, ораси, семенке као пуњење. Послужите сира од сира са бундевом самостално или у комбинацији са слатким умацима, павлаком, кондензованим млеком, џемом или јогуртом. Тепсије се могу украсити и глазурама, кремама, чоколадом, кокосом. А дневни оброк претвориће се у мало славље.
Рецепт 1: Једноставна качкаваљска посуда са бундевом
Једноставна верзија посуде са сиром са бундевом у рерни. Готово јело испада прелепо, жуто, а размазивање врха с павлаком омогућава вам да добијете хрскаву корицу.
Састојци
• килограм сира;
• 400 грама бундеве;
• 60 грама каше;
• пола чаше кефира;
• јаје;
• 3 кашике шећера;
• за укус ванилин;
• кашика киселе павлаке;
• путер.
Кување
1. Огулите и нарибајте зрелу бундеву, пирјајте док не омекша у тави или у лонцу са додатком комада путера. Охлади се.
2. Помијешајте кашу с кефиром, оставите да стоји 15 минута да набубри.
3. Измешајте кашику сира, ако је производ сув, онда је боље протрљати кроз сито. Додајте јаје, шећер, набубрену кашу и бундеву. Масу умутити, сипати мало ванилије по укусу, слично можеш додати и цимет.
4. Подмажите калуп, поспите кашиком и раширите будућу тепсију. Изравнајте кашиком, намажите врх киселом павлаком.
5. Пеците у рерни око 50 минута, поставите просечну температуру на 170-180 степени. Тачно време зависи од дебљине слоја и пречника калупа.
Рецепт 2: Викендица од сира са тиквицама и јабуком
Јабука даје посуду од сира са бундевом благу киселост и пријатан укус. У овом случају јело је меко, сочно, припрема се без додатка каше, али са кромпировим шкробом. Такву кашу можете скувати у великој тави, али испада не мање занимљиво у малим, силиконским лименкама за колаче.
Састојци
• 250 грама скуте;
• једна јабука;
• 150 грама бундеве;
• 60 грама шећера;
• 2 јаја;
• кашика шкроба;
• мало огуљених семенки, можете узети сјеменке бундеве или сезама.
Кување
1. Огулите и нарежите бундеву на произвољне комаде, ставите је у малу лонцу, сипајте мало воде и парите под поклопцем док не омекша. Затим охладимо и умешамо у пире кромпир, течност мора да се оциједи, маса треба да постане прилично густа. Можете да се помичете кроз блендер.
2. Сир измиксајте сировим јајима и шећером. У истој фази додајте кашику шкроба.
3. Огулите јабуку. Три ситно, избегавајући језгро и семе.
4. Масу скуте комбинирајте са пиреом од бундеве и јабуком. Помешајте, додајте семенке или семенке сезама.
5. Подмажите калуп, поспите хлебним мрвицама или кашиком. Ширимо масу скуте и печемо док не скува на 190 степени, око пола сата.
Рецепт 3: Кашика скуте са бундевом и шаргарепом „Солар“
Мега је позитивно и здраво јело које деца могу конзумирати, али тек након годину дана. Такође, људи који гледају фигуру могу се почастити напицима од сира са бундевом. По свом укусу, јело се може приписати нискокалоричним. Као згушњивач користи се кукурузно брашно, а можете узети и зобене каше.
Састојци
• 250 грама бундеве;
• једна мрква средње величине;
• 3 јаја;
• 300 грама скуте, бољи од сувог;
• 30 грама уља;
• 3-4 кашике кукурузне брашне.
Кување
1. Чистимо шаргарепу и тикву. Све заједно грубо трљамо.
2. Додајте пире из маслачка, јаја, брашно, омекшали путер. Све темељито промешамо рукама, пазимо да вам не проједну нити грудице брашна или скуте. Ако планирате да припремите неку дијету или не волите слаткише, можете додати мало шећера.
3. Подмажите калуп, па прах брашном, све исти, са кукурузом.
4. Ставите тепсију, ставите у претходно загрејану рерну на 200 степени, након 15 минута, уклоните температуру на 170 и пеците док не скухају.
Рецепт 4: Викендица од сира са тиквицом и рижом
Изврсна верзија тиквице са бундевом. За кување је боље користити округли пиринач, дуга зрна неће радити. По жељи можете додати грожђице у ову кашу, која се претходно палила у врућој води, то ће само побољшати укус.
Састојци
• 100 грама пиринча;
• 2 јаја;
• 400 грама скуте;
• 500 грама бундеве;
• 50 грама уља;
• 60 грама шећера;
• 2-3 кашике кондензованог млека;
• ванилија.
Кување
1. Бундеву нарежите на коцкице, пошаљите у шерпу и пирјајте док не омекша, са пола порције путера.
2. Рижу оперемо, кувамо док не скувамо, али пазимо да зрно не прокључа и остане нетакнуто. Исциједимо воду, исперемо пиринач.
3. Скупу треба помешати са јајима, шећером, додати ванилин и кондензовано млеко.
4. Комбинује скушу с куханим пиринчем и пирјаном бучом. Ако вам се кришке не свиђају, производ можете измиксати миксером или једноставно обрисати кроз сито. Све добро измешајте.
5. Припремите образац, једноставно намастите и поспите кашиком, брашном или хлебним мрвицама. Масу раширимо и пошаљемо у рерну на 30 минута.
6. Готову тепсију послужите са џемом, кондензованим млеком, павлаком.
Рецепт 5: Кашика скуте са бундевом "За дете" у спором шпорету
Дечји мени се мало разликује од одраслог. За припрему посних сира са бундевом није препоручљиво користити ароме, ванилин, маргарине. Сви производи морају бити природни, али без масти. Ми ћемо кухати у споријем шпорету.
