Љето је вријеме зрења многих здравих поврћа и воћа, али разговараћемо о „сунчаној бобици“ - парадајзу!
Ово поврће светлим бојама испуњава сва јела која се припремају уз његово учешће, даје мало кисели укус и чак смањује ризик од кардиоваскуларних болести!
Поред тога, грицкалице од парадајза припремају се за неколико минута и сматрају се савршеним укусима широм света. Хајде и покушаћемо да направимо три најрелевантније летње салате у којима ће се парадајз комбиновати са другим састојком: парадајзна салата са раковима штапићима, капресе и парадајз са сиром.
1. Салата са раковима и рајчицама
Одлична опција за јело за тренутно кухање када су гости на прагу. Купите такву морску храну унапријед и ставите је у замрзивач. Када желите да скувате грицкалицу, онда штапове отопите у топлој води 5-6 минута.
Требат ће вам:
- 100 г штапића;
- 1-2 зрелог парадајза;
- 2-3 прста соли;
- 2 прста паприке;
- 10 мл маслиновог уља;
- зеље.
Опрани парадајз исечен на кришке и одложи у контејнер.
Одмрзнуте ракове штапиће исеците на велике кругове и додајте парадајзу.
Руке свежим зеленилом и сољу, бибер салату, пошкропите је маслиновим или сунцокретовим уљем.
Порције грицкалица ставите у чаше и послужите, украшене лишћем босиљка и зеленилом. Добар апетит!
Цена једне порције ове салате биће 10-15 рубаља.
2. Италијанска салата од капресе
„Цапресе“ је нежност сирева, комбинована са слатком и киселом сочношћу парадајза. Снацк је тако укусан да се преписује буквално у све ресторане! ако немате моцарелу (сир), лако је можете заменити фета (сиром) или чак сланим скутом.
Требат ће вам:
- 1-2 зрелог парадајза;
- 100 г моцареле или фета;
- 2-3 прста соли;
- 2 прста паприке;
- 10 мл маслиновог уља;
- Свјежи босиљак.
Исперите парадајз у води и исеците их на кришке, бирајући сорте са еластичним кожама за салату.
Моцарела или фета се такође исеку на кругове.
Ставите на тањир, наизменично са сецканим парадајзом.
Зачините сољу и бибером, а затим салату прелијте маслиновим уљем. У ужину додајте свеже лишће босиљка и украсите зачинским биљем. Уживајте у свом времену!
Цена једне порције салате Цапресе коштат ће вас од 20-25 рубаља, што је много јефтиније него у ресторану.
3. Печени парадајз и сир
Ова слана грицкалица од парадајза ће се свидети онима који воле јела са нотама белог лука. Парадајз са сиром добри су и топли и хладни и диван су украс стола на било којој прослави. Ако више волите грицкалице, листу састојака можете надопунити куханим пилећим јајетом.
Требат ће вам:
- 3 парадајза;
- 100 г тврдог сира;
- 3 прста соли;
- 2 режња белог лука.
Парадајз оперите водом и одрежите им капке. Чајном кашиком уклоните месо пазећи да не оштетите зидове поврћа, а унутрашњост посолите тако да сваки парадајз ствара течност.
Оставите поврће неколико минута са једне стране, а тврди сир нарибајте на ситној рерни. Одмах стисните чешањ чешњака у пресе и промешајте. По жељи, сиру можете додати пар кашика мајонеза или нарибано кувано пилеће јаје.
Одцедите течност из ћевапа са парадајзом и напуните их ренданим сиром.
Ставите посуду у рерну или у микроталасну и пеците док се сир не истопи.
Кувано јело украсите зеленилом и послужите. Добар апетит!
Цена порције ужине биће 15 рубаља.
