За оне који не знају испећи, па чак и само заузете домаћице, прави налаз у припреми колача биће готови колачи и најједноставније креме на кондензованом млеку. Из таквих празнина у врло кратком времену можете да саставите диван десерт који ни на који начин није инфериорни торти од сопствених печених колача.
Општи принципи за прављење колача од припремљених колача са кондензованим млеком
У продаји је лако наћи колаче од бисквита, вафла и листова. Стандардно паковање је довољно да направите торту за осам људи, али у неким случајевима може бити потребно више од једног таквог паковања.
Најлакша крем торта направљена од припремљеног кондензованог колача. Кување не захтева посебне вештине, не садржи сложене технологије - главна ствар је победити све добро, поштујући редослед производа који обележавају маркере. Најпопуларније креме од павлаке или путера. Кондензовано млеко може бити или прокувано или пунно.
Торта од вафла са колачима и кондензованим млеком - "печење меда"
Састојци
три квадратне колаче од вафла.
У креми:
чаша меда;
пол-литарска тегла карамелизованог кондензованог млека;
путер са високим удјелом масти - 250 гр .;
три кашике шећера;
пола чаше сецканих ораха;
какао прах, без шећера - три пуне кашике;
200 грама хрскавих колачића.
Додатно за регистрацију:
огуљени бадеми.
Начин кухања:
Сипајте орахе на суву челичну таву и мало пржите, а затим добро охладите. Сипајте језгре у посуду за блендер и самељите их на ситне комаде. Можете само сипати у уску кесу и шетати по њој са клином неколико пута.
Колачиће разрежемо на мале комаде. Четвртину самљети у ситне мрвице, а остатак сипати у посуду.
У малој шољи комбинујте мед са куханим кондензованим млеком. Додајте сецкане орахе, какао прах и шећер, све добро измешајте. Шерпу стављамо на најмању ватру и повремено мешајући загрејамо смесу, постижући раствор кристала шећера.
Након што уклоните таву са ватре, у врућу масу додајте уље, излијте комаде кекса и добро измешајте. Кувану "крему" оставимо по страни, оставимо да застане.
Прву торту ширимо на раван тањир и на њу наносимо топлу крему. Прво прекријте торту танким слојем, добро испуните све ћелије, а затим ставите дебљи слој. Постављамо другу торту и обрађујемо је на исти начин. Не подмазујемо последњи радни комад.
На направљени колач стављамо даску за сечење, постављамо на њега мало оптерећења и шаљемо формирани колач у фрижидер на три сата. Завршавамо мрвице направљене од колачића и бадема.
Готова торта са кондензованим млеком - „Курац коса“
Састојци
купљени бисквитни колачи (лагани) - 400 гр.
За крему и глазуру:
пола литре 30 одсто киселе павлаке;
теглица пуном кондензованог млека;
Бар од 100 грама тамне чоколаде.
Начин кухања:
Један од кекса са бисквитом ширимо на пространом тањиру за сервирање, а остатак нарежемо на велике коцке и ставимо у посуду.
Ножем нарежемо или ситно исецкамо чоколаду. Комаде сипајте у малу лонцу, ставите им две кашике киселе павлаке и ставите на најмању ватру. Мешајући, загрејати док се не формира потпуно хомогена маса.
Преосталу павлаку премажите кондензованим млеком док не постане сјајно. Важно је додавати млеко не пребрзо, додајући не више кашике за сваки позив.
На бисквитну торту распоредимо око четвртине киселе павлаке и равномерно је распоредимо по целој површини. У преосталу крему наизменично умочите комаде кекса и ставите их на врх торте. Ако после тога крема и даље остане, једноставно је сипајте по обликованом колачу.
Торту украшавамо и прелијемо мало топлом чоколадном глазуром. Уз то можете посипати насјецканим орасима од ораха.
Пљескавица са колачима и кондензованим млеком - "Наполеон"
Састојци
паковање купљених лиснатих пецива.
За крему:
теглица пуном кондензованог млека;
путер, путер - паковање од две стотине грама.
Начин кухања:
Ставите путер у посуду која је погодна за шлаг, а цео брикет нарежите на кришке директно у њему. Оставите на столу, уље се мора довољно растопити.
Након пола сата проверимо да ли се, притиском на комадиће уља кашиком, без напора деформишу, крећемо у припрему креме. Тукли путер док не постане глатко, постављајући брзину миксера на минимум, а затим постепено повећавајући брзину, додајте порционо кондензовано млеко. Постигнувши максималан сјај, престајемо са бичањем.
Раздвојите једно лиснато пециво на комаде и ставите их у уску кесу. Помоћу клинчића уситните комаде торте у мрвице, али не баш ситно. Преостале колаче премазати наизменично кремом и слагати у тањир за послуживање.
Последњи колач и бочне облоге добро премажите преосталом кремом и поспите куваним мрвицама. Пухасти колач уклањамо за импрегнацију на хладном у трајању од неколико сати.
Укусна вафел торта од куваних колача са кондензованим млеком, халвом и павлаком
Састојци
осам колача од вафла (округло);
200 гр. интегрално кондензовано млеко;
мала слатка и кисела јабука;
200 грама висококвалитетне халве сунцокрета;
десет кашика мармеладе од бобица;
два грама инстант кафе;
три кашике киселе павлаке;
90 гр. тамна бар чоколада.
