Кућни сир Багелс - Општи принципи кухања
Ако имате скутни сир, скувајте скуте од сира. За разлику од пецива направљеног од бисквита или квасног теста, пециво од скутног сира испада нежно, сочно и истовремено хрскаво. Скута је врло корисна, па ће багети испасти и укусни, а истовремено „заситити“ своје тело протеинима и калцијумом.
Скута од сира - припрема хране и јела
Како кувати скуте од сира (од тијеста од сира)? Наравно, прије свега потребан вам је сир. Можете узети ферментирани млечни производ било којег садржаја масти, а такође, што је важно за људе који су економични, било које свежине. На пример, неколико дана сте лежали у фрижидеру, а он је већ имао кисели мирис. Није важно - такав скутни сир је савршен за печење!
Поред тога, припремите путер, брашно, шећер, ароматичне зачине и састојке за надјев. Као пунило можете користити кондензовано млеко, мармеладу, кандирано воће и сушено воће.
Рецепти за посип од сира од сира:
Рецепт 1: Скута од пецива
Скувајте некухане багеле. Ова делиција је невероватно укусна, чак и без додатака и пунила.
Потребни састојци:
- Јаје жуманце 1 комад
- Скут, било који садржај масти 350 грама
- Маслац 100 грама
- 3 шоље брашна
- 1 кесица прашка за пециво за тест (11 грама)
- 2 шоље шећера
- Ванилија
- Ступ соли
- Биљно уље
Начин припреме:
- Помијешајте скути са маслацем - можете да користите кашику, али боље миксером.
- Комбинујте суве састојке - брашно, сол, прашак за пециво, шећер и ванилију. Мешавину уносимо у скут са маслацем. Добијено тесто ће бити довољно мекано и еластично. Ставите у фрижидер на пола сата.
- Извадите тесто, разваљајте га у округлу палачинку и исеците на латице. Сваку латицу разваљајте у облику кроасана.
- Ставите багеле на подмазану површину и премажите жуманцем. Пошаљите у рерну на 17-20 минута на температури од 190 степени.
Рецепт 2: Куглице од скуте са џемом
Само скута од сира направљена од тијеста од сира са џемом може бити укуснија од скуте са сира. Узгред, џем се може заменити тракама мармеладе, тако да ће десерт испасти још укуснији.
Потребни састојци:
- 400 грама сира било ког садржаја масти
- 2,5 шоље брашна
- 1 шоља шећера
- 200 грама путера
- 1 жуманце
- Прашак за пециво 1 кесица (100 грама)
- Густи џем
- Биљно уље
- Ступ соли
- ванилија
Начин припреме:
- Помијешајте сир и маслац.
- Сједините просијано брашно, со, шећер, ванилију и прашак за пециво за тесто.
- Помијешајте скут са брашном, претворите масу у тесто. Ставите у фрижидер на најмање пола сата.
- Тесто разваљајте у танком слоју и исеците на троуглове. У средину сваког троугла ставите џем, а затим га претворите у багере.
- Ставите посип од сира из сира на тесто, подмазани уљем, а затим сваки багел намажите жуманцем. Пеците двадесетак минута на температури 180-190 степени.
Рецепт 3: Ролне тесто за чоколадну роладу.
Укусну сластицу из турске чајне можете припремити код куће. За надјев ће вам требати скути сир и бело кремасто турско одушевљење. Пажљиво, дезерт испада врло укусан !!!
Потребни састојци:
- Скута 350 грама
- Маскропоне сир 200 грама
- Брашно 2,5 чаше
- Какао 2 кашике
- Шећер 100 грама
- Прашак за пециво за тесто 11 грама
- Вхите Туркисх Делигхт
- Биљно уље
- Ванилија
- Прстохват соли
Начин припреме:
- Помијешајте сир и сир.
- Комбинујте брашно, шећер, какао, со, ванилију и прашак за пециво. Комбинујте мешавину сира и брашна. Масу месите док не добијете једнолично тесто. Ставите тесто у фрижидер на 30-35 минута.
- Тесто разваљајте и исеците на троугао. У средину сваког троугла ставите нарезани турски сласт, а затим ваљајте багел.
- Распоредите багеле на палубу и намажите жуманцем.
- Пеците посластицу око пола сата на температури не већој од 160 степени.
Скута багелс - тајне и савети најбољих кухара
Неки кувари саветују да у тесто не додају шећер и поспите га стубама након ваљања, пре него што окренете производе од брашна. Када кувате, испробајте два начина да сами одредите како вам се свиђа.
Да бисте готове багеле учинили лепшим, покушајте да их подмажете не једним жуманцем, већ мешавином жуманца са шећером у праху и пола кашике воде.
