Суфле за дете - општи принципи кувања
Суфле за дете је најпожељнији облик кувања, посебно када је реч о храни за малишане. Суфле могу бити слатке (у овом случају углавном се користи скута са киселим врхњем или млеком и воћем) или месне. Ако деца једу десерте у било којем облику, често одбијају месо или рибу. Зато маме иду на трикове и за дете припремају веома укусно и нежно суфле од меса или рибе. Суштина кувања је да се месо и риба прокухају, а затим млеве у блендеру или у млинцу за месо. Ољуштите мало соли, додајте тамо јаје, понекад мало уља, а затим масу испеците у рерни или кухајте на пари. Парни суффле је пожељнији, јер су таква јела мекша и сочнија.
Суфле за бебе - припрема хране и јела
Да бисте припремили суфле за дете, требат ће вам чинија, мале порције, блендер или млин за месо. Можете припремити јело у рерни, шпорету или двоструком котлу. Не заборавите да сипате топлу воду у посуду за кухање или кухало за кухање. Ако се користе силиконски калупи, можда их неће подмазивати.
Скут од сира пажљиво уситнити у блендеру или самљети у блендеру. Перад или телетина како треба кухати, а затим мљевени блендер, у комбајн или млину за месо. У многим рецептима бјелањке је потребно тући одвојено од жуманаца. Ако се користе бобице, плодове оперите и млетите након уклањања семенки.
Рецепти суфле за дете:
Рецепт 1: Суфле за дете
Месна јела за децу не морају бити пилетина. Телећа је одлична за храну за бебе - врло је корисна и лако пробављива. Најбољи облик кувања за мале једе наравно су разне мусаке, каше и пире кромпир. Да бисте направили суфле за дете, потребна вам је телетина, јаје, мало брашна и соли.
Потребни састојци:
- 100 г телетине;
- 50-60 мл чисте месне јухе;
- Мало путера;
- Јаје;
- Пола кашичице брашна;
- Мало соли.
Начин припреме:
Кухајте комад телетине док не скува (што дуже кува, то боље). Готово месо провуче се кроз млин за месо или сече на комаде и млевени блендер. Измешајте чорбу са парче путера и брашна. Добро промијешајте и кувајте док се не згусне. Овај сос се може припремити на поврћу. У млевено месо додајте жуманце, мало соли и дресинг. Добро промијешајте. Одвојено, тукући протеине, положите месо. Масу пресавијте у два калупа и кувајте у двоструком котлу око 25 минута, а млевеном млеку можете додати и кувану шаргарепу. Послужите месне суфле од киселе павлаке и поврћа.
Рецепт 2: Соуффле за рибу бебе
Морска риба је врло корисна за децу, али деца нерадо једу једноставну кувану рибу. Али ако дете скувате укусно рибље суфле, од хране неће бити трагова.
Потребни састојци:
- 0,2 кг морске рибе;
- Једно јаје;
- 14 мл сунцокретовог уља;
- Комад путера;
- 60 мл киселе павлаке;
- Мало соли.
Начин припреме:
Узмите филе од мршаве рибе, оперите и исеците на мање комаде. Проверавамо да нема ни једне кости у месу. Кување мљевене рибе (можете узети мљевење меса или блендер). Риби додајте павлаку и једно жуманце. Мало додати мало соли и мешати миксером док не постане глатко. Беланчевине умутите у густу пену. Рибу додајте шлаг и помешајте масу кашиком. Калуп намажите уљем (за силиконе то не треба радити). Печемо око 30 минута у рерни. Служи се уз свеже или парно поврће.
Рецепт 3: Јуха за дете "Викендица"
Као десерт, детету се може понудити укусан и здрав суфле од сира. Ово јело се може кухати у спором шпорету, паре или у рерни. Кухајте боље у малим порцијама минималне количине састојака, јер малој деци не треба дати „устајала“ јела. Може се додати шећер, али прилично мало.
Потребни састојци:
- Неколико кашика свежег сира;
- Једно јаје;
- 2 кашике кашике. кашица;
- Шећер;
- Мало путера.
Начин припреме:
Скувајте кашу или самлејте у блендеру (можете да прођете кроз млин за месо). Главна ствар је избегавати грудвице. Додајте комад путера, мало јаја, шећера и мало каше. Масу измиксати миксером. Сувише густа маса може се мало разблажити млеком. По жељи, у суфле за дете можете додати комадиће бобица или воћа. Кувати у двоструком котлу око пола сата, у рерни ће бити довољно 15-17 минута.
Суфле за дете - тајне и корисни савети најбољих кувара
- Месне суфле за бебу могу се украсити ако послужите пире од зеленог грашка или тиквице;
- Кувани кромпир или шаргарепа често се додају суфлама од млевеног меса;
- Да бисте суфу додали жељену конзистенцију, млевеном или биљном јуху додајте лагану крему или млеко.
