Чини се да су штапићи од ракова недавно ушли у наш кулинарски живот, али без њиховог учешћа ниједна домаћица не представља прославу или одмор, јер је салата од ракова штапића нужно присутна на нашим столовима!
Међутим, не само да се ово главно јело може направити од таквих морских плодова - прелепа су само пуњена, али ако их ставите у облику колибе, добићете дивно кулинарско ремек-дело, које ће бити најбоље јело празничног стола!
У овом случају, слободно бирате надјев, који ће напунити штапиће од ракова, али најатрактивнија опција био би скути сир са копарима, зачињен мајонезом или павлаком. Такво пуњење, колико је то могуће, ће нагласити нежан укус морских плодова и створити лаган кремаст додир, зачињен уганом зеленила.
Грицкалица није само атрактивног изгледа, већ је и врло економична по трошковима - то ћемо и израчунати на крају рецепта, као и обично!
У „Монастичкој колиби“ ракова штапови требаће вам:
- 400 г ракова штапића;
- 200 г скуте;
- 1 гомила копра;
- 2 кашике. мајонез;
- 3-4 прста соли;
- зеље и краставац за украс.
Пре свега, припремите надев: скути сир ставите у посуду, додајте сол и копар, претходно исперите и млети. Лагано измешајте вилицом или лопатицом. Пазите да скута сирева није кисела, јер ће у супротном покварити читав укус скуваног јела!
Додајте мајонез или павлаку. Лакоћа и садржај масти у производима које можете изабрати по вашем укусу! Измешајте целу масу скуте тако да се потпуно помеша са мајонезом и соли.
Очистите штапове од ракова од облога. Ако се претходно не одмрзавају, пребацујте их из замрзивача у фрижидер за ноћ, а затим их једноставно ставите у контејнер са високим странама и сипајте кипућу воду на њих. Након неколико минута проциједите воду која је постала топла, па опет сипајте кипућу воду.
Ово је мала тајна овог јела - штапићи од ракова одмотавају се тек када су били у кључалој води око 5 минута и постали мекани. Без паре нећете их моћи правилно развити - подерат ће се на мјестима набора.
Извуците штапове једну по једну и одмотајте на даску или тањир. Нарежите надев на унутрашњу ивицу, помоћу чајне кашике, и одвратите, лагано дробећи месо ракова на надјев. Ракова штап ће значајно порасти у ширину!
Тако положите цео доњи слој надеваних штапића, а затим подмажите његову мајонезом или павлаком.
Ставите на њега и други кувани слој. Од штапова направите колибу, односно распоредите их у облику троугла, размазујући сваки слој.
Када завршите, јело украсите зеленилом и кришкама свежег краставца. Грицкалицу можете мало попаприти, а затим је ставите на хладно у трајање 1-2 сата, тако да све буде натопљено.
Ваша благданска ужина је спремна - посегните, нарежите, распоредите на а ла царте тањире и пробајте. Уживајте у оброку!
Да бисмо израчунали трошкове - израчунајмо трошкове свих потрошених производа:
- 400 г штапића од ракова - 40 рубаља;
- 200 г скуте - 17,5 рубаља;
- 1 гомила копра - 4,5 рубаља;
- 2 кашике. мајонез - 3 рубаља.
Укупно: грицкалица "Монастичка колиба" ракова штапића вредна 65 рубаља. Међутим, отприлике 6 порција, што значи да ће један део таквог апетитног аперитива изаћи за џеп само унутра 10 рубаља!
Одлична буџетска опција за свечани оброк - узмите у обзир наше рецепте, запишите их у своју кулинарску свеску или обележите нашу страницу и кухајте са нама!