Састојци
• килограм сира;
• 400 грама бундеве;
• пола шоље каше;
• 100 грама шећера;
• 200 грама киселе павлаке;
• уље за подмазивање;
• 3 јаја.
Кување
1. Бундеву очистимо, ситно исечемо на коцкице. Можете само да нарибате, али на прилично крупној рерни. Бирамо погоднију опцију.
2. Умутите јаја са шећером у пену док се песак потпуно не растопи.
3. Додајте кашичицу, измешајте.
4. Раширите пире, измијешајте.
5. На крају додајте припремљену бундеву. Ако комади пусте пуно сока, онда га морате исциједити рукама.
6. Ако постоји жеља, у овој фази можете додати култиватор у масу. Тепсија ће испасти величанствену и прозрачну. Или ванилин да пециво постане ароматичније. Деци су дозвољени ови додаци након две године.
7. Подмажите посуду за мултицоокер комадом путера, намажите посуду и кухајте на сат печења.
Рецепт 6: Викендица сирева са бундевом и бананама
Посебност ове касероле је њен јединствени укус банане. Печење је невероватно нежно, сочно, одлично за поподневни оброк или доручак. Боље је узимати банане зреле, али не презреле.
Састојци
• 300 грама скуте;
• 150 грама бундеве;
• 2 банане (отприлике 150 грама);
• пола шоље каше;
• 200 грама млека;
• шећер по укусу;
• 2 јаја;
• мало уља;
• 1 кафена кашичица рипера.
Кување
1. Млеко се мора загрејати на око 40 степени. Затим се повежемо са кашом и оставимо да набубри, за то само посуду оставимо на пола сата.
2. Бундеву нарежите на коцкице, пропирјајте са неколико капи уља у лонцу. Затим извадите комаде, самљети. То се може учинити на било који начин.
3. Умутити шећер са јајима, комбиновати са сиром, рипсом и бундевом масом. Уведимо отеклу кашу и све измешамо.
4. Добивену масу излијте у припремљени калуп. Поделите кашичицом.
5. Огулите банане, исецкане на кругове од 0,5 цм. Налепићемо у тепсију по целој површини. Можете на хаотичан начин или исцртати шаре.
6. Ставите посуду за печење на 40 минута у рерну. За то време култиватор ће подићи масу, тепсија ће постати бујна и прозрачна, изгледаће као шарлота.
Рецепт 7: Викендица од сира са бундевом и кондензованим млеком
Укусни рецепт за крему за слатки зуб. Печење је нежно, бујно, има пријатну кремасту арому и укус. Али само ако користите право кондензовано млеко из млека без биљних масти.
Састојци
• конзерва кондензованог млека;
• 0,4 кг скуте;
• 3 јаја;
• 150 грама бундеве;
• 3 кашике било ког брашна.
Кување
1. Узмите велику посуду, разбијте јаја и истуците у пјену са шлагом, можете да узмете миксер. Постепено сипајте кондензовано млеко, мешајте док не постане глатко.
2. Додајте кашу и брашно, промешајте.
3. Изрежите бундеву на мале коцкице, пошаљите их на тесто. По жељи, ванилија се може додати у истој фази.
4. Ставите посуду у намашћену и у праху хлебне мрвице и пошаљите је да се пече око 40 минута. Такође можете кухати у спором шпорету, али у том случају ће поступак трајати око 60-80 минута, зависно од модела.
Рецепт 8: Благданска качкаваљска посуда од бундеве
Кување такве каселе најбоље је у порционим лименкама за муффине. Печење је заиста свечано, прозрачно, са сезамовим семенкама и нежним пуњењем бундеве.
Састојци
• 2 кашике каше;
• 4 кашике шећера;
• 150 грама бундеве;
• сезамове семенке;
• 2 јаја;
• 5 грама култивара;
• 500 грама скуте.
Кување
1. Изрежите бундеву на коцкице, парите у лонцу испод поклопца, а затим извадите комаде, покушавајући да не узмете течност, и истопите је са кашиком шећера у пире кромпиру.
2. Из сира, јаја, преосталог шећера, рипера и каше умјешајте масу. Оставити стајати пола сата да нариба се каша. Маса треба да буде прилично густа.
3. Подмажите колаче маслацем и поспите сезамовим семенкама.
4. Ставили смо тепсију на калупе не досежући ивицу 1,5 цм.
5. Ставите пуњење од бундеве у торту за пециво и исциједите малу количину у средину сваке торте. Ако нема кесице, кашиком можете једноставно удубљење направити и пире кромпир.
6. Поспите посуду од сира на врху сезамовим семенкама, а затим пошаљите да се пече на температури од 180 степени. Време зависи од величине калупа, али обично траје 35-40 минута.
Скува са сиром са бундевом - корисни савети и трикови
• Сама бундева је прилично воденаста, па је приликом стављања у тепсију боље истиснути производ. Ако се припрема пире кромпир, онда је боље да након сушења или пирјања одведе вишак течности, а ако се маса са сиром покаже да је густа, онда се увек може разблажити.
• Скут за касе, можете користити апсолутно било коју, па чак и слатку масу. Али морате да пратите конзистентност теста. Ако је довољно сува, додајте киселу павлаку, сок од бундеве, кефир, млеко. Ако је маса течна, онда можете додати кашику, брашно, скроб.
• Уместо пшеничног брашна или каше, тесто можете згуснути кукурузним, овсеним, рижиним житарицама. Да би то учинили, потребно их је мљети у брашно на млинцу за кафу и додати у кашу. Неке домаћице додају овсене, пшеничне, ражене или хељдине мекиње како би повећале корисност јела.
• Да бисте касеролу дали пријатну арому, додајте јој ванилу, ароме хране, цимет, клинчиће.