Начин кухања:
Након прања огулите кору од јабуке. Након уклањања језгре, заједно са свим кутијама за семе, изрежите пулпу у посуди блендера.
Додајте кондензовано млеко и халву сломљену на комаде у јабуку. Оставите мало кондензованог млека за горњу торту. Прекидамо производе максималном брзином на минут.
У водену купељ ставимо малу посуду и у њу ставимо комадиће чоколаде. Систематски мешајући, растопите у хомогену масу.
Једну од вафелних колача ширимо на јело или мали тањир, намажемо кремом од кондензованог млека и халвом. На врх положимо друго празно и премажемо га кремом.
На трећи колач од вафла нанесите танки слој бобица џема, на њега ставите следећу торту, маст, овај пут павлаку. Важно је да кисела павлака буде густа, јер ће је у противном резница вафла брзо упити.
Следеће две вафељне торте намажите кремом, а последњу - кондензовану.
Покривамо површину торте растопљеном чоколадом, а на врху распоредимо бобице од џема.
Кафа, ако је у гранулама, обавезно је утрљајте у малтер или сипајте у кашику. Добивени прах равномерно распоредите по површини торте.
Преосталу колач од вате премажите фином рерном. Добивеним чипсом поспите врх и странице торте.
"Сницкерс" - торта од припремљених колача са кондензованим млеком
Састојци
четири тамне кексе.
У креми:
једну и по чашу масне, 30 процента киселе павлаке;
седам кашика карамелизованог кондензованог млека.
За глазуру:
какао прах - 90 гр .;
три велике Сницкерс шипке;
седам кашика млека;
три кашике „сељачког“ уља.
Начин кухања:
Охлађену павлаку ставимо у посуду за шлаг и почнемо да радимо миксером, на почетку подешавајући минималну брзину. Постепено повећавајући брзину, на кашичицу уносимо кувано кондензовано млеко. Туку док не добијемо величанствену масу.
Полагајући торте у хрпу на тањир за послуживање, густо их прекријте кремом од павлаке. Не подмазујемо горњи радни део, прекрићемо га глазуром са шипки.
Изрежите шипке на комаде, ставите их у лончић. У чоколаду додајте какао прах, путер и млеко и ставите на најнижу ватру. Загријавање, повремено мешати смешу. Пошто сте постигли уједначеност, оставите глазуру да прокључа минут, оставите је са ватре и оставите да се мало заустави.
Сипајте топлу глазуру на врх, која није намазана кремом, колачем и глатко. Оставите торту два сата да се натапа на собној температури.
Спужва са колачем и кондензованим млеком - "Пијана трешња"
Састојци
паковање тамних кекса (два комада);
теглица пуном кондензованог млека;
килограм свјежих или смрзнутих бобица трешања без семенки;
пола чаше шећера;
паковање путера "Традиционално" путер;
три кашике природног какао праха;
пола чаше коњака;
двије кашике обраног млијека или врхња одговарајућег квалитета.
Начин кухања:
Унапред, сат и по пре него што почнете да кувате торту, напуните добро одмрзнуту или свежу вишњу ракијом. Бобице морају бити засићене алкохолом, а за то је потребно вријеме.
Умутите 200 грама омекшаног путера са кондензованим млеком до течног.
Темељ за торту припремамо од кекса са бисквитом. Да бисте то учинили, на сваком радном комаду, повлачећи се од ивице за два центиметра, направите дубоку, али не прорезу. Даље, у средини, такође не резајући до краја, кекс нарежемо на квадрате и пажљиво их изаберемо кашиком. Резултат би требао бити два завоја слична посудама.
Од одабраних кришки кекса нашим рукама припремимо мрвицу - разрежемо на мале комаде.
Мариниране трешње разваљамо у филцу и оставимо да се степе око пет минута.
Комбинујте сушене бобице са шлагом, додајте кришке кекса, добро измешајте.
Припремљену масу поделимо на два дела и напунимо припремљеним пекмезом од кекса. Након изравнавања, лепимо оба колача тако да се пуњење налази унутра.
У малој посуди, на минималном загревању, истопите преостало уље. Додајте какао и шећер, непрестано мешајући, лагано пирјајте глазуру док се мало не згусне, око 2 минута.
Врелу глазуру излијте на торту, пажљиво је изгладите широким ножем по целој површини и оставите да се стврдне на собној температури. Торту стављамо на највише дванаест сати у фрижидер.
Торте са колачима и кондензованим млеком - трикови за кување и корисни савети
Лош путер може покварити најједноставнију крему за торту са кондензованим млеком. Производ треба да буде не само са највећим процентом садржаја масти, већ и без биљних додатака. Употреба уља ниског квалитета може довести до одвајања кремне масе, а овај недостатак је готово немогуће исправити.
Ако се из неког разлога, чак и када користите висококвалитетно уље, крема пилинг, ставите на неко време у фрижидер. Када се кремаста маса згусне, ставите је на сито и поново умутите након што се сва сурутка спусти.
