Пелин је биљка малог апетита, али не може да одбије естрагу, која је један род са њим, широм света. Познат и као пепељара, служи као незаобилазан зачин и лек широког спектра.
Колика је тачно корист травнате траве
Други уобичајени назив за биљку је пепељара. Пикантни, помало трпки укус и њежна арома његових дугих уских листова јединствени су, осим што у њеном мирису има нешто аниса ... Али у њему скоро да и нема горчине, карактеристичне за биљке блиске пелину.
Таррагон је дошао у Европу (у прошлости су га у источном стилу често називали змајевим пелином) крајем - крајем КСВИ века, али је одмах заузео истакнуто место у баштама фармацеута, гостионичара, племића и обичних грађана.
Таррагон зеље богате су есенцијалним уљем, кумаринима, аскорбинском киселином, флавоноидима, смолама, витаминима Б групе, каротеном, алкалоидима, минералима.
Таррагон је у било којем облику добар као опште средство за јачање током периода грипа и других акутних респираторних вирусних инфекција које утичу на респираторни систем.
Уз постојеће болести ове природе, противупална и антивирусна својства биљке су од великог значаја.
Таррагон подржава кардиоваскуларни систем повећавајући еластичност и снагу зидова крвних судова и капилара, нормализујући крвни притисак и снижавајући холестерол.
У лечењу бубрега, диуретици пехрагона налажу се на његово анти-упално и антиспазмодичко дејство, ублажујући тако већину симптома болести.
Велике благодати пехрагона за гастроинтестинални тракт, јер биљка:
• повећава апетит;
• појачава производњу желудачног сока;
• поспешује варење тешке хране (веома масне, слатке, која садржи много угљених хидрата, улазећи у стомак у комбинацијама које погоршавају пробављивост);
• успоставља цревну покретљивост;
• лечи појачано стварање гасова.
Топли напици, попут чаја од пехрагона, помажу код зубобоље и ублажавају болно отицање десни, а у ствари чак их и не морате да их пијете да бисте третирали усну шупљину - само лагано испирање.
Поред тога, редовна употреба перагона помаже:
• превенција недостатка витамина;
• опште јачање тела после тешких болести или операција;
• нестанак главобоље (укључујући хроничне мигрене);
• нормализација дневних биоритама, што може бити посебно корисно у случајевима када захтевају промене периода активности и одмора (на пример, са одређеним распоредом рада).
Како користити травнату траву у кухињи са користима за здравље и укус
Могућности употребе ове биљке у кухињи (и у прехрамбеној индустрији) су изузетно широке:
• свежи и сушени сецкани пекмез додаје се јелима од поврћа, месу, перади, јелима од рибе и морских плодова, јелима од јаја и тјестенине, сиревима, касетама, салатама, прилозима и кобасицама;
• приликом намакања јабука и крушака, сољења парадајза, гљива и краставаца, купуса киселих краставаца, пехрагона, осим што обогаћује њихов укус и арому, служи и као конзерванс (инхибира активност бактерија) и чува тврдоћу и боју састојака који се беру;
• пехрагон је обавезан у француском сосу Беарн, који се налази у неким сортама Дијон сенфа, сос од равигота и мајонеза;
• свеже зачинско биље (препоручује се додавање неких других зачина и зачина), можете ароматизовати биљним уљем;
• од биљног екстракта (и код куће, на пример, са сушеним травама) праве се безалкохолна безалкохолна пића и негазирана пића (најпознатији је смарагдно зелени истоимени Тархун);
• такође на рачун таррагонских ароматизираних ликера, вина и вотке;
• у маринадама, пехрагон даје месу посебну нежност и чува сочност.
А да се храна не поквари и у потпуности не открије чар перагона, важно је поштовати два правила:
• у салате, готове сосове, пасте и грицкалице додају се свеже зеље, у друга готова јела, али је неприхватљиво зачинити нешто што ће бити подвргнуто јакој термичкој обради (дозвољено је једноставно загревање јела), јер свеж пехрагон непријатно горки под утицајем високих температура ;
• за друга топла јела, грицкалице и печење (на пример, хлеб) користите сушено зеље зеља и, у идеалном случају, препоручује се да га ставите у друго и прво јело 5 минута пре кувања, ради пуне ведрине укуса и очувања предности перагона.
Корисно је знати да се због специфичности детаља о укусу и ароми сол може заменити перадом у јелима за дијету где је његова употреба ограничена или уопште није дозвољена.
Код куће можете имати залихе не само сувог или свежег пехрагона из продавнице - врло је једноставно узгајати га на прозорском прагу, а могуће га је и складиштити - насјецкајте зеље, помијешајте их са сољу и чувајте у банкама на хладном мјесту. Уз то можете додати рафинирано биљно уље у тегле. Поред тога, пепељара се може чувати у замрзивачу.
Које су предности трава Таррагон за мршављење
Сама пепељара не утиче директно на губитак килограма, али бројна њена својства свеобухватно доприносе томе, јер биљка:
• убрзава метаболичке процесе, што вам омогућава да у истом временском периоду потрошите више калорија;
• корисно за поремећаје исхране због успостављања пробаве и повећане пробављивости здравих материја из хране и пића;
• тонира и појачава, помажући у превладавању слезине и осећаја физичког умора на позадини предстојећих или прошлих фитнес тренинга.
А посебно треба напоменути да пехрагон у комбинацији с комплексом биолошки активних супстанци ђумбира (на пример, у ароматичном чају са њим, лимуном и медом) импресивно не само да убрзава, већ и нормализује метаболизам.
Каква штета може трахун трава
Са великом пажњом треба употребљавати пехрагон са склоностима алергијским реакцијама и он сигурно може нашкодити трави пехрагана женама током трудноће.
Наравно, не би требало бити штете од неколико листова у омиљеном јелу или чаши безалкохолног пића, али важно је узети у обзир да прекомерном употребом (а осетљивост свих људи је различита) биљка може изазвати побачај.
Али у време храњења бебе, ако је имао 3 месеца, пехрагон мајкама није забрањен, али опет - умјерено.
Строго говорећи, прекомерна конзумација ове биљке у принципу није корисна - биолошки однос са пелином даје јој специфична својства и ако упорно и дуго прелазите препоручене норме дневно (4-6 г сувог пехтрана, 50 свежих, 500 мл пића из ње), можете назвати пробавне сметње, па чак и тровање, чији су први знакови мучнина, вртоглавица, несвестице.
Веома је пожељно да биљка од пепељара не наноси штету, да напусти зачин код болести стомака са повећаном киселошћу желудачног сока, а потпуно је контраиндициран у случају чира.
